麻辣香锅小龙虾的做法
麻辣小龙虾的制作方法
1、下面小编给大家整理的麻辣小龙虾的制作方法，希望大家喜欢！麻辣小龙虾做法开小火，放油，加入葱、姜、蒜。放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。
2、详细制作步骤：购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
3、麻辣小龙虾原料：龙虾、油、辣椒、花椒、黄酒、白酒、八角、姜、十三香、生抽、酱油、豆瓣酱、火锅料、白糖、蒜。
4、步骤/方法1开小火，放油，加入葱、姜、蒜。2放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。3放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。4开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
5、第1步、小龙虾清洗干净。第2步、小龙虾清理后的样子。第3步、姜葱蒜洋葱红辣椒，青瓜（生的），玉米（先煮熟）准备好。第4步、姜蒜洋葱红辣椒，热油下锅，爆香。第5步、倒入小龙虾，炒香。第6步、倒入一瓶啤酒。第7步、加入蚝油，酱油，糖，盐。第8步、大火烧开，中火焖煮20分钟。
6、制作过程：初加工小龙虾：备鲜活小龙虾用盐水浸泡两小时后，去头部及头壳下的绒毛，从尾部抽去虾肠，然后用干净刷子刷净小龙虾清洗净待用。
香锅小龙虾的做法,麻辣香锅小龙虾怎么做好
1、第一步：取500g小龙虾放入盆中，加入温水，让水没过小龙虾即可，再向水中加入15g精盐、5g料酒腌一小会儿。第二步：用手轻轻掰掉小龙虾的尾部，注意将虾线也一起拽出来，清洗干净之后装入一个干净的盘子中待用，葱切段、姜切片后待用。
2、麻辣小龙虾食材明细：小龙虾500克，红椒1个、青椒1个、胡椒粉1克、啤酒100毫升、香叶2片、白糖半勺、八角1个、大葱1段、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、辣椒面适量、干辣椒1勺、豆瓣酱6克。将蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块。小龙虾去虾线，虾头，然后清洗干净。
3、小龙虾清理干净，自己家吃所以得认真清理。头部比较脏，最好剪掉。还有虾线去掉，用小刷子一只一只刷干净后用清水过滤几遍直到过滤的水不混浊了为止。准备基本的葱姜蒜底料配菜按照自己喜欢的来。还可以加黄瓜之类的。油热开锅，底料全部下锅翻炒后小龙虾全部倒入，继续翻炒几分钟。
4、第1步、小龙虾提前加盐浸泡五个小时。第2步、用刷子处理干净，小心被夹到。第3步、去沙包和虾肠。第4步、葱姜蒜洋葱改刀，花椒干红椒备用。第5步、锅中入油放入干红椒和花椒慢慢炒香。第6步、放入葱姜蒜洋葱，豆瓣酱翻炒。第7步、放入小龙虾炒均。第8步、加入蚝油，白酒，生抽，糖翻炒均匀。
5、第一步：把木耳和腐竹提前放水浸泡，别泡太久，泡久了会影响口感。刮掉藕上的外皮，切片，别切太厚（这儿选择的是脆藕，粉藕不适合做麻辣香锅）。土豆切片，切厚实一点。香菇切花，去其根部，在其表面切出一个十字花。魔芋切条，在条中间花开，再从里翻转过来，就成了麻花状的魔芋。第二步：把海鲜处理干净。
6、海鲜麻辣香锅食材：大虾，鱼丸，鱿鱼，西葫芦，胡萝卜，洋葱，木耳，青椒，红椒。做法：把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。然后把作料捞出不要成为五香油备用。蔬菜全部洗净切好。锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。然后把鱿鱼焯烫一下，再把大虾也焯烫一下。
小龙虾正确杀法
1、细致搓洗小龙虾在清洗小龙虾时，刷洗的过程至关重要。要用力但不要过度，力度要均匀，确保每个角落都被清洗到位。特别要注意小龙虾的肚子，那里往往藏污纳垢，需要更加细心地搓洗，保证干净卫生。适量使用食用碱或面粉加入适量的食用碱或面粉是清洗小龙虾的关键一步。
2、⑥烹饪方法要正确：避免生食，高温煮沸和油炸均可杀死细菌。小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐烂后会损害人体健康。
3、将买回来的虾先用剪刀将触角剪掉，然后把虾的眼睛，嘴巴和虾须也全部剪掉，然后把虾下面的爪子剪掉，这时候虾头留下的是尖尖的地方，然后斜着用剪刀剪一刀。此时能够看到虾头的部位有一个黑色的东西就是虾的胃，用手直接轻轻地将其摘除掉，下面连着的就是肝脏一起都处理掉了。
4、如果你喜欢吃蒜蓉口味的小龙虾，就多准备一下蒜末，最后淋上。炒小龙虾需要准备的佐料有：油、料酒、生抽、糖、鸡精、耗油。准备好一系列的食材后，我们开始进行炒制。开火，等锅中没有水分的时候将油下锅，油烧热以后，将准备好的葱姜蒜还有八角、桂皮、花椒、干辣椒下入锅中进行翻炒。
5、锅中下入稍微多一些油，油温六七成热左右，下入小龙虾给大家过一下，炸十五秒钟左右就好了，然后捞出备用。小龙虾经过油炸以后，它的颜色更加红润，非常好看啊，这一步非常重要。这里大家说一下，小龙虾生命力不是太顽强，担心它会死掉的。可以用油提前给它炸出来，就不会担心储存问题。
6、锅内倒入食用油，中小火把油温烧至6成热，倒入控干水的小龙虾，炸至外壳变脆，关火捞出控油备用。锅内留适量食用油，开小火油热后，放入葱姜蒜，八角炸至炒出香味后，用漏勺把它们捞出来。
麻辣小龙虾的用料是什么,要多少
1、用料：小龙虾500克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许、姜10克、大蒜10克、盐适量&#;做法：锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出。
2、【麻辣小龙虾做法】所需食材：小龙虾500克，干辣椒10克，香叶2克，八角3克，麻椒15克，蒜15克，姜15克，葱15克，生抽10克，蚝油15克，糖5克，郫县豆瓣酱20克，火锅底料20克，盐2克，鸡精3克，啤酒一罐。【具体制作步骤】第一步，首先要做的是清洗、处理小龙虾。
3、小龙虾的做法多种多样，但麻辣鲜香的做法依然是主流，一盆麻辣小龙虾，才是真正的主角。今天我要教大家在家做的这盘麻辣小龙虾，需要用到15种家庭常见的配料，做法简单实用，味道好，吃着也放心。我们当地的活小龙虾10块钱一斤，我20块钱买了一大兜，足够做一大盆的，保证你吃完以后不用再去大排档。
4、小龙虾2斤，啤酒1罐，葱，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，盐，白胡椒粉，麻辣鲜，孜然粉，香菜。①第一步就是清洗小龙虾，也是最麻烦的一步。我家经常一做就是5斤，洗得腰酸背痛。还好吃到嘴的那一刻还是觉得累点也值。用手抓住小龙虾的背部，同时控制住两个大钳子，小心别被钳住了。
麻辣香锅的调料可以做钵钵鸡么
1、还可以用来做麻辣香锅、钵钵鸡、麻辣烫、串串香，以及麻辣田鸡、麻辣小龙虾、毛血旺、麻辣鸡、麻辣鱼、麻辣田螺、水煮牛肉、麻婆豆腐、水煮鱼等，味道都非常好。除了牛油火锅底料，还可以用菜籽油炒底料，两种油对温度要求不一样，要分开炒，炒完再加在一起，诱人香味会更上一层楼。
2、可以。做麻辣香锅可以根据菜的量和个人口味来定，可以放火锅底料，也可以放大盘鸡料，故可以用。调料配方，新疆辣皮子10-15克、草果2个、花椒6克、白砂糖25克、蒜头20克、姜片20克、菜籽油100克、葱段20克、胡椒2克、食盐适量。
3、哇！一碗美味多汁的麻辣香锅就做好了。它的制作十分简单，只需一袋麻辣香锅底料就可以造就出一碗人间美味，而且它对食材也不挑剔，只要家里有的通通都可以丢进去，一点也不用担心不好吃。有了这道菜饭都能吃多几碗，是一道很受大众喜爱的下饭菜。
4、桃子姐家的钵钵鸡，麻辣鲜香，一个人干一盆，好巴适！小二郎今天给大家分享桃子姐家的钵钵鸡底料，某音上买来的，亲测很棒！终于体会到了包立春的快乐。
5、话不多说，超级简单的做法分享如下，赶紧一起来做这道可口的美食吧！【贡菜干锅虾】所需食材：大虾，干贡菜，生姜，大葱，大蒜，香葱，麻辣香锅底料，食用油，生抽，食盐，鸡精制作过程如下：先准备适量的干贡菜，提前2小时烧开水，将贡菜泡发开；再准备一些新鲜的大虾，或者冷冻虾，但是需要提前解冻。
6、钵钵鸡调料可以做火锅用的，做出来的味道还是非常好的，你要是不相信可以去试一下，只要不做太多影响都不是很大，你觉得它的味道非常好吃，那么你可以经常这样做着吃都行，而且钵钵鸡的调料要比火锅调料更有营养一点，因为火锅它是属于辛辣刺激的食物。
好了，关于麻辣香锅小龙虾的做法和香锅小龙虾的做法,麻辣香锅小龙虾怎么做好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
