凤尾鱼的做法
煎凤尾鱼做法窍门
1、感觉这鱼的确不错。食材主料250g凤尾鱼配料适量油适量盐1个鸡蛋适量淀粉适量姜丝适量料酒制作步骤凤尾鱼洗干净。鱼用料酒和盐、姜丝盐半小时以上。打入碗里一个鸡蛋。鱼用厨房用纸吸去水分。粘上一层淀粉，裹上一层蛋液。
2、将五花肉用刀均匀切成片，放入盘子里，接着放入蒜姜末和调味料搅拌均匀，腌制20分钟入味。平底锅热油后，放入腌制好的五花肉，中小火慢慢煎至两面焦香。即可出锅《香煎海鱼》材料：海鱼适量姜葱水：姜葱50克，料酒20克，盐巴50克，清水500克，柠檬2片一起混合均匀。
3、鱼，可是春节餐桌上不可或缺的食材。鱼肉不仅味道鲜美，营养价值还很高。我猜有朋友看到这里就会忍不住说：可是鱼也很腥啊，对厨艺不好的人来说，做鱼简直就是灾难了……？做的鱼有腥味，很大可能是下面这两个原因：太长不看鱼不新鲜了，要么买的时候就不新鲜了，要么是保存不当导致不新鲜了。
4、凤尾鱼(熟)500g辅料调和油适量食盐适量姜适量葱适量步骤鱼洗净，用盐腌制一下步骤锅烧热后，放入油，油热后，放入姜，步骤放入葱，爆香步骤放入凤尾鱼，铺平步骤盖上盖子步骤鱼身变色后，打开盖子，中小火煎步骤鱼眼睛变白色后，熄火。
5、香煎凤尾鱼的做法将凤尾鱼去头洗净，放小盆里用盐腌一下，半天或者一天都可以将腌制过的鱼洗净沥水备用将红辣椒和生姜切丁，大蒜剁碎备用用平底不粘锅加入菜籽油烧热小贴士凤尾鱼是一种淡水湖野生鱼类，肉质细嫩鲜美，凤尾鱼头里有“沙子”类的东西，每次必须先去掉。
6、第二步：鱼腌制好之后，将鱼在面粉当中滚上一圈，让鱼均匀的裹上一层面粉，起锅烧油，油要多一点，等锅热之后，将鱼放入锅中，不要用锅铲去铲，转动一下锅，让鱼均匀受热，这样就不会出现粘锅了，等一面煎制金黄后，将其换一边，等到两边的煎制金黄后，再将鱼盛出备用。
凤尾鱼的做法详解:家庭厨艺的必备菜式P
1、凤尾鱼的做法步骤凤尾鱼干水洗净，稍泡五分钟，去咸淡。切葱花，姜丝，蒜末。步骤锅热，放油;油热，倒入海鲜酱油、香油、一匙糖，炒开。再放葱姜蒜，煸炒至出香味。步骤下入凤尾鱼，翻炒。过程中放适量料酒，再炒一会儿，再放第二匙糖水。让白糖包裹住炒得差不多的凤尾鱼。再翻炒几下即可出锅。
2、清蒸凤尾鱼准备食材：凤尾鱼、姜片、葱段、料酒、清汤、盐。①将凤尾鱼去鳞去内脏、去腥味，切成两段。②在鱼皮上切上十字，搭上姜片，葱段，加入料酒、盐腌制10分钟左右。③锅中加水，放入蒸锅并烧开，放入腌制好的凤尾鱼，蒸10-15分钟左右。④蒸好后，将姜片、葱段、鱼骨、凤尾鱼肉分别装盘。
3、凤尾鱼生长对温度有着非常重要的要求，因为凤尾鱼是一种原产自偏热带地区的鱼类，所以它适合生长在温度比较高的水域中，温度保持在18度到20度左右是最合适的。在温度低于十度左右的水温中，凤尾鱼也是可以生长的，但是最适合它生长的温度，还是在18度以上。温度过高会导致鱼害频繁，如果温度过低就会导致死亡。
4、【姜蓉焗鲈鱼的做法】第一步：将鲈鱼处理干净，鲈鱼表面打花刀，但不要把鲈鱼切断。鲈鱼用米酒、盐、胡椒粉、生抽、砂糖和玉米淀粉抹了一遍，腌制10分钟左右。第二步：一部分姜去皮切丝，半个洋葱切成丝。另一部分姜切片，洋葱切成块，小米辣切丝。
5、凤尾鱼1条葱适量酱油适量姜适量料酒适量水适量盐适量油适量花椒适量方法/步骤首先把凤尾鱼切开，准备葱、姜、花椒。锅中放油，放入葱、姜、花椒炒香。放入凤尾鱼煎一下。放入酱油。放入料酒去腥。放入水。放入盐调味。将鱼炖熟，汤汁收浓即可出锅。成品图。
6、凤尾鱼去头去龙骨以及肠子，细细剁成泥，盛在大盆里，加蛋清和少许生粉，加盐、黄酒、白胡椒粉适量，再挤少许生姜汁，不要加葱花，顺时针拌匀，打上劲饧一会。然后捏成鸡蛋大小的圆子，在台板上撒一把干粉，将鱼圆压成小圆饼，排列在平底锅内以文火煎至两面金黄，就可装盆上桌了。
凤尾鱼怎么做好吃
1、步骤凤尾鱼干水洗净，稍泡五分钟，去咸淡。切葱花，姜丝，蒜末。步骤锅热，放油;油热，倒入海鲜酱油、香油、一匙糖，炒开。再放葱姜蒜，煸炒至出香味。步骤下入凤尾鱼，翻炒。过程中放适量料酒，再炒一会儿，再放第二匙糖水。让白糖包裹住炒得差不多的凤尾鱼。再翻炒几下即可出锅。
2、【下厨房】凤尾鱼栏目为您推荐凤尾鱼的做法大全，凤尾鱼怎么做好吃，和凤尾鱼的家常做法，更多凤尾鱼的做法步骤就来下厨房。
3、红烧凤尾鱼这道菜味道鲜美、风味独特。主要原料是凤尾鱼一条。制作方法清洗：用流动水清洗干净，并剔除不合格鱼。去头：摘除鱼头，并同时拉出内脏。要求鱼体完整，保留下颚，鱼腹带籽饱满不破，按大、中、小分开装盆。
4、凤尾鱼一般可以通过清蒸、红烧、清炒、熬汤等方式进行烹饪。清蒸凤尾鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胎儿的生长和发育。清蒸是一种比较清淡的烹饪方式，一般不会加入过多的油脂或者是盐分。
5、脆皮鱼块准备食材首先制作这道美食，我们现在准备食材，我们先去超市买一些鱼块，小编每次制作这道美食，都准备了一些巴沙鱼块儿，直接去超市就可以买到，然后再准备一些鸡蛋和淀粉，再顺便买一些面包糠，准备好家里常备的调味品，我们就可以开始制作。脆皮鱼块制作方法首先温江几天买回来的巴沙鱼块，全部清洗干净。
6、将加工好的凤尾鱼放入锅中，再次煮沸，转小火慢炖30分钟。炖制鱼汤融合，汤汁美味，可以关火。如果你想吃汤汁更浓，可以开火收集一些果汁，汤汁会更丰富。上锅可以打开吃，也可以放盘子再吃，这个随你喜欢。1肉又嫩又香，真是太很好吃。如果你用汤汁做米饭，一不小心就会吃得太多。
凤尾鱼做法
1、凤尾鱼的做法步骤凤尾鱼干水洗净，稍泡五分钟，去咸淡。切葱花，姜丝，蒜末。步骤锅热，放油;油热，倒入海鲜酱油、香油、一匙糖，炒开。再放葱姜蒜，煸炒至出香味。步骤下入凤尾鱼，翻炒。过程中放适量料酒，再炒一会儿，再放第二匙糖水。让白糖包裹住炒得差不多的凤尾鱼。再翻炒几下即可出锅。
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3、今天老刘就来分享一下“秘制凤尾鱼干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：凤尾鱼干300克、话梅4粒、生姜5克、冰糖30克、蜂蜜10克先把生姜切片备用。
4、凤尾鱼去头去龙骨以及肠子，细细剁成泥，盛在大盆里，加蛋清和少许生粉，加盐、黄酒、白胡椒粉适量，再挤少许生姜汁，不要加葱花，顺时针拌匀，打上劲饧一会。然后捏成鸡蛋大小的圆子，在台板上撒一把干粉，将鱼圆压成小圆饼，排列在平底锅内以文火煎至两面金黄，就可装盆上桌了。
5、辣炒凤尾菇的做法Step凤尾菇撕成小瓣，根蒂部分切除扔掉。用清水冲洗干净，防止有淤泥和脏东西的残留。Step小米辣和青尖椒洗净切成辣椒圈，我个人比较吃辣所以又多切了一个红尖椒。生姜洗净切片，大头蒜去可也切片。
6、制作方法：鱼去鳞，剁掉头尾，剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出内脏，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹；从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。刀口间隔5cm左右。一直切到鱼尾处。
香煎凤尾鱼的做法有哪些
1、煎凤尾鱼煎凤尾鱼是一道菜品。材料主料：凤尾鱼10条（不会很大条，刚好煎一锅）配料：盐少许做法买的时候请摊主收拾好，回家清洗干净、抹干水分，撒少许盐腌着；锅内热油，放入鱼小火煎至两面金黄色（一定要小火慢煎，翻动不要太频繁，容易烂），趁热吃，酥脆甘香。
2、将豆腐用刀均匀切成小块，香葱清洗干净后，用刀切成段平底锅热油后，放入豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄色时。放入蒜蓉爆香，接着放入调味料加少许水，撒入葱段大火煸炒制香即可出锅。《香煎五花肉》材料：五花肉250克，蒜姜末10克调味料：料酒10克，红腐乳汁10克，蚝油5克，白糖3克，黑胡椒碎少许，酱油5克。
3、煎好以后，就可以装盘了，出盘以后挤上柠檬汁，这时候鱼已经煎好，还可以再做一些配菜，修饰一下，增加它的品相，切一点洋葱丝加入锅中，放一点盐、油、生抽，调至大火，炒至透明有香气。然后放置盘中的另一边，在边上再放上一些香菜点缀一下，这道西式做法中式风味的《香煎黑鱼》就做好了。
4、做法步骤：第1步、鸡翅洗净划两刀备用。第2步、加入适量奥尔良腌料，千禾酱油搅匀腌制廿分钟。第3步、五花肉刮洗干净，切成约一厘米厚的薄片。第4步、加入适量奥尔良腌料，千禾酱油搅匀腌制廿分钟。第5步、不粘锅加热刷薄油，放入腌好的鸡翅，五花肉小火煎至。
5、第一步，提前在鱼身上划斜刀，用盐、鸡粉和料酒腌制鱼3-5分钟。第二步，炸鱼。锅中加大量油，放入鱼炸至金黄色后捞出备用。第三步：锅中放入少油，放入猪肉末煸香，加姜丁、蒜丁，放入生抽酱油，放干辣椒、豆瓣酱，最后加入水，放入鱼，料酒。焖15分钟左右。捞出鱼，大火收汁，最后撒上葱花即可。
6、秘制煎烧五花肉：五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片，用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料，把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上，平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃，看到就口水直流。
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