海螺丝_海螺丝的做法 家常
海螺的做法
1、把田螺清洗一下，往里面加入一勺食用盐，再倒入大量的清水没过田螺，清洗干净后浸泡10分钟。10分钟过后然后放到另外一个大碗里面，再一次倒入清水，放入几滴食用油浸泡20分钟。20分钟后再次清洗一下，清洗干净以后拿出来用剪刀或老虎钳把田螺的第三节屁股处剪掉不要，剪好的田螺放到盆中。
2、做法步骤：第1步、海螺刷干净，生姜去皮切片，香葱叶扎成结，葱头待用。第2步、锅内加适量清水、姜片、料酒、葱结煮开，倒入海螺，煮上八分钟左右。第3步、准备蘸料，生姜、葱头分别切成末，倒入适量酱油，最后浇上热油即可(喜欢吃辣的加几个小米椒)。第4步、开动。
3、步骤如下：将新鲜的梭子蟹清洗干净，揭开蟹壳，去除鳃和杂肠，剁成大小均匀的块。锅中倒入适量的油，加热后放入洋葱和生姜爆香，再放入梭子蟹块翻炒至变色。加入适量的黄酒，倒入适量的清水，加入生抽、细盐和白糖，盖上锅盖焖煮5分钟。最后加入葱段翻炒均匀，收汁后即可出锅装盘。
4、下面就来介绍一下做法，准备食材：螺蛳肉500克、姜片适量、葱段适量、熟花生仁适量、红椒适量、泡椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。步骤：把螺蛳洗净后，焯水去腥，用清水泡半个小时。热锅凉油，放入姜片、葱段、泡椒爆炒出香。
5、我认为海螺最鲜美的做法还是煮着吃，那么就有人要问了：煮海螺到底应该是冷水下锅还是开水下锅呢？下面晓峰就分享一下我们海边人煮海螺的做法：将海螺用海水养2小时左右，如果没有海水，也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。
6、【具体做法】：养。田螺买时一定要问清楚是什么时候捉得，同时买时要闻下，判断田螺的新鲜度。如果是刚捉的田螺，那就先将田螺放入盘中加入水养两天，其间要多换水，让田螺吐干净泥沙。若想要田螺快点吐沙，往养田螺的水中加入少许食用盐并搅拌均匀，可以加速田螺吐沙。洗。
三招搞定海螺丝的家常做法海螺丝怎么做
1、第二步时间到了以后，把螺蛳倒入洗菜篮子里面，放到水龙头下面，边用水冲洗，边不停的晃动篮子，要多冲洗几遍，直到把泥沙和杂质都冲洗干净为止。第三步炒锅预热，倒入食用油，油热后放入八角和姜片，小米辣一起爆香，然后倒入螺蛳一起翻炒片刻，放入葱花，料酒和适量的食盐翻炒均匀即可。
2、1最关键的一步，就是放入红油啦。夏天做凉拌菜最不能缺少的就是红油，香辣开胃超好吃。红油我一般都是自己做，偶尔也能买到品质好的红油，就偷懒省事了。仲景家的成都红油，香味够足，辣味绵柔，正好是我喜欢的味道。1所有调味料放好之后，用筷子搅拌均匀，再撒上葱花和辣椒圈就可以了。
3、第一步：清洗海蛏我买的是这种带泥土的海蛏，清洗的时候比较费时间，要放入水龙头，将表面的泥土先冲洗干净，用刷子将外壳的残留一些泥土刷洗掉，这样食用起来更干净卫生。清洗好的海蛏在用盐水浸泡一下，使其充分吐沙一下。
4、哎呀挺硬的，哎呀当然赢了，挺大的，我觉得还行哈。切成薄片，能多薄就多吧，就是胖枣的标准十分之一就可以。怎么保证好，这次做什么胖子？凉瓜、木耳、爆罗，片儿倒油、倒蒜末、倒葱花，有片儿扫墓。苦瓜，盐，少许味精哈。放罗片儿倒完就出锅，就掂一下就可以出锅。
5、如果大家喜欢吃海螺的话，就跟着谱谱一起来学习一下酱汁海螺的做法吧！主料上的准备：活海螺800克(具体情况具体分析)。配料上的准备：青椒和红椒各25克，食用盐少许，味精、鸡粉、胡椒粉、白糖各1大匙，香叶5克，酱油200克，高度白酒3大匙，八角和桂皮各10克，香葱和生姜各25克(具体口味具体分析)。
6、制作步骤：将罗氏虾去头去虾线，清洗干净后，加入1勺盐和1勺淀粉，抓匀腌制15分钟，让虾肉更加鲜嫩。调制酱汁：取一个碗，加入1勺糖，1勺生抽，1勺蚝油和适量的芥末酱，加点水搅匀备用。热锅倒入适量的油，放入腌制好的罗氏虾炒至金黄色，加入蒜末翻炒出香味。
东北爆炒海螺丝的做法
1、丁螺洗净泥沙，沥干水。香菜择洗干净，切成段。净锅上火，倒入色拉油烧热，下干红椒、葱姜蒜末炒香。炒锅内烹入酱油，下入丁螺煸炒1分钟。倒入适量水，调入盐、味精、白糖，中火炒制成熟。撒入香菜段，淋香油即可。
2、随后，将大蒜切成细末，大葱切成圈，生姜和红椒切成丝，为接下来的烹饪做好充分准备。接着，将一锅水烧开，把螺狮下锅煮约两分钟，以此来确保它们的干净卫生。煮好后，捞出螺狮并彻底滤干水分，准备下一步的爆炒。现在，让我们开始调制鲜美的调味汁。
3、先把咱们准备好的螺蛳取出来，一定要先将螺蛳放在水中，然后再加上适量的食盐，加上适量的食用油，然后放到一边浸泡半个小时，让螺蛳吐出泥沙来。螺丝浸泡上了之后，咱们再把准备好的青线椒取出来，将青线椒清洗干净去掉根部，然后将它切成圈，切完圈之后先放到一个盘中备用。
4、选购田螺要选择新鲜、活泼的田螺。质量好的田螺外壳颜色鲜亮，表皮有光泽，手感紧实，而且没有异味。买回家后，先将田螺泡在淡盐水中浸泡两个小时，让田螺自然排出泥沙和异味，这样烹调美味更佳。清洗田螺清洗田螺过程很重要，如果清洗不干净，会影响田螺味道和口感。
5、做法：鱿鱼洗净，切成薄片。大蒜、葱、生姜切末，干辣椒切段。热锅冷油，加入大蒜、葱、生姜末和干辣椒，煸炒出香味。加入鱿鱼片，爆炒至变色。加入盐、黑胡椒和鸡精，翻炒均匀。出锅，装盘，即可享用。
6、葱爆海螺片具体做法：步骤准备25元钱的海螺，清洗干净之后，将海螺肉完全取出来，再次冲洗，然后改刀切成薄片备用。注意海螺的内脏不挽留，可以直接扔掉。步骤将改刀切好的海螺片，下入锅中开水烫煮个10秒钟即可，然后捞出控干水分即可备用。
海螺丝的做法
1、初步准备处理：将清洗干净的海螺头控干水分备用，将新鲜韭菜浸泡在清水中，加入盐和食用碱浸泡去除农药残留，然后沥干水分切成段备用。材料下锅炒制：起锅热油，放入切好的蒜片和海螺头翻炒，待香味溢出后加入韭菜段，调入生抽、蚝油、少许盐，均匀翻炒出香味，出锅上桌。
2、辣炒海螺丝的做法海螺丝用清水洗净，焯水去腥，捞出再次清洗干净，准备好调味料。炒锅放油大火加热，放入干辣椒、葱末姜末爆香。将三种酱料放入略炒。加入海螺丝翻炒，适量放些老汤，煮一分钟。收汤，放入蒜末香菜末，熄火。装盘。
3、如果大家喜欢吃海螺的话，就跟着谱谱一起来学习一下酱汁海螺的做法吧！主料上的准备：活海螺800克(具体情况具体分析)。配料上的准备：青椒和红椒各25克，食用盐少许，味精、鸡粉、胡椒粉、白糖各1大匙，香叶5克，酱油200克，高度白酒3大匙，八角和桂皮各10克，香葱和生姜各25克(具体口味具体分析)。
4、食材准备：田螺，小苏打，食盐，生姜，大蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，啤酒，鸡精，味精，豆瓣酱等。●●具体操作步骤●●生姜和大蒜剥皮洗净后切片，干辣椒切成均匀的小段，将田螺的屁股剪掉，然后把田螺倒入盆中，加上两勺小苏打，两勺食用盐，加水清洗。
5、【制作步骤】1，锅里倒入食用油，放入姜片大蒜翻炒出香气。2，倒入火锅底料继续翻炒出香气，因为喜欢吃辣的，所以家里经常备着一袋火锅底料，价格不贵，用来炒肉炒海鲜都特别的好吃，想要过嘴瘾的时候，还可以做个麻辣火锅，简直就是懒人必备款调料！3，炒香了火锅底料后，倒入花甲螺大火翻炒，加入米酒去腥。
6、1花螺用刷子刷干净，不然会黏黏的，冲洗干净。2加盐浸泡15至20分钟左右，吐沙。3吐完沙再冲洗几遍，水开后放入花螺，煮3-5分钟4捞起来，清洗干净，过冰水过凉水，捞出。5配料准备：味极鲜、丢丢盐、丢丢白糖、丢丢鸡精、蚝油、蒜蓉、柠檬（醋也可）香菜。
海螺丝的做法水煮
1、吃海螺是一件比较容易的事情，水煮的做法就是最接地气的吃法，只要把握好煮制时间，基本不会出现大问题，好吃的关键是在于怎么调酱汁，这些方法在文章中笔者已经把它描述的非常详尽，相信大家阅读后，就会懂得如何调配，在此不再赘述。
2、锅里加水，加入螺丝，一勺料酒，煮开。然后捞出来沥干水分备用。锅里洗净，加油，油热，加入咸肉煸炒，炒至咸肉微微焦黄，加入生姜，大蒜，小米辣，继续煸炒。然后加入开水。倒入螺丝，加少量盐，生抽，蚝油，料酒，一点点白糖。大火煮2分钟左右。撒上葱花，味精，再煮一下，就可以准备出锅了。
3、所以用来烹饪的螺，一定要隔一夜，这样等螺把沙吐净后再用来烹制，方能做出能入口的美食，不然只会吃到满嘴的沙粒了。所以在购买时一定要问清楚是什么时候的。这个季节的螺比较肥，其中有种叫花甲螺的很是受大家青睐。花甲螺有很多种做法，冬瓜花甲螺汤，胡椒花甲螺，辣椒炒花甲螺，还有花甲螺汤粉。
4、青口贝买回来先用水浸泡，在水中加入几滴食用油，让青口贝把沙吐干净，然后用刷子刷干净表面，把那一块像肚脐的东西拔掉，清洗好了装盘备用就可以了。如果买的是冷冻的罗氏虾和青口贝，清洗的时候就简单得多，但是口感没有新鲜的好吃。
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