昂刺鱼炖豆腐_昂刺鱼炖豆腐的做法
昂丁鱼烧豆腐的做法
1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒。豆腐切块在开水中氽烫去豆腥。锅内放油烧热，下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面。倒入适量黄酒，生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟。然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右。
2、备料：嘎鱼洗净去内脏去腮，豆腐切块儿，葱切段，姜切片，八角，香叶适量，干辣椒少许锅内放适量食用油烧热，放入配料煸炒，炒香放入嘎鱼。锅内加水没过嘎鱼，加适量生抽蚝油五香粉老抽调色调味。大火煮至沸腾，倒入切好的豆腐，洒适量盐，盐要撒在豆腐上，以便豆腐更好入味。
3、食材准备：选购4到5条黄辣丁、植物油适量、姜适量、新鲜香葱几根、嫩豆腐300克、冷水适量、料酒一勺、白胡椒粉适量、鸡精半勺、味精半勺、味极鲜半勺、大蒜头若干、面粉少许以及其他调味品。烹饪顺序：将选购好的黄辣丁清洗干净，去除内脏和鱼鳍。
4、然后我们开始炸豆腐，先把豆腐给改动刀切块，切成正方形就行，然后起锅烧油，油温五成热下锅炸，不断地翻面直至炸到表面焦黄捞出。
5、准备好所需材料，将把豆腐切成块，葱、生姜20g、清洗干净，将米椒、生姜10g、香葱10g切碎备用将黄刺骨洗净剖开，鱼鳃清理干净，砍做两段，也可以不砍，整条的，就是大了些，不太方便夹取。我是在市场买鱼时就已经收拾干净了的。如果是你自己收拾黄刺骨，一定要小心，别被它的鱼刺扎到手。
昂刺鱼豆腐汤的做法
1、做法如下：将昂刺鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。豆腐切成小块备用。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入昂刺鱼，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟左右。加入豆腐块，继续煮5-10分钟，加盐、鸡精和胡椒粉调味。撒上香菜，即可出锅享用。注意事项：昂刺鱼的鳞和内脏要彻底清除干净，以避免异味。
2、昂刺鱼豆腐汤的做法步骤锅中放入油，撒上少许盐，放入切好的豆腐块煎至两面金黄盛出。步骤昂刺鱼洗净剁两刀，别切断，锅中放入油烧热，撒入少许盐，放入姜片爆香，把昂刺鱼放入锅中两面煎香。
3、做法步骤你需要准备这些：昂刺鱼400克，绢豆腐100克，香葱2根，生姜10克，“太太乐”鲜鸡汁调味料10克，“太太乐”美美椒调味料3克，盐5克，“太太乐原味鲜”料酒10毫升，香菜2根。葱切段，香菜切末，姜切片；昂刺鱼杀好洗净，大点的鱼可以切段，豆腐切小块，用凉水浸泡一会，捞出备用。
4、昂刺鱼1条豆腐1快盐2克料酒5克方法/步骤起锅热油，下入姜丝爆一下。（油不需要多，因为昂刺鱼本身就挺油的）下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。然后加入适量清水。倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖。昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白。下入豆腐块，再煮5分钟。
昂刺鱼炖汤的做法
1、准备好所需食材。起锅热油，下入姜丝爆一下。下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。然后加入适量清水。倒入适量料酒，去腥，大火煮开，转小火慢炖。这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块。鹿茸菌洗净，一切两段。
2、黄颡鱼的宰杀方法与其它鱼不同，黄颡鱼不用剖开鱼腹：用手捏住黄颡鱼头然后扣开鱼鳃，扯开后取出鱼的内脏和鱼鳃，洗净即可。黄颡鱼有一层黏液，这层黏液有土腥味，在鱼身上撒一些盐搓洗几遍或用热水在鱼身上冲洗，就可以洗掉黏液。然后用水冲洗干净。黄颡鱼处理干净。
3、步骤把锅洗净预热，记得在锅里加入食用油，食用油盖住锅底，把黄辣丁全部下锅煎(黄辣丁一用厨纸擦干，这样黄骨鱼更容易起皮)步骤将黄辣丁逐个煎至金黄，再将黄辣丁翻面继续煎至金黄，再加些姜片清水，改火炖一会儿。
4、准备材料昂刺鱼一条（约500克）；生姜3片；大葱1根；大蒜3瓣；干辣椒适量；香菜适量；生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。处理昂刺鱼昂刺鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净，沥干水分备用。在鱼肉两面切上斜刀口，方便入味。
5、步骤：第一步：先把鱼处理干净，鱼鳞就不要留下了，减少鱼腥味，洗干净后，放入碗中。第二步：起锅烧油，等油热后，锅的边缘是加入适量的食盐，让纸煎鱼时，鱼皮破。接着就把鱼下锅煎，等到鱼皮定型后，在把鱼另外一侧继续煎。鱼煎好后，加入适量的水。
6、一块老豆腐切成小块，把豆腐整齐的平铺在盘底。昂刺鱼清洗干净，里面的血水一定要清洗干净，再沿着昂刺鱼的尾部沿着鱼的骨头，把鱼肉撇开来，这样形状好看，蒸的时候也入味打好花刀的昂刺鱼整齐的摆在豆腐上，再淋入料酒去腥、少许生抽增加豆腐的底味。
昂刺鱼豆腐汤做法
1、将买回的昂刺鱼清洗干净，并剪掉身上的刺，可以用热水烫一下，去掉表面的黄色物质。在锅中倒入适量的油，热油后打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出备用。锅中剩余的底油中放入一勺蒜蓉酱，炒香后放入昂刺鱼，煎至两面金黄，然后倒入两小碗热水。
2、做法步骤你需要准备这些：昂刺鱼400克，绢豆腐100克，香葱2根，生姜10克，“太太乐”鲜鸡汁调味料10克，“太太乐”美美椒调味料3克，盐5克，“太太乐原味鲜”料酒10毫升，香菜2根。葱切段，香菜切末，姜切片；昂刺鱼杀好洗净，大点的鱼可以切段，豆腐切小块，用凉水浸泡一会，捞出备用。
3、原料：昂刺鱼、豆腐、盐、醋、胡椒、姜片。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、豆腐切块，姜切片。第3步、热锅热油放入鱼，稍煎一下。第4步、点少许的醋，加入适量的水。（水一次性给足，中途不要加水了)第5步、汤开后加入豆腐。第6步、千煮豆腐万煮鱼，多煮会，起锅前用盐胡椒调味即可。
4、昂刺鱼1条、南豆腐1块、鹿茸菌30克、精盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、花生油少许烹饪步骤：准备好所需食材。起锅热油，下入姜丝爆一下。(油不需要多，因为昂刺鱼本身就挺油的)下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。然后加入适量清水。
5、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。第3步、葱，姜剁碎。第4步、三文鱼切小块。第5步、热锅凉油，煸香葱，姜煸香。第6步、加入三文鱼块。第7步、煸炒十几秒。第8步、加入豆腐块，清水。第9步、烧开，加盐，胡椒粉调味。
6、烧开后放点米醋进去，它的作用就是溶解鱼骨中的钙、磷等矿物质，让人体更加容易吸收。调料就选择三样，盐、鸡精、白糖就够了，放上味精就“画蛇添足”了，我们要的是鱼头的天然的味道。最后下入土豆块，炖上15分钟，盖不盖锅盖都行，出锅后趁热食用，味道最为鲜美。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤图,怎么做好吃
1、所用食材：带鱼适量，豆腐1块，葱丝，姜丝，盐少许，生抽少许，老醋少许，花生油少许。做法步骤：第一步：带鱼也叫刀鱼，是我们最常吃的一种鱼类，新鲜带鱼，银光闪亮，含有丰富的蛋白质及磷、铁、碘等人体不可缺少的微量元素。
2、准备好新鲜番茄，黄骨鱼和嫩豆腐，先把新鲜番茄去蒂，去掉番茄的果皮（也可以不去果皮），切成若干小块，这样更容易炒出沙，备用。生姜刮掉外皮洗净，切成若干片状，大蒜切成蒜末，黄骨鱼处理干净，清洗掉表面的黏液，洗净控干水分。
3、做法步骤你需要准备这些：昂刺鱼400克，绢豆腐100克，香葱2根，生姜10克，“太太乐”鲜鸡汁调味料10克，“太太乐”美美椒调味料3克，盐5克，“太太乐原味鲜”料酒10毫升，香菜2根。葱切段，香菜切末，姜切片；昂刺鱼杀好洗净，大点的鱼可以切段，豆腐切小块，用凉水浸泡一会，捞出备用。
4、原料：昂刺鱼、豆腐、盐、醋、胡椒、姜片。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、豆腐切块，姜切片。第3步、热锅热油放入鱼，稍煎一下。第4步、点少许的醋，加入适量的水。（水一次性给足，中途不要加水了)第5步、汤开后加入豆腐。第6步、千煮豆腐万煮鱼，多煮会，起锅前用盐胡椒调味即可。
5、豆腐炖鱼头豆腐炖鱼头是一道非常美味的冬季食谱。鱼头肉质鲜嫩，富含蛋白质和活力元素，搭配上滑嫩的豆腐，口感更为丰富。做法简单，先将鱼头煎至金黄色，散发出诱人的香气。煎好的鱼头和豆腐一同放入砂锅中，加入葱姜蒜和调料炖煮30分钟。待豆腐吸满鱼头的鲜味后，鱼肉和豆腐的口感会更加鲜嫩美味。
6、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。第3步、葱，姜剁碎。第4步、三文鱼切小块。第5步、热锅凉油，煸香葱，姜煸香。第6步、加入三文鱼块。第7步、煸炒十几秒。第8步、加入豆腐块，清水。第9步、烧开，加盐，胡椒粉调味。
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