红烧猪脚的家常做法
红烧猪脚做法家常做法
1、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
2、猪脚烧好后把猪脚挑出来，汤汁过滤去掉残渣不用。锅中给入少许油，放入姜蒜末爆香，然后放入原汤，再放入猪脚，从锅边淋入陈醋，大火收汁，汤汁浓稠时勾入少许淀粉芡，翻炒均匀使芡汁紧裹在猪脚表面，淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。
3、红烧猪脚的详细做法步骤：准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。
4、红烧猪脚By清水淡竹原料：猪脚、姜、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒、香叶、油、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。
5、做法步骤：第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
6、猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
家常红烧猪脚简单做法
1、首先剁好小块儿的猪蹄冷水下锅，煮出血沫捞出清洗干净，锅中烧油，加入准备好的冰糖，小火炒至冰糖变为枣红色，倒入猪蹄翻炒均匀上色，加入半罐啤酒，加适量的水没过猪蹄，放入葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，半勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽上色，小火盖上锅盖慢炖45分钟，开盖加少许的盐，鸡精调味。
2、在家做这道红烧猪蹄，吃到满嘴油花，骨头都啃得干干净净。需要准备的食材：猪蹄两只、姜块一个、葱一把、冰糖、腐乳、花椒、草果、香叶、八角、桂皮这些材料少许、老抽、生抽、蚝油、料酒。
3、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。倒入猪蹄翻炒。放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。
4、猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
5、红烧猪蹄配料：猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量烹饪步骤：猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。
6、做法步骤：第1步、猪脚先焯水。第2步、捞起沥干水分，备用。第3步、准备花生、香菇、姜、蒜。第4步、起锅热油，把姜、蒜、香菇炒香。第5步、放入花生米继续翻炒。第6步、放入猪脚翻炒。第7步、炒至表面微黄。第8步、放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、糖。
红烧猪脚的家常做法怎么做呢
1、做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
2、【红烧猪蹄的做法】所需食材：猪蹄、植物油、食盐、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小葱适量、干红辣椒、大蒜、生姜、冰糖。做法：先将猪蹄用喷灯把猪蹄上的毛发烧干净，然后用刷子将猪蹄清洗干净，然后再剁成小块，一个猪蹄八块为宜，大葱切段、生姜切片备用。
3、做法步骤处理好皮毛的猪蹄切段，泡去血水，葱姜片，花椒，一半料酒，冷水下锅煮开，撇去浮沫;捞出热水冲洗干净备用。
4、红烧猪蹄可以是一整个猪蹄，也可以把猪蹄切开剁成小块来做。既可以单独烧制，也可以和其它的食材一起搭配烧来吃，但无论是哪种情况，都非常好吃，而今天的做法，采用它和黄豆一起红烧来吃的，这也是最佳搭配的做法，好了不多说了，下面介绍制作方法。
5、做法步骤：第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
6、今天刘嫂就来分享一下“红烧猪脚”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
红烧猪脚的正确做法
1、做法步骤：第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
2、猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
3、做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
4、红烧猪脚红烧猪脚的做法准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水，放入姜片和葱结。倒入适量的白酒。放入清洗干净的猪脚，煮15-20分钟。去除腥味和血沫。煮猪脚的时间将桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮放入料理包内装好。
5、红烧猪脚ByHaiko玲玲原料：猪脚、姜、干辣椒、豆瓣酱、冰糖粒、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、卤料包。做法步骤：第1步、猪脚冷水下锅，水开后焯水5分钟，捞出洗干净。第2步、准备几片姜和小辣椒干，喜欢吃辣的可以多加几个干辣椒。第3步、焯水后的猪脚冲洗干净，沥干水。
6、红烧猪蹄原料：猪前蹄、八角、葱姜、红辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。
红烧猪蹄的家常做法
1、第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。第6步、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。第7步、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
2、做法步骤：第1步、猪蹄剁块冷水下锅，加入2片姜片少许白酒去腥。第2步、煮开后捞出浮沫。第3步、用冷水冲洗表面浮沫沥水控干。第4步、花生米提前用水泡一下（根据个人喜好软硬程度控制时间）。第5步、准备好佐料准备下锅。第6步、油烧热后，调成小火放入佐料翻炒出香味。
3、红烧猪蹄原料：猪蹄、八角、桂皮、辣椒、酱油、香叶、冰糖。做法步骤：第1步、猪蹄焯水清洗备用。第2步、锅中热油放入冰糖融化。第3步、倒入猪蹄翻炒。第4步、加入配料。第5步、加入清水转电饭锅中煲汤键。第6步、转电饭锅中。第7步、倒入锅中加入盐收汁即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、家常红烧猪蹄的详细做法步骤：将猪蹄用刀分解成小块，用水浸泡1小时左右，中间换2次水。控干水份，锅里水烧开，倒入猪蹄煮沸。
5、红烧猪蹄食材猪蹄两个、葱适量、八角两颗、桂皮一截、花椒适量、干红椒适量、冰糖适量、白酒适量、姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。做法猪蹄洗净备用，买时可让老板剁块。冷水入锅焯水，放姜片白酒去腥。盛出过凉，处理干净剩余的毛，可以在火上烤，很容易，冲洗干净备用。
6、原料：猪蹄、酒、盐、鹌鹑蛋、红糖、姜、葱段。做法步骤：第1步、猪蹄是菜场的人已经剁好的，拿来就可以焯水了，猪蹄下锅冷水漫过猪蹄姜片葱段料酒煮沸，捞出清洗干净。
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