汉堡胚的做法_汉堡胚的做法和配方
汉堡胚的做法
1、自制汉堡胚自制汉堡胚的做法把除黄油外的所有材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，启动面包机开始揉面。揉面半个小时后，加入软化的黄油继续揉面。揉面一个小时达到出膜状态。直接在面包桶内发酵至面团的5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
2、1先取出发酵好的面包，烤箱预热至180℃，放入面包烤制15-20分钟左右(烤制中途注意表面上色后盖一张锡纸，可以防止表面太焦。)1松软汉堡胚，完成O(∩_∩)O1成品松软又有弹性，入口浓浓的奶香和芝麻香。
3、做法步骤面团材料除黄油外全部称入厨师机的面缸内。1档基本混合均匀后开2档揉面，面团可以扯出厚膜。加入软化的黄油。2档将黄油慢速揉进面团后开3档继续揉面。最后2-3分钟用4档揉面，能扯出有弹力的薄膜即可。揉面结束，面团整理滚圆后放温暖处发酵约1小时，成2倍大。
4、汉堡【所需食材】高筋面粉110g，面粉35g，白糖10g，酵母2g，全蛋液20g，水80g，黄油10g。以上这些食材是做汉堡胚用的，里面想夹什么自己再另外准备。如果家里有低筋面粉最好用低筋面粉代替面粉。酵母我用的是最普通的那种，在超市就能买到。把除了黄油之外的材料放在一起揉成面团，面团会有些粘手，是正常的。
5、最后将烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，时间到了就可以取出了，这样好吃又不长胖的全麦汉堡胚就做好了，咬上一口香甜又美味。【烹饪小贴士】：如果没有和面的机器，可以自己用手来揉，其他的做法都是一样的。每家的烤箱不同，所以温度并不固定，按照自己的习惯来调节就可以了。
6、将前面留出来的鸡蛋全液用刷子均匀的刷在发酵好的面团胚上，并撒上适量的白芝麻。烤箱190℃预热，将烤盘放至烤箱的中层位置，烘烤18-20分钟，待到面包的表面变得金黄，就可以出炉了。
汉堡胚的制作方法与过程
1、1烤箱预热上下管180度，中间层烘烤18—20分钟，颜色金黄即可出炉。1烤好的汉堡胚放在冷却架，放凉。1准备汉堡夹馅，牛肉饼放入油锅两面炸制金黄，沥干油脂捞出，生菜清洗干净，晾干水分。
2、烤制过程中可以观察到面团慢慢涨大。烤制汉堡胚表层上色即可，如果上色过快记得加盖锡纸，以免烤糊。烤好的汉堡胚取出稍稍晾晾。松软香甜的汉堡胚，直接吃也是美味哒。准备生菜、西红柿、荷包蛋、芝士、番茄酱，可以制作汉堡包啦。
3、做汉堡胚比起整型面包还是较容易的，新人也很容易上手，和面时只需和到扩展阶段即可。(取一小块面，慢慢拉开，已经形成薄薄的膜片，但是薄膜不是很坚韧，用手指捅破呈现不规则的形状)做好后可以根据自己的喜好用鸡腿肉或火腿片加生菜，沙拉酱做各式的汉堡。
4、自制汉堡胚自制汉堡胚的做法把除黄油外的所有材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，启动面包机开始揉面。揉面半个小时后，加入软化的黄油继续揉面。揉面一个小时达到出膜状态。直接在面包桶内发酵至面团的5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
全麦汉堡胚的做法步骤图,全麦汉堡胚怎么做
1、做法步骤：第1步、我们先来做波兰种，我们先把波兰种配方中的酵母（1克）用水（90克）搅拌至融化，再倒入至面粉中（90克），混合至无干粉即可。第2步、波兰种混合好的状态，密封保存。第3步、放入冰箱冷藏发酵一个晚上，面团发酵至两倍大。
2、第18步、放入不开的烤箱中，底部放一碗开水，帮助发酵（二次发酵），温度控制在36度左右，湿度85%，发酵时间为40-60分钟。第19步、发酵好的面包胚（面包胚发酵至原来的两倍大）。第20步、放入预热好的烤箱中，中层，155度，18分钟（时间和温度可以根据自家烤箱适当调整）。第21步、好了。第22步、成品图。
3、制作汉堡胚主要食材：高筋面粉260克、白糖20克、酵母3克、鸡蛋1个（54克）、盐2克、玉米油20毫升、温水100毫升白芝麻适量制作过程：准备食材。将面粉倒入面盆中，放入白糖搅拌均匀后，将鸡蛋打散；酵母粉用温水化开，边倒边搅拌成面絮状；玉米油放入，下手揉成面团，盖上保鲜膜，醒上十分钟。
4、做法及步骤：第一步：把除黄油以外的食材全部放进面包机桶内，揉面可以选择面包机、厨师机、或者手工揉面，根据自己方便，然后揉成面团，这个程序大概15分钟。第二步：放入黄油再揉上15分钟，这时可以拉出手套膜了，然后进行发酵。
自制汉堡坯的家常做法
1、首先制作汉堡胚：除了黄油把所有食材都倒盆里，一边加水一边和面，和好盖上保鲜膜醒15分钟(冬天发酵时间要长一些)，醒好的面团放到面板上揉至面团光滑，然后把黄油加进去一起揉，继续揉匀，然后使劲摔打面团，摔打至面团薄透如膜。
2、首先我们要来制作牛肉饼，进牛肉切成碎末，再往里放入胡椒粉，洋葱，一个蛋清，给它搅拌上劲，捏成饼状，在裹上面包糠。锅中烧油放入牛肉饼，用小火煎至两面微黄就可以了。准备一碗米饭再往里放入胡萝卜碎，黄瓜碎，海苔碎，沙拉酱，给它搅拌均匀，放入保鲜膜中压成汉堡坯的形状。
3、清水115克全蛋液25克玉米油15克糖25克白芝麻（表面装饰）20克步骤/方法除白芝麻外所有食材放入面包机中。启动揉面程序。揉至能拉出薄膜。柔好的面团团圆盖上放入容器中盖上保鲜膜放温暖处发酵。发酵至5倍大用手指戳一下不回缩，第一次发酵完成。
4、做法步骤：第1步、牛奶240g倒入面包机，打入鸡蛋一枚和白糖40g倒入面粉500g发酵粉5g开始发面程序第2步、面团发酵后，取出揉搓排气，再醒发，分剂子一个约40g揉圆型在此发酵20分钟第3步、汉堡坯子放在烤盘上，烤箱最高火丁2分钟，关掉烤箱，让烤箱有余温，面包发酵两倍大刷蛋液撒芝麻。
汉堡胚的做法和配方
1、1烤箱预热上下管180度，中间层烘烤18—20分钟，颜色金黄即可出炉。1烤好的汉堡胚放在冷却架，放凉。1准备汉堡夹馅，牛肉饼放入油锅两面炸制金黄，沥干油脂捞出，生菜清洗干净，晾干水分。
2、100%成功的汉堡胚的做法准备食材，准确称重。厨师机里加入高粉，没有厨师机手揉也可以，就是有点费胳膊！面粉里加入食用盐把食用盐用面粉埋起来，避免食盐和酵母碰面。
3、自制汉堡胚的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制汉堡胚的家常做法，自制汉堡胚的做法步骤图解，更多家常自制汉堡胚怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、【下厨房】汉堡胚栏目为您推荐汉堡胚的做法大全，汉堡胚怎么做好吃，和汉堡胚的家常做法，更多汉堡胚的做法步骤就来下厨房。
5、做法步骤鸡胸肉上面轻剁，方便入味放入图片上调料，抓匀腌制3小时以上，我是隔夜的。腌好的鸡胸肉裹上面包糠，要黄色的。放入锅内小火煎熟，两面金黄。
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