粗粮小窝头的做法
老式窝窝头的制作方法
1、老式纯玉米面窝窝头的制作方法前一天晚上，把玉米面和酵母用水混合。然后用刮刀搅成略湿的面糊，然后盖上盖子，静置。第二天，面糊涨成两倍大，标志着老面发酵完成大概需要8-12小时，不同季节用时不太一样。。
2、玉米面放凉后放入碗中，加入红枣块、白糖和泡打粉，用80克牛奶和面，牛奶的用量以玉米面能纂成团为准。搅拌均匀后用手整理成窝窝头的形状，因为是给孩子吃，体积不用很大，太大了，孩子吃着也有压力。都做好后，放入蒸锅内，上汽后，大火蒸20分钟就可以了。20分钟后关火，取出来就可以开吃了。
3、经过老面发酵后的玉米面蒸制的窝头口号绵软，味道香甜，再配合蔬菜让人胃口大开啊原料：玉米面、白面、老面、水、鸡蛋皮、海带结、胡萝卜、豆腐、油、盐。
4、【制作方法】：第一步：首先将准备好的玉米面和面粉先过滤一遍，将里面的杂质过滤出来，再把玉米面和面粉分开，装入不同的碗中，在玉米面里面加入适量的开水，用筷子将其搅拌成絮状，接着在玉面中加入适量的面粉搅拌均匀，然后用手将其揉成光滑的面团，放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发15分钟的时间。
5、【菜名】：奶香粗粮窝窝头【所需食材】：玉米面粉半盆，白面粉一碗，全脂纯牛奶半盒，白砂糖两勺，蔓越莓果干一碗【制作步骤】：拿出家中和面的盆，把准备好的全脂纯牛奶半盒，白砂糖两勺放到盆里。再把准备好玉米面粉半盆，白面粉一碗分别倒入牛奶里，给它们搅拌均匀，看到面粉都融合到牛奶中就可以了。
6、玉米面窝头的美味与制作方法窝头配方为了制作出松软不噎人的玉米面窝头，我们需要准备以下材料：玉米面160克、普通面粉150克、白糖适量、奶粉适量、酵母粉3克、纯牛奶200毫升。步骤均匀混合玉米面和面粉在制作窝头的过程中，仅使用玉米面会导致窝头过于干硬、易于噎人。
松软杂粮窝窝头的做法窍门
1、蒸煮：将做好的窝窝头放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟，直到窝窝头熟透。享用：蒸好的窝窝头非常松软，口感有点像面包，但又带有玉米的甜味。你可以搭配牛奶、豆浆或者酸奶一起吃，也可以加入自己喜欢的果酱或蜂蜜。菜品特点：口感松软：经过发酵和蒸煮，窝窝头口感非常松软，有点像面包。
2、用手将红薯叶和面粉揉成团，用力揉，将红薯叶揉碎，依靠红薯叶的黏液来成团，不需要加水，太粘手的话可以再加一些面粉，揉成的面团是比较松软的。案板上撒上一些干面粉，将揉好的红薯叶面团搓长，分成小剂子。
3、蒸锅加水大火烧开，把屉布用水打湿放在篦子上，把做好的窝窝头放在屉布上，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。松软热腾腾的窝窝头，配上小菜或酱汁，吃上三个也不过瘾。温馨提示：玉米面要先用沸水烫一下，再和面;玉米面的比例不要过半，太多了，口感不好。
4、加入牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加3克小苏打，充分混合均匀。和成一个稍软的面团，醒发15分钟。将面团滚成长条状，分割成大小合适的剂子，每个剂子都滚圆。将面剂套在大拇指上，整理形状。1整理成一个空心的窝窝头。1垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后18分钟即可。
5、【菜品】：粗粮细作，玉米面窝窝头【所需食材】：细玉米面半斤，糯米面2两，水3两，酵母粉2g。【烹饪过程】：将细玉米面放到大碗内。加入准备好的糯米粉搅拌均匀。加入2克酵母粉。加半碗水。水不要一次性加入，分几次加。搅拌，直到玉米面成絮状。
6、1放置10分钟以后，开大点的火蒸出蒸汽来，等锅开之后，可以适当调小火量，省火省灶，一般这时再蒸12-15分钟就可以了，即使是蒸肉包子时间也够了。关火以后，先不要立刻出锅，再焖2分钟，之后就可以出锅了，喧腾腾的窝头就蒸好了。
好吃的粗粮窝头怎么做
1、酵母适量温水适量粗粮窝窝头的做法用温水把酵母化开高粱面和白面倒入盆里，二者的比例是把面和的光滑后，放置温暖处醒面发酵。等发酵至原来的两倍挖开呈蜂窝状，这时说明面已经发好了把面搓成长条，再切成小剂子。
2、您还可以在玉米面窝窝头中加入适量的红枣或葡萄干，以使营养更加均衡;玉米面窝窝头一号您可以一次做更多的事情，以便在想要吃的时候就可以吃。这种在窝窝头打孔的方法适合家庭生产。通常，商店有模具，有的还出售某些珍宝。本文是原创文章，喜欢它的朋友可以单击以收集和关注。
3、蒸窝头我们需要提前把水烧开，窝窝头要开水上锅蒸。锅中放上帘子，帘子上铺上屉布，放入做好的生坯。盖上锅盖大火烧开，上汽开始计算时间12分钟。我做的窝窝头比较小，如果亲们做的窝窝头比较大，需要15分钟。
4、不过糯米粉的热量比较高，也不是很好消化，所以我今天用它搭配玉米面粉，做了这个糯叽叽的窝窝头。粗细搭配，吃起来也更健康。关键做法简单，揉成面团，上锅蒸熟就好。好做好吃，快试试吧。
5、【步骤】准备食材，一般的面粉和玉米的配比都是10g，我用了8g的红豆薏米。我在红豆和薏仁的基础上加入红枣、山药、黑芝麻、茯苓和草莓，加入了木糖醇，口感香甜，再加上红枣和红枣，做出来的窝窝头就是香喷喷的。
6、开火，将锅中的水烧开后，继续蒸15分钟。静置3分钟后，可以掀开锅盖，趁热享用窝窝头。可以直接食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。窝窝头的美味与健康窝窝头不仅口感美味，而且还具有一定的营养价值。窝窝头是以粗粮为基础的，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。
杂粮窝头怎么做即软和又好吃
1、首先将准备好的酵母5克倒入温开水中，然后用筷子搅拌均匀，放置一旁备用。以前的窝窝头都是用烫面直接做的，但是这样做的窝窝头第一顿吃还可以，第二次再吃的时候硬的就像石头一样了。所以就不建议直接用烫面做了。
2、做法步骤栗子提前煮熟，也可买外面的糖炒栗子都行切成小粒状带豆玉米面+白面+无铝泡打粉，开水往玉米面上浇，边浇边搅拌成大颗粒。加上栗子丁，加凉水和成面团。醒20分钟整成窝头状，凉水上锅，水开大火蒸15分钟关火焖1_2分钟，出锅了。
3、用勺子把每种杂粮面都舀出一勺，再加点面粉，嗯，这颜色也是不错的混匀以后就成了这种颜色了，看来想要做黄金窝头的伙伴们要适当增加玉米面粉的比例咯。往杂粮面里加些酵母粉。
4、在饭店里经常吃到玉米杂粮窝窝头，松软又劲道，再配上小菜、酱汁，一口气吃下5个都不过瘾。其实，自己在家里一样可以做，过程也不复杂。食材：玉米面300克、普通面粉500克(玉米面与面粉的比例不要超过1，玉米面太多时，口感不好)，酵母粉5克。
5、加入牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加3克小苏打，充分混合均匀。和成一个稍软的面团，醒发15分钟。将面团滚成长条状，分割成大小合适的剂子，每个剂子都滚圆。将面剂套在大拇指上，整理形状。1整理成一个空心的窝窝头。1垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后18分钟即可。
6、我买的是混合好的杂粮面，黄豆面、黑豆面、小米面的比例大概是1，如果自己配的话小米面不要放太多，否则会发粘，口感也没那么松软整形窝头的时候不要过度揉捏，只要面团成型不散即可造型。
五谷杂粮窝窝头怎么做
1、1将醒发好的面团分成若干等份。1捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了。1将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中。1大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了。1因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦。
2、做法步骤红薯干放入破壁机。打成粉状。红薯干粉过筛，倒入盆里，放入玉米面粉，白面粉。拌匀。放入适量糖小朵零卡糖（0糖0脂0卡)。边倒开水边用筷子搅拌成面絮。和成面团饧十分钟以上。依次取一点面团，捏成中空的窝窝头状态。依次捏完。
3、用勺子把每种杂粮面都舀出一勺，再加点面粉，嗯，这颜色也是不错的混匀以后就成了这种颜色了，看来想要做黄金窝头的伙伴们要适当增加玉米面粉的比例咯。往杂粮面里加些酵母粉。
4、【杂粮窝窝头】主要食材：豆渣100克、玉米面150克、高筋面粉50克、白砂糖40克、水60克、酵母3克、油少许提前把黄豆泡用清水浸泡8个小时，然后用豆浆机打碎，不要太碎了，有一些豆渣最好。然后把豆渣沥干水分备用。
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