大连闷子_大连闷子做法
油煎焖子的做法
1、做法剪掉大虾的虾脚、虾须和虾枪，剪开虾背，顺便挑去虾线。姜切丝，葱切末，备用。(因为在油煎过程中，虾脚虾须可能会被煎糊，影响这道菜的口感和卖相，如果在家里吃没有那么多讲究的话，可以省略)用料酒、酱香汁、胡椒粉和白糖混合搅匀，调成一碗酱汁备用。
2、做法步骤：第1步、焖子一份。第2步、切成适中的片。第3步、平底锅放入少许油烧热。第4步、放入切好的焖子，中火煎制。第5步、两面金黄色翻过来。第6步、煎到这种表面焦黄即可。第7步、特制虾油，香醋备用。第8步、蒜末备用。第9步、芝麻酱用清水调开。
3、焖子切成骨牌块。大蒜青红椒切末。生抽、米醋、盐、味精放入小碗中调匀。锅烧热放入少许油。把焖子逐片放入锅内。小火煎至两面微黄。煎好的焖子放入盘中，浇入调好的味汁，撒入蒜末、青红椒末和白芝麻即可。关键：焖子要煎到有锅巴才好吃。
4、煎焖子煎焖子的做法焖子切成5厘米厚的片。葱姜蒜切成末，用小碟子装好。。开大火，将平底锅烧热，锅热后放入油，油热后放入焖子煎。将一面煎出硬皮后翻面煎另一面。两面都煎好的焖子。将煎好的焖子盛出来。
5、做法步骤：第1步、焖子洗干净。第2步、大蒜去皮切碎。第3步、将焖子切成块。第4步、芝麻酱加少许油、盐、白砂糖调均匀备用。第5步、起油锅，焖子入锅煎软盛出。第6步、添加香甜醋。第7步、淋上芝麻酱料汁。第8步、撒上大蒜碎，稍加搅拌即可享用。
6、做法步骤：第1步、焖子切块。第2步、锅中热油放入焖子煎微黄。第3步、煎好备用。第4步、麻酱、蒜末、盐、生抽、醋、水放一起搅拌均匀。第5步、把搅拌好的麻酱放在焖子上，放上辣椒油。第6步、翻拌均匀即可。来自美食天下懂得，爱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
家庭自制焖子的做法
1、除了传统的做法，焖子还有许多创新的吃法，让你在品尝焖子的同时，能够享受到更多的美味。比如可以将焖子切成小块后炒菜或者炖汤，这样每一口都能吃到焖子的鲜香。另外，焖子还可以做成凉拌菜，将切成小块的焖子和蔬菜一起拌入调料中，清凉爽口。
2、百度首页登录东北老妈秘制辣椒焖子，晚上又吃撑了四妹美食发布时间：11-美食达人青辣椒洗净切碎辣椒到容器的三分之二处即可。
3、和大家分享16道懒人焖饭的做法，喜欢的亲们不防收藏哦~第一道：土豆焖饭绵软的土豆与五花肉丁一起做成焖饭，每一口都特别满足，百吃不厌。具体制作方法第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
4、与家人一起准备食材，搅拌混合物，煮制焖子，无形中增加了彼此间的交流和互动。而当焖子煮熟后，香气四溢的脆皮加上细腻丰富的内心，激起了我对美食的渴望和享受。与家人一同品尝焖子，分享美食的快乐和满足，不仅增加了家庭的凝聚力，也让人们更加珍惜每一次团圆的时刻。
5、第一步：把鸡蛋打入碗中备用，青红椒洗净后切斜段装碗待用，五花肉洗净切片装碗待用，香葱洗净切段装碗待用，生姜去皮切末，大蒜去皮切片待用。第二步：起锅，在锅中倒入适量的油，开中火烧热锅中油，锅中油烧热后倒入鸡蛋液，等锅中鸡蛋液开始凝固时，再翻动翻炒成块，出锅盛出装碗待用。
6、焖子的制作十分简单，无论是食材还是步骤，都是极为质朴和纯粹的，北方的食物大多都这样。把地瓜淀粉和水混合在一起，一边加热，一边搅打成半透明的糊状，就像山西的搅糕、块垒一样，做法满满都是北方的气息。焖子也因为这种做法被称为“打焖子”。儿时的味道，煎焖子图/网络焖子用的是红薯淀粉。
正宗焖子的做法
1、焖子做法：精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。焖子形状：像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么粗。长度大约是30厘米到40厘米。一根大概是5斤左右。焖子颜色：略粉红。焖子味道：不论是切成薄片放盘子里吃，还是切成大块炖热菜吃，都是好的。
2、美食天下07-0315东北小吃自制焖子原料：地瓜粉、水。做法步骤：第1步、地瓜粉一碗。第2步、2碗水搅匀，水和粉1。第3步、倒入电饭锅慢慢搅动。第4步、不停的搅。第5步、直到搅拌成透明。第6步、晾凉倒入容器里冰箱冷藏3-5小时。
3、把红薯淀粉倒入一个大一点的碗中，然后少量多次地往碗中加水，注意水不能多加，水多了做出来的焖子不筋道，加进去的水只要把红薯淀粉化开来就可以，就是那种特别浓稠的糊状就可以，一般200克的红薯淀粉加150克左右的水。
4、做法步骤：第1步、准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒，芹菜，木耳提前泡发。第2步、芹菜红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎，焖子切厚片。第3步、锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。第4步、炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）。
5、01河南焖子所需食材：肉末1小碗，红薯粉条1大把，大葱1根，姜1块，红薯粉1小碗。红薯淀粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，至看不到颗粒状，也可以用滤网过滤掉里面的残渣，最后搅拌成稀稀的糊即可，大葱切葱花，姜切末备用。
6、王师傅做的焖子用料上乘，做法考究，很受前来就餐的食客欢迎，基本上每天都要做上两大锅才够卖。做焖子用的原料是粉条，这是一种在整个河南都深受欢迎的食材，粉条在别的省份可能有别的粉面做成，但在河南基本就是用红薯淀粉做。王师傅把粉条洗净后放在一锅骨头汤里浸泡，让粉条充分吸收汤汁的味道。
焖子的做法
1、蒸焖子将熬好的料汁直接倒在红薯粉里面，用勺子搅拌均匀，将它搅成流水状的面糊，然后再用勺子将面糊装在碗中，不要装太满，装到8分满就可以了，然后放进锅中，盖上盖子开大火将水烧开之后转中火蒸40分钟。
2、但是制作过程中也需要好多工序，焖子是用地瓜淀粉调水特殊的方法熬制而成的半成品，水多水少都不行，水多了切不成块水少了易夹生，然后在切成三厘米左右的小方块放到锅里加一些根据自己适合的口味和调料翻炒熟了盛出即可食用了。方法500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。
3、天津二月二龙抬头要吃焖子。原料：焖子、生抽、蒜、小米椒。做法步骤：第1步、焖子切厚片。第2步、生抽，小米椒，蒜蓉调成汁。第3步、平底锅放油，小火慢煎焖子至两面焦黄。第4步、沾着调好的汁即可开吃。来自美食天下宁静致远021的作品。
4、做法步骤碗中磕入2颗鸡蛋尖椒和小米椒切碎放入盛着鸡蛋中放入香葱碎。碗中加入1大勺焖子虾酱。搅拌均匀。搅匀的蛋液中加入100克凉白开水搅拌均匀。加入花生油。蛋液充分搅匀。搅拌好的蛋液倒入蒸碗中。覆盖好保鲜膜蒸锅水烧开放入盛有蛋液的蒸碗。
5、具体做法如下：先将适量大蒜切成末，大虾去虾线和虾壳后切成虾丁。热锅加油，将大蒜末放入锅中炒香，然后加入焖子，翻炒均匀。待焖子炒至上色后，加入适量清水防粘锅，煮沸后加入虾丁。继续翻炒至虾丁变色卷曲，最后加入一些鲜红辣椒提升口感。焖子炒大虾就这样做好了，味道鲜美，令人垂涎欲滴。
6、约40厘米一段，将塑料肠衣一头用棉线扎紧，然后将调好的糊状馅料灌入肠衣中扎紧口即可。蒸熟：蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将罐好的焖子放入蒸笼中，盖盖，大火蒸大约60分钟后即可出锅。晾干：将蒸熟的焖子一头用绳子系住，挂在通风处晾凉后即可销售或食用。注：制作时根据需求增减比例即可。
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