藕丝怎么切_藕丝怎么切的又细又长

藕条怎么切

1、【步骤】：用工具把莴笋的外皮剥去，外皮纤维比较老，咬不动的不要，然后把剩下的笋芯斜刀切成小段。然后再把每一段竖过来，切成薄片，原来饭店里那些好看的菱形切片是这么简单就能切出来的，我们在家也可以切。莴笋的叶子不要扔，它的营养含量比茎里高多了。

2、每个地方的藕也都不一样。有水藕、粉藕、藕芽，还有大拇指粗细的藕，很清甜，【菜品】脆炒藕片【材料】山茶油，莲藕两节，姜，花椒几粒，酱油，醋，青椒。【做法】准备山茶油，没有的可以用其他食用油代替莲藕削好皮洗干净放碗里备用。

3、首先把莲藕两头切掉，再把它的皮切掉，切掉以后清洗干净，接着再把它切成丝，莲藕和土豆一样，表面都会有很多的淀粉，所以切成丝以后再把它放入到水中，将其表面的淀粉清洗干净，因为做的是莲藕条，所以在切的过程中，咱们可以尽量把莲藕切得细一点，因为细一点的莲藕吃起来口感会比较好。

4、用刀将莲藕两头的结去掉，再用水冲洗一下。如果先冲洗再去结，可能会导致莲藕孔里面的泥巴冲不出来。洗净后用削皮刀削掉表面一层薄皮，然后再切成半个小拇指粗细的丝。取一个干净的盆，里面装入适量的清水，再倒些许盐进去，将切好的藕丝放进去泡一会儿，防止它氧化而颜色变深。

5、bilibili为您提供切藕条技巧相关的视频、番剧、影视、动画等内容。bilibili是国内知名的在线视频弹幕网站，拥有最棒的ACG氛围，哔哩哔哩内容丰富多元，涵盖动漫、电影、二次元舞蹈视频、在线音乐、娱乐时尚、科技生活、鬼畜视频等。下载客户端还可离线下载电影、动漫。

藕丝怎么切才不碎

1、热水先煮：买回来的新鲜藕去皮洗净后，先冷水入锅煮变色之后捞出，变凉之后再切，就不会碎了。刀具选择：切藕片的刀具，最好选择刀身薄，自身比较锋利的刀具，这样切片的时候，藕不易分散。切藕方法：切藕时，一般右手持刀，左手用力的按住藕，切片时尽量保持刀身垂直，持刀沉稳不要来回抖动。

2、第1步、藕切丝。第2步、姜葱、红辣椒切丝。第3步、锅中放入适量油后下入辣椒、姜葱。第4步、下入藕丝。第5步、加入适量盐翻炒。第6步、翻炒至辣椒和藕断生变色即可。第7步、成品小贴士：藕洗净后用白醋浸泡片刻来自美食天下鸣翠燕的作品。

3、搭配多样化的蔬菜：为了让莲藕包饺子更加丰富多彩，我们可以搭配一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、香菇末等。这不仅使得口感更为丰富，还能够增加饺子的纤维和维生素含量。多样化的搭配不仅为口感提供层次感，同时也使得饺子馅更加健康均衡。调制饺子馅料时，我们可以加入一些调味料来提升整体的口感。

4、做法选取莲藕，做凉拌藕片建议选9孔的，因为9孔的含水量高，吃着比较脆。选取好后莲藕将头尾的藕节去掉，再去掉莲藕的外皮，洗净。图片出自百度准备一盆清水，加点醋，这样能防止氧化变黑，把莲藕切成薄片，立即放入清水中，这样可以防止氧化，颜色变黑。

5、教大家一个技巧，去皮切好的莲藕，放入清水中，加入适量白醋浸泡10分钟，然后再下锅，莲藕就不会发黑了。避免和铁接触切藕的菜刀、炖藕的锅具，如果没选对，也可能让莲藕发黑。

6、先来把做琉璃藕片需要用到的材料全部准备好，首先准备一个藕瓜，然后再准备适量的食用油，食用油要多一点，因为咱们的藕是需要用油炸的，所以食用油不能太少。切好的莲藕放入一个大盆中，像这样一片片地把它抖散。

凉拌藕丝的正确做法是什么藕丝切好后需要清水洗净吗

1、莲藕清洗削皮，一片以后再切割成丝，甜椒切成丝。莲藕丝在沸水里焯一下，捞起来在冷水里泡浸，三生三世凉凉后将莲藕丝沥干水分。调酱：三勺子盐，一勺油耗，五勺白米醋，一勺香。将调配倒入莲藕里搅拌均匀就可以。切鸭胗的情况下要竖着切，那样切出的片才可以切割成丝。

2、第二步：藕丝切好后放入清水中煎表面的淀粉淘洗干净，这是拌出来的藕丝比较清爽的关键，一定要做好。第三步：起锅烧水，水烧开后立即关火，再滴入几滴白醋搅拌均匀，将淘洗干净的藕丝和红椒丝倒入开水中浸泡3分钟左右，一定不要开火水煮，时间到后捞出浸入凉水中冷却即可。

3、凉拌和炒的藕，要选那种白色的，藕尖的部分，这种藕味道好，口感脆爽。莲藕切完最好放到清水中浸泡，浸泡完后把淀粉清洗干净，不然容易出现氧化变黑的情况。把准备好的莲藕下锅焯煮的时候，再加入适量的食盐和醋可以防止藕丝变黑，这里要注意的是千万不要用铁锅煮，铁锅会加速藕丝氧化变黑。

4、做法步骤青笋，胡萝卜，木耳切丝。烧半锅水，放入切好的丝焯水一分钟。沥干水分盛起放凉备用。把粉丝剪断，放入沸水中煮2分钟左右（煮熟即可，不要煮耙了）用筷子把粉丝抖散，散去热气，放入一勺香油拌匀。倒一点辣椒油拌匀。

5、具体做法：我们将藕洗净去皮，切成薄片。放入锅中焯水，焯水时加一勺白醋或者米醋，防止藕片氧化发黑，这样做出来的藕片又白又脆，焯过水捞出放入凉开水中过凉捞出放入碗中，将小米辣切成圈，放在藕片上。我们来制作调味汁。

6、焯好后，要立即用冷水冲凉，以保持萝卜丝的清爽和脆嫩。焯水是为了去除辛辣味，但如果你喜欢吃辛辣的口味，也可以选择不焯水。那样的话，白萝卜丝口感会更脆，同时也能保留辛辣的特点。不过需要注意的是，不焯水的话，白萝卜丝就需要更加新鲜嫩且口感完美才行，否则会变得太硬、太涩口。

藕丝怎么切

1、准备食材：莲藕、白醋、青红椒、生姜末、干红尖椒丝、食用油、盐、白糖、味精、生抽、香油具体做法：先准备削皮洗干净的莲藕，做凉拌藕片建议选用九孔的莲藕，因为九孔的莲藕含水量高，吃着比较脆。切莲藕前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲藕氧化变黑，然后把莲藕全部切成薄片。

2、步骤如下：洗干净，去皮，一定要去干净干净后切成2段，图在下面案板上的藕，我们把它当成4个面来切，外面切下来是片，每一面切几刀，因为是片，丝直接切出来了，余下的藕再切片，它是不会断的，还要转四面直接切就可以，这样没有浪费，全部切成丝。

3、？做法介绍第一步：首先将莲藕洗干净去皮切丝，再把香芹洗干净切成小段，接下来把葱姜和干辣椒切成丝备用第二步：锅中热油，放入切好的干辣椒，炝炒一下。等辣椒变红后放入切好的葱姜丝稍微煸炒，最后放入藕丝翻炒一下。第三步：接下来加入适量的米醋，适量的精盐和白糖，少许水，炒匀放入芹菜。

4、先来把做琉璃藕片需要用到的材料全部准备好，首先准备一个藕瓜，然后再准备适量的食用油，食用油要多一点，因为咱们的藕是需要用油炸的，所以食用油不能太少。切好的莲藕放入一个大盆中，像这样一片片地把它抖散。

5、拔丝莲藕原料：莲藕、冰糖片、芝麻。做法步骤：第1步、备好图中材料第2步、莲藕切条，加入水和糖片，一起煮第3步、煮至糖汁粘稠，需要不断的搅拌，直至上糖色，能拉丝即可第4步、装盘拉丝，撒芝麻，即可第5步、成品图来自美食天下静待“食”光的作品。

6、藕片切好后立即放凉水里浸泡，避免氧化变色，还要将淀粉清洗干净，再加醋浸泡，这样藕片下锅后不容易变色，反而更清脆。藕片焯水时一定不要用铁锅，避免氧化变色。藕片焯水后要立即过凉水降温，不然温度太高，藕片的口感会变差，颜色也会发生一些变化。

怎样切藕丝

1、酸辣藕丝的详细做法步骤：将莲藕去皮冲洗干净，切成丝。(如果不立马上炒就将藕浸泡在水里。以免接触空气氧化变色。)佐料备好。提前把汁调好。

2、先来把做琉璃藕片需要用到的材料全部准备好，首先准备一个藕瓜，然后再准备适量的食用油，食用油要多一点，因为咱们的藕是需要用油炸的，所以食用油不能太少。切好的莲藕放入一个大盆中，像这样一片片地把它抖散。

3、【食材】莲藕1段，葱丝姜丝适量，干辣椒3个，花椒粒10粒，食用油适量，白醋1小时，食盐适量，白糖少许【具体做法】第一步、莲藕切片准备一段莲藕，首先清洗干净，用刮刀去皮。然后将莲藕切成片，我们尽自己最大的口能将片切得薄一些，越薄吃起来口感越好。

4、先给少许盐，搅拌均匀，然后打鸡蛋只取蛋黄放入藕丝中搅拌均匀，最后加入干生粉，均匀裹满藕丝，使藕丝不丝丝分明而不粘。（如果喜欢吃芝麻的朋友，可以在拍生粉前加入芝麻）起锅烧油，油温6层热时，把拍好粉的藕丝均匀下入锅中，先炸定型，然后用锅铲或勺子把连一起的藕丝抖散，浸炸至藕丝酥脆。

5、糖醋莲藕丝制作完成后，口感脆爽，味道酸甜可口，是一道非常适合作为开胃下饭菜的佳肴。想要达到最佳的烹饪效果，请注意以下几个细节。莲藕分为面藕和脆藕，对于炒菜来说，选用脆藕的口感更佳。在切好莲藕后，需要将其放入清水中浸泡，这样能更好地保持莲藕的脆爽，并防止其氧化变黑。

6、选购莲藕　　我们切藕条或藕丝，大多数情况下都是为了炒菜，所以要选用比较适合炒制的莲藕品种。首先我们要选用表面呈淡茶色的莲藕，因为这种莲藕的口感比较脆爽而且多汁，生食、凉拌或炒食都非常适合。其次就是要选用两端都带有藕节的莲藕，这样的莲藕藕孔里面不会有泥，比较干净。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！