草鱼汤的做法
草鱼汤怎么做好喝又营养窍门
1、草鱼汤的做法步骤将草鱼洗干净沥干生姜切片葱切段锅烧热，倒入油，油热放姜片炒出姜味放入草鱼，草鱼两面在油锅煎一下草鱼煎好加水，放葱段，二十分钟过后，美味的鱼汤就好了。喜欢吃香菜的可以放点香菜。小窍门&温馨提示生姜一定要放油里炒出姜味，这样鱼汤才不会腥，美味又可口。
2、选择新鲜、肉质鲜美的鱼类，如鲫鱼、草鱼等。新鲜的鱼肉少腥味，能够制作出更清淡美味的鱼汤。彻底清洗鱼：将鱼彻底清洗干净，去除鱼鳞、鱼腥以及内脏等。用盐擦洗鱼身能去除鱼身上的异味。冷水煮沸：在煮鱼汤之前，最好先将水煮沸，然后放入鱼片煮制，这样能有效去除鱼腥味。
3、准备食材：鱼肉（可以选择白鲳鱼、草鱼等）；姜片；葱段；料酒；食盐；清水。先将鱼肉洗净，切成适当大小的块状，然后用开水焯水，去除鱼腥味。炒锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段翻炒出香味后，捞出。锅中加入清水，待水煮沸后倒入焯水后的鱼块，加入适量的料酒，用中小火炖煮20分钟左右。
4、炖鱼汤之前一定要注意煎炸，单纯的加水炖汤无法让鱼的营养物质释放，高温煎炸后营养成分释放，再加水小火慢炖，可以让鱼的营养成分更多的释放在汤里，有助于喝汤吸收营养。
5、鱼汤，味鲜甜，提神醒脑，对心脑血管有好处。原料：草鱼肉、鸡蛋、油、盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、大米、黄豆、牛奶。做法步骤：第1步、把鱼肉处理干净。第2步、用料包装入黄豆和大米。第3步、煲加入水和黄豆大米的料包一同煲。第4步、烧锅后用油滑锅。第5步、先煎2个鸡蛋。第6步、下鱼块煎。
6、将草鱼头清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼鳞，一定要清理干净。将草鱼头切成块，这样更容易炖煮入味。炖煮草鱼头汤锅中放入少量油，将姜片和葱段炒香。放入草鱼头，煎至两面微黄。加入料酒，去腥味。倒入足够的水，没过鱼头。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。
草鱼汤的作法
1、草鱼汤的做法很讲究，掌握正确的炖汤方式，也可以加入配料一起炖，可以让汤味鲜甜不腥。炖汤之前需要煎鱼，大火和少许的油将鱼的两面煎炸，不需要煎熟，煎炸两分钟时间加入没过鱼的温水，大火将水煮开，煮开后撇去水面上全部的浮沫，然后中小火慢炖可以观察鱼汤逐渐变成浓厚奶白色，汤汁浓厚即可食用。
2、中小火继续煮5分钟后，加入一小勺生抽和适量盐调味就可以出锅了。盛出来的鱼汤上面撒点葱花，一碗又鲜又浓的鱼汤就可以喝啦，每周我家都要做一次，每次都会被家人喝精光哦。娟妈妈有话说让卖鱼的师傅，帮忙把鱼先处理一下，回家就好洗多了。
3、将新鲜橙子皮洗净后切成小块。将煎好的鲫鱼放入烧开的水锅中，煮鱼汤时将鱼汤更容易变白。同时放入橙子皮一起煮，不仅可以去除鱼肉的腥味，还能提鲜并带来一阵清香味。待鱼汤煮约10分钟左右变白后，放入新鲜白百合，新鲜百合不需要煮很久，入锅煮1-2分钟即可。趁热加入适量的盐进行调味。
4、炖鱼汤最关键的就是在加水炖之前，需要用高温油煎一下。处理干净内脏和鳞片后，把表面的水分擦干，然后平底锅倒一些油烧热，把鱼直接放入锅中煎至表面金黄，然后再煎另一面，煎好之后再加入温水炖。这样做的原因是高温油煎可以让鱼肉和鱼皮中的脂肪与蛋白在炖汤的时候可以分解出来，这样炖出来的鱼汤才会浓白鲜美。
5、锅里倒入清水烧开，烧开后放入煎黄的鱼和姜丝，鱼煮第一遍开之后，切入豆腐块，盖住锅盖，鱼第二次煮开后调小火煮3分钟，看到鱼汤变白后放入适量食用盐调味，然后关火，放入切好的香葱段。即可把鲫鱼汤盛放在盘子里，喜欢喝鱼汤的人，在做鱼汤的时候可以多放点清水。
6、番茄龙利鱼汤龙利鱼、番茄、生姜、香葱、生抽、料酒、干淀粉、胡椒粉、食盐、鸡精先将龙利鱼切片，番茄用开水烫后去皮，切成小丁，生姜和香葱均切末。龙利鱼放在碗中后，放入生抽、料酒、干淀粉、食盐、和一些姜末和油，下手抓匀之后，放置一边腌制七八分钟，这样龙利鱼就更加入味，并且香嫩了。
草鱼汤的做法大全
1、制作步骤：准备一条一斤左右的土鲫鱼，这样的鲫鱼炖出来的汤不仅好喝，还特别有营养。先把鱼鳞打掉，挖掉鱼鳃，然后用剪刀把鱼腹打开，把里面的脏东西掏出，接着放入清水中清洗干净，清洗的时候一定要鱼腹中的黑膜抠干净，不然做出来的鱼汤就会又腥又苦。
2、下面是草鱼汤的做法大全，一起来看看吧！木瓜草鱼汤的做法食材准备草鱼肉300克，木瓜230克，姜片、葱花各少许，水淀粉6毫升，盐3克，鸡粉3克，炼乳、胡椒粉、食用油各适量。方法步骤洗净去皮的木瓜切片;草鱼肉洗净，切成片。鱼片放盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉拌匀，注油腌10分钟。
3、第七步、把鱼汤装入大碗中，撒上适量的葱花点缀，就可以喝了。用这个方法炖的鱼汤颜色浓白，味道鲜美，非常好喝。冬天了，可以多给家人做一些鲫鱼汤，一大锅才十几块钱，够全家人喝，非常实惠。【炖鱼汤的技巧】①无论炖什么鱼，都不能直接加水炖，那样肯定是很腥气的。
4、首先将鸡骨或者猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，去除表面的浮沫。接着将焯水好的豌豆苗放入锅中，加入鸡蛋和适量的盐和胡椒粉进行调味，然后用中小火煮10分钟左右即可。这样简单的步骤就能够制作出一碗营养丰富、口感鲜美的豌豆苗汤。豌豆苗的清香和骨头的醇厚相互融合，让人回味无穷。
5、烹饪步骤：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分备用。在热锅中加入适量的食用油，加热至七成热，放入鲫鱼，小心翻煎至两面微黄。加入适量的开水，没过鲫鱼，开大火煮沸，煮约10分钟。加入切好的姜片，继续煮约5分钟，让姜的味道充分释放出来。
6、小火慢煎，将鱼肉两面煎至金黄，等鱼肉中的油脂被煎出以后，我们要开大火，然后往锅中冲入适量的开水，记住一定要采用开水，这样冲出来的鱼汤颜色才会浓白。想要鲫鱼汤颜色白，鲫鱼要先煎，然后再冲开水。快速的高温冲汤，就能让鲫鱼中的小分子受到猛烈的撞击，鱼汤就会变得特别奶白。
草鱼汤的做法-草鱼汤怎么做
1、鱼汤的制作并不复杂，下面我们来详细介绍一下制作步骤：准备食材：鱼肉（可以选择白鲳鱼、草鱼等）；姜片；葱段；料酒；食盐；清水。先将鱼肉洗净，切成适当大小的块状，然后用开水焯水，去除鱼腥味。炒锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段翻炒出香味后，捞出。
2、具体做法：1先处理一下这鱼。这个鱼属于无鳞鱼，新鲜的鱼摸在手里滑滑的，表皮有一层粘液，我们只需将它清洗一下，剪掉鱼鳍即可。然后在头部剪上一刀，不要完全剪断，底部略留一点，用手扯着头一拉，即可连头带内脏全部带出来。2将处理好的鱼剪成寸段，然后再次清洗一下，用厨房纸吸尽水份。
3、锅中倒油，油热放入鱼块小火煎，不要急于翻面，等底部凝固了轻轻摇晃锅，鱼肉离锅，翻面继续煎，煎至表面微黄，盛出备用。利用锅底余油，放入几片生姜煸香，倒入鱼块，倒入开水，一定要加开水，鱼汤也会牛奶白哦！大火煮开继续煮5分钟，再改小火慢炖30分钟左右，喜欢吃豆腐的可以添加鸡块豆腐。
4、1往锅中加入几个枸杞，再加入准备好的白萝卜片，然后撒入一些葱花点缀，再用小火熬上10分钟后，好喝的鱼汤就可以出锅食用了。好了，以上就是今天我要给大家分享的，鱼汤的制作方法。
5、具体做法：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，洗净后抹上酒、盐腌制10分钟。豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用，锅放炉火上，放入食油，油热，放入姜片爆香将鱼两面煎黄。加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟至鱼汤呈乳白色。
6、食材准备新鲜鲫鱼一条，新鲜猪瘦肉，料酒，生姜，盐和香葱。鲫鱼洗净，将鲫鱼肚子斜刀破开，去掉鱼鳞备用。生姜切片，香葱切末。洗好的瘦肉剁碎，加入食盐搅拌均匀。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
