桂花糕怎么做_桂花糕怎么做视频
桂花糕1的做法步骤图,桂花糕1怎么做好吃
1、做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。熬开，小火再熬五分钟加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。这个粉的比例大概就是粘米粉糯米粉糖粉1。
2、做桂花糕的第一步，当然是先要把准备好的大米以及糯米打成粉末状，如果说家里没有打粉机的话，那么你也可以去市面上买已经打好的大米粉以及糯米粉。
3、将揉好的糕体放入模具中进行冷却，固形，等糕体被固定好形状之后，在其表面刷一层薄薄的植物油，在上面撒上一层干桂花，就完成了。然后将其切成自己喜欢的形状，摆在盘子中，就可以享用了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。
4、面粉和面糊，建议过筛一遍，主要是制作起来粗细更均匀，成品吃起来也会更蓬松。油的话建议使用味道清淡的玉米油，不建议用家用的菜籽油。切桂花糕成品的时候，刀要沾下水，切一块沾一次水，不容易黏刀，或者用塑料刮刀代替哦。
5、做法步骤糯米粉和粘米粉混合好，拌匀加入凉白开水拌成颗粒状过筛，这步最费时，但是一定要耐心做完。可以用勺子协助碾压过筛，会比较快过筛后的粉状红糖用石臼捣成粉，如果家里有红糖粉的，可以省略这一步用干净的勺子把米粉装入模具里，大概装到模具的三分之一高度即可。
6、粘米粉可以自己用大米先提前泡好，然后晾干水分，最后打磨成粉，如果觉得太麻烦，也可以自己买现成的大米粉。将糯米粉和粘米粉放在一起，白糖放入粘米粉和糯米粉中，加入水，水分多次加入，加水的同时要搅拌，等到面粉可以成团，捏的时候可以散开就可以了。
桂花糕做法
1、首先准备好所需的材料：糯米粉20克、粘米粉10克、白糖8克、水15毫升、桂花适量制作流程：将糯米粉和粘米粉混合均匀。在混合好的粉中加入白糖和水，搅拌成均匀的面糊。将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排除气泡。在面糊表面撒上适量的桂花。
2、【下厨房】桂花糕栏目为您推荐桂花糕做法大全，桂花糕怎么做好吃技巧分享，桂花糕最正宗的做法和桂花糕家常做法推荐，更多桂花糕的简单做法就来下厨房。
3、先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。桂花糕做法原料配方糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。步骤先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
4、第6步、倒入铺上油纸的8寸的模具中（如果没有油纸就刷一层油但是效果还是没有油纸防粘效果好）继续盖上保鲜膜醒发20分钟后开水上锅蒸35分钟即可出锅。第7步、蒸好出锅的米糕软软Q弹浓浓的桂花香，食欲大开。第8步、香甜Q弹的桂花糕就做好了。
5、桂花糯米藕江南地区特色传统名点糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
6、糕桂花因其香烈，常作为秋日佳肴原料。桂花糕即采用糯米粉、米粉(或澄粉)加鲜桂花或蜜桂花制作而成。原料糯米粉150克澄粉(小麦淀粉)75克牛奶150毫升桂花500克白砂糖、熟油、清水适量。
好吃的桂花糕怎么做的
1、透明桂花糕的操作步骤将吉利丁1用冷水泡软待用。然后将椰浆加入淡奶油倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。然后加入软化的吉利丁1，一边隔着热水加热一边用手动打蛋器搅拌至完全软化为止。倒入模具，然后放入冰霜的冷冻层冷冻10分钟。将吉利丁2用冷水泡软。将糖桂花倒入碗里。
2、做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。熬开，小火再熬五分钟加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。这个粉的比例大概就是粘米粉糯米粉糖粉1。
3、把醒好的面团取出来，先排出里面的空气，再把面团揉光滑，整理成一个圆形，再用擀面杖擀开，擀成厚一点的面皮，再用刀切成长5厘米，宽3厘米的块。在蒸笼里铺上一层油纸，把生胚均匀摆放在里面，进行二次醒发30分钟，然后刷上一层蜂蜜水，撒上点桂花、枸杞，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，然后关火焖5分钟出锅。
4、做法步骤将40g吉利丁片分两份，分别放置到两碗冰水中，大约5分钟即可泡软~将200ml椰浆和200ml牛奶混合，置入烧开水的锅中，隔水加热，然后放入泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，从水中拿出，放至常温，成为椰奶水。
5、冰糖让糕点显得清甜颜色清晰，也可以放一些黄糖，这样可以增加糕点的颜色。怎么样，枸杞桂花糕做起来并不是很难吧？你还可以根据自己的口味，对枸杞桂花糕的配料做出调整，这样可以做出最适合自己口味的。
6、水晶桂花糕by营养师小小配料：吉利丁粉20克、白砂糖40克、桂花蜜2勺、水100克烹饪步骤：20克吉利丁粉用100克水泡软；加入糖桂花；搅拌均匀，小火烧开。
桂林的桂花糕怎么制作
1、首先我们要制作桂花蜜，先把新鲜的桂花放入清水，放入适量的盐和淀粉浸泡清洗干净。把桂花梗和枯黄的部分都摘掉，只留新鲜干净的花骨朵。起锅放入少量清水，加入50克白糖，不停搅拌熬煮，直到气泡变小，再把新鲜桂花倒进去，煮至黏稠即可。把熬好的桂花蜜放入干净的容器里放在一边备用。
2、桂林辣椒酱的制作工艺独特，选用的红辣椒品质上乘，经过严格的筛选和清洗，再经过晒干、研磨、发酵等一系列复杂的工序，才能制成这种色泽红亮，口感醇厚的辣椒酱。桂林辣椒酱的味道鲜美，辣味适中，不仅可以增加菜肴的风味，还可以提升食欲。无论是搭配米饭，还是面条，或者是炒菜，都能让人食欲大增。
3、在制作桂花糕之前，清洗和净化是至关重要的一步。将用于制作桂花糕的器具进行彻底清洗和消毒，确保无杂质。在准备桂花和其他食材时，也要注意清洁卫生。这一步虽然简单，却直接关系到桂花糕的品质和食用安全。在将桂花、糯米和搭配食材搅拌在一起的过程中，手法非常关键。
4、我们要准备好所需的材料。桂花糕的主要原料包括糯米粉、桂花、白糖、清水等。其中，糯米粉是制作桂花糕的关键，它决定了桂花糕的口感和质地。桂花则是赋予桂花糕独特香气的灵魂，我们要选择新鲜的桂花，以确保其香气浓郁。白糖则是用来调整桂花糕的甜度，使其更加符合人们的口味。
5、这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享马蹄粉做的【桂花糕】，做出来软糯Q弹，非常好吃，喜欢吃桂花糕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。
6、桂林的桂花糕制作方法分为制熟粉、制糕粉、制提糖、制心子、装盆成型五个步骤。原料一级川白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花5公斤、熟粉20公斤。操作方法制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细，即成熟粉。
桂花糕怎么做
1、(蒸制的模具底下铺一层油纸，不容易粘连底部，这一步最好不要省略)放入事先准备好的桂花，轻轻的铺在面糊表面，然后静置35分钟。(撒上干桂花，增加香气)待蒸锅冒热气后，上锅蒸20分钟。中途不要打开锅盖，最好是一次性蒸熟。香喷喷的桂花糕出炉啦，再逐一切成小方块，装盘食用。
2、最好一步啦，就是把配制好的桂花水倒进，我们前面已经冷藏的椰浆中。加入桂花水的过程就有讲究啦，得用一个筷子，让桂花水沿着筷子慢慢的流进冷藏过的椰浆中。加完了之后就放到冰箱里面冷藏五个小时即可啦。
3、第三步，食用油搅拌好以后，接着往糖水里加入细糯米粉搅拌。这一步如果用的是细糯米粉的话可以直接倒入，如果不够细的话，要将糯米粉过一下筛，不要有疙瘩，否则搅不开不但影响口感，而且会让水晶桂花糕的晶莹度降低。
4、第10步、蒸箱或者蒸锅，水开后蒸45-55分钟（根据大米松糕大小而定具体时间）。第11步、香喷喷的桂花大米蒸糕要出炉啦。第12步、桂花糕出炉后热气散去脱模，切块，可在表面放一点桂花酱，撒干桂花装饰，味道更香甜。
5、桂花马拉糕原料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖桂花、绵白糖、黄油、无铝泡打粉。做法步骤：第1步、食材：低筋面粉120克、鸡蛋2只、牛奶30克、糖桂花2包、绵白糖30克、黄油30克、无铝泡打粉1小勺第2步、将低筋面粉倒入大盆中，搁入无铝泡打粉、打入鸡蛋。第3步、拌匀。
6、用细筛子把粉筛入碗中。接下来，制糕模具底部放上食用油纸，周围刷些油，将过筛的米粉舀入模具中，用刮刀或刷子刮平整，上锅蒸10分钟。“蒸的时候咱也别闲着，取一张模具大小油纸，挤上提前备好的红豆沙，并将它擀平。
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