在家做凉皮最简单做法
家庭凉皮最简单的做法
1、面粉南瓜番茄汁/渣红豆米糊豆腐猪肉剁成末蛋液牛奶(可以用宠物羊奶粉冲泡)米饭南瓜番茄汁倒入面粉，揉成面团，醒面30分钟;醒好之后按照凉皮的做法，把面筋和凉皮分别做好一勺红豆米糊一勺牛奶两勺面粉调成比较稠的面糊剩下的牛奶倒进鸡蛋液，再加一勺面粉调匀，做蒸糕。
2、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可以自己掌握，不过皮子薄了更好吃。把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
3、做法：在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。将面团醒十多分钟。找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。
4、东北家常凉皮做法：干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）土豆切成细丝。土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。土豆丝炒8分熟捞出过冷水。粉皮用清水浸泡开后切成条。肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
自己在家怎么做凉皮,做法简单而且又好吃呢
1、锅中烧开水，放入圆盘，盖上锅盖，大火蒸3—5分钟即可，视凉皮厚度而定。模具自然冷却或泡下冷水，就可以很轻松的揭下凉皮，再改刀切成条状即可。最后根据自家的口味撒上花生、辣椒油，放上黄瓜丝和豆芽，丰俭由人。
2、取一个平盘，表面刷上一层食用油，倒入面糊，锅中加入水煮开，将平盘放入，盖上盖子，中火蒸2分钟左右，面糊变透明即可取出，将凉皮取下，表面刷上一层薄薄的食用油防粘。依次将所有凉皮做好。把凉皮、面筋分别切小，放入大碗中。芝麻酱加温水调开，加入辣椒酱、生抽、醋、芝麻油，搅拌均匀调成酱汁。
3、凉皮米皮做法简单易学，但是想要做的好吃，还是有小技巧要注意的。下面洛洛就介绍一下家庭自制凉皮的做法，只需注意这一点，保证不硬又筋道不开裂，比买的还软嫩筋道。
4、做法：在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。将面团醒十多分钟。找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。
5、第一种凉皮做法食材普通面粉500克（就是平时家里蒸馒头的那种），酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量做法500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面30分钟。醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了3遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。
6、调料汁可以根据自己口味调，自己在家吃，口味自己做主。蒜压成蒜蓉，加生抽，醋，盐，芝麻油，调成料汁。切好的凉皮加切好的面筋、黄瓜丝、焯水之后的胡萝卜丝，加入香菜叶，加芝麻酱和料汁，拌匀后就可以吃了。
如何自制凉皮简单做法
1、【米粉凉皮】【材料】越南春卷皮20张、黄瓜1根、各色生菜100g、胡萝卜半根、黄瓜1根、小米椒一颗、香菜一根、紫甘蓝2片、麻酱30g、蒜2颗、辣椒油10g、香醋6g、生抽8g、蘑菇精3g、老干妈1大勺【做法】1将胡萝卜，生菜、紫甘蓝、香菜、小米椒洗净沥干水。
2、如果一次做了很多张凉皮，要将出锅后的每一张凉皮表面刷一点点油，然后再一张张摞起来放，这样可以避免凉皮干裂和粘连，吃的时候拿起一张卷起来后切成1公分左右宽的长条，放入碗中，再加入适量的黄瓜丝、香菜末，最后浇上调好的料汁，搅拌均匀即可，美味即成！这样做凉皮简单又快手，爽滑又筋道，吃着还放心。
3、凉皮制作食材：高筋面粉1斤、清水适量。做法：先将1斤的面粉用清水和匀，然后盖上一层湿布，静置1小时。准备一盆清水，然后放入面团，用手反复在水中捏面条，直到剩下不溶于水的东西，就是面筋了，盆中的水就是就是制作凉皮所需要的原材料。
4、【自制凉皮】食材：面粉500克、水250克、黄瓜、豆芽、辣椒油、芝麻酱、盐、醋、生抽、蒜。面粉倒入盆中，加入水搅拌成无干粉的絮状，再把它揉成面团，不粘手就可以了，不需要太光滑。面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右。
5、【自制陕西小吃凉皮】准备一碗大米，用水淘洗2遍，加入适量清水，浸泡一个晚上，让大米吸收水分，泡得十分饱胀时就可以了。大米必须提前浸泡，这样米浆才能打得更细腻，做出来的凉皮口感更筋道爽滑，有时间的话就泡一晚上，没时间的话也至少泡4小时。泡好的大米倒进破壁机，加入2碗清水。
怎样自己在家做凉皮
1、第一步：首先在盆里加入五百克高筋面粉，加入五克盐，再来一小勺碱面，加入两百六十毫升左右的凉水来和面，用筷子把它搅成絮状，然后把它揉成一个光滑一点的面团，盖上盖子醒面三十分钟。第二步：面已经醒好了，我们加入清水，下面我们开始洗面，我们把面筋洗个七八遍，多换几次水。
2、准备好面粉和水。面粉最好选择中筋面粉或者低筋面粉，这样做出来的凉皮才会有弹性。水的量要根据面粉的多少来调整，大概是面粉的两倍左右。将面粉和水混合搅拌均匀，形成一个稀糊状的面浆。然后盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵一夜。第二天早上，我们就可以开始制作凉皮了。
3、美食天下06-2923自制凉皮原料：凉开水、高粉、八角、油(刷盘底)、花椒、胡萝卜丝、蒜末、香菜、花椒油、陈醋、油泼辣子、盐、黄瓜丝、辣椒油。做法步骤：第1步、高粉加入2/3的凉开水，用打蛋器用力快速搅拌，时间约3-5分钟至水与面粉融合成粘稠筋道的面糊。
4、免洗面版凉皮图文小妞_hebycE原料：小麦淀粉30g、高筋面粉220g、水500g、盐4g、小麦淀粉30g、高筋面粉220g、盐4g、凉水140g、蒜蓉一勺、细砂糖一小勺、香醋一大勺、生抽一大勺、辣椒油一勺、黄瓜丝、豆芽。
在家怎么做凉皮
1、做法步骤：第1步、超市买来的凉皮和面筋。第2步、黄瓜切丝。第3步、蒜捣成泥，调成蒜汁。第4步、大碗中加入一勺盐，一勺南德料，三勺老抽，一勺白米醋，一勺蚝油，半勺鸡精，半勺香油，十勺凉开水搅拌均匀。第5步、碗中加入凉皮，面筋，黄瓜丝。第6步、淋入芝麻酱，辣即可椒油，适量蒜汁搅拌均匀即可。
2、蒸好后，捞出，放进凉水里冷却。然后揭下来，一张凉皮就做好了，再放进盘子里铺好。然后做下一张，依次全部做好。凉皮已经做好了，把它切一下。装进碗里。然后把上面放点黄瓜丝，蒸好的面筋。再放点蒜泥，辣椒油，陈醋，生抽，根据自己的口味加糖，盐把它搅匀就可以吃了。
3、先将高筋面粉和红薯淀粉混合放到一起，加入食盐，加盐的目的是增加凉皮的劲道。向面粉中加入凉水，分两次加入，用筷子或手抽搅拌均匀。调好的面糊里会有很多的小面疙瘩，所以我们过一下筛，这样做出的凉皮口感更细腻。过滤好的面糊用勺子倒下来时会呈流线型，不会断，这就是面糊的稀稠状态。
4、免洗面版凉皮图文小妞_hebycE原料：小麦淀粉30g、高筋面粉220g、水500g、盐4g、小麦淀粉30g、高筋面粉220g、盐4g、凉水140g、蒜蓉一勺、细砂糖一小勺、香醋一大勺、生抽一大勺、辣椒油一勺、黄瓜丝、豆芽。
5、第3步、我家没有平盘，就用的学厨的披萨模具做的，将淀粉浆舀入盘中。第4步、最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形，因为不粘的披萨盘，所以我多放了淀粉浆，如果你不在意凉皮的形状，也可以少放一些浆，达到自己喜欢的厚度就可以。
6、过量后轻轻地从边缘拿出来就可以了，这样一张完整的凉皮就做好了，是不是特别的简单，自己在家也可以做凉皮吃，并且还不用洗面，省去里不少步骤。做好的凉皮上边刷油这样可以防止凉皮之间的粘连，做好一张就在上面摞一张，直到所有面糊都做完为止。
好了，关于在家做凉皮最简单做法和家庭凉皮最简单的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
