手擀面怎么做好吃
手擀面怎么做才好吃
1、下厨房为您提供手擀面怎么做好吃的家常做法大全，手擀面怎么吃更有营养，想了解更多手擀面家常做法大全就来下厨房。
2、大火煮开，放入一点点食盐，将手擀面放进锅里。继续大火煮，盖上盖子，煮开后加少许凉水再次煮开，这样手擀面就煮熟了。想要吃到清爽的面条，可以将煮好的面条放凉开水里过一下更好，不介意的话，忽略这步。面条有多种吃法，可以干拌、可以炒、可以做汤面，千变万化，只要面条做得好，不管怎么吃都香。
3、把擀面杖放在面饼的一头，把面饼卷在擀面杖上，一边往前擀一边用手从中间往两边推压。这样重复几次后把面饼擀得均匀一些、薄一些，擀好的面饼一层层叠起来，然后用刀切成宽度一致的面条。切好的面条上撒上干面粉，用手把它们抖散开来。
4、3，重新起锅，加入一勺食用油滑锅后倒出，再加入少许食用油，撒一小勺盐，把鲜面条下锅摊均匀，开小火，轻轻晃动砂锅，让面条受热均匀，大概3-5分钟，把苗条表面煎至金黄，从锅边淋入食用油，另一面用同样的方法煎好。
5、海鲜打卤面改良自北京打卤面，每根面条上都包裹着卤汁，入口是海鲜味儿，其次是番茄的酸味，二者交融，味道一绝，手擀面的口感恰到好处，吃完后面干、碗干。 怎么吃面条不发胖？ 若想要吃面条不发胖、升糖少，小二推荐意大利面、荞麦面和魔芋面。
6、手擀面的制作过程准备工作：面粉320g、盐2-3g、鸡蛋2个。在一个小盆中倒入300g面粉，剩下的20g备用。将盐倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，增加面条的筋性。打入2个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。注意不要放入过多的鸡蛋，影响面团的正常发酵。将面团揉成光滑的状态，上面盖上保鲜膜，醒发20分钟。
手擀面,怎么做才好吃
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3、面水比例要记住，所以，大家在做手擀面时，有必要提前准备一台厨房秤。500克面粉，我做出了760克的湿面条（按4元/斤的售价，得卖6块钱，但500克面粉成本才2块钱），一家三口没吃完，剩下的还够一个人吃，所以，500克面粉做出的手擀面，足够四个人食用。
4、1，250克面粉中加3克盐、1~2克食用碱。再加入120克凉水，搅拌成面絮。2，揉成一个稍微偏硬一点的面团，密封醒面半个小时以上。中间将面团揉几次，使面团变得光滑细腻。3，将面团移到面板上，撒些面粉防粘，将面团擀成薄薄的大面皮。4，来回折叠将面整理好，根据自己喜欢，切成宽度差不多的面条。
5、【家常手擀面】准备食材：面粉、盐、食用碱、白蘑菇、猪瘦肉、香葱、姜、食用油、料酒、五香粉、生粉、生抽、醋、胡椒粉、鸡精。
简易版手擀面怎么做好吃又简单,做法图解
1、首先我们要做的是做面皮的步骤：首先把普通的面粉和食盐混合，再把水倒进去，再用筷子把它打出浆糊。把它打成絮状物，然后把它揉成一个平滑的面团。把揉好的面团揉成条状，再把它切成12块。将均匀的面团均匀地涂满油，然后将其倒入碗中，用塑料薄膜浸泡1个钟头，备用。
2、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水性我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略作调整，但上下不要超过5克。
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4、下面要带大家一起烹饪的美食是手工面条，这样做出来的面条非常美味，筋道爽滑，比拉面还要好吃。咱们一起来准备一下手工拉面需要用到的烹饪食材，先准备500克面粉，接着准备200毫升温水，5克食用碱，适量的食盐。接着准备一根小葱，适量的生抽，香油，鸡精。
5、【具体做法】1，250克面粉中加3克盐、1~2克食用碱。再加入120克凉水，搅拌成面絮。2，揉成一个稍微偏硬一点的面团，密封醒面半个小时以上。中间将面团揉几次，使面团变得光滑细腻。3，将面团移到面板上，撒些面粉防粘，将面团擀成薄薄的大面皮。
6、我的方法是睡觉前，把面条擀好切好，放进一个饺子盒里。饺子盒底放一张烘焙油纸，防止粘连。然后盖上盖子，放进冰箱冷藏。早上起来，现煮现吃，就可以吃上新鲜的手擀面。如果需要放置时间长，就得冷冻。冷冻之前先一份份分好，用保鲜袋装好。吃的时候直接拿出来煮就可以了，不需要提前解冻。
手擀面烫面怎么做好吃
1、擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面，每放一张，在上面刷层油，一次可以多放几个叠放在一起。我一次放了5张面皮，开大火蒸15分钟就可以了，蒸好后，然后一张一张揭下来，由于在蒸之前，每一层上面都刷油了，所以特别的好揭开。
2、第1步、面粉加入适量的水和成面团，揉至光滑后放入盆中，盖上保鲜膜饧着。第2步、菠菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净备用。第3步、饧好的面团分成3个小面团，揉匀，用擀面杖擀成长条，能塞进面条机就好，然后用面条机压成薄薄的面片。
3、酸汤面把鸡蛋煎好，青菜煮好备用。然后，碗中放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋入热油炸香，调味就放盐，半勺鸡精和白糖，少许老抽，两勺陈醋，一点香菜。等水开后下面条煮熟，舀两勺汤水放入料汁碗中，再放入煮好的面条，加入青菜，荷包蛋，一碗美味的酸汤面，就做好了，爽口又开胃。
4、把菠菜放在装馄饨的大碗内，淋入调好的汁，这样馄饨面就做好了，喜欢吃辣的，还可以加些辣椒油。【肉丝炝锅面】所需材料：鲜面条、鸡胸肉、鸡蛋、油菜、油、盐、葱、姜、酱油、料酒、鸡精、做法步骤：准备好所需材料，面条选用鲜面、切面、挂面、手擀面都可以，肉用猪肉或者鸡肉都可以。
5、1，250克面粉中加3克盐、1~2克食用碱。再加入120克凉水，搅拌成面絮。2，揉成一个稍微偏硬一点的面团，密封醒面半个小时以上。中间将面团揉几次，使面团变得光滑细腻。3，将面团移到面板上，撒些面粉防粘，将面团擀成薄薄的大面皮。4，来回折叠将面整理好，根据自己喜欢，切成宽度差不多的面条。
6、红烧牛肉面食材牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。做法牛肉过水捞出待用。少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。
手擀面怎么做自制手擀面怎么做好吃
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2、揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒面半个小时，让面团得到自然的“休息”，手擀面不像蒸馒头，面团偏硬一些更好。等时间差不多到了，撒一些玉米面，也就是棒子面，防止面团粘连，用擀面杖开始干活，往上下左右四个方向擀面，重复这个步骤，力度要均匀，擀成一张大面皮。
3、增进感情：制作手擀面需要的时间和精力可以成为一种活动，可以和家人一起制作，增进家庭成员之间的感情。总结：手擀面是一道美味可口的传统面食。制作手擀面的关键在于使用适量的面粉和鸡蛋进行和面，擀面要轻柔细致，面条煮熟后饱满劲道。
4、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水性我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略作调整，但上下不要超过5克。
5、步骤/方法面粉加水、盐，开始和面，揉成光滑的面团将面团擀成薄薄的饼，形状随意发挥。擀完将表面均匀的撒上一层面粉，一次折叠，每层都要撒面粉。折叠到不能再折叠的时候，用到切成宽在一样的条。
6、做拉条子简单快捷，比手擀面简单很多，容易上手，也特别好吃。面条以后别擀了，教你懒人做法，不用擀不用切，吃一次就念念不忘。现在我把这道“拉条子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱学起来。【拉条子】食材：面粉2碗、清水适量、盐1小勺。做法：面粉放入合适的盆中，加一勺盐拌均。
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