年夜饭牙签肉的做法

年夜饭做什么菜比较好吃

1、【肉末手撕包菜】：包菜富含维生素和矿物质，口感清脆，用手撕比用刀切，做出来的口感更好，搭配肉末，营养更好吃。【材料】：包菜，肉末，生姜，葱。【做法】：把包菜先洗得干干净净的，然后直接用手撕成小块，这样更方便入味。锅里热油，先放姜葱爆香，再下肉末翻炒到变白。

2、一，清蒸鲈鱼，寓意着年年有余，生活美满。年夜饭上鱼可是重头戏，得有“余”才吉利。鱼肉啊，不仅好吃，还特别有营养，蛋白质高，脂肪又低。特别是鲈鱼，肉嫩嫩的，刺还少，味道简直美极了！【材料】：鲈鱼，生姜，葱，红椒。【做法】：1，把鲈鱼好好洗一洗，用刀把鱼肚子里的刺切掉，让鱼趴在盘子上。

3、【萝卜炖芋头】：冬天正是吃萝卜的好季节，而芋头又是个好食材，萝卜炖芋头，入口即化，味道香浓。先把萝卜洗干净，切块下油锅翻炒后，倒入一碗水，加生抽，老抽，盐和白糖，煮开炖烂，再加入蒸熟的芋头，烧开后收干汤汁即可。【鸡腿蒸蘑菇】：味道鲜美，营养滋补。

4、捞出炸好的大虾西兰花香酥，放在厨房纸上吸去多余的油分，装盘即可享用。将大虾处理干净，去头、去壳、去虾线，用清水洗净备用。接着，放入两片生姜，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油，并撒上适量的盐和胡椒粉，充分拌匀后腌制20分钟即可。

5、做法：皮蛋放入锅中煮五分钟，煮过的皮蛋好切一些，再将皮蛋切成月牙状小块，黄瓜用刮皮刀刮成一条条长长的薄片。切好的皮蛋码入盘中，再将黄瓜卷起来，放入盘子中间。

6、在这个春节，不妨尝试一下凉拌黄瓜。黄瓜是夏季的常见蔬菜，但凉拌黄瓜却是一年四季都受欢迎的美食。黄瓜口感清脆，富含水分，能够很好地中和油腻感。将黄瓜洗净切片，加入适量的盐、醋、蒜末等调料拌匀，即可食用。这道菜既简单又美味，非常适合作为春节餐桌上的小菜。

年夜饭该买什么菜

1、【干锅花菜】：花椰菜含有丰富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，且含水量也高达90%以上，热量较低，因此对长期待在空调房，皮肤干燥，需要补水，希望减肥的人来说，既可以果腹又不会长胖。干锅花菜，味道鲜香，口感脆。【材料】：花菜，青椒，蒜泥，豆瓣酱。

2、七，【芹菜炒腐竹】（勤劳致富）芹菜绿油油，VC和粗纤维超丰富，吃了能清肠哦。腐竹呢，口感嫩嫩的，还富含高钙，特别营养。这道菜啊，还象征着勤劳就能发财呢！【材料】：芹菜，腐竹，红椒。【做法】：摘掉芹菜的老根部分，再用刀把它斜切成小段。腐竹得用温水泡软，软了以后直接用刀切段就行。

3、年夜饭，鱼的菜肴是不能少的，年夜饭吃鱼，“鱼”与“余”谐音，年年有鱼，可以看做“年年有余”，所以在年夜饭餐桌上一般都会摆一道鱼，寓意着新年吉祥。预示着来年吉庆有余。更有着“鲤鱼跳龙门”的吉祥寓意，希望自己的子女能成就一番事业，跳出“龙门”。

4、【油泼金针菇】娇艳的【油泼金针菇】，是这一桌家宴中的颜值担当，靓丽的色彩寓意新年一年的大吉大利。更妙的是冒着酸甜诱人气息的这道佳肴，在未上桌前就能凭着清香的气味锁住人的食欲，上桌后更是备受孩子客人们的青睐，在这大鱼大肉填满的春节里，获得一席之地。

5、年夜饭必备的一道“招财进宝”，寓意好营养高，外形特别像古代的元宝，寓意也好。做法：香菇洗干净焯水，捞出控干水分，摆入盘中打入鹌鹑蛋，水开蒸8分钟，锅中热油倒入胡萝卜，加清水、生抽、淀粉水煮至浓稠，撒上葱花。以上八道菜是餐桌上必备的年夜饭，你都学会了吗，赶紧收藏起来做给家人吃。

6、年夜饭上的“硬菜”你们都想好了吗？今天小编给大家分享6道硬菜，色香味俱全，颜值高寓意好，过年绝对撑得住场面，即使招待亲朋好友，也不会跌份儿。家家都适合。第一道硬菜：堪称“盘中一王”红烧肘子红烧肘子有一个美好的寓意，寓意着招财进宝。

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