烧带鱼的家常做法

09-06 29阅读

家常红烧带鱼简单做法窍门

1、【下厨房】红烧带鱼栏目为您推荐红烧带鱼做法大全，红烧带鱼怎么做好吃技巧分享，红烧带鱼最正宗的做法和红烧带鱼家常做法推荐，更多红烧带鱼的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。第2步、准备好所有食材。第3步、锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。第4步、煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。

3、红烧带鱼红烧带鱼的做法主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

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4、带鱼2条生粉适量辅料老抽1勺白糖10克醋盐适量葱姜蒜辣椒步骤带鱼去除头尾、内脏，沥干水分，在带鱼身上划上几刀。(如果是冷冻的带鱼，需要先泡在凉水里解冻。

5、红烧带鱼原料：带鱼、青辣椒、大蒜头、料酒、姜、生抽、红米椒、红辣椒、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、蒸鱼汁、米酒。

2、首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。红烧带鱼的做法将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。红烧带鱼的做法加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

3、做法步骤将带鱼去头去尾去内脏处理干净切断，放盐、姜片，淋入高度白酒抓拌均匀后腌制10分钟。这是从鲜多多订购的一箱带鱼，都是从舟山码头发过来的，很新鲜，是好货。锅内倒油，油热至7成熟时转中火，放入腌制好的带鱼块（先将带鱼块擦干表面水分），煎至表面金黄后，捞出沥油。

4、红烧带鱼红烧带鱼的做法主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

5、红烧带鱼原料：带鱼、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜、面粉、油、生抽、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、将带鱼洗净切段，放入姜片盐鸡精胡椒粉料酒腌制半小时。第2步、将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。第3步、锅热倒入油，放入带鱼中小火慢煎。第4步、一面煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄色。

2、带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。

3、家常红烧带鱼的做法材料带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精做法带鱼去掉头，尾尖，内脏……洗净切段。将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟。

4、家常红烧带鱼带鱼营养价值丰富，少刺，小孩也能吃。原料：带鱼、葱段姜片蒜片、酱油、生抽、红烧酱油、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。第2步、准备好所有食材。第3步、锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。

6、做法步骤超市买的带鱼切段，清洗干净，加生姜，葱段，料酒腌制30分钟。然后挑出里面的葱姜，加一勺生粉，一勺面粉抓拌均匀。准备所需的大葱段，姜丝，蒜片，洋葱丝。早上炒菜剩的一点黑木耳一会儿也用上。冰箱里剩一小段胡萝卜切片。几根小葱切段。

1、锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。锅内下油，待油温烧至7成热时，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。

2、步骤把带鱼宰杀洗净，鱼头和多余的鱼尾切除，带鱼后背脊鳍骨也要一并去掉，洗净后把水分吸干，下料酒、白胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟。步骤把溢出的鱼水吸干，裹上一层薄薄的玉米淀粉层，准备下锅油煎。然后热锅热油，把带鱼块均匀地码入油锅中，中小火慢煎至带鱼块两面金黄微焦色泽，先铲出离锅备用。

3、做法步骤原材料大合照，带鱼要用锡箔纸擦干净身上的鳞片带鱼用盐腌制十分钟，然后用厨房纸吸干鱼身上的水带鱼裹一层面粉热锅倒入菜籽油，待油微微冒烟，下带鱼煎至两面金黄。

4、做法步骤：第1步、带鱼收拾干净，切段，控干水分。第2步、葱姜蒜切片。第3步、葱姜蒜放入碗中，加入酱油、醋。第4步、放入豆瓣酱。第5步、加入白糖和盐，拌匀即可。第6步、带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。第7步、平底锅加油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。第8步、煎至两面金黄。

5、带鱼清理干净，用刀把里面的内脏取出洗干净，葱切段，蒜瓣切片，姜切丝。处理好的带鱼控干水，加入一勺生抽和一勺料酒，再加入少许面粉拌均匀，腌制15分钟。平底锅加热倒入油，放入姜丝爆香。放入带鱼将两面煎黄。

1、红烧带鱼红烧带鱼的做法小贴士煎鱼前一定擦干鱼表面水份，以防溅油和鱼皮粘锅，裹上生粉也是为了防鱼皮粘锅。煎鱼一面一定要煎透再翻过來煎，以防鱼煎碎。

2、烹饪步骤(共7步)：葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片;五花肉切片。带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。

3、带鱼清洗干净控干水，油温不要太热时放入，这样带鱼的皮不会破。这个操作也可以换成其它鱼类试试哟。小火来煎制，后面也同样小火来焖制。陈醋只是为了提香，不要放太多，以免口感太酸，临出锅时加入，如果太早加陈醋香味会散发。

4、【下厨房】红烧带鱼栏目为您推荐红烧带鱼做法大全，红烧带鱼怎么做好吃技巧分享，红烧带鱼最正宗的做法和红烧带鱼家常做法推荐，更多红烧带鱼的简单做法就来下厨房。

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