咸鱼烧肉的做法_咸鱼烧肉的做法视频
咸鱼烧肉的家常做法是什么
1、咸鱼烧肉咸鱼烧肉的做法咸鱼在水中泡软后洗干净肉先干炒出油小贴士咸鱼最好是青鱼，我们老家也叫草鱼，青鱼肉质比较细腻，肉厚一些，刺也相对较少。猪肉最好是五花肉，偏肥一点，烧出来香糥适口。生抽等肉烧烂后再放，这样烧出来的瘦肉口感好，不会发柴。
2、步骤将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。步骤这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。
3、制作方法：首先我们将1大匙的食用碱加1000克的水来调匀，放入干鱿鱼提前浸泡一晚。把五花肉切成四厘米见方的肉块，香葱打结。将浸泡到软的鱿鱼打上十字花刀，将鱿鱼尾、身都切成块状，鱿鱼的须切成段备用。锅内烧开水，放入鱿鱼块焯烫直到鱿鱼卷起，然后捞出来沥水备用。炒锅烧热，放入少许油。
4、于是，湛江人开始将金鲳鱼晾干制成鱼干，以便在冬季也能享用到这种美味。而后，湛江人发现将鱼干与五花肉一起炖煮，不仅可以将鱼的鲜美和肉的香味完美结合，而且还可以起到调节鱼干咸度的作用，从而烹制出了一道独具风味的传统名菜-一金鲳鱼干炖五花肉。据说，这道菜最初是湛江一位名叫陈添旺的厨师创制的。
5、做法步骤肉焯水，八爪鱼干用温水泡开洗净切小。再给个特写。肉是老公去买的，有点肥。我把肥肉切下来熬猪油了。猪油用来做红豆沙，油渣明天用来做菜心包子用。熬猪油的锅不用洗，直接炒肉，小火，慢慢炒，炒到微微发黄。再放生姜大蒜头，煸炒，再放一大块冰糖，八爪鱼干。慢慢炒香。
6、【食材】：草鱼，食盐，生抽，蚝油，黄豆酱，豆瓣酱，胡椒粉，小葱，洋葱，小米椒，香菜，黄豆芽，金针菇等【具体做法】准备一条草鱼将草鱼处理干净，先将鱼鳞去掉，再将鱼肚两遍的黑膜去掉，鱼牙齿也要处理干净，最后将鱼腥线取出来，将于切成小块放在盆中倒入适量的清水浸泡1个小时左右，泡出里面的血水。
腌的咸鱼怎么烧
1、第1步、准备好食材！咸鱼干泡发二十分钟备用。第2步、咸鱼干，小米辣切块，青茄子不去皮直接切滚刀。第3步、起锅烧油下小米辣，蒜姜和咸鱼干炒香。第4步、加入青茄子翻炒均匀。第5步、再加入酱油，蚝油，淀粉水全部调味料焖煮半小时。
2、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入蒜子炒香。第2步、放入咸鱼干翻炒。第3步、放入青椒翻炒。第4步、放入一勺料酒。第5步、放入一勺香醋，一勺生抽，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮15分钟，大火收汁。第6步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、可以加配菜烧，笋干、鲜蘑菇和莴笋之类，总之配菜需要突出鲜。当然也可以不加配菜。先把咸鱼泡软，斩块。葱姜爆锅，下鱼块稍加翻炒，然后加水淹住，放生抽和甜酒酿，大火烧开，中火煮10分钟左右，再放入配菜转大火收汁。汁完配菜正好断生，起锅装盘。
4、【下厨房】咸鱼烧法栏目为您推荐咸鱼烧法做法大全，咸鱼烧法怎么做好吃技巧分享，咸鱼烧法最正宗的做法和咸鱼烧法家常做法推荐，更多咸鱼烧法的简单做法就来下厨房。
5、首先把准备好的香料都切好，茄子洗干净不去皮切成小段，咸鱼切成小颗，起锅倒油开中火把油温烧至8成热，然后把蒜放下去爆香，接着把咸鱼放下去炸出向未来，随后捞出老备用，锅里剩下的油可以用来炸茄子，如果不够的话可以加一些，把茄子炸至变黄变软就可以沥干油捞起来。
6、用食盐擦抹鱼皮去除腥味儿后，清洗沥干，放进小量米酒，再放入3～5片生姜片、葱段，左右颠两下，使鱼匀称进味，随后将碗盖上，腌三十分钟，鱼煮熟后味儿更美味。烧咸鱼1闲鱼一般表层都是有一层白色东西，并且这层乳白色东西便是咸的，因此要将这层乳白色的除掉。
咸鱼怎么做好吃视频
1、蒸咸鱼鲅鱼咸香，猪肉肥美，超级下饭。吃辣的放个干辣椒或尖椒更美味。原料：咸鲅鱼、十香粉、蒜、姜、肥肉膘。做法步骤：第1步、咸鲅鱼一条去头切块，在冷水中浸泡三个小时，捞出来滤干。第2步、放入十香粉和花椒粒拌匀。第3步、猪肥膘切片，用黄豆酱和味达美稍微腌一下。
2、第1步、一条干咸鱼，第2步、切块备用第3步、备用第4步、备用第5步、锅中倒入适量的食用油，把鱼到入锅中，稍微油炸一下。第6步、因为太咸，用开水烫煮一下，之后用凉水过一下，弄干。
3、家常煎咸鱼：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除过剩的盐分，完整沥干水分约2小时。平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄，爱好其他口味的可以加点孜然粉、辣椒面装盘即可。香煎咸鱼：香葱1根切末，姜丝5克。咸鱼200克，清水500ml，浸泡20分钟。
4、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
烧肉的做法,咸鱼烧肉怎么做好吃,咸鱼烧肉的家常做法
1、收汁出锅：当汤汁快收干时，转大火，使汤汁进一步浓缩，肉质更加入味。此刻可以加入一勺鸡粉增加鲜味，最后撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。保留少量汤汁可以使肉质更加鲜嫩，味道更加丰富。
2、随着时间的推移，肉块会逐渐变得软溜溜，这时就可以将烧肉端到盘子中，撒上葱花末或其他喜欢的调料，提升菜品的颜值和口感。西北烧肉的口感鲜美，入口即化，肉质软嫩，带有微妙的辣味，非常开胃可口。除了作为主菜外，西北烧肉还可以作为配菜搭配米饭或者馒头食用，营养丰富，口感极佳。
3、咸鱼烧肉咸鱼烧肉的做法咸鱼在水中泡软后洗干净肉先干炒出油小贴士咸鱼最好是青鱼，我们老家也叫草鱼，青鱼肉质比较细腻，肉厚一些，刺也相对较少。猪肉最好是五花肉，偏肥一点，烧出来香糥适口。生抽等肉烧烂后再放，这样烧出来的瘦肉口感好，不会发柴。
4、咸鱼浸水泡淡，番茄切块，青蒜切段。清水或汤底，放咸鱼，滚5分钟出味，放入鲜鱼、番茄，继续滚5分钟到鱼熟，放入青蒜段，略滚即可。备注：这个菜鲜鱼、番茄中和了咸鱼的咸腥味，咸鱼又带起鲜鱼的鲜，汤的味道很好。咸鱼焖（烧）肉。
5、做法梅香咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉茄子切成小段，咸鱼切成小粒状，放油进锅，中火烧至八成热，先放进咸鱼和蒜粒，炸出香味，蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用，然后放进茄子，中小火炸至微黄且软即可，滤油备用。
6、做法步骤：第1步、黄瓜洗净。第2步、切片。第3步、放食盐。第4步、抓匀。第5步、腌制2小时。第6步、清水洗去浮盐。第7步、攥干水分。第8步、烧肉切片。第9步、热锅冷油。第10步、油热放烧肉翻炒。第11步、肥肉部分变透明放黄瓜翻炒。第12步、炒2分钟放鸡精。第13步、炒均匀即可。第14步、成品。
咸鱼烧肉的家常做法
1、咸鱼烧肉咸鱼烧肉的做法咸鱼在水中泡软后洗干净肉先干炒出油小贴士咸鱼最好是青鱼，我们老家也叫草鱼，青鱼肉质比较细腻，肉厚一些，刺也相对较少。猪肉最好是五花肉，偏肥一点，烧出来香糥适口。生抽等肉烧烂后再放，这样烧出来的瘦肉口感好，不会发柴。
2、【做法】先准备好腌制好的咸鱼块，咸鱼可以是晒微微干的咸鱼，要用水泡半小时。如果晒得太干，建议油煎着吃更好吃，红烧时候腌制两三天或晒微微干的。将泡过的咸鱼沥干水分，裹上面粉，抖去多余的面粉。
3、【菜品】：家常红烧腊鱼【烹饪食材】：腊鱼1盘、鸡蛋3个、面粉2大勺、料酒1勺、老抽1勺、白糖1小勺、醋1小勺、胡椒粉1/2小勺、葱姜蒜适量、辣椒2个、香菜1根。
4、制作方法：首先我们将1大匙的食用碱加1000克的水来调匀，放入干鱿鱼提前浸泡一晚。把五花肉切成四厘米见方的肉块，香葱打结。将浸泡到软的鱿鱼打上十字花刀，将鱿鱼尾、身都切成块状，鱿鱼的须切成段备用。锅内烧开水，放入鱿鱼块焯烫直到鱿鱼卷起，然后捞出来沥水备用。炒锅烧热，放入少许油。
5、步骤将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。步骤这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。
6、做法步骤：第1步、食材：五花肉。第2步、黄鱼鲞(已清洗切开)。第3步、姜片、桂皮、大料、冰糖。第4步、将五花肉清洗一下捞出。第5步、放在案板上切成块。第6步、随后，将五花肉下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。第7步、烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
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