制作奶油小蛋糕

怎么做奶油蛋糕

1、双梅奶油蛋糕By爽儿原料：奶油、6寸戚风蛋糕、蓝莓、草莓。做法步骤：第1步、水果切成想要的形状。第2步、戚风蛋糕切成两片。第3步、奶油打发。第4步、取一片蛋糕抹上一层奶油。第5步、撒上一层草莓丁。第6步、扣上另一片蛋糕。第7步、用奶油覆盖蛋糕提。第8步、用水果装饰。第9步、切开啦。

2、草莓奶油蛋糕By金凤栖梧原料：低筋面粉、糖、色拉油、牛奶、鸡蛋、淡奶油、草莓、白糖。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、蛋清蛋黄分开放在无水无油两盆中。第3步、蛋黄加白糖10g搅匀，加色拉油、牛奶搅匀。第4步、加低筋面粉。第5步、搅匀。

蛋糕奶油怎么制作

1、你们制作的过程中需要特别注意的是，半成品的奶油坯子，一定要达到这种半凝固的状态才可以打发成功，如果奶油还是很稀，建议放入速冻1-2小时，打蛋器先采用低速模式打发两分钟，当奶油的固体状态慢慢的开始有一点变得顺滑。

2、首先我们先把淡奶油倒入盆里，不需要加蔗糖。中速打发两分钟后，慢慢加入蔗糖，继续高速打发一分钟即可完成！具体内容把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水制。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。

3、？step0将巧克力和淡奶油隔水融化。？step0加入甘纳许和淡奶油，再加入砂糖打发。0柠檬奶油配料表单柠檬皮屑：5g/淡奶油：120g白砂糖：10g？step0将淡奶油、柠檬皮屑、白砂糖分别加入碗中打发。

4、打发之前注意一定要放冰箱冷藏12个小时以上，U型盆里倒入淡奶油加入细砂糖。盆中必须无水无油。用手动打蛋器顺时针朝一个方向先用高速打发，打发至粘稠带纹路，调制中速。(注：别太高速打发容易打发过度)细心观察淡奶油状态。打发至打蛋器头端淡奶油立体而不下滑。这样奶油就制作完成了。

5、蛋糕奶油一般可以通过水煮、油炸、白灼或者是凉拌等方式进行制作。水煮蛋糕奶油主要是由鸡蛋、白糖、面粉等原料制作而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，一般可以通过水煮的方式进行制作，能够将其中的油脂去除，适量食用一般不会对身体造成影响。

6、【自制奶油】制作食材：60克开水，全脂牛奶250克，吉利丁粉10克（也可以用1片吉利丁片代替），糖粉30克制作时间：10分钟（不包含冷藏时间）制作方法：由以下步骤组成首先把60克的开水准备好，然后倒入10克的吉利丁粉，搅拌游戏啊，等待吉利丁粉全部化开，先放到一旁待用。

想在家做奶油蛋糕,应该要准备哪些食材

1、1先准备糖粉，我是用白砂糖放到研磨机里磨成的糖粉。取一个干净无油无水的搅拌盆，先放上600g淡奶油，加60g糖粉，用电动打蛋器打发到浓稠定型。裱花袋里装上花嘴，把打好的奶油放进裱花袋里。此处注意一下，奶油用的是动物淡奶油，必须要加糖才有甜味。

2、奶油蛋糕【所需食材】鸡蛋4个，牛奶50g，玉米油40g，低筋面粉50g，可可粉12g，白砂糖40g。另外准备250g淡奶油和20g白砂糖以及奥利奥饼干和水果。在碗里放入牛奶、玉米油以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌至玉米油完全乳化。完全乳化后混合物呈浓稠的乳白色。

3、鸡蛋5个。蛋黄和蛋白分开两个容器。蛋黄里放牛奶和油，搅拌均匀。蛋白里挑出杂质，准备打蛋器换上打蛋头。将白醋或柠檬汁放入。先用打蛋器打出小泡泡，准备50g糖，放一半糖，继续打，变稠了把另一半糖放进去。

4、老规矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齐备好。我这里用的是土鸡蛋，个头比较小，如果是大鸡蛋，4个就可以了。分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入细砂糖、水分、油，充分地搅拌均匀。筛入面粉。蛋清里加几滴柠檬汁，1g的盐，细砂糖。有助于打发蛋清，不易消泡和去腥。

5、称量准备好蛋糕卷部分食材备用。称量准备好栗子部分食材备用。制作蛋糕胚：将玉米油、牛奶和朗姆酒倒入盆中，搅拌均匀至乳化。加入过筛的低筋面粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀。然后加入蛋黄，用蛋抽划Z字搅拌均匀。准备无水无油料理盆中倒入蛋清，开始打发蛋白。

6、正好今天有点小郁闷，自己做一个蛋糕来吃，看看心情会不会真的心情变好？心动不如行动，说干就干吧。准备材料：鸡蛋，8个；面粉，250克；牛奶，40毫升；食用油，适量；白砂糖，60克。制作流程：准备两个干净无水的深盆，分离出蛋黄与蛋清，将蛋清和蛋黄分别打入两个盆子里。

蛋糕上的奶油怎么制作

1、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水制。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下知来即可；打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油道水分离了。

2、虽然没有黄油的效果好，但是也可以作为制作奶油的材料。对于说想要低脂不想用黄油的人来说，是很好的选择。具体替换黄油的比例明细，我放在文章结尾的表格中。这个时候我们需要做的就是放在冰箱的保鲜层一晚上，你也可以放在冰箱的速冻层两个小时，这样打发起来速度会更快。

3、我们需要准备好材料。要制作一份丝滑香甜的奶油，你需要准备一杯新鲜奶油、半杯糖和一勺香草精。同时，你还需要准备一个电动搅拌器和一个装有冰块的大碗。接下来，我们开始制作奶油。将奶油、糖和香草精倒入一个深碗中，并用电动搅拌器将它们混合在一起。

4、蛋糕奶油一般可以通过水煮、油炸、白灼或者是凉拌等方式进行制作。水煮蛋糕奶油主要是由鸡蛋、白糖、面粉等原料制作而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，一般可以通过水煮的方式进行制作，能够将其中的油脂去除，适量食用一般不会对身体造成影响。

如何做动物奶油蛋糕

1、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加食用油，拌匀后加入牛奶拌匀，筛入面粉，Z字形搅拌。搅拌到成糊状。蛋白分多次加入白糖打发，可少量滴入柠檬。打发至蛋白坚挺蛋黄加入蛋白中搅拌均匀倒入磨具中，震一下气泡。上下130度预热5分钟，烤50分钟。

2、三个鸡蛋15-20克白糖，我之前做过20克糖的，有点过甜了，所以就改15克，但是你喜欢吃糖的话，可以放到20克无水无油的干净容器，三个鸡蛋磕出蛋清开高速直接搅打打出这种比较大个儿的泡泡之后加一半糖泡泡变密一些之后加白醋或者柠檬汁去腥，同时加剩下的糖。

3、菠萝罐头蛋糕：底部一片蛋糕片，挤一层奶油，铺一层菠萝粒，再铺一层蛋糕片，最后挤上奶油，撒菠萝粒。可可罐头蛋糕：底部一片蛋糕片，挤一层可可奶油，铺一层饼干，再铺一层蛋糕片，最后挤上奶油，撒少许可可粉。

4、水果奶油蛋糕原料：戚风、淡奶油、细砂糖、芒果、草莓、巧克力酱。做法步骤：第1步、烤好的戚风立即倒扣，待完全晾晾以后，脱模，平均分成3片。然后打发好淡奶油，准备好夹馅的水果。取一片蛋糕，抹上一层奶油，放上芒果。第2步、再抹上一层奶油。第3步、铺上第二层蛋糕，抹上奶油，放上芒果。

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