鸡蛋卷饼的做法_鸡蛋卷饼的做法和配方
酱香鸡蛋卷饼的做法
1、碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀打散。起锅，锅中烧三碗水。碗中放入一勺玉米淀粉和三勺水搅拌均匀备用。水开，淋入调好的水淀粉，一边淋一边搅拌。水再次烧开，倒入搅拌好的鸡蛋液，一边倒，一边搅拌，烧开即可。（出锅之前可以放点香油，还可以放点香菜，更加提味。
2、做法步骤先处理食材，火腿肠纵向切开；鸡蛋搅散；青菜叶子撕碎洗净（青菜不撕碎也可，我用的圆生菜，不涩口）准备好饼胚，不用提前解冻。起锅烧油，八成热下火腿肠，两面煎至微焦，关火。撒适量烧烤料。
3、步骤1把熟鸡蛋捏碎放入韭菜上。步骤1把饼两端向内折。步骤1然后把饼卷起即可。步骤1把卷好的饼从中间切开。步骤1开吃吧～步骤2成品图步骤2酱香味十足～步骤2成品图酱香鸡蛋卷饼的烹饪技巧面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。韭菜可换成小香葱。
4、接下来依旧是做法分享：鸡蛋火腿卷饼所需食材：卷饼1张，火腿2根，鸡蛋2个，生菜3片，甜面酱5g，黄豆酱5g，盐3g，胡椒粉3g。第一步：备菜，生菜洗净擦干后撕碎，火腿切成条备用。第二步：鸡蛋打入碗中，然后加入盐和胡椒粉搅拌均匀至出现气泡即可。口淡的可以不加盐。
5、锅预热刷油，倒入一勺鸡蛋液，鸡蛋液快凝固的时候放上一张饼。再用铲子。按压一下，煎制鸡蛋液凝固就熟了。然后再盖上一张饼把它卷起来，美味的鸡蛋卷饼就做好了。这样做出来的卷饼柔软又劲道，非常好吃，而且凉了也不会硬。营养丰富，是早餐不错的选择，如果你喜欢也来试试。
6、酱香饼的面团用温水和面，约35度左右，建议打两个鸡蛋和盐适量一起和成光滑的面团，面团比包子面团再偏软一点，这样做出来的饼软香筋道。给面团醒20分钟左右。准备酱料：黄豆酱和甜面酱，把这两种酱二比一的调和在一起，再切点葱花备用。
卷饼王和面配方
1、准备材料：中筋面粉300克，温水180克，酵母3克，玉米油15克。做法：温水融化酵母后慢慢淋入面粉中，一边淋酵母水、一边搅拌至大絮状，然后淋入玉米油，简单拌一拌下手和面。因为有油的作用、同时用水量也不是很大，面团很好揉、不粘手，把面团揉光滑后静置半小时；不用等面团完全发酵，半发的状态就可以。
2、盆里加入500克面粉。加入三克酵母粉，先用筷子混合一下，加入320克35度左右的温水和面。边加边搅拌，今天要揉的这个面团还是有一些偏软粘手的。案板上撒上干面粉，把面团移到案板上来。充分的揉均匀，揉光滑，揉好以后，直接搓成长条，再切成大小均匀的面积。取出切好的面积，整理成团。
3、盆中倒入500克普通面粉，加入3克食盐（加入食盐的目的：增加面粉的筋性），用筷子搅拌均匀。接着，将盆中的面粉一分为二，一半面粉倒入190毫升的开水烫面，另一半倒入190毫升的凉水和面。半烫面使做出的小饼柔软还不失筋性。用筷子搅成面絮状时，淋入10毫升食用油，加了油再去揉面就不容易粘手了。
4、今天跟大家分享卷饼的做法，400克面粉加入4克盐，搅拌均匀，先分成两份，一边用开水烫面，另一边用凉水和面。搅拌均匀，面絮不烫手的时候把它揉成面团。多揉一会，把面团揉光。把柔光滑的面团盖上保鲜膜醒面10分钟，这样操作起来更简单。10分钟后取出面团继续把面团揉光滑。
5、【黄金大饼】准备南瓜200克、面粉500克、纯牛奶100克、红豆300克、白糖50克、酵母粉5克、奶粉30克、白芝麻适量。红豆淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，充分吸收水分，用手能捏碎时倒进高压锅里，加入清水没过红豆，小火煮20分钟。捞出煮熟的红豆，加入适量白糖搅拌均匀，冷藏一个晚上，变成蜜红豆。
鸡蛋卷饼的做法和配方
1、准备一把小葱，用刀切成葱花备用。家里有几个人就准备几个鸡蛋，磕入碗中，加入盐，搅散备用。使用的时候再搅拌几下，防止沉淀。起锅预热，刷一层薄油，一定要用不粘锅。准备一个固定勺子，一勺一个饼，舀入面糊，用刮板快速刮拌均匀。
2、【需要的食材和用量】：150g面粉、4个鸡蛋、100g白糖、2g食盐、150g食用油、适量黑芝麻做法和步骤：第一步：各种食材倒一起，简单搅和搅和~准备一个大碗，先打入4个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液;然后倒入100g白糖、2g食盐、150g植物油、适量黑芝麻，再次搅拌。
3、做法步骤将面粉加温水搅拌成糊状，加入三颗鸡蛋，继续搅拌均匀。撒一点盐，再把洗好的洋槐花撒进去。搅拌均匀备用。红油少许，糊糊倒入平底锅中，摊平。待底面煎至金黄色，翻面继续。煎至两面金黄，即可出锅。切开，摆盘。
4、菠菜鸡蛋饼【食材】面粉、鸡蛋、菠菜、盐【具体做法】1，将菠菜去根洗净，开水下锅，大火焯水半分钟左右。待其变软变色即可捞出，然后用凉水淘凉，再沥干水分切碎。2，面盆中倒入面粉，打入两个鸡蛋，把菠菜碎放进来，再加少许盐调味，然后少量多次地加入清水。3，用筷子将其搅拌成细腻的，半流动状的面糊。
5、做法步骤将【韭菜】洗干净，沥干水分，切碎。加【面粉】，用筷子搅拌均。（让面粉都被韭菜吸附，就不会造成营养流失了）打入【鸡蛋】，加少许【盐】，【五香粉】。搅拌均匀，成比较粘稠的糊状。电饼铛或平底锅预热，刷一层油，舀一勺^韭菜面糊，用铲子整理成圆圆的饼。
6、香脆黑芝麻鸡蛋卷的做法低筋面粉加糖粉拌匀加入牛奶拌匀加入鸡蛋和玉米油。Z字形调成糊状。加入黑芝麻搅拌均匀。蛋卷模具放在中火稍加热。一勺面糊倒入模具中间。
蛋饼卷制作方法
1、早餐蛋饼卷的做法面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。加热锅子，抹一薄层油，小火。
2、可做两个蛋饼卷，2人份：面粉、水120g、香葱几根、火腿16片（要切很薄的片）。做法做法面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。（盐的多少根据自己口味。
3、①．烙饼：把饼皮材料的面粉，清水，盐和五香粉倒入大碗里，搅匀成略微稀薄的面糊（能顺畅流动但又不会水样的状态），静置5分钟，让面粉充分吸水面糊更为细腻②．准备配菜：韭黄洗净切碎末，鸡蛋打入碗里加入料酒打匀蛋液，再把韭黄加入蛋液碗里，加适量盐，磨入黑胡椒搅匀。
4、就是样子不是筒状的罢了，但是掌握起来更容易一些，就当薄脆饼吃其实也不赖哈！所需食材：1先找一个大碗把三个鸡蛋磕入碗中，如果用土鸡蛋蛋黄颜色黄做好的成品颜色会更漂亮些。2用手动打蛋抽把鸡蛋打散，要多打打。3再加入75克融化的黄油，如果没黄油用猪油或是玉米油都行。
5、【紫薯秋葵鸡蛋卷】所需食材有：鸡蛋：2个，紫薯：适量，秋葵：2个制作步骤：先将紫薯煮熟，压成泥。我这次买的有点小，快递送过来，我打开看的时候自己也有晕，基本全都是小小的未成年，好在紫薯好吃不在个头。言归正传，如果你也一下子买了好多紫薯，但现在夏天又不好放，那暖暖给您支个招。
6、详细制作步骤面粉中撒入盐，花椒粉，油，一个鸡蛋，最后加水调成面糊糊。将面糊摊在平底锅中，淋上打散的蛋液，撒上白芝麻和葱花。煎至两面金黄就可出锅，烙2分钟差不多啦。火腿对半切开，要煎一下才好吃。在没有蛋液的那一面涂抹上甜面酱，放火腿和黄瓜，最后放上生菜，卷起来就可以啦。
卷饼皮的做法和配方
1、多烙的饼可以放到方便袋里包好，以防干裂，放到冰箱里，想吃的时候蒸锅热一下。1下面来做卷饼了，饼上铺上一片生菜叶，抹上少许的辣酱。1在放上炒好的蔬菜，均匀的放在饼上，1从下往上卷起来，尾部折一下，防止露出蔬菜来。
2、第一步：烙制这一款小饼，需要用开水和面，也就是我们常说的烫面，烫面可以烫去面粉的筋性，从而让烙出的小饼更柔软更好操作。第二步：烫好的面凉一会儿，揉成面团，静置醒一会儿，在揉匀，揪成大小一致的小面剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮。第三步：平底锅烧热，改成小火，把面皮放入锅里，小火慢慢烙制。
3、【烙饼皮的做法】：①，面粉和温水倒入容器里搅匀成稀面糊，静置10分钟，让面粉更充分地吸收水分，面糊里的气泡消失②，小铁锅烧烫，刷油，舀入1火锅勺的稀面糊，轻轻晃动锅，让面糊流开均匀地铺满锅底，烙1分钟，翻面再烙1分钟即可出锅，2分钟就烙好一张饼皮，简单快捷。
4、与普通的鸡蛋灌饼不同，鸡子粿的制作更像是煎包子。饼皮擀完后铺上一层肉馅，再盖上小葱包成38个褶子的圆包子，包子口不能收紧，得留个洞，方便后续鸡蛋液的灌入。若是您不爱吃葱，那可就跟鸡子粿无缘了。金华兰溪当地人喜欢小葱的清香，所以鸡子粿的馅料里一半都是小葱。
5、具体做法：先和面，盆里加入面粉，一半加入开水烫面，另一半加入凉水和面，搅成絮状后把它们揉在一起，面团揉好后，盖住饧面20分钟左右。今天做的是南瓜粉条馅的滋卷，准备一块南瓜去籽、削皮，然后用擦子擦成细丝备用。准备一把韭菜切段，不喜欢吃韭菜的可不加。这个是提前泡软的粉条也切小段。
6、做法步骤1根白萝卜洗净削皮，擦成细，加一勺盐，抓拌均匀，腌出水份。挤开萝卜丝里的水份，改刀切碎。1小块豆腐切碎丁。洗发好的香菇切丁。小葱切碎。做卷饼的馅饼已准备齐全。把以上馅料放在一个大碗里，泼两勺热油。
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