鸡爪的做法大全_鸡爪的做法大全家常
鸡爪家常做法怎么做好吃
1、做法将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。小诀窍清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。
2、第一步处理食材，主要食材鸡爪清洗去血水之后，剪掉鸡爪的指甲，然后把鸡爪从中间切开。生姜与小米椒适量，小米椒直接切成小段，生姜切成姜丝备用。第二步锅中加清水适量，在水中加入香叶、八角、桂皮以及姜片，把鸡爪入锅大火煮开，在水煮开之后，继续煮上5分钟，煮去鸡爪的腥味，然后把鸡爪沥水捞出，放一旁备用。
3、【咸香鸡爪】材料：鸡爪、生姜、葱、黄栀子、盐焗鸡粉、胡椒粉、花生油【详细做法】到超市买一斤多的鸡爪回来，先把它清洗干净，接着用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，装入盘中备用。准备4-5个黄栀子，把它压碎放入碗中，接着倒入开水泡3-5分钟，把它的颜色泡出来。
4、鸡爪、柠檬、小米辣、生姜、大蒜、小葱、洋葱、香菜、辣椒油、白醋、白糖、食盐、味精、生抽、老抽、芝麻油先把鸡爪放入盆中，再把鸡爪的脚尖剪掉备用。生姜、大葱分别切片。
5、卤制鸡爪以其独特的香味和稍微有些嚼劲的口感，也是许多人喜爱的鸡爪做法。材料：鸡爪、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、辣椒。步骤：鸡爪焯水去异味，步骤同红烧鸡爪。准备卤水，将冰糖炒至糖色，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等调料。
6、那么鸡爪到底有几种做法呢？怎么做最好吃？没有最好，只有更好，今天就给大家推荐几款鸡爪的常见做法，如果你也和我一样是“爱啃”一族，不妨收藏起来，闲了试着做一下吧。虎皮凤爪准备凤爪10个左右，清洗干净后放入锅中，加入蜂蜜5克，白醋5克，煮一分钟左右，倒出控水。
鸡爪的家常做法
1、做法用鸡爪剪去指甲，放入锅内冷水中，在料酒中加入十片姜片，放入水中焯一下，捞出洗净。热锅烧热油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，将豆瓣酱炒香，倒入鸡爪翻炒均匀。老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
2、做法：把鸡爪剪去指甲，放在水中浸泡20分钟，控水备用。锅中烧水，放入泡好的鸡爪大火煮开，转中火煮8分钟，捞出放入冰箱冷冻30分钟。蒜去皮洗净切成末，小米椒切成圈，香菜洗净切成碎，小青橘洗净切成片放入碗中。加入生抽、陈醋和香油搅拌均匀。
3、这道菜的食材多样，除了鸡爪之外还有香菇、玉米、花生，家常做法简单易学。这菜味道鲜美，鸡爪香软，香菇滑爽，玉米爽口，花生酥软，吃一次就忘不了。玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。
4、步骤：首先一步就是把买来的鸡爪子先给洗干净，把鸡爪上的指甲全部去掉。准备一个锅，里边放适当的水，然后把洗好的鸡爪放进去用大火煮开，然后再继续煮个3分钟左右。把鸡爪从锅里捞出来，然后用水冲洗干净，沥干水分，放到盘中待用。锅里放适当的水，鸡爪也放进去煮(水大概没过鸡爪就可以了)。
鸡爪怎么做好吃的家常做法
1、捞起来快速控水，用风扇吹凉，不要闷着。之后放入冰箱冷藏半小时即可食用，这个步骤是让鸡爪变得很Q弹的步骤，千万不能漏掉哦。Q弹美味的盐焗鸡脚就做好啦，好看又好吃。
2、1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。
3、做法步骤：第1步、鸡爪洗干净剪掉指甲，所有调料放一起醃3-4小時待用。第2步、烤箱預热170度，放进去烤20分钟左右，其間刷兩次酱料，一來入味二來上色。
4、制作工艺：锅中注入清水，冷水下入鸡爪，葱姜，白酒文火煮沸即可捞出冲水，沥干水分，备用将鸡爪纳入碗中，淋上适量老抽抓拌均匀。锅中烧热油，七成油温，快速倒入鸡爪，盖上盖子，热油遇水会急剧爆裂，容易喷溅伤身。所以烹饪新手不建议做。
5、准备鸡爪子。用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。起锅，加入适量冷水，冷水放入鸡爪焯水，加入葱姜，适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮1-2分钟。准备卤料，葱姜蒜适量，桂皮一小段，香叶3-5片，八角、草果、砂仁各两颗，白寇3颗，山奈3片，花椒一小撮。
白凤爪的做法
1、我们需要准备好以下材料：凤爪500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。接下来，我们开始制作白汤凤爪。将凤爪洗净，用刀将爪尖处的指甲剪掉，然后将凤爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除凤爪表面的杂质和血水，使凤爪更加干净卫生。
2、白汁凤爪是一道美食，主要食材有大凤爪、白芝麻等。材料大凤爪600克，炒过白芝麻20克，红椒20克，白醋100克，白卤水1000克，麻油5克，芡汤50克。做法将红椒切丝备用。先将凤爪用滚水略滚捞起，放入清水漂冻30分钟。然后再用滚水加白醋将凤爪滚熟，捞起，用清水漂清醋味至白色。
3、凉拌白凤爪的做法用料鸡爪香菜适量大蒜香油适量味素少量糖少量盐适量辣椒油老醋少量凉拌凤爪的做法锅中倒水将鸡爪(剪掉爪尖)煮烂(偶在煮的时候喜欢加八角、桂皮、葱花和花椒，这个根据个人喜好，不放也可)，一般8-10分钟。
4、白烧鸡爪的做法步骤鸡爪剪去趾甲步骤冲干净放入水中浸泡十分钟步骤锅内放入适量水，放入鸡爪步骤水煮沸后捞出鸡爪用清水冲净步骤锅内放入适量水步骤放入鸡爪，小辣椒，姜片，盐，倒入适量黄酒，可以多放点黄酒，去除腥味步骤中火煮沸后转小火煮20分钟，尝咸淡，加入适量味精。
5、白凤爪500克葱姜蒜适量辣椒油适量醋适量生抽适量糖适量盐适量花椒粉适量香菜适量凉拌白凤爪的做法：将白凤爪洗净，放入锅中加入适量的水，加入葱姜蒜煮开，煮至白凤爪变软，捞出备用。将煮好的白凤爪放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
6、吉祥凤爪原料：鸡手、红烧酱油、生抽、葱、姜、草果、桂皮、香叶、花椒、八角、白果、白芷、冰糖。做法步骤：第1步、鸡手剪去指甲，洗净备用。第2步、鸡手冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮沸后捞出，温水清洗浮沫，洗净备用。第3步、锅中放入冰糖小火化开，放入鸡手炒糖色，炒至鸡手呈均匀的金黄色。
鸡爪的家常做法怎么做
1、做法将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。小诀窍清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。
2、首先来看第一种鸡爪的吃法，就是这个山药鸡爪汤，所以我们需要准备好鸡爪、蘑菇、生姜片、山药等食材，还有盐等一些调料。然后需要将鸡爪进行洗干净后再去脚趾，再用刀将其斩成小块，还有蘑菇需要洗干净后进行焯水，再捞出备用。而鸡爪还需要用开水进行焯一下，然后再捞出来。
3、准备鸡爪一斤，切去指甲。剁成两半。放锅中，加葱段、姜2片，料酒1勺焯水10分钟。准备香叶、八角、姜、蒜、小米辣。姜、辣椒、蒜剁碎。热锅烧油，倒入姜蒜辣椒碎小火炒香。加入冰糖炒至融化。加入香叶和八角。倒入鸡爪翻炒均匀。
4、下面就给大家分享这个虎皮鸡爪的家常详细做法，非常的简单，出锅软烂入骨，麻辣鲜香，好吃得让你舔手指。喜欢吃鸡爪的朋友可千万别错过，赶紧收藏起来试试吧。
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