牛腩炖土豆的做法
正宗牛腩炖土豆的做法
1、牛肉切成均匀的小块，下锅焯水泡去血水待备用。洗净土豆，不要削皮直接切成块，洋葱切成小块，姜和蒜切末备用。炒锅用火烧热，放入牛肉块小火翻炒，使外皮炙烤均匀，加入少量的料酒，炒出香味，牛肉变色。倒入清水，放入洋葱、姜、蒜和适量的盐、白胡椒粉、生抽和鸡精，煮大约30分钟，直至牛肉变得酥烂。
2、【土豆炖牛腩】配料准备：一枚八角、两个尖椒、料酒、生抽、盐、白糖、味精。（都按照自己的口味进行添加，喜欢辣，就多放点。）【土豆炖牛腩】做法步骤：买来的牛腩拿出来进行化冻（如果能买到新鲜的就更好了）记得和老板说清楚是牛腩，不要买到其它部位了。化冻后给它切成小块小块的。
3、牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
4、土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片。大火加热炒锅中的油，放入大葱段、八角、香叶、老姜片和洋葱炒出香气，再下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均匀。倒入炖锅，加清水或之前炒牛肉剩下的高汤，没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用。
5、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用料酒，生抽，玉米淀粉，生姜丝，胡椒粉腌制半小时备用。第2步、土豆去皮，切块备用。第3步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉至5成熟。第4步、捞出待用。第5步、锅内留底油，大火煸炒土豆。第6步、加入牛肉炒均匀。第7步、加入纯净水，大火炖20分钟。
6、做法步骤：第1步、食材准备第2步、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块;姜切片，葱切段。第3步、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。第4步、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
土豆炖牛腩做法
1、做法步骤：第1步、牛肉切块。第2步、土豆、胡萝卜切块。第3步、牛肉滴料酒焯水。第4步、爆香八角、姜。第5步、把牛肉洋葱倒入，加料酒、酱油、耗油和少许糖炒出味。第6步、然后加入胡萝卜、土豆翻炒一会倒入水。第7步、然后倒入沙锅大火炖开，小火焖20分钟。第8步、完成出锅装盘。
2、准备2个土豆，1斤牛腩。土豆去皮，切块，洗净，控干备用。牛腩洗净，切块，备用。锅里放清水，放入牛肉，大火烧开，将血水煮出，牛肉去生，捞出备用。将切好的土豆放入油锅中，炸至金黄色，取出备用。
3、第高压锅炖萝卜牛腩材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。
4、做法步骤：第1步、牛肉洗净，冷水入锅，加料酒焯水，捞出沥干水分。第2步、锅烧热，倒适量油，放入花椒炝锅。第3步、放入郫县豆瓣炒出红油。第4步、放入牛肉翻炒均匀。第5步、将煮牛肉的汤过滤一下，倒入锅中，开锅后转小火，炖20分钟。第6步、生姜切片。第7步、胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。
5、牛肉500g土豆1个西红柿1个姜2片葱1段大料、香叶、桂皮适量味极鲜3汤匙老抽1汤匙蚝油1汤匙白酒或料酒1汤匙盐10g冰糖8颗做法步骤首先呢，先把牛肉切成一块一块的，然后用冷水洗干净后，泡一会，把血水泡出来焯水一下，把泡沫撇开，差不多两分钟，把牛肉捞出来。
6、做法步骤：第1步、土豆去皮洗净切块。第2步、别的配菜改刀，取卤肉料。第3步、取煮熟的牛腩。第4步、热锅冷油。第5步、油热放除了土豆等。第6步、翻炒1分钟放食盐。第7步、放牛腩。第8步、炒均匀放生抽和老抽。第9步、炒均匀放清水，大火烧开还中小火炖煮。第10步、青椒洗净切块。
牛腩炖土豆的做法怎么做
1、把牛腩切块凉水下锅，煮开后焯去血沫，过凉水沥干水分备用。土豆去皮切块，姜切小片，大葱切葱花，小葱切段。小贴士牛腩最好选择肥瘦相间的，这样炖出来的口感比较好，喜欢辣的可以加一些红干椒进去。
2、做法步骤：第1步、准备主料如图。第2步、土豆、牛腩洗净加大块，蒜姜切片。第3步、起油锅爆香姜蒜。第4步、加入牛腩炒变色后加入料酒漫过牛腩，煮片刻。第5步、加入土豆和凉开水，漫过土豆。第6步、加桂皮八角，大火煮开。第7步、一边捞出浮沫。第8步、加入老抽、老醋小火闷炖40分钟。
3、第8步、乘高压锅压筋头巴脑的时间就土豆胡萝卜削皮洗净切块。第9步、热油锅，放胡萝卜煸炒片刻。第10步、放入土豆块继续翻炒至土豆变成透明色。第11步、将炖好的牛腩连汤汁一起倒入锅中煮沸。第12步、大火大概一刻钟左右，煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。
4、做法步骤牛腩清泡半小时后用清水反复洗净，切块备用。士豆滚刀切块后用清水清泡，以免氧化。备好炖牛腩的所有调味料。锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炸香。放入牛腩翻炒。放入1匙料酒或黄酒，炒制肉变色，锅中无水份。放入葱姜蒜翻炒。放入香料和冰糖翻炒。
5、【下厨房】土豆牛腩栏目为您推荐土豆牛腩做法大全，土豆牛腩怎么做好吃技巧分享，土豆牛腩最正宗的做法和土豆牛腩家常做法推荐，更多土豆牛腩的简单做法就来下厨房。
6、【土豆炖牛腩】准备牛肉一块切成2厘米左右的方块，牛肉的纤维组织粗糙又密实，所以要横着切，不要顺着切，不然没法入味，还嚼不烂。土豆一个削去外皮，切成不规则的小块，胡萝卜一个削去外皮切成滚刀块。
家常牛腩炖土豆的做法
1、土豆炖牛腩家常做法大全美味土豆炖牛腩材料：牛腩500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量。做法：土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。葱洗净切段，姜拍松切块。牛腩洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。
2、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、油锅烧热倒入玉米油，入冰糖和生姜。第3步、倒入牛腩和老干妈煸炒均匀，入生抽和老干妈。第4步、煸炒均匀。第5步、加入一勺盐，煸炒，倒入适量水。第6步、大火焖30分钟。第7步、煸炒一分钟。第8步、西红柿切块。第9步、加入牛腩中，大火焖5分钟。
3、【土豆炖牛腩】准备牛肉一块切成2厘米左右的方块，牛肉的纤维组织粗糙又密实，所以要横着切，不要顺着切，不然没法入味，还嚼不烂。土豆一个削去外皮，切成不规则的小块，胡萝卜一个削去外皮切成滚刀块。
4、做法：牛腩改刀切成块，放入锅内，放葱，姜，料酒焯水。土豆去皮改刀成滚刀块，用流水清洗表面的浆液后泡在清水里待用。牛腩焯过水后，撇除血沫，焯水的汤留着，捞出的牛肉用清水冲洗干净，控干水分待用。锅里放入适量的油，油温上来后，下姜片爆香。把牛肉放进来，煸炒。
5、牛肉500g土豆1个西红柿1个姜2片葱1段大料、香叶、桂皮适量味极鲜3汤匙老抽1汤匙蚝油1汤匙白酒或料酒1汤匙盐10g冰糖8颗做法步骤首先呢，先把牛肉切成一块一块的，然后用冷水洗干净后，泡一会，把血水泡出来焯水一下，把泡沫撇开，差不多两分钟，把牛肉捞出来。
6、做法步骤：第1步、牛腩。第2步、牛腩焯水。第3步、土豆切块。第4步、热锅冷油第5步、倒入土豆煸炒。第6步、加焯水后的牛腩。第7步、加酱油，盐调味。第8步、加水漫过牛腩，大火煮开小火慢炖，出锅前加味精调味。第9步、成品。来自美食天下媛芷媛味的作品。
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