蒸宣威火腿的做法
o网页链接-云南宣威火腿的吃法
1、云南宣威火腿一般可以通过煎水、炒制、凉拌、调味等方式来吃。煎水云南宣威火腿带有一点辛辣味，可以用来煎水，具有补肾壮阳、补益脾胃、强筋壮骨等功效，对于肾虚所引起的腰膝酸软、阳痿、遗精、早泄等症状有一定的改善作用。
2、摘除香葱的根、老皮及黄叶，洗干净后切碎待用。黄姜刮皮，洗干净后切片待用。宣火腿刮洗干净后放入电汤锅中，加泉水，开大火煮，换小火煮熟，捞出火腿切片待用。新鲜昭通天麻，刮洗干净后切片待用。
3、宣威火腿的吃法最经典的有六种，直接水煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿焖饭、云腿白菜和宣威火腿夹乳饼。水煮切片直接将宣威火腿切一整块洗净，然后用水煮，煮开后去浮沫，煮到耙烂都可以。然后取出，将火腿切片或者是切块食用。
4、起挂后的火腿就开始进入了发酵过程。基于火腿的大小不同，发酵时间也不一样。7公斤的火腿在次年8月左右算是成熟可以吃，而15公斤以上的火腿，成熟时间至少要1年半。上等的宣威火腿是皮薄肉厚，肥瘦适中，肉质红嫩细腻。在云南火腿的吃法多样，可以炒、蒸、煮、炖。传统滇菜中炖汤，都习惯用火腿提味。
5、生吃，是宣威火腿的特色之一。经过36个月洞藏发酵的火腿粉嫩，脂肪分布均匀，大理石纹路清晰，是生吃的美味。吃时配合偏果香味的红酒，或者起泡酒佐以芝士碟和各式轻便小食，堪称绝配。用薄片生吃火腿包裹住煎熟的芦笋，味道美妙。搭配蜜瓜、西瓜、橘子、无花果等甜味水果，十分开胃。
6、昆明禄劝撒坝火腿撒坝火腿产于云南省禄劝县，距今已有数百年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。撒坝火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世。
正宗宣威火腿的做法是什么
1、【具体做法】1，青椒去籽去蒂，洗净后切丝。火腿切丝，大葱斜刀切段。鸡蛋打入碗中，充分搅散。2，热锅凉油，倒入青椒丝，加一点点盐调味，大火快速翻炒几下。3，倒入鸡蛋液，大火煎至定型。4，倒入火腿，大火翻炒，将鸡蛋炒熟。5，最后倒入切好的大葱，再加少许盐调味，大火快速翻炒均匀就可以关火出锅了。
2、将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。
3、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、宣威火腿切薄片。第3步、洋葱切丝装盘。第4步、青椒切细丝装盘。第5步、火腿片焯水去除咸味。第6步、锅中入油烧热倒入火腿片煸炒。第7步、放入洋葱翻炒。第8步、放入青椒炒匀。第9步、加入胡椒粉调味。第10步、翻炒均匀就可以出锅啦。
4、上盐腌制是制作火腿的第一道工序，在腌制车间里摆满了上过盐的火腿。云南宣威老浦家火腿第三代传承人浦恩勇：把盐要这样抓起来，撒匀。然后，开始揉搓，像按摩一样，把盐揉进去，然后这边再来一下。这样揉匀，就差不多了。总共上盐就是两次，用盐不超过（火腿重量的）5%。
5、说到宣威火腿，你可能只知道它有着悠久的历史和传承工艺，但你肯定不知道它的口感有多惊艳。在宣威市的深山之中，承载了几百年的火腿制作工艺。每一只宣威火腿都经过了严格的选材、腌制、风干和熏制等多道工序，完全依靠人工操作。
6、宣威火腿腌制时只用食用盐，不加任何食品添加剂，其理化指标优于国标，特别是亚硝酸盐含量很低，成为宣腿的一特异性。宣威火腿的精加工产品美观大方，营养丰富，风味独特，质量上乘，食用方便。
宣威火腿的吃法宣威火腿怎么吃
1、火腿炖老鸭：选用老鸭与火腿一同炖煮，老鸭肉质紧实，火腿的咸香能中和鸭肉的腥味，使汤汁更加浓郁。火腿芝士焗饭：将火腿切丁与米饭、芝士等食材混合后放入烤箱中焗烤。米饭吸收了火腿的鲜美和芝士的奶香，口感丰富多变。
2、将汤汁淋到冬瓜夹上就可以了，吃之前再撒点香菜更好。这个冬瓜夹用蒸的比较清爽些，里面的培根片本身带着咸味，再加上最后的淋汁也有咸味，所以我就没有额外加盐了。你家里有高汤的话，也可以蒸之前淋一些到冬瓜片上，这样蒸出来的味道会更加鲜美。
3、青椒炒至断生后，放入猪肉翻炒，加入食盐和生抽调味，快速翻炒均匀至入味，就可以出锅装盘开吃了。包菜火腿炒鸡蛋准备食材：包菜，火腿，鸡蛋，蒜末。做法步骤：包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
4、虽然小炒肉也可以在中国其他地方吃，但宣威的小炒肉有它的特别之处，材料选择非常严格，切好的肉片要腌制，炒至七八成熟，再加入辣椒、花椒、青蒜苗等一起炒。小炒肉越嚼越香，鲜味层层递进，让人欲罢不能。玉溪市大炖鳝鱼大炖鳝鱼是典型的红炖方式。
5、带大家吃点硬菜立夏之后，蚕豆一日老似一日，快到端午的时候，就成了老蚕豆了。老蚕豆的吃法多种多样，最简单的就是炒一炒，本地这种吃法叫作“炒圆豆”。将晒干的蚕豆洗净，倒入烧烫的锅里不断翻炒，加入盐水让蚕豆多一丝咸味。
6、将土豆片置于沸水中烹煮一分钟，随后取出备用。油温适宜时，将蒜末和小米辣加入，转用小火细细翻炒两分钟，直至香味四溢。随后，加入切好的土豆片和火腿肠，再进行一番均匀的翻炒。进行调味，撒上适量的盐和鸡精，淋上生抽和蚝油，随后放入青椒一同翻炒，保持大火直至食材充分混合均匀。
蒸宣威火腿怎么做好吃
1、最好的火腿是用养足月的猪的后腿腌制而成，今天早上没去买菜，冰箱里什么都没有，只有存放的火腿(在宣威人的家里一年四季都会有存放的火腿，去到哪家做客或宴请亲戚朋友，火腿都是必然的选择)，看着火腿的层次那么好，刚好可以用来蒸，10分钟，蒸火腿完美出炉。
2、宣威火腿的做法有很多，怎么做都非常好吃。煮整块火腿放清水中，中大火煮开10分钟后转小火煮60分钟，或者高压锅25分钟，皮子软烂即可。出锅切片即可食用。蒸肥瘦火腿块切均匀薄片，上火蒸15分钟即可。
3、乳饼蒸火腿的做法步骤准备好宣威火腿、乳饼。切片。步骤火腿片搭在乳饼上，摆盘，层与层之间留出空隙，蒸的时候易熟。步骤上笼蒸5-10分钟即可。由于使用的是一年以内的火腿，缩小了一些，老火腿的话会保持原型的。乳饼蒸火腿的烹饪技巧这也是快手菜，并且无油烟。
4、宣字火腿块、春笋、西蓝花青红椒、玉米淀粉等·时间·15-20分钟·难度·★Step将春笋去皮，切成小薄片，摆在盘子中备用。Step取出宣字火腿切片，铺在笋片上，放入锅中蒸15-20分钟。Step西蓝花焯水后，取出放置于盘中装饰。
5、蒸宣威火腿选择肥瘦比为8的火腿肉来制作，将火腿肉切片，摆盘，水来后上蒸笼蒸大约20分钟，待肥肉部分变透明色，即可出锅。蒸宣威火腿可配合乳饼、豆腐、土豆片，这样能降低火腿的咸度及油腻感。煮金钱腿。
6、第蒸最常见的就是火腿蒸土豆。①、把火腿切成片，可以厚一点②、土豆切成片，也可以厚一点③、碗底最底层摆上洋芋，然后上层摆火腿片，以此顺序，装盘。
宣威火腿的做法
1、将金华火腿切成薄片备用。将蒜薹洗干净，切成3CM左右的小段。胡萝卜切成长条状，辣椒切成小圈备用。锅中放油，放入火腿爆炒2分钟后盛出备用。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲。锅中放油，放入蒜薹炒1分钟。将胡萝卜和辣椒放入锅中，继续翻炒2分钟。将火腿倒回锅中，继续翻炒1分钟。
2、将火腿肠切成小段，放入热油中煎炸至表面金黄酥脆。这种方法制作的火腿肠口感香脆，外酥里嫩，非常受欢迎。但需要注意的是，煎炸时要控制好油温和时间，避免火腿肠过于油腻或炸焦。烧烤法将火腿肠用竹签串起，放在烧烤架上烤制。烤制过程中可以不断翻动火腿肠，使其受热均匀。
3、做法步骤先来做调料汁，碗里倒入辣椒粉。放入孜然粉。加入白芝麻。加入白糖。加入生抽调味调色。热油泼在上面混合均匀。火腿肠去除外皮。两面分别用刀45度斜切花刀，不要切断。空气炸锅提前预热，炸篮铺上锡纸放入火腿肠。1200度烤10分钟。1中间翻一次面。
4、具体做法：将金钱放入锅中煮，煮熟之后将骨头去除，然后切片即可食用，也可打个蘸水，一起吃，味道超乎你的想象，名副其实的煲汤神奇宣威火腿金钱。
5、蒸宣威火腿做法步骤：1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右；肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
6、火腿凉片将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。
关于蒸宣威火腿的做法，蒸宣威火腿怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
