家庭自制鱼火锅的做法
鱼肉火锅的做法
1、准备食材：番茄，鱼片，娃娃菜，大葱，葱花，白芝麻。做法步骤：番茄削掉外皮，再切成小块。娃娃菜掰开，清洗干净后对半切开成小块。鱼肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。起锅烧油，油热后放入大葱翻炒一会儿，炒出香味后放入番茄翻炒一会儿，炒出番茄汁之后，再加入番茄汁、蚝油、白胡椒粉、食盐调味。
2、做法：姜去皮切片，蒜对半切开，香菜切段，葱切段，小米辣切粒，娃娃菜扳开清洗干净，豆腐切两半用清水浸泡10分钟。草鱼处理好清洗干净，在鱼背用刀切块，但不要切断让鱼块连在一起。然后把鱼头切出来，去掉牙齿清洗干净。材料准备好即可开锅，锅烧适量油放入姜蒜小米辣爆香。
3、材料：鲤鱼1条，金针菇200克，小葱2棵，姜5克，香菜1小棵，六月鲜柠檬蒸鱼酱油30毫升，油适量。做法：食材。选大约2斤的鱼，太大了锅放不下，也不容易入味。金针菇去掉根部，清洗干净，葱切段，姜切片，香菜切末。鲤鱼清洗干净，葱背部切开，腹部不切断，可以环成一个圈，利于摆放在锅里。
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5、冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用;鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。
6、[火锅片片鱼]这是一道肉火锅底料做成的片片鱼片片鱼在四川街头巷尾都有价格非常的便宜，而且他的做法也非常的简单，在寒冷的冬天吃上一大锅，这样的片片鱼是非常舒服的。
家庭鱼火锅的家常做法大全怎么做好
1、做法：我们将所有菌菇泡入水中，除鲜香菇外剩余菌菇均用刀切除带泥的根部，用手将菌菇拨散开来，这样能最大程度把食材上的脏物通过浸泡即后续的搓洗处理干净。浸泡30分钟，期间换水1-2次。浸泡好的菌菇取出沥干，切记鲜香菇可以在表面划上十字，这样看上去会有比较好吃的样子，嘿嘿嘿。
2、鱼头火锅的做法准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块(青椒可视口味放否)，萝卜切条。锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意：鱼头先煎表面。像图片上这样。中火煎至鱼头表面金黄色后将鱼头翻面。继续煎一小会。
3、做法步骤鲜鱼切割，切片鱼片加盐，淀粉，淹10分钟，过清水适量油，炒豆瓣酱出红油后放入油菜，加水，加鱼骨头。
4、家常炖鲤鱼炖鲤鱼是家常炖鱼做法中最简单的一种，不需要煎炒过油，这样可以减少油脂对身体健康的影响，同时也保持了鱼的完整性。将鲤鱼去鳞去内脏并洗净。在鱼的头部和尾部各划一刀，然后用手掐住鱼尾提起，轻轻地拉出鱼腥线。随后在鱼身上切上花刀，这样有利于入味。
5、做法步骤：第1步、大头鱼，鱼头鱼骨鱼片分开用流水洗净，用料酒生抽食盐白胡椒粉红薯粉腌制30分钟左右备用。第2步、准备好配菜配料。第3步、洗切好配菜配料。第4步、大火，热锅冷油，油温5成热时下蒜粒姜片爆炒至变色，再次放入青红辣椒段香菜根葱头芹菜头炒干水气。
6、水煮鱼做的好吃，处理鱼很关键想要在家中复刻出完美的四川名菜水煮鱼，最关键的一个步骤就是选鱼。去菜市场上挑一挑，2到3斤重的草鱼，最好是选择活鱼。然后让商贩帮忙宰杀妥当之后再拿回家中用清水清洗干净用锋利的刀将其切成两半。
家庭鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃
1、火锅花甲食材：火锅料、花甲、姜蒜、大葱、花椒、干辣椒、青红小米椒(吃的不辣的可以不加)豆瓣酱、五香粉(十三香也行)洋葱、啤酒、以及烫食的素菜。火锅花甲做法：鲜花甲清水泡出泥沙加几滴油备用。并料理干净。切好洋葱，青红小米椒，姜蒜，葱备用。豆瓣酱、火锅料剁细备用。
2、料炒香后，加入半锅水烧开后再用中小火熬煮，加入配菜，木耳，脆肠，腐竹，还有今早买的嫩莴笋，牛肉最后再烫进去，不要烫得太久，容易老，最后再放入一些香葱和香菜提鲜关火，这一锅清汤冷火锅就做好了。
3、做法步骤：第1步、片好鱼，洗净，沥干水分，用鸡蛋清和土豆粉腌制加少许盐、胡椒粉、料酒、姜片、大葱腌制，鱼片和鱼头骨架分开腌制20分钟。这样做可以让鱼肉细嫩鲜美。第2步、鱼头，鱼骨腌制中。第3步、切姜片少许，葱段少许，蒜瓣少许，干红辣椒少许。
4、做法步骤：第1步、鱼清干净切块。第2步、放入盐。好游。胡椒粉，料酒。五香粉。生抽。腌制半小时。第3步、切豆腐皮，洗金针菇，切洋葱，大蒜，生姜。备用。第4步、砂锅开火，中小火放入葱姜。炒出香味。第5步、放入麻辣调料。翻炒。第6步、放入金针菇，豆腐皮铺在下面。第7步、然后把鱼放在上面。
5、生姜1块豆瓣酱2勺玉米淀粉适量料酒2勺鸡精适量白糖少许胡椒粉适量干辣椒段适量花椒粒适量八角2个香叶3个鸡蛋一个制作步骤：准备所有辅料。鱼骨和鱼片分开（买鱼师傅给片的鱼片）。
6、鱼头火锅鲢鱼头1个，嫩白菜心200克嫩豆腐4块，豆腐泡10个韭黄60克，熟冬菇6朵胡萝卜10克，姜10克花生油30克，料酒5克清汤1000克，盐适量鱼头去鳃，洗净，用净布抹干;嫩白菜心、韭黄洗净，切段;姜拍破;豆腐泡每个切成两半;豆腐切二厘米见方的块。
鱼火锅的做法
1、笔者创造的做法是把鱼两面焦至焦黄，再放入火锅汤料，这样子的鱼头火锅不仅有原汁原味，还能有一股焦香的味道，让平静的味蕾瞬时兴奋。具体做法：1，买一尾2斤重的麻鲢鱼，剖好洗净切断待用。
2、传说彭祖创造了名为“鱼羊为鲜”的佳肴，烹调方法是将羊肉和鱼肉(或鱼头)合熬而成。鲜望精选内蒙古草原羊肉来做这款美味。鱼炖羊火锅煮出的汤鲜香醇厚，肉吃完后再大火烫点粉丝、冻豆腐、冬笋、娃娃菜之类，余味悠长。
3、在火热的重庆火锅鱼安排起，麻辣鲜香酣畅淋漓，吃鱼我们真的是认真的！187--3App重庆酸菜火锅鱼详细做法，陈大厨用一招让鱼肉更鲜嫩。
4、【步骤一】：把鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，把鱼骨和肉分开，鱼骨剁成块、鱼肉切成薄片放入盆中，放入2勺盐、白酒2勺，用手抓2分钟，放入清水没过鱼片泡10分钟。
5、冬天烫火锅必备的【鱼豆腐】，教大家在家做，鱼肉多淀粉少，没有添加剂，比买的冰冻鱼豆腐正点多了，嫩滑鲜香，不腥不柴。【所需食材】鱼肉500克。木薯淀粉50克，鸡蛋一个，盐适量，胡椒粉适量，生抽两勺，白糖一小勺，葱姜适量，食用油适量。①先把鱼肉处理干净，去骨去刺。
6、番茄鱼火锅主料：黑鱼1条番茄200克番茄酱50克辅料：葱姜盐鸡精胡椒粉料酒做法：准备好所用食材。番茄切成小丁。片好的鱼片用料酒盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜加入蛋清和淀粉抓拌均匀。
家庭鱼火锅怎么做好吃
1、今天要教大家的美食是水煮鱼，做出来之后既好看又好吃，开胃又下饭，先来把做水煮鱼需要用到的材料准备好，准备一条青鱼、一头大蒜、12个干辣椒、一根葱、一小片姜、半个大白菜、2个红辣椒，然后再准备适量的食用油、玉米淀粉、盐和胡椒粉，适量的豆瓣酱、料酒、花椒和辣椒面。
2、今天的这款麻辣汤底是专门适合在家聚餐吃火锅的“家庭简约版”，省去了一些不必要的繁琐步骤，更易于家庭操作。切葱段15克、姜片10克、小香葱段15克。炒锅内倒入植物油50克、红油30克，油温四成热，约120度，下入完整干红辣椒50克、花椒5克、麻椒5克、八角2个、桂皮1块、香叶3-5片，小火炒出浓郁香气。
3、其实方法很简单，那就是用火锅料来煮菜。而且做法非常简单，非常适合在家里面做，所以我们就来说一说它的做法。在做之前，我们要准备一些食材，分别是火锅底料，生菜，干豆腐，金针菇，花生碎，食用油。第一，我们需要将蔬菜全部都给洗干净。
4、火锅，有牛油火锅和清油火锅两种，我更倾向于清油火锅，很多人觉得做火锅很难，对于擅长卤味的人来说，火锅，是一件极为简单的事情，跟着我的步骤，你也能做出来一份非常不错的火锅。
5、【菜名】麻辣鱼【食材】龙利鱼、海鲜菇、适量的盐、淀粉、辣椒酱、黄葱、姜蒜还有啤酒。【操作步骤】把制作麻辣鱼用到的各种食材提前给准备好，葱姜蒜给切出来放在一旁备用，而龙利鱼给它切成鱼片放入盘中。往鱼肉盘中倒入适量的啤酒，啤酒要没过鱼肉腌制15分钟的时间。
6、将鱼去内脏，清理干净。用牙签在鱼身上扎几个洞，方便入味。沫上一层番茄酱和少许辣酱。洒上黑胡椒，腌一个小时。煎好一块锡纸。鱼腌好后，放在一块锡纸上，亚光面朝上。
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