家庭茶叶蛋怎么做
煮茶叶蛋的方法、步骤
1、做法：先把准备好的鸡蛋洗干净之后放到清水里面，鸡蛋要冷水下锅，大火煮开煮到八成熟左右的时候把鸡蛋捞出来放到冷水里面浸泡两分钟，然后捞出来敲碎。将水烧开，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、花椒，小火煮沸10分钟。
2、第一步：鸡蛋洗净后冷水下锅，水量要没过鸡蛋，为了防止鸡蛋破裂，可在水里加两勺盐。大火煮开后转小火煮3分钟，关火焖5分钟。捞起放在冷水里浸泡备用。第二步：把香料和茶叶分别放在纱布袋里，准备一锅清水，倒入生抽、老抽、盐和白砂糖（根据个人口味而定），扔进两个纱布袋，大火煮开。
3、第1步、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。
4、今年的这个“元宝”，完全按照妈妈的传统老方法煮制：先是将准备好的鸡蛋一次煮熟，然后一个个的磕破外壳，放回砂锅中，加入老茶叶、酱油、八角和盐作调料，并重新换上新水，漫过鸡蛋，大火煮开后，小火慢慢地煨炖，不管几个小时，直到汁水还有那么一点点。
5、香卤茶叶蛋食材鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。做法鸡蛋凉水入锅煮熟。汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。再加入甘草和冰糖。加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
6、做法步骤：第1步、精选新鲜鸡蛋十个左右，洗净备用。第2步、当年产新花椒二十克。第3步、新鲜茶叶五十克。第4步、将鸡蛋，花椒，茶叶和适量食盐放入锅中，加清水没过鸡蛋，大火煮开六分钟。第5步、将煮熟的鸡蛋捞出，周围蛋壳敲碎，并在一端剥开一个小口，放回汤汁中继续煮。
茶叶蛋的做法
1、做法步骤：第1步、茶叶装小包中扎紧。第2步、鹌鹑蛋表皮清水洗净，放锅里加茶包。第3步、加十三香粉。第4步、加酱油。第5步、加盐煮三五分钟。第6步、用勺子轻轻敲破蛋壳，让卤水味道进入里面。第7步、转小火煮20分钟后关火浸泡，浸泡时间越长越入味。第8步、浸泡长时间后颜色变深，剥壳就可以吃了。
2、秋季就这么到了，做上点茶叶蛋，给初秋的早晨添加点有滋味儿的。原料：土鸡蛋、红茶包、大葱、八角、生抽、老抽、花椒、香叶、小茴香、桂皮、姜片、盐。做法步骤：第1步、土鸡蛋用清水反复洗干净。第2步、放入刚沒过鸡蛋的冷水，小火煮开，关火闷十分钟。第3步、香料和红茶包备好。第4步、葱姜备好。
3、茶叶蛋美食杰茶叶蛋的做法大全，不只是47篇菜谱的罗列，更对茶叶蛋多种做法、网友对菜谱态度等多方面数据进行了整理分析，让优质的菜谱更容易被发现，让更多的人真正体会到做菜的幸福感。难度指数茶叶蛋菜谱发布者中，有0%的人认为难度极高，有292%的人认为难度适中，还有708%的人认为难度简单。
4、茶叶蛋用料：鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量做法：把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。
煮茶叶蛋的步骤
1、煮鸡蛋大家都会吧。一锅水，没过鸡蛋，煮10分钟就熟了。我们煮熟的鸡蛋，不要直接加料，那就大错特错了，我们需要多加一步，就是将它放入冷水，敲碎，越碎越入味哦。
2、大火煮沸之后，改中火再煮5分钟，然后关门。此时不要取出鸡蛋，至少要浸泡1个小时以上，这样上面的图案才会成型！如果想让图案清晰，浸泡的时间越久越好。吃的时候只要开大纱布，去掉上面的叶子即可。
3、加好调味之后继续开火煮鸡蛋，不要盖锅盖，加完酱油后盖锅盖容易扑锅，煮开转小火。一直煮5—10分钟，回者文到茶香即可关火，火盖上锅盖焖煮香气。
4、五香茶叶蛋原料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐。做法步骤：第1步、准备好茶叶和香料第2步、把鸡蛋清洗干净煮熟。
5、步骤首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。步骤将所有的调料在碗里称好，到入水。步骤香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。
家庭版茶叶蛋怎么做好吃又简单,做法图解
1、做法步骤：第1步、先用清水把鸡蛋煮熟，然后趁热捞出来放入凉水中，这样好脱壳。第2步、把所有的调料都放入锅中，然后把晾凉的鸡蛋用勺子敲碎也放入锅中。第3步、重新加入清水，大火烧开后转中火，煮10分钟后关火。第4步、把锅中所有东西都倒在一个大盆里，让鸡蛋在里面浸泡一夜。
2、陈皮，最好先浸水至软身，用刀刮去内层。老抽用作调色用.如茶叶的银色已够深的话，可不用加。可用自己喜欢的任何茶叶。每种茶叶的香味和颜色有分别，请自行调节。用浸泡方法，做出来的茶叶蛋就不会太老。但如天气太热，可把鸡蛋和卤水汁转入密封容器中浸泡，存入雪柜。吃之前，稍加热。
3、做法步骤：把鸡蛋清洗干净。准备好调料，煮茶叶蛋用红茶（日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等），红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。
4、香卤茶叶蛋食材鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。做法鸡蛋凉水入锅煮熟。汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。再加入甘草和冰糖。加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、步骤时间到，打开盖子把鸡蛋捞出来装入大碗中，汤汁也倒入大碗里，我们的五香茶叶蛋就做好了，茶香浓郁香气四溢，忍不住吃上一个，真的是太美味了，第二天吃茶叶蛋会更加的入味。
6、/卤茶叶蛋/先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。
家庭自制茶叶蛋的做法
1、准备好需要用到的香料，有香叶、桂皮、八角、小茴香、红茶等。锅中注入清水，放入5克盐，开始上锅煮，大火煮开后，再转小火煮5分钟。（白水煮鸡蛋放盐，盐可以凝固破损的鸡蛋蛋白）出锅先放一遍凉水，迅速降温。
2、第一步；鸡蛋放入盆中加适量白醋和清水，浸泡五分钟，用刷子刷洗鸡蛋外壳，洗净后再加适量食盐和清水清洗一次，这样既能洗净蛋壳也能起到消毒杀菌的作用，必竟做茶叶蛋是连外壳一起煮的，必须要清洗干净。
3、香卤茶叶蛋食材鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。做法鸡蛋凉水入锅煮熟。汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。再加入甘草和冰糖。加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
4、家庭版茶叶蛋ByDear_布布糕水煮蛋吃腻了，换个口味吧！原料：鸡蛋、盐、酱油、茶叶、姜片、八角、桂皮、香叶。做法步骤：第1步、先用清水把鸡蛋煮熟，然后趁热捞出来放入凉水中，这样好脱壳。第2步、把所有的调料都放入锅中，然后把晾凉的鸡蛋用勺子敲碎也放入锅中。
5、浸泡茶叶蛋，须先把蛋壳敲裂，力不能过轻，裂纹愈多愈深，上色后鸡蛋上的网纹才愈靓愈易入味。茶叶蛋的蛋黄和蛋白间常出现绿色东西，那是因鸡蛋经长时间烹煮，蛋黄里的铁离子和蛋白的硫离子会产生交互作用，实属正常，毋须担心。
6、所需食材：12个草鸡蛋、茶叶、干辣椒、八角、青花椒第一步：准备12个自家散养的草鸡蛋，清洗干净第二步：把鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，开中火煮8分钟第三步：时间到开盖，把水倒掉，用锅铲把蛋敲碎，力道不要太粗鲁，蛋壳碎了即可第四步：准备两个八角、几粒青花椒、两个干辣椒、适量茶叶。
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