豆角怎么做好吃
酸豆角怎么做好吃
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2、【酸豆角】主要食材：豆角食盐白糖白酒第一步，豆角一定要选择新鲜的，比较嫩的，而且没有虫眼的，咱们先把豆角给它清洗干净，清洗干净的豆角放到案板上把水分晾干。
3、为了不让酸豆角变质，一些人加入很多盐，导致酸豆角的口感特别咸，也不好吃。盐要一点一点的加，拌匀后尝一尝，如果咸淡合适就别加了。③向豇豆末中加入适量的高度白酒，加入蒜末、小米椒圈，再次用手拌匀，腌制20分钟。
4、腌酸豆角的时候应尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜腌制缸少进空气。为了降低腌酸豆角中亚硝酸盐的含量，还可在酸豆角腌制时放点维生素C，1公斤白菜放4粒维生素C，放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。
5、准备食材：豇豆、生姜、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖、高度白酒、食盐（5斤豆角放280克食盐，其它的调料一点点就可以了）做酸豆角，一定要选那种最新鲜的，翠绿色的，豆角有硬度的，如果打蔫的、老的、有虫眼的都不要，选择这些豆角会影响口感，花点钱买好的值得。
6、豆角洗净后最好晾干水分，虽然后面也是要加水，但加的是凉白开，煮过的水，如果有生水在里面，酸豆角会很容易坏的。凉白开水量一定要能完全泡过豆角，豆角如果没泡住，第二天就会开始坏了。腌制好的酸豆角一次吃不完，拿的时候要小心点，不要弄到生水进去，否则剩余的酸豆角很容易坏掉。
豆角怎么做才好吃
1、下面教大家蛇豆角怎么做才好吃？首先将新鲜买来的蛇豆用清水冲洗干净，然后用刀将蛇豆剖开，去除里面的籽以后用刀将其切成丝状。然后将青椒和红椒分别切成细丝，将大蒜用刀拍碎，然后将猪肉也切碎处理，再往猪肉里面加入精盐以及淀粉，搅拌均匀以后放置在一侧备用。
2、准备一个小碗调酱汁，依次加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、5克生抽、3克香油、10克芝麻酱，把所有调料搅拌化开。一直把芝麻酱调成这种比较浓稠的状态，这种状态才能包裹在长豆角上。
3、做这道菜的时候需要提前把豆角焯水，这样容易熟，焯水之后切成段，也可以盘成圈用牙签固定，这样造型比较好看一些。把处理好的豆角放入面糊中，裹上面糊就可以上锅炸了。这个面糊里可以放上适量的盐，胡椒粉，炸出来的豆角味道也好。
4、豇豆就是咱们口中的长豆角，大概得有30~40cm，豆荚肉薄，却紧实、脆嫩。适合炒吃or用来制成酸豆角，非常下饭，做完的酸豆角还可以拿来炒肉末，or凉拌也很好吃。酸豆角荷兰豆荷兰豆，甭管是蒜蓉清炒，还是跟腊肉、腊肠儿一起炒荤的，or做汤、做沙拉，嚼在嘴里都清清脆脆，还甜丝丝的，非常爽口，我都爱吃。
5、豆角240克，鲜红辣椒1个，仲景香菇酱2大勺，味极鲜一汤勺，蚝油少许，糖少许，大蒜3瓣，花椒一小把，八角4颗，食用油少许。做法：料理锅里倒入少许食用油，油热后放入蒜片、花椒、八角煸出香味。喜欢吃辣，可以加几个干红辣椒哦。倒入切丁的豆角翻炒。做这道菜，最好把豆角切小丁，更入味，用勺子吃着超爽。
6、将豆角洗净，切成小丁；面粉中加入鸡蛋、盐、五香粉，搅拌均匀；逐渐加入水，搅拌均匀，形成面糊；热锅凉油，倒入适量面糊，摊成饼状；待饼一面定型，翻面烙另一面；两面金黄，即可出锅。豆角炖肉材料：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
豆角怎样做好吃
1、1，首先准备一把比较嫩的豆角，洗净之后控干水分，再切成碎末，尽量切碎一点更容易做造型。再加入适量盐、食用碱，加食用碱做出来的食物不易变色，看起来更漂亮更有食欲。不过，食用碱会破坏食材的营养价值，所以大家可以根据自己的喜好，是想漂亮还是想营养，选择加或不加。
2、选取嫩豆角一小把，掐头去尾，清洗干净，放在菜板上挥舞大刀，斩成长段约3厘米左右的小段。灶台开火，锅中加入大量清水，烧开，将嫩豆角段下锅焯水两分钟，时间一定要长一点，不然煮不熟容易有毒素，期间可以加点食盐或者香油，可以保证豆角更嫩绿好看。
3、鸡胸脯肉洗净，切碎，剁成碎末，肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉，用筷子搅拌均匀;豆角放开水中焯一下，捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的;豆角对折一下，两端交叉在一起。有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
4、先把豆角放在盆子里择干净，然后水冲，洗干净。将长的截成适量的中段。将五花肉洗净操刀切成块。在干净的锅中加水，凉水下入五花肉焯水，使劲烧水把水烧开，把浮沫刮掉。捞出五花肉放入碗中待用。把油倒入锅中烧热，放入准备好的白糖，待白糖变色后下入五花肉。
5、自己家种的豆角，挑点嫩的，然后把筋去掉后，清洗一下。前段时间，大姑姐在网上买的排骨，给我们两包一直放在冰箱里没吃，我把它拿出来，化冻清洗一下，再换水浸泡一会。
6、原料：长豆角、大蒜、香葱、小辣椒、酱油、香油。做法步骤：第1步、所需材料。第2步、上锅入适量水烧开，加入一匙油，将豆角烫熟捞出。第3步、将烫熟的每一根豆角对半切开成两半。第4步、再将每一个豆角卷起，两个为一组，用牙签固定住成蝴蝶样子。第5步、放入盘中。
豆角怎么做好吃家常菜
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2、豆角500克猪里脊肉150克香葱1根大蒜瓣3个小尖椒1个熟玉米粒250克五香粉半小勺生抽1勺老抽1小勺蚝油1勺醋1小勺食用油适量胡萝卜1根(选加)橄榄菜1勺(选加)盐适量(选加)姜丝适量(选加)做法步骤葱切段，再切丝蒜切末辣椒切段胡萝卜打皮。
3、锅内加入大量清水烧开，水开后滴入几滴植物油，这样能形成油膜，使长豆角更翠绿，然后下入长豆角焯水2分钟，焯水完成后控水捞到凉白开内过凉水。长豆角冷却后把长豆角切成较长的长段。接着把准备好的酱汁均匀淋在长豆角上。最后在表面加入适量红辣椒点缀一下即可完成。
4、首先把豆角放入水盆里放入一勺盐，泡上10分钟，时间到了，在冲洗下，用刀切成2厘米左右的长段放入大碗里。蒜切末，小葱切葱花，豆角里打入两颗鸡蛋，搅匀。放入40克的面粉，搅匀，放入蒸屉上，水开之后蒸10分钟准备半碗花生仁，凉油下锅，小火不停的翻炒了，炒至啪啪的响就熟了，晾凉备用。
5、21种豆角家常做法，你在家可以换着花样做冰醋四季豆四季豆洗净，去头去筋，沸水焯透，捞出沥干。盘中放四季豆，撒盐，俩小时左右翻动一次，腌一天。将四季豆洗净，冲水10分钟左右，沥干，盆放四季豆，醋和白糖拌匀。放冰箱腌4天，取适量切段装盘即可。
6、橄榄菜炒豆角番茄烂豆角扁豆焖面香菇炒荷兰豆肉丝炒豆角四季豆要说菜市场里常卖的and咱最常吃的，一般都是四季豆这个品种，也奏是不特别指明“豆角品种”的情况下，说的基本都是它啦~四季豆的豆荚瘦长and饱满，颜色嫩绿，口感脆爽，炒、焖、炖、煮、煸，样样都行。
豆角怎么做好吃教程
1、豆角择好洗净，仔姜一大块，切成丝。锅中烧热油，先放仔姜炒香，放入豆角。炒豆角时放盐炒，炒香炒变色，再锅壁上撒点水，炒至水份收干，再撒点水，再次炒干水份后，就可以放适量的水上盖焖了。因为豆角硬实难入味，这样炒出来的豆角更入味，又香又好吃，而且更快焖熟。
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3、取一把干豆角用热水浸泡两个小时，泡好后切成小段沥干水，五花肉切成小方块，蒜苗切段、大蒜去皮、生姜切片备用。五花肉冷水下锅，加姜片和料酒焯水，焯三分钟捞出，控一下水分。锅中放少许猪油化开，倒入五花肉下锅小火煸，不停的翻炒把肥油煸出，煸好后把肉铲到一旁。
4、豆角摘洗干净，掰成段，纳入盆中，加入盐、炒香的豆瓣酱、适量蒸肉米粉，充分拌匀，装入蒸笼蒸熟透，出锅装盘，即可享用。面炕豆角选嫩一点的豆角，改刀切成小丁，在家点青椒丁，加入少许盐和少许菜籽油，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，充分拌匀，让豆角全部裹上面粉。
5、豆角卤，肉末豆角卤，北方家常打卤面的一种，肉末提香，豆角提升口感，二者结合拌面也是非常好吃的。豆角摘洗干净改刀切丁，下入开水锅里汆水断生，捞出过一下凉水备用。
6、四川泡菜中的酸豆角，取出来后放在清水里浸泡片刻，去一下盐分，捞出切1厘米左右的段。取一块五花肉，去皮剁成碎米。
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