蒜蓉辣椒酱的做法
蒜蓉辣椒酱做法
1、做法：小米椒、姜洗净，然后晾干，接着把小米椒的蒂去掉备用。把小米椒和生姜用刀剁成辣椒碎，如图所示的大小即可。把白砂糖、白酒、食盐全部放入剁椒里面，搅拌均匀即可备用。准备一个坛，洗净坛，然后晾干坛子中水，再倒入20ml白酒，把坛洗一次，消除里面细菌，最后把酒倒掉。
2、第一种：烧椒酱。选取新鲜的青椒和红椒，用火烧烤至表面焦黄，再剁碎成泥状，加入适量盐、酱油和少量醋，最后加入少量食用油拌匀即可。这种辣椒酱口感香辣可口，散发着浓郁的烧椒香味。第二种：剁椒酱。将新鲜的红辣椒剁碎成细小的颗粒，加入适量的盐和味精调味，最后加入少量食醋和麻油拌匀即可。
3、将干净的辣椒切成丁，然后剁碎成辣椒末。切辣椒的时候一定要带上手套，不然会非常刺激皮肤，如果沾到眼睛上就不好了。处理辣椒的时候还要将菜板和刀上的水擦干，不能沾水，否者做出来的辣椒很容易变质。辣椒切好后放在一只大碗里，然后开始切大蒜，用同样的方法将大蒜切成蒜泥。
4、第三步：等到辣椒酱冷却后，我们把它装入瓶罐里，一定要密封瓶口储存，并且最好放置阴凉处，以免温度太高，容易坏掉，冰箱也是很好的选。随吃随开，这样可以才保存很久哦。拿出来吃的时候，可以在碗里加入适量的生抽、耗油、鸡精、孜然以及葱。
5、【1】准备好大蒜，青、红辣椒，洗干净后晾干水份，分别剁碎。【2】锅里放油，放入花椒，小葱炸香之后捞出花椒和小葱，锅里留下热油。【3】先把大蒜放入热油锅里翻炒至微黄，再放入剁好的辣椒，翻拌均匀，待编出香味后加入食盐，生抽，耗油调味。【4】全程只要15分钟左右，美味的蒜蓉辣椒酱就做好了。
6、剁椒酱原料：红辣椒、盐、糖、高度白酒、姜、蒜。做法步骤：第1步、红辣椒洗净、沥干水分。第2步、切碎。第3步、放入盘中，加盐。第4步、搅拌均匀腌制1小时以上。第5步、戴上一次性手套、挤掉腌出的水。第6步、姜蒜切碎。第7步、挤掉水分的辣椒重新放入盘中、加姜蒜末。第8步、加盐(盐量要足)、白糖。
蒜蓉辣椒酱的做法及配方
1、第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手。第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。
2、第一，湿辣椒酱的做法及配方有哪些？辣椒酱的制作方法，将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
3、做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。第2步、将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。第3步、小米椒切碎。第4步、炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。第5步、取一半蒜蓉放入油锅中。第6步、蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。第7步、蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。
4、【蒜蓉辣椒酱】食材：小米椒250克、大蒜500克、洋葱半个、香叶2片、八角1个、葱3根、生抽2勺、白酒1勺、白糖1勺、盐5克、蚝油1勺、姜1小块、菜籽油适量。将小米椒洗净，晾干水分或是直接用厨房纸巾擦干水分，将小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以换成红椒来做。
5、做法步骤：第1步、小米椒适量洗净控水。第2步、蒜，美人椒。第3步、美人椒切成小段，和小米椒一起放入搅肉机内。第4步、搅成辣椒碎。第5步、盛入碗里。第6步、蒜掰成瓣，洗一下，用刀拍一下，这样好剥些。第7步、剥好的蒜放搅肉机里。第8步、搅成蒜蓉。
6、辣椒清洗干净后一定要充分晾干水分，熬好后选择的容器也必须是无水无油，不然做出来的辣椒酱容易坏。熬制过程中一定要用铲子蹭着锅底搅动，防止粘锅底；锅中的辣椒酱比较容易溅起，请小心操作。
蒜蓉辣酱做法
1、蒜蓉辣酱制作方法：做法：印度干辣椒面1000克，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以用朝天椒或者小米椒)，生姜：100克，大蒜：500克、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放色拉油1500克，用中火烧至150度，将各种糊下锅中，熬酱搅拌均匀(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。
2、秘制蒜蓉辣酱，注意好姜蒜比例，让你的凉菜好吃到停不下来！夏天就要到了，凉拌菜已经渐渐的走入我们的家中，而如何去做好一道好吃的凉拌菜，最重要的就是有一个好吃的辣椒酱。辣椒酱是否好吃，决定了整个凉拌菜的口味。小编酷爱吃凉拌菜，所以对辣椒酱的要求非常的高。所以小编家中的辣椒酱都是小编自己制作的。
3、【蒜蓉辣椒酱】所需材料：红辣椒2斤、大蒜1斤、香菜2棵、洋葱1两、花生碎1两、盐35克、色拉油1斤、大葱1两、姜2两、花椒5克、八角5克、香叶2克、黄豆酱1两、白糖40克、味精20克、做法步骤：把红辣椒摘去辣椒蒂，洗净，沥净水分，大蒜剥去外皮。
4、自制蒜蓉辣酱By爱吃鱼的Jerry配料：辣椒(红，尖，干)6斤、蒜1斤、甜面酱1斤、醋1斤、姜适量、鸡精或味精2到4斤、白糖1斤、精盐2到4斤烹饪步骤：选取新鲜的红辣椒。清水洗净，控一下水分。
5、今天就给大家分享一道蒜蓉辣椒酱的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有空了可以试一下。具体做法请看我们的操作：准备西红柿一个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆里面备用。蒜子一小把切成块，小米椒一把切成段，生姜一小块切成片，一起放入小盆中。
6、做法步骤蒜、小米椒用刀剁成末准备好香叶、八角、干辣椒、葱姜洋葱备用锅里倒油，放辅料，炸干，捞出放蒜（蒜要分两次放炸至金黄，关火。
蒜蓉辣酱的做法家常做法
1、做法：大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗干净后用厨房纸擦净水分。放入料理机（你也可以用刀剁碎，那样口感更佳，我是懒癌晚期，不会这么去做的）。打成蒜蓉备用。葱白切成丝，洋葱切成丝，香料准备好。锅中放油，不要贪心放太多啊，差不多就行，你吃的是蒜蓉，不是蒜油（不要类比辣椒油）。
2、所以今天小编就和大家分享蒜蓉辣椒酱的家常做法，这样做的辣椒酱鲜辣爽口，辣香浓郁，而且放一年都不会坏。这种做法适合所有的辣椒的做法，喜欢吃辣椒酱的朋友可以收藏我的文章有空的时候动手试试！蒜蓉辣椒酱的用料：小米椒、蒜头、食用盐、生抽(全程无油)主要食材首先将清洗干净的辣椒头部去掉，而且晾干水分。
3、【主要用到的材料有】：河虾300克，自制蒜蓉酱30克，蒜子50克，青红椒粒3克，姜片3克，葱花5克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量。【制作工艺】：首先将蒜子用刀剁成碎末，用刀剁可以减少蒜子出水变味。将河虾用剪刀剪去虾须，备用。【这样做的目的是即美观又不影响菜品。
4、万能蒜蓉酱食材：大蒜、葱、生抽、蚝油、辣椒面、白芝麻、红辣椒制作步骤大蒜剥壳后，先切片一，再剁成蒜末。（注：也可清洗后直接用刀拍碎，拍碎后的大蒜更容易剥壳。）锅中倒入少许油，倒入一半蒜末，小火炒至蒜末呈金黄色，倒入碗中，加入另一蒜末搅拌均匀后，再淋入一勺热油。
5、做法步骤：第1步、把大蒜头用刀切成米粒。第2步、其他的配料切成丁。第3步、将所有调料倒入碗里备用。第4步、热锅冷油小火慢熬倒入3分之2的蒜蓉留3分之1最后用。第5步、再将准备好的其他配料倒入一起慢火熬然后再将调好的料汁倒入加少许水最后转中火再倒入3分之1的蒜蓉熬3分钟出锅。
自制蒜蓉辣椒酱的做法
1、食材：辣椒800克，大蒜600克，姜120克，白糖20克，梨子半个，盐70克，辣椒：大蒜：姜：白糖：盐=500克：250克：80克姜：20克白糖：60克盐这样的比例做蒜蓉剁椒酱。最后再加入20克高度白酒。步骤：辣椒洗干净，可以自然晾干水分，也可以用厨房用蘸干纸将表面水分蘸干净。
2、做法步骤：第1步、准备洗净的红线椒。第2步、准备大蒜4头。第3步、将蒜瓣去皮。第4步、大蒜同红线椒剁碎，装盆。第5步、加入食盐、料酒和白糖搅拌均匀。第6步、准备用过的老兵剁椒酱塑料瓶，并清洗干净。第7步、将自制的剁椒酱装入瓶中，剩余的装入塑料容器中。
3、做法步骤：第1步、能吃辣的用尖椒更劲爆。第2步、切碎。第3步、放入果汁机。第4步、打碎。第5步、大蒜拨好。第6步、放入果汁机。第7步、15秒是这样的。第8步、放入鸡蛋和其他调料。第9步、搅拌均匀。第10步、就可能吃啦。来自美食天下两个蛋妈的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、【蒜蓉辣椒酱】“我愿作一杯安静的蒜蓉辣椒酱伴你左右一生相随无论贫穷富有~~~上学那会儿，月初胡吃海喝，月末馒头辣椒酱，怀念那样的日子，也怀念那口美味的辣椒酱。辣椒酱原配方来自蜜糖姐姐，我做了一点改良，更适合自己的口味。
关于蒜蓉辣椒酱的做法，蒜蓉辣椒酱的做法及配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
