自制鱼豆腐的做法

鱼豆腐的做法是怎样的

1、豆腐，芝麻，葱，淀粉，番茄酱。做法：葱洗净切成末，备用。把豆腐用水冲洗一下表面，切成均等大小的块状。准备一个空碗，里面倒入淀粉，把切好的豆腐放入淀粉中裹均匀。锅中倒油，油热后把豆腐块下入锅中，炸到两面金黄以后捞出。

2、鱼豆腐鱼豆腐的做法小贴士在翻炒的过程中无须加水，否则白菜吃起来会有一种水水的感觉，不像不加水的白菜有种干干的感觉，口感会比较香甜。在加盖焖煮的过程中，经常翻炒一下，这样是不使个别白菜干锅，也为了加热均匀。

3、做一块真正含鱼肉的鱼豆腐原料：巴沙鱼、蛋清、白胡椒粉、糖、盐、葱姜水、木薯淀粉。做法步骤：第1步、巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋，切成小块。第2步、放入料理机中。加一个蛋清40g，白胡椒粉2/3小勺，糖5克，盐5克。第3步、两根香葱葱白，一片生姜，加水50g先搅打后过滤。

4、【下厨房】鱼豆腐栏目为您推荐鱼豆腐的做法大全，鱼豆腐怎么做好吃，和鱼豆腐的家常做法，更多鱼豆腐的做法步骤就来下厨房。

5、做法步骤：第1步、鱼切成小块，放料酒生抽白胡椒粉腌制二十五分钟。第2步、豆腐切方块，煎至两面金黄盛出。第3步、起锅烧油下鱼块煎至两面金黄盛出。第4步、葱切马蹄葱，姜蒜切碎。花椒干辣椒洗干净。第5步、起锅烧油下一勺剁椒酱炒香。第6步、下姜蒜碎，炒香，下花椒干辣椒炒香。

6、加入自制的麻辣香锅底料（或者市售的），炒出红油。加入适量的水或高汤，烧开。先放入土豆片和莲藕片煮至软烂。再放入肥牛片和鱼豆腐滑散。最后放入木耳和青菜（如白菜、生菜等），调味。出锅前撒上花生碎和香菜即可。以上就是我为您介绍的三种不同的鱼豆腐的做法，希望您能喜欢并尝试。

鱼豆腐的制作方法和配方

1、【自制鱼豆腐】准备龙利鱼柳、玉米淀粉、食盐、鸡蛋、大葱、生姜、白胡椒粉、生抽、料酒、食用油。龙利鱼柳没有刺，处理起来比较方便，大家也可以选择自己喜欢吃的鱼，比如巴沙鱼、草鱼等，前提是把鱼刺剔干净。龙利鱼柳洗干净，切成大块，放进绞肉机里绞成鱼肉泥。

2、步骤/方法准备一条龙利鱼柳，洗净。做这个鱼豆腐用什么鱼都行，但是必须保证没有鱼刺，我用龙利鱼，只是因为那天超市打折的时候我买了好多。先切成小块再剁成泥把鱼肉放进盆里打入一个蛋清，注意千万不要把蛋黄打进去。再加入三勺番薯粉，一点椒盐，一点胡椒粉，一点鱼露，和一丢丢糖。

3、1，龙利鱼最好选用新鲜的，并且带皮的，这样子在刮鱼茸的时候比较方便，更不要购买那些假冒的龙利鱼哦！2，制作鱼豆腐最好采用木薯淀粉来制作，因为用木薯淀粉才会Q弹好吃。3，想要鱼豆腐好吃就必须用勺子刮出来的鱼茸，用破壁机打出来的鱼茸没有劲道，不好吃。

4、步骤/方法鱼处理干净备用。将鱼切成段，将料酒，盐，葱姜放入去腥腌制20分钟。将葱姜捞出，倒出多余的水分，放绞肉机里绞成细腻的肉泥。加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。模具边缘抹点油（脱模好脱）。表面盖保鲜膜，蒸锅上汽蒸12分钟。

5、【自制鱼豆腐】主要食材：巴沙鱼柳200克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，小香葱1根，生姜5克，柠檬蒸鱼酱油1勺。【具体做法】准备食材，巴沙鱼柳、鸡蛋、玉米淀粉、小香葱、生姜和柠檬蒸鱼酱油。柠檬蒸鱼酱油可以去腥提味，没有的话用一勺生抽，再滴入几滴柠檬汁或者米醋。

家庭自制鱼豆腐怎么做

1、把鱼蓉放入容器中，加入盐，糖，胡椒粉，土豆淀粉（玉米淀粉也可以）。顺时针搅拌上劲，这样蒸出来的鱼豆腐才会Q弹好吃。

2、街头小吃——自制鱼豆腐自制鱼豆腐By草莓买了巴沙鱼试着做了这个鱼豆腐，挺简单的，也好吃的呢。原料：巴沙鱼、生粉、鸡蛋、生抽、料酒、鸡精、盐、洋葱、姜、椒盐粉。做法步骤：第1步、洋葱和姜，切片备用。第2步、巴沙鱼切成大块。第3步、洋葱和姜加入少许水，放入搅拌机中搅烂。

3、鱼豆腐，自制无添加，吃着放心鱼豆腐By线线389做一块真正含鱼肉的鱼豆腐原料：巴沙鱼、蛋清、白胡椒粉、糖、盐、葱姜水、木薯淀粉。做法步骤：第1步、巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋，切成小块。第2步、放入料理机中。加一个蛋清40g，白胡椒粉2/3小勺，糖5克，盐5克。

4、准备一条龙利鱼柳，洗净。做这个鱼豆腐用什么鱼都行，但是必须保证没有鱼刺，我用龙利鱼，只是因为那天超市打折的时候我买了好多。先切成小块再剁成泥把鱼肉放进盆里打入一个蛋清，注意千万不要把蛋黄打进去。再加入三勺番薯粉，一点椒盐，一点胡椒粉，一点鱼露，和一丢丢糖。

5、自制鱼豆腐的做法步骤准备好食材。步骤把洋葱和胡萝卜，香葱和生姜都切成小粒，放入料理和面机的料理桶内，打成碎末取出。把龙利鱼切小块，放入料理机20'S即可完成鱼肉泥，取出装碗中，加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。步骤把豆腐放入蔬菜末碗中，再打入2个鸡蛋，戴上一次性手套把豆腐和食材捏均匀。

6、第10步、用龙利鱼做的鱼豆腐，加入鸡蛋和木薯淀粉，口感Q弹，新鲜美味。第11步、真正有鱼肉的自制鱼豆腐，学会后再也不缺火锅料了。第12步、讲真，试过自己做你会发现之前吃的只能叫淀粉丸。第13步、龙利鱼的华丽变身，真的有鱼的鱼豆腐～第14步、货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐，入口软嫩，柔韧有弹性。

鱼豆腐怎么做

1、将鱼肉、玉米淀粉和鸡蛋放入料理机中搅打成泥状。这样做能够让鱼肉的口感更加细腻，更易于消化吸收。将打好的鱼泥与胡萝卜碎和葱花一起拌匀。这样做可以保证每块鱼豆腐都能均匀地分布着胡萝卜和葱花，增加口感的丰富度。将混合好的鱼泥装入模具中，用大火蒸煮20分钟。

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3、开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。

4、鱼豆腐By线线389做一块真正含鱼肉的鱼豆腐原料：巴沙鱼、蛋清、白胡椒粉、糖、盐、葱姜水、木薯淀粉。做法步骤：第1步、巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋，切成小块。第2步、放入料理机中。加一个蛋清40g，白胡椒粉2/3小勺，糖5克，盐5克。

5、买了巴沙鱼试着做了这个鱼豆腐，挺简单的，也好吃的呢。原料：巴沙鱼、生粉、鸡蛋、生抽、料酒、鸡精、盐、洋葱、姜、椒盐粉。做法步骤：第1步、洋葱和姜，切片备用。第2步、巴沙鱼切成大块。第3步、洋葱和姜加入少许水，放入搅拌机中搅烂。第4步、把巴沙鱼放入搅拌机中，打成泥。

6、鱼豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，盛出备用。锅里留少许油，放入蒜末和辣椒丝炒香。加入酱油，糖，醋，水淀粉和少许水，调成汁。倒入西兰花和鱼豆腐，翻炒均匀，让汁水裹住食材。出锅前撒上芝麻和葱花即可。麻辣香锅如果你想吃一道麻辣刺激的菜肴，不妨试试这道麻辣香锅。

自制鱼豆腐的做法步骤是什么

1、做法步骤：第1步、准备主要食材：葱姜切碎加少许温水浸泡，巴沙鱼清洗干净切块，玉米淀粉，鸡蛋一个。第2步、鱼肉放进电动搅拌机，加盐，鸡蛋，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，葱姜水，料酒，原汁酱油。第3步、搅拌成细腻的鱼肉糜，搅拌好的鱼肉有黏性，抄起一块可以挂在铲子上不掉，这样的状态是最好的。

2、做法步骤1把黄心菜洗干净，放篮子里控干水份。从冰箱里找出几块鱼豆腐，解冻。把鱼豆腐切薄片。准备适量的蒜末。锅里水烧开后，加半勺盐。下入黄心菜，快速焯烫几秒钟。把黄心菜捞出来备用。起锅烧油，下入蒜末炝一下锅。倒入黄心菜和鱼豆腐一起翻炒。

3、做法步骤：第1步、豆腐鱼去头去内脏洗净。第2步、切长段。第3步、豆腐两块，切成三角形。第4步、热锅放油，把豆腐下去煎两面金黄。第5步、如图，即可，铲出备用。第6步、锅中还有些底油，把豆腐鱼下锅煮干多余水份。第7步、切，蒜末，姜末，葱段。

4、制作无添加鱼豆腐的步骤：让我们一起来了解如何在家里制作这款无添加的美味鱼豆腐：准备食材：选择新鲜的鱼肉和嫩豆腐。确保鱼肉的去鳞去骨，并且豆腐不含防腐剂。鱼肉处理：将鱼肉切成小块，可以选择深海鱼，口感更加鲜美。用盐巴和料酒腌制片刻，去腥提鲜。打成泥状：将处理好的鱼肉放入搅拌机中，搅拌成泥状。

5、做法步骤：第1步、腊鱼放淘米水中浸泡半个小时。第2步、再用面粉水洗两遍，刮鳞，沥干水。第3步、改刀备用。第4步、老豆腐焯水去豆腥味。第5步、切片，放平底锅，用油两面煎黄。第6步、腊鱼也两面煎黄。第7步、豆腐放碗底。第8步、腊鱼放豆腐上面，放葱姜，加蚝油。第9步、放入蒸锅中蒸十分钟。

6、香煎鱼豆腐：这种做法呈现的是充满诱人色彩的鱼豆腐。准备一个小碗，里面加入两勺生抽、两勺番茄酱、一勺盐、一勺白糖、一勺香醋、一勺淀粉，混合搅拌均匀，调制成料汁备用。接下来，在锅里倒入适量食用油，将锅加热，然后将鱼豆腐放入锅中中小火煎炸，翻面至金黄。

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