烤猪蹄_烤猪蹄的做法与配料
烤猪蹄的做法是什么
1、【下厨房】烤猪蹄栏目为您推荐烤猪蹄做法大全，烤猪蹄怎么做好吃技巧分享，烤猪蹄最正宗的做法和烤猪蹄家常做法推荐，更多烤猪蹄的简单做法就来下厨房。
2、烤猪蹄，烤出来那叫一个香啊~看着肥嘟嘟的猪蹄在烤箱里面冒油泡泡，真是馋死个人啊！原料：猪蹄、卤肉料包、老卤汤、草果、桂皮、冰糖、料酒、香叶、蜂蜜水、孜然粉、辣椒粉。做法步骤：第1步、猪蹄洗净，用清水浸泡2个小时去除血水。第2步、浸泡好的猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒大火烧沸。
3、食材准备如图所示猪蹄洗净下锅焯水，煮2分钟后去掉血水，捞出用清水冲洗干净。洗净后放入炖锅中，加入花椒粒，料酒，老抽，橙皮，香叶，桂皮，八角，葱结，姜片，然后加入清水没过食材，调入糖，盐，生抽，盖上锅盖焖煮5小时。时间到开盖去掉香料，猪蹄捞出放烤盘摆好，准备进烤箱。
4、烤猪蹄的做法简介今天带来的是烤猪蹄，注意调料根据自己口味适量增减。食材猪蹄1只葱2根姜4片植物油25克冰糖30克生抽1勺老抽1勺盐2克花椒5粒八角1个清水1勺橄榄油少许烤肉料少许方法/步骤准备所需食材用料，把猪脚洗干净，从中间切开。
5、烤猪蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤猪蹄的家常做法，烤猪蹄的做法步骤图解，更多家常烤猪蹄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。烤猪蹄的做法大图制作步骤，在超市挑选猪蹄时要注意，避免购买又白又胖的那种，可能商家用药水浸泡过。
6、烤猪蹄的做法步骤洗净的猪蹄泡凉水一小时，中间换水一次，去血水。控净水分后放入冷水锅，加入黄油，烧开。步骤加姜片，充分去腥。步骤水开后捞出猪蹄，放热水下冲洗，去浮沫。步骤锅中加少量油，加入冰糖，小火炒糖色。
烧烤烤猪蹄的做法和配料
1、做法步骤：第1步、鸡爪洗净，然后将鸡爪的指甲剪掉。第2步、竹签用水浸泡30分钟，然后将鸡爪穿起来。第3步、调酱料。碗中加入韩式辣酱、料酒、生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、椒盐、辣椒粉，搅拌均匀。第4步、在鸡爪表面均匀的刷上一层刚刚调制好的酱料，然后将鸡爪用锡纸包起来。
2、猪蹄洗净焯水，捞出冲净备用。锅中加入卤汁包，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐。加入适量清水。煮开后放入猪蹄。小火焖煮1个半小时直至猪蹄软烂。猪蹄随锅冷却后捞出，放在烤盘架上。刷一层油。均匀地撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，五香粉，少许盐和芝麻。
3、脆皮烤猪腿肉主料：连皮后猪腿肉1公斤配料：苹果果泥：苹果500克，奶油25克，糖3大匙，开水3大匙制作工艺：先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西。
4、准备猪蹄（清洗干净剁块）锅中烧水加料酒姜放入猪蹄块焯水。焯好的猪蹄冲洗干净沥干水分。锅烧热放油，待油温高时下入猪蹄翻炒均匀。加入花椒、大料、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、糖、醋、生抽、料酒，没过猪蹄的水炖制1个小时。汤汁少许时猪蹄九分熟时。捡出几块猪蹄。
5、猪蹄一只(最好是前蹄)大约有5斤、黑麦啤酒500克4瓶、葱姜蒜适量、红椒一根、卤料包一袋调味料：冰糖50克、味极鲜2勺、蚝油2勺、红烧酱油2勺烤猪蹄调味料：味极鲜一匙、米醋一匙、白糖少许〔具体做法〕步骤买完猪蹄，交由猪老板在烧皮。烧好还会砍小块，从表皮看过去，还是完整的猪蹄。
6、今天给大家推荐的这道菜就是馋嘴猪蹄，首先准备猪蹄一个用喷枪烤一下，去除上面的残留的猪毛，白白净净的猪蹄才更有食欲。把猪蹄剁成大小均匀的小块，这一步可以交给卖家来处理，猪骨头比较硬，用菜刀剁的话容易崩口。剁好之后清洗干净备用。
烤猪蹄的做法
1、做麻辣烤猪蹄首先得准备三个猪蹄，家里人都很喜欢吃猪蹄，猪蹄的量根据自己家人的饭量来选择，将买来的猪蹄用清水洗干净后，放在装有清水的锅中，冷水下锅将猪蹄焯一下血水，在锅里面放几片生姜片和一勺白酒去腥，焯猪蹄时放一小勺白酒使猪蹄味道更香，开大火开始焯猪蹄。
2、烤箱预热完之后把猪蹄放进去开220度的上下火烤30分钟，如果不想吃那么脆的，也能少烤一段时间。烤的时间也要自己来看，可以先烤10分钟，拿出来尝一尝，如果猪蹄的块切得比较小，也不建议烤太长时间。先卤后烤的猪蹄，吃起来非常香。
3、制作工艺：首先将猪脚砍成相同大小的块，随后锅中倒入冷水，放入猪脚，姜片，葱段，干辣椒段，料酒文火烧开，接着撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。
4、【做法】将焯过水的猪蹄放入电饭煲里，放入两片姜，再加入没过猪蹄的热水。在锅里加入丁香、香叶、八角、花椒粒、冰糖、生抽、老抽、料酒。按下电饭煲的煲汤键，炖煮1小时后，将猪蹄捞出，沥干汤汁。用筷子测试一下，能轻易地扎透猪蹄，就可以啦！把煮好的猪蹄摆放在铺好油纸的烤盘上。
5、好的，味道可能需要不同的做法才可以，今天我们就来说一说烤猪蹄，因为这种食物目前可以说是非常火热的，除了大家有着不一样的选择之外，那么在他的一些制作方式上也存在着一定的差别，所以这也就有了他的一些必然的因素。烤猪蹄想要做的好，胶原蛋白不可缺少，异味处理才是关键。
正宗烤猪蹄的做法
1、猪蹄？2勺料酒？姜片焯水，过凉洗干净。锅中放入猪蹄？清水？5勺老抽？5勺生抽？2大勺蚝油？2大勺黄豆酱？3大勺盐？1小把冰糖？2块姜？所有煮的香料，煮1个小时20分钟。捞出卤好的猪蹄放入烤盘，220度烤20分钟。取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料，再烤5分钟即可。
2、烤好的猪蹄可以直接吃，因为已经卤的很入味，直接吃就很香，但成都街头的吃法一般还是要配个蘸食用的干碟，一般就是辣椒粉、花椒粉、盐、黄豆粉、花生碎和味精，再按个人口味要或不要葱花香菜，自己吃的话就按各人口味调整蘸料，不爱吃麻辣的就不用这种蘸料了;关于烤制时间。
3、【下厨房】烤猪蹄栏目为您推荐烤猪蹄做法大全，烤猪蹄怎么做好吃技巧分享，烤猪蹄最正宗的做法和烤猪蹄家常做法推荐，更多烤猪蹄的简单做法就来下厨房。
4、烤猪蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤猪蹄的家常做法，烤猪蹄的做法步骤图解，更多家常烤猪蹄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、做法：1，准备好两个猪蹄分成四瓣，冷水下锅加入姜片高度白酒去腥，水开撇去浮沫煮分钟，捞出后用温水再次清洗干净2，焯好水的猪蹄放入高压锅中，加入桂皮，八角，香叶，干辣椒，适量的清水，一勺老抽，一勺黄豆酱，一小勺红曲米，食盐，料酒，盖上盖子上汽后大火压5分钟转中火压20分钟。
6、完成：锅中适量油放入晾好的猪蹄，将其皮面朝下加盖煎烤3分钟;闻到焦糖味后关火倒出多余的油，改用大火煎制即可装盘撒料。
碳烤猪蹄的做法和配料
1、做法：猪蹄切块，加入葱姜，料酒，大火煮出血沫，清洗干净后沥干水分。猪蹄放入锅中，加入葱段、姜片、桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、冰糖、一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺红烧汁、适量盐和鸡精，倒入一碗清水，水开中火慢炖1小时。
2、做法步骤：第1步、猪脚加入少许料酒冷水下锅焯烫出血水后，捞出冲洗干净。第2步、准备少许八角，桂皮，香叶，姜片。第3步、锅中热油爆香所有的配料。第4步、放入猪脚下锅翻炒。第5步、加入适量的生抽，清水，大火煮开。第6步、转中小火焖1小时。第7步、焖好的猪脚摆放在烤盘上。
3、做法步骤准备好食材：猪脚清洗干净，备好卤料。准备卤汁：将适量的生抽、老抽、蚝油倒入碗中搅拌。第一步：猪脚冷水下锅，倒入料酒，焯水，将猪脚块上的血沫洗干净备用。第二步：热油下锅，倒入冰糖，小火慢炒，炒出焦糖色。第三步：倒入猪脚，翻炒上糖色。
4、炭烤香猪蹄的做法，炭烤香猪蹄怎么做请看步骤：准备好新鲜的猪蹄，锅中烧开水，放入猪蹄，放几片姜葱，料酒去腥味，煮去血水。将猪蹄洗净放入高压锅中。放入葱姜。
5、做法：甜椒洗净去籽，切成小瓣;茄子切段，对半切开;玉米去壳切成小段;胡萝卜切去叶子待用。百里香、迷迭香洗净切细碎;小洋葱切去顶部和根部剥去皮;蒜分成小瓣，不用去皮。甜椒、茄子、玉米、胡萝卜、小洋葱、蒜瓣，所有蔬菜都均匀铺在铺有锡纸的烤盘上，撒上迷迭香和百里香碎。
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