肥肠炖豆腐_肥肠炖豆腐的做法
肥肠白菜炖豆腐的做法
1、一场白菜炖豆腐的做法首先把肥肠清洗干净,然后下油锅锅中放入葱姜加入非常一起炒加水煮开,然后加入豆腐和白菜一起炖。
2、猪大肠和豆腐都是熟的,所以不用炖很久,最多20分钟就行了。先加盐调味再炖,不能出锅前再放盐,那样肯定不会入味。炖煮时,大火煮开后转小火,豆腐就不容易炖碎。除了这2种食材,大家还可以加入自己喜欢的食材一起炖,比如蔬菜、菌菇等。大肠炖豆腐,做法是很简单的,好不好吃就看细节了。
3、肥肠在温水中浸泡了一会儿,然后反复清洗,切片,豆腐是用温水沖洗,切成方块,韭菜切成葱花备用。向砂锅中加入足够的清水,加入八角,用大火煮沸,然后加入肥肠,用中火炖几分钟。将切好的豆腐放入锅中煮3分钟。加入适量胡椒、料酒和盐,轻轻搅拌,继续炖。肥肠煮好后,在离开锅前撒些芫荽。
4、选用嫩质的南豆腐或内酯豆腐500克,切成5厘米见方的豆腐块,下入一较大盆内,倒入大半清水,调入约5克盐,浸泡15分钟。把浸泡好的豆腐连同浸泡豆腐的汤水一起倒入锅内,中火烧沸后,再倒回盆内。经过盐水浸泡、焯水的豆腐块,质地更紧实,吃起来更滑嫩,也去除了豆腐里面的豆腥味。
5、白菜炖豆腐,这样做出来的白菜豆腐豆腐非常好吃,咸香适口,汤鲜味浓,做法非常简单,一起来准备一下白菜炖豆腐,需要用到的烹饪食材,准备一颗大白菜,准备一块稍微大一点的豆腐,接着准备适量的食盐,2~3根小葱,三瓣大蒜,两个鸡蛋,适量的食用油,一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。
6、【食材准备】白菜,北豆腐(老豆腐),五花肉,葱姜【调料】盐,生抽,蚝油,白糖【做法】把白菜一片一片撕下来,沿着菜叶和菜帮的边缘,各划一刀,将白菜帮和白菜叶分离;白菜帮轻拍两下,斜刀切成抹刀片,这样的白菜帮更容易吸收炖煮时候的汤汁,更加入味;白菜叶直接用手撕成大片。
肥肠炖豆腐的做法
1、制作肥肠炖豆腐需要准备豆腐,肥肠,姜,葱,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,小茴香,生抽,料酒,蚝油,盐,食用油。将葱姜切丝,熟肥肠切段,豆腐切块备用。起锅烧油,下入葱姜翻炒出香味,再加桂皮、八角、花椒、干辣椒、香叶、小茴香翻炒。
2、之后将水倒掉,在肥肠中加入适当的面粉,面粉要尽量多一些,把肥肠全包起来最为合适。然后用力地揉搓肥肠,将肥肠里的脏东西洗出来,最好将肥肠翻过来,两面一起揉搓,这样才能将肥肠完全清洗干净。
3、准备一个西红柿,猪血、豆腐各一小块,香菜少许;葱姜蒜;西红柿顶部划十字刀在开水里汆一下,去皮,切碎备用。猪血、豆腐切成大小均匀的小方丁,水开之后,倒入水煮三分钟,去掉豆腐的石膏味和猪血里的杂质及腥味,过凉备用;香菜切碎,喜欢吃辣的可以准备少许的尖椒。
4、豆腐蒸肥肠的做法:米粉用热水泡软,葱、姜、蒜切末;酱豆腐压成蓉状。2肥肠切成片,放在开水中煮透,捞出控净水分,和米粉、豆腐、葱末。姜末、蒜末、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉和蚝油调匀放在碗中,用大火蒸熟即可。橘子蒸肥肠的做法:1橘子顶部切开,掏出橘子瓣。
5、一般来说就是准备好少量的肥肠,我一般不会加太多。再有一个方面就是喜欢吃的话,可以多加上一些,如果说是牙口不好的话,其实也是可以多放一些的,让它们在锅里多炖一会就行了。具体还是看自己来定就行。
6、【菜品】白菜炖冻豆腐【配料】白菜4片、冻豆腐200g、鱼豆腐少许、植物油2勺、大蒜1瓣、盐1勺、生抽少许【烹饪步骤】1冻豆腐放在常温下或者放水中自然解冻,然后用手挤掉冻豆腐中间的水分,再切成大一点的块状。2把白菜叶子都掰开,然后在清水里清洗干净。像图片那样,把彩叶根部切成三角形,叶子和根部分开。
肥肠炖豆腐的做法步骤图,肥肠炖豆腐怎么做
1、做法步骤:第1步、锅里放入适量水和一片姜,烧开。第2步、放入豆腐。第3步、炖煮十分钟。第4步、放入洗净的白菜。第5步、继续炖煮五分钟。第6步、关火调入少许盐。来自美食天下敏猪的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤:第1步、原料:白菜洗净切段,豆腐切小方块,葱姜蒜切片。第2步、炒锅中倒入油,加辣酱炒香。第3步、加葱姜蒜炒香。第4步、下白菜翻炒。第5步、烹入生抽,翻炒至白菜塌秧。第6步、加入清水和豆腐,水开后改小火加盖慢炖,白菜帮有点透明时,加入盐调味,关火装盘。
3、猪大肠和豆腐都是熟的,所以不用炖很久,最多20分钟就行了。先加盐调味再炖,不能出锅前再放盐,那样肯定不会入味。炖煮时,大火煮开后转小火,豆腐就不容易炖碎。除了这2种食材,大家还可以加入自己喜欢的食材一起炖,比如蔬菜、菌菇等。大肠炖豆腐,做法是很简单的,好不好吃就看细节了。
4、【下厨房】肥肠炖豆腐栏目为您推荐最受欢迎的肥肠炖豆腐做法大全,肥肠炖豆腐怎么做好吃的做法,正宗的肥肠炖豆腐做法,更多好吃易做的肥肠炖豆腐做法就来下厨房。
5、【炖豆腐】材料:豆腐、猪肉辅料:大蒜、生姜、小葱、八角调料:食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖做法:首先处理食材,把豆腐掰成这种不规则的大块,这样处理后的豆腐更容易入味。把猪肉先切成片,再改刀剁成肉末,猪肉最好选择带一些肥肉的,这样味道会更香。
6、步骤:将大肠简单清洗一下,里面也要翻过来洗一下,店家基本处理好了,不要花费大量的时间再清洗了。洗干净的大肠放入锅中,加入足量的水,加入香葱洗净取一半捆成小捆,老抽1勺,干辣椒一个,花椒粒适量,八角1个,料酒2勺,香叶2片,一起炖大肠,大火烧开,中小火慢炖一小时。
肥肠炖豆腐怎么做
1、猪大肠和豆腐都是熟的,所以不用炖很久,最多20分钟就行了。先加盐调味再炖,不能出锅前再放盐,那样肯定不会入味。炖煮时,大火煮开后转小火,豆腐就不容易炖碎。除了这2种食材,大家还可以加入自己喜欢的食材一起炖,比如蔬菜、菌菇等。大肠炖豆腐,做法是很简单的,好不好吃就看细节了。
2、【炖豆腐】材料:豆腐、猪肉辅料:大蒜、生姜、小葱、八角调料:食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖做法:首先处理食材,把豆腐掰成这种不规则的大块,这样处理后的豆腐更容易入味。把猪肉先切成片,再改刀剁成肉末,猪肉最好选择带一些肥肉的,这样味道会更香。
3、烧油煎豆腐:先起锅烧油,将煎好的豆腐块放入锅中,小火煎至两面焦黄,再将煎好的豆腐挑出备用。煎过的豆腐外酥里嫩,即使长时间炖煮也不容易烂掉。扩写:烧油煎豆腐是制作白菜炖豆腐的关键一步。需要选择适量的食用油,并在锅中烧热。
4、接着倒入煎好的豆腐进去,翻炒均匀后加少许水,继续盖盖子焖煮,煮五分钟,这样白菜炖豆腐就做好了,想要汤汁少一点可以大火收汁。爱吃粉条的朋友,可以在最后放入一些泡软的粉条进去,这些粉条正好可以吸收汤汁,食材又丰富又美味,可以试试。
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6、第四步:炒出香味后,倒入足量的水,大火烧开,加入适量的盐和胡椒粉调味,放入豆腐块,小火煮开,文火煮20分钟。第五步:炖好后倒入砂锅中,加入适量的香葱末,撒上一把香菜末,大肠炖豆腐就做好了。———【烹饪秘诀】———猪大肠要提前煮熟,生的不能用,切段的时候用斜刀切,尽量大一点,味道会更好。
大肠炖豆腐的家常做法
1、——茼蒿炖豆腐——食材准备:老豆腐一块,茼蒿一把,籽乌鱼,干虾米,葱姜,胡椒粉,食盐,食用油第一步:我这里使用的是老豆腐,用嫩豆腐也可以,但是缺少了一份豆腐的香味,而且营养各方面也不如老豆腐来得更好一点,把老豆腐直接用手掰开成大块备用。
2、猪肉炖豆腐【所需食材】:北豆腐两块,适量的猪肉,一根大葱,几颗蒜瓣,一块生姜,几个干辣椒。【制作方法】:食材准备:豆腐洗净切成薄片,猪肉洗净切成薄片,大葱切葱花,蒜瓣切片,生姜去皮切片,干辣椒洗净切段。
3、昨天大舅家杀猪,让我过去帮忙,一头猪分了很多种做法,骨头做成了骨头生,猪肉腌制做成腊肉,猪肠也被做成了腊肠,但有一样一直留着,没有准备后续的工序,它就是猪大肠。大舅要做一道特色的家常美食犒劳来帮忙的人。烧肥肠的时候,大舅多加了一碗它,越炖越甜越炖越入味,每次一锅根本不够吃。
4、制作肥肠炖豆腐需要准备豆腐,肥肠,姜,葱,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,小茴香,生抽,料酒,蚝油,盐,食用油。将葱姜切丝,熟肥肠切段,豆腐切块备用。起锅烧油,下入葱姜翻炒出香味,再加桂皮、八角、花椒、干辣椒、香叶、小茴香翻炒。
5、猪大肠炖豆腐把大肠切后焯水,沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中,即除味又耐碎。葱切片,姜切丝,蒜切片。热埚下油,油热后下大肠煽炒出油,呈金黄色,放葱姜蒜,料酒翻炒放辣豆酱炒匀后,倒入沥水后的豆腐,加清水与豆腐平,大火烧开小火炖十分钟,加鸡精关火。
6、最家常的做法就是先将大肠翻过来,在水龙头下用活水冲洗干净,接着撒上盐、倒上醋去除大肠上的粘液,再用清水反复揉搓翻洗几遍,最后锅里烧开水将猪肠过一下水,捞出后过冷水,再用刀刮一刮清洗干净就行了。经过这么一清洗,猪大肠已经完全无异味,吃得更卫生健康。
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