家常扣肉_家常扣肉最简单的做法
焖扣肉的家常做法
1、【豆豉扣肉】需要准备的食材：五花肉、白砂糖、食用油、食用盐、生抽、生姜、大蒜、细葱、辣椒酱、辣椒粉、黑豆豉、鸡精具体做法步骤如下：将买回来的五花肉洗干净以后，放进锅里炖煮，直到用筷子能够穿透猪皮就可以关火，然后将其捞出备用了。
2、将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
3、做法步骤腊五花肉清洗干净后下水煮20分钟，捞出后放凉切成小方块。干的茶树菇，用温水浸泡20分钟后，清洗干净处理一下。腊五花肉放锅里，煸炒出油，放入楜椒粉，料酒，生姜，酱油翻炒去腥。加入清水多一点，也可直接加啤酒，放入茶树菇。盖上锅盖，焖煮40分钟。
4、75岁掌勺大厨：做扣肉时，放这“三样”才是关键，开锅立刻飘香百米！扣肉作为我们传统的经典美食之一，它是唯一一道不属于八大菜系中任何一种系列的菜肴！这道传统的美食来自于民间的餐桌，却征服了一代又一代的百姓子弟。
5、10，把扣肉放入蒸锅里，大火蒸一个半小时，要是用高压锅，就蒸45分钟即可。蒸好的扣肉用一个盘子倒扣在表面翻过来即可，一次可以多做几碗，蒸好后放入冰箱冷冻起来，吃得时候蒸热就可以了，这种肉可以重复蒸，味道也是很好的哦。
家常扣肉的做法
1、3锅里的汤汁，加淀粉水勾芡3淋在芋头扣肉上面3切葱末3撒上葱3一道美味的芋头扣肉就做好了今天的分享就到这里，感谢您的观看，如果您喜欢吃货你瞅啥的文章，欢迎点赞、转发、收藏。
2、茶树菇扣肉原料：五花肉、茶树菇、盐、油。做法步骤：第1步、准备五花肉，切块。锅里放冷水，把肉放下去煮开，水开后煮5分钟左右，起锅第2步、锅里放大量的水，把切块的五花肉放下去炸，炸至皮起泡，然后翻面炸一会即可。第3步、放凉后切块第4步、锅里留适量的油，把刚切块的肉煎至两面微黄。
3、做法：将五花肉皮面毛茬处理干净（是用刀刮是火燎的您随意）然后放到热水锅里烫一下去血污让肉皮紧实些，拿出来用清水洗一下备用梅菜干用温水浸泡10分钟左右，用清水多洗几遍洗去盐分和泥沙，切成丝，再次用温水泡，要不可能会咸。
4、今天就给大家分享这道美味的梅菜扣肉做法，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！食材：五花肉、梅干菜调料：油、姜、香叶、干辣椒、八角、小葱、料酒、老抽、蚝油、糖色、白糖、盐、鸡精制作步骤：准备一块五花肉。
5、扣肉是一道经典的菜，用猪五花肉切成薄片，用各种调料腌制后，放在碗里层层叠起，然后上笼蒸熟，最后倒扣在盘子上，肥而不腻，软糯香甜。下面我来给大家介绍一下扣肉的制作过程。我们要准备好主料和辅料。主料就是猪五花肉一块，大约500克左右。辅料有盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末等。
扣肉怎么做简单又好吃扣肉的家常做法
1、将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
2、在炸之前，可以用老抽给猪肉上一下色，这里一定要用老抽，不要用糖色，否则炸出来的扣肉会带有甜味，吃起来很奇怪，并且会很腻。油温要热一些炸扣肉的油用量一定要多，否则无法把扣肉炸定型，另外油温要热一些，最好6成热之后，再把扣肉放入锅内。
3、扣肉这样做才好吃，多1步简直不要太美味-制作步骤详解扣肉又名咸烧白，是川菜中一道常见的家常菜，肥而不腻、汁浓味美，因成菜后倒扣于盘中而得名。经过多年发现，出现了很多的制作方法，今天给大家推荐一种简单好吃的制作方法。
4、详细做法步骤如下：第一步：先准备一块漂亮的五花肉，买的时候要跟老板说是用来做扣肉的，这样他才会给你切一块漂亮的五花肉，肉洗净后擦干水分，然后准备一个锅烧热，调小火，手抓着肉，皮面贴着锅来回擦，把猪肉皮烧一下，擦至猪皮有些黄黄的就可以了。
5、做法步骤如果是不沾锅，可以考虑不加油喔！请先倒入些许少量油，把三层肉倒入煎熟，猪肉表面熟后，就可以倒入白糖，请分两次倒入。当三层肉已煎至焦糖色，就可以倒入酱油和水，再将梅干菜放入。请用小火滚至40分即可。
扣肉最简单的家常做法
1、做法步骤：第1步、将红烧肉切成厚薄均匀的薄片，用老抽拌匀上色，皮朝下码入蒸碗中。第2步、炒锅放少许油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。第3步、放入提前泡好的梅干菜，炒干水份。第4步、放入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀入味。第5步、将炒好的梅干菜放入碗中，摊平压实。第6步、放入蒸锅中。
2、还可以用来防治胃酸过多。料汁可以多调一些，与芋头持平为好，经过长时间蒸制，肉片和芋头都能入味，肉片不腻，芋头香糯；如果蒸的时间短，口感会不一样。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者，想吃简单快手营养家常饭菜和烘焙，记得来找我噢。喜欢的点个关注、点赞、转发、收藏。
3、梅菜扣肉制作教程：第一步，准备带皮五花肉，首先用清水洗干净，然后改刀成大块备用，接下来将切好的五花肉冷水下锅，放入葱姜片，料酒，大火煮开锅，用勺子撇去浮沫，用中火煮20分钟左右，煮制五花肉断生即可捞出。第二步，将煮好的五花肉用牙签将五花肉皮均匀的扎上小孔，抹上一层蜂蜜放入油锅中炸成虎皮色捞出控油。
4、做法：将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。
5、梅菜扣肉原料：五花肉、梅菜、沙姜、蚝油、生抽、花生油、五香粉、八角粉、盐。做法步骤：第1步、五花肉放入水中煮开，约煮两分钟，捞起。第2步、五花肉放凉，牙签插入猪皮，猪皮全部插孔。第3步、取五香粉八角粉盐第4步、把五香粉八角粉盐少许放入五花肉拌匀。第5步、拌匀后腌制。
6、八大丁的制作方法和扣肉基本一样，八大电的切法是横竖对角切四刀，形成八大块，同学们注意最好不切断，切至猪皮即可，这样倒扣过来，形状完整。同样切好之后，皮朝下加入碗中，加入适量的芽菜。下一步开始调汁，准备一块生姜和适量的大蒜，拍散之后剁碎备用。
扣肉的做法家常
1、3锅里的汤汁，加淀粉水勾芡3淋在芋头扣肉上面3切葱末3撒上葱3一道美味的芋头扣肉就做好了今天的分享就到这里，感谢您的观看，如果您喜欢吃货你瞅啥的文章，欢迎点赞、转发、收藏。
2、扣肉的家常做法步骤梅菜扣肉主料：五花猪肉700克，梅菜100克。调料：植物油600克(实耗约60克)，[1]大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。作法：将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
3、再将炒好的梅干菜压在肉片上压实一些，蒸锅中小火蒸90分钟。蒸好后倒出汤汁，再用一个盘子将扣肉抠过来。表面淋上汤汁即可。好吃不腻大快朵颐。五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、盐菜扣肉食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法：将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。
5、五花肉雪里蕻扣肉，香而不腻，解馋下饭五花肉雪里蕻扣肉原料：五花肉、雪里蕻、玉米油、老抽、生抽、盐、葱、姜、黄酒。做法步骤：第1步、五花肉洗净。第2步、焯水，用牙签在猪皮上面均匀的扎孔。第3步、均匀的抹上老抽上色。第4步、锅内放油烧热，放入五花肉，炸至表皮起小泡泡。第5步、放入冷水泡20分钟。
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