麻辣小海鲜的做法_麻辣小海鲜的做法与配方
麻辣小海鲜的做法是什么
1、做法步骤：第1步、小龙虾尾解冻，然后放入开水锅中，放入姜片和料酒，去掉浮沫，捞出洗净备用。第2步、洋葱切块，葱切段，青红椒切块，红99火锅底料切末，备用。第3步、锅中倒油烧热，倒入火锅底料炒散炒香，放入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒焖煮十五分钟。第4步、加入洋葱、青红椒、葱段，翻炒几分钟即可出锅。
2、净锅上火倒入色拉油500克，冷锅放入蒜末，葱末，姜末各25克小火炒香。然后再放入提前剁碎的郫县豆瓣酱300克。用中火将其炒酥。再放入蒜蓉辣椒酱100克，香辣酱50克，辣妹子辣椒酱50克，十三香20克。中小火煸炒至各种酱料完全融合即可。然后离火自然放凉即可。
3、麻辣花甲，很有感觉的一道家常菜。原料：花甲、蒜薹、蒜末、辣椒、花椒、姜、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、花甲泡水洗干净。第2步、准备好配料，家里没葱，我用蒜薹代替了。第3步、花甲需要加姜焯水。第4步、煮开捞起来备用。第5步、配料洗干净切碎备用。第6步、爆香配料，炒出香味。
4、【下厨房】小海鲜栏目为您推荐小海鲜做法大全，小海鲜怎么做好吃技巧分享，小海鲜最正宗的做法和小海鲜家常做法推荐，更多小海鲜的简单做法就来下厨房。
5、第1步、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线。第2步、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀。第3步、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，启动【白斩鸡】功能，将鸡爪煮熟后捞出，放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦）。
我想学麻辣小海鲜做法,谁有秘方
1、净锅上火倒入色拉油500克，冷锅放入蒜末，葱末，姜末各25克小火炒香。然后再放入提前剁碎的郫县豆瓣酱300克。用中火将其炒酥。再放入蒜蓉辣椒酱100克，香辣酱50克，辣妹子辣椒酱50克，十三香20克。中小火煸炒至各种酱料完全融合即可。然后离火自然放凉即可。
2、葱姜八角炒香放入干辣椒段和花椒粒炒香（别炒糊了），干辣椒段用的是二荆条。因为有些地区不怎么吃辣的，如果可以吃辣的可以换成朝天椒或者福建辣椒王，一定要小火炒。干辣椒炒香以后再放入郫县豆瓣酱改小火炒香之后加入兑完的汁水，一定要小火炒出香味，不然泡海鲜的时候味道不香，但千万不要炒糊了。
3、做法步骤：第1步、虾去虾线、去虾须洗净备用。(我用的小虾好入味)第2步、青椒、洋葱切块备用。第3步、葱切丝、蒜切末、干辣椒切段。第4步、锅中热油放入花椒、大料、葱、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣炒出红油。第5步、放入虾、生抽、老抽、白糖、醋翻炒。第6步、放入洋葱、青椒继续翻炒。
4、辣炒花甲，一道让人停不下筷子的绝妙菜品，其制作过程同样简单又充满乐趣。需要准备的食材有：鲜活的花甲500克，郫县豆瓣酱两大勺带来的独特麻辣，生抽一勺增添鲜味，适量的糖平衡口感，两根新鲜的葱和两片姜以及四瓣蒜搭配，小米辣椒三根提升辣感，最后不可缺少的是一根香菜点缀。
5、一吃就上瘾的麻辣小海鲜(捞汁小海鲜)的做法步骤步骤准备好自己喜欢的各种小海鲜：海螺反复冲洗，用牙刷洗刷边缝;虾去虾脚虾线;蛏子和花甲吐好沙洗净;小鲍鱼反复洗净去壳去内脏，切十字花刀，鲍鱼壳也用小刷子刷洗干净;鱿鱼清洗干净撕掉表皮，切成十字花刀，再切成块，鱿鱼爪切掉头部。
腌制麻辣小海鲜做法
1、捞汁麻辣海鲜海鲜预处理好后，加入到捞汁中，放入冰箱冷藏静腌3小时即可入味食用;也可分份冷冻保存，完全解冻后食用。
2、制作：倒入色拉油或调和油500克，加入洋葱8克，姜片8克加入泡好后控干水分的药料一份，小火炸制，炸到葱姜金黄色，时间大约10分钟左右，葱姜变金黄后，关火，捞出料渣杂质不要。
3、净锅上火倒入色拉油500克，冷锅放入蒜末，葱末，姜末各25克小火炒香。然后再放入提前剁碎的郫县豆瓣酱300克。用中火将其炒酥。再放入蒜蓉辣椒酱100克，香辣酱50克，辣妹子辣椒酱50克，十三香20克。中小火煸炒至各种酱料完全融合即可。然后离火自然放凉即可。
4、第1步、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线。第2步、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀。第3步、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，启动【白斩鸡】功能，将鸡爪煮熟后捞出，放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦）。
5、可以按个人喜好选购小海鲜，新鲜为准。活虾去虾枪、虾线；鲍鱼刷干净，去内脏，足部打花刀；花甲清洗，盐水浸养吐沙；大蒜切末，辣椒切圈，洋葱切丝，香菜切段。烧一锅清水，加入生姜和少许酒，用保持微沸的水汆烫鲍鱼至熟（约5分钟，按鲍鱼大小调整）。以同样方法汆烫花甲，开盖后加一分钟即可。
6、捞汁小海鲜麻辣小海鲜的做法步骤花螺洗干净，得多洗几遍。去除泥沙，特别是盖子底下步骤最好把盖子去掉。步骤放到锅里，加水煮制。加3克盐就可以，400克花螺用200克水足够。步骤按照上面写的比例调制料汁。直接搅拌均匀即可蚝油8白糖2鱼露1鸡精3水50鲜辣汁3鲜辣汁。
捞汁小海鲜怎么做捞汁小海鲜的做法
1、制作：倒入色拉油或调和油500克，加入洋葱8克，姜片8克加入泡好后控干水分的药料一份，小火炸制，炸到葱姜金黄色，时间大约10分钟左右，葱姜变金黄后，关火，捞出料渣杂质不要。
2、蛏子蛏子是非常常见的小海鲜，它壳薄肉多，吃起来鲜嫩可口，就是处理不好的话里面有沙子，入口后牙碜影响食欲，因此处理蛏子最关键的就是去沙。蛏子在购买时要选择吐舌会动的，用手碰触后能够回缩的蛏子购买，买回来的蛏子放到淡盐水中，里面放入一个铁器，因为蛏子比较讨厌铁的味道，所以它就会疯狂的吐沙。
3、捞汁小海鲜八爪鱼、鲍鱼、生蚝、基围虾、花蛤洗净，鲍鱼切格纹花刀。所有海鲜冷水入锅，加3片生姜、1把小葱和半碗料酒，大火煮沸后继续煮2~3分钟。捞出海鲜浸入冰水，待完全冷却后沥干水分备用。辣版汁水：半碗蒜末、半碗葱花、半碗小米椒圈、半碗香菜淋上1碗热油。
4、制作工艺：取一个干净无油的玻璃容器，倒入海鲜调味粉，绵白糖，花雕酒，鲜味宝，蚝油，辣鲜露，鱼露，纯净水，味极鲜加在一起，搅拌均匀，最后倒入红油，腌制发酵半小时以上，即可使用。
5、麻辣捞汁小海鲜的配方海鲜的预处理香螺、钉螺、花螺等螺类冷水下锅，大火烧开后煮制2-3分钟，捞出后自然放凉。其他个头差不多的螺类的煮制时间均为2-3分钟，个头大点的需根据大小增加煮制时间。鸟贝大火将水烧开后，然后放入鸟贝焯水8-12秒，迅速捞出后放入冷水拔凉。
6、捞汁小海鲜的做法是阿齐阿本人立即播放打开App，流畅又高清100+个相关视频更多12万112App【捞汁小海鲜】夏天到了，外面的捞汁小海鲜好贵啊，自己在家做吃到爽~2万13App冰爽过瘾的捞汁小海鲜，酸辣鲜甜，天热必吃。
捞汁小海鲜正宗配方
1、网上的各种做法也是层出不穷，下面让小编颜一我来为大家总结一个简单好做的捞汁小海鲜做法。请大家备好自己喜欢吃的海鲜。准备姜，蒜，小米辣，青椒，柠檬，香菜，葱，料酒，鲜鱼露（没有鱼露，用鲜贝露味道也不错），白糖，陈醋，生抽，蚝油。第一步。水里放葱，姜片，料酒去腥。同时冷水放入海鲜。
2、烧水下花雕酒，胡椒粉，姜片，水开放海鲜小海鲜都焯熟。捞出另起锅水开煮香菜，2分钟。后加生抽100g，糖，10g，醋10g，鱼露适量，开水后关火备用小米辣，鲜蒜，青花椒，热油浇上。把油汁放入煮好的水里把煮好的小海鲜泡进去，嗯就这样。
3、准备500克食材，调配好的卤汁150克，将食材与卤汁完全搅拌均匀，加入适量青红杭椒段，到这里麻辣捞汁小海鲜就制作完毕了。
4、捞汁海鲜最能满足盛夏的味蕾！把我的万能捞汁配方分享给大家，你不流口水算我输！，视频播放量31弹幕量点赞数1投硬币枚数收藏人数1转发人数0，视频作者陈端九和居大酒楼，作者简介我是陈端，1983年师承闽江饭店闽菜大师林立和。
5、外面一份卖几十块的捞汁小海鲜，自己在家也能轻松复刻。食材：花甲500g、青虾300g、鲍鱼4只、大葱段、生姜片、小米椒、香菜、黄酒小半勺、花椒油少许、鲜麻辣鲜露两勺、蚝油两勺、白砂糖半勺。制作过程：第一步：清洗海鲜。花甲里面含有泥沙，用清水加盐多泡一会，再用流水清洗干净。
6、捞汁儿小海鲜By绿野薄荷做一道捞汁儿小海鲜，自己做的干净卫生，又实惠。原料：鲜虾、花蛤、蛏子、鱿鱼、葱、辣椒、香菜、姜、蒜、蚝油、生抽、酱油、蒸鱼豉油、干红椒、醋、盐、白糖。做法步骤：第1步、主要原料。第2步、葱姜蒜，辣椒，香菜分别切碎备用。
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