青椒酱的做法_青椒酱的做法视频
青椒做辣椒酱的做法大全
1、下入辣椒碎，翻炒均匀，再加入盐40克，白糖40克，翻炒均匀，用中火熬制，期间，要不时地翻拌辣椒酱，使水分快速蒸发，把辣椒酱的水分熬制得差不多快没时，下入黄豆酱100克，味精20克，翻炒1分钟左右，关火。下入芝麻和花生碎，拌匀，把辣椒酱晾凉。
2、干辣椒、粗的和细的混在一起、倒入熬好的辣椒油（辣椒油不能太热、6-7成熟即可、太热会烧焦了辣椒）、然后在1分钟内放入生抽、白糖、蚝油、鸡精、孜然粉、五香粉、白芝麻（喜欢麻麻口味的、可以放一点花椒粉）、然后搅拌均匀。
3、辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
4、做酱青椒有诀窍，学会这做法，比红烧肉还香，下酒又下饭，太香了准备食材：尖椒，食用油，食用盐，香其酱，葱姜蒜，白糖。制作过程：准备一把尖椒，用清水清洗干净。然后拿着尖椒的根部推一推，拉一拉，尖椒籽就都出来了，随后我们把尖椒籽处理干净后，再用清水冲洗一下，放在一边备用。
5、做法步骤：第1步、二荆条辣椒洗干净备用。第2步、先把锅烧热，下二荆条辣椒(喜欢吃辣的可以加一些小米辣)。第3步、大火缓慢翻炒。第4步、二荆条青椒炒到表皮略带黑。第5步、用刀剁细。第6步、也可用料理机打碎。第7步、大蒜，姜剁沫。第8步、我加了一些青椒沫。第9步、放油，加入洋葱，葱！爆香。
6、【自制蒜蓉辣椒酱】所用食材：红辣椒1200克，大蒜3头，生姜100克，盐120克，白糖30克。高度白酒50克。制作步骤：辣椒先不要去蒂，用清水冲洗两遍清洗干净，放在一边摊开晾开，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒酱不能长时间保存。如果辣椒蒂先去除，生水会很容易从辣椒蒂处进入到辣椒里面，这一点要注意。
青椒酱的做法及配方
1、切点葱姜蒜末，放在小碗里面备用。起锅，锅底倒入适量的食用油，等油大概烧到六成熟的时候下入尖椒。用筷子把尖椒来回的翻面，煎至虎皮。等尖椒煎成虎皮后就可以装入碗中备用了。锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜末炒出香味，随后下入一袋香其酱，不断的翻炒，炒出酱香味后就可以再次放入尖椒了。
2、转中火后，向锅中的辣椒酱加入3汤匙的食盐、五香粉少许，搅拌均匀。接下来，将油炸后的花生末也倒入辣椒酱中，搅拌均匀，慢慢熬。慢慢地花生的香味和辣椒的香辣味被熬出来，向锅中倒入白芝麻，丰富一下辣椒酱香味的层次感。第三步保存：向锅中加入少许鸡粉，搅拌均匀就可以关火出锅了。
3、第一步：先将辣椒洗净，再将辣椒放在有阳光的地方，将辣椒表面的水分晾干，做辣椒酱不能有生水，保存的时候不会坏掉，而且晒的时候，只晾干表面水分就好了，不要晒的时间太长。第二步：将辣椒蒂都去掉，摘的时候，手上套个塑料袋的好，免得辣到手，不注意还会辣到眼睛就麻烦了。
4、今天小编就分享一下做辣椒酱的配方，只要大家学会了这个配方，就可以自制健康无添加的辣椒酱了，下面我们看一下它的具体的制作方法。
青椒酱的做法
1、鸡蛋酱食材：鸡蛋3个。甜面酱可以30克，黄豆酱30克，葱花少量，清水100ml，糖半勺，食用油适量做法：鸡蛋放入碗里打散，甜面酱和黄豆酱加清水混合均匀；锅里热油，油稍微多一些，注意这一步，大火热油到6成油温，倒入鸡蛋液，迅速划散；倒入酱汁，熬煮至浓稠，加半勺糖炒匀即可。
2、准备2斤红线椒、200克花生米、250克大蒜、食盐、生抽、白醋、白酒、白芝麻、黄豆酱、花椒、八角、桂皮、香叶、香葱、生姜、小茴香。做辣椒酱要用红线椒，颜色红彤彤的，看起来就很有食欲。把红线椒放入清水中，用手搓洗一下，再浸泡10分钟，捞出沥干水分。
3、剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味。今天老刘就来分享一下“自制彩色剁椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、厨房美食菜谱：鲜辣青椒酱的做法在我们重庆，人们喜欢用这种辣椒酱来蘸豆花，或是做青椒鸡，不管是味道还是口感都是一级棒的。
5、第一，准备好材料。做辣椒酱的时候先要准备好材料，需要准备的材料主要有以下这几种，第一是红色的小米椒，第二是大蒜，第三是生姜，要注意不管是辣椒还是大蒜，又或者说是生姜，都需要半斤或者一斤的量。第二，搅拌。
6、接下来，我们将辣椒酱装入干净的瓶子中，并进行密封。将密封好的瓶子放置在通风阴凉的地方，在一个月后即可享用。除了以上步骤，制作腌剁椒酱的过程中还有一些需要注意的细节。材料的选取至关重要，辣椒应该选择新鲜、完整的品种，以确保口感和香味的最佳效果。
青辣椒酱的制作方法
1、青辣椒酱By煮饭看心情一勺辣椒酱，配汤锅，面条，米饭。好吃到飞起来！原料：二荆条青椒、大蒜、豆豉、洋葱、姜沫、盐、鸡精、香油。做法步骤：第1步、二荆条辣椒洗干净备用。第2步、先把锅烧热，下二荆条辣椒(喜欢吃辣的可以加一些小米辣)。第3步、大火缓慢翻炒。第4步、二荆条青椒炒到表皮略带黑。
2、步骤放入豆瓣酱翻炒出香味。步骤放入搅拌好的辣椒，不停的翻炒大概15分钟左右，将水分收干。再放入盐、白糖不停的翻炒大概5分钟左右，关火将辣椒酱放凉。步骤将放凉之后的辣椒酱装入密封的容器内放入冰箱内冷藏。
3、青辣椒酱的做法，青辣椒酱怎么做请看步骤：把辣椒切碎蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。绞碎后的样子。锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步骤可以省略。
4、青辣椒酱的做法，青辣椒酱怎么做请看步骤：辣椒洗净，冷水下锅蒸熟蒸熟后的青辣椒用刀切细(切的越细越好)切好的青辣椒放入盐、鸡精、醋、生抽拌匀即可。
5、青辣椒酱的用料步骤回到乡下，看着满地的辣椒，韭菜和各种新鲜蔬菜由于家里人少而丢弃甚是可惜，于是午饭后满心欢喜的去采摘一些新鲜的青椒来，准备做酱。步骤去蒂洗净待用。步骤农村的大铁锅用起来真心霸道，农村的厨房大也不会被呛着，在大铁锅里不停翻炒，直到炒糊且辣椒变的软软的。
6、方法/步骤青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。拌匀之后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。
家庭青辣椒酱最简单做法
1、步骤放入豆瓣酱翻炒出香味。步骤放入搅拌好的辣椒，不停的翻炒大概15分钟左右，将水分收干。再放入盐、白糖不停的翻炒大概5分钟左右，关火将辣椒酱放凉。步骤将放凉之后的辣椒酱装入密封的容器内放入冰箱内冷藏。
2、【基本步骤】将买回来的青椒放进盆中，倒入适量的清水，将青椒放入水中进行清洗。清洗干净后，将青椒放在案板上，用菜刀将青椒的藤部，也就是青椒蒂给切掉。全部切掉后，再用筷子将青椒里面的辣椒心给取出来，把辣椒籽也给倒出来。全部都弄干净了，就要准备切菜了。
3、具体做法：准备事先切好的生姜片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香还有粗辣椒面，锅中倒入少量的花生油，油热以后把花生仁倒进去炒一下，一直炒到花生仁裂口，听到噼里啪啦声音响的时候就可以了，然后把炒过的花生仁放在捣蒜器里捣的碎一点。
4、做法：红线椒不要去蒂，下水清洗干净，捞起放入通风处完全晾干水分。大蒜剥开去皮，清洗干净，放入通风处完全晾干水分。待红线椒完全晾干水分后，摘掉蒂，用绞菜器把红辣椒大蒜瓣绞成碎末，记得不要绞得太碎了，要留点颗粒感。洋葱切块，小葱打成结，香菜、桂皮、八角、花椒香叶清洗干净备用。
5、朋友从老家来，送了我一大包他种植的陇椒，很新鲜但也超级辣，炒菜时放一点点就很辣了，心想若这样放着还没吃完就坏了，怪可惜的。想起小时妈妈经常趁着夏天辣椒便宜时腌制红辣椒酱，更容易保存，冬天用它做饭做汤就够了。
6、辣椒酱的做法：备用食材：红辣椒2斤、洋葱1个、苹果1个、西红柿1个、食盐100克、砂糖100克、白醋100克、大蒜1头，制作过程：第一步，红尖椒要准备适量，洗净，在通风处晾干，把尖椒的根蒂和辣椒种子一起去除。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
