小竹笋的做法大全家常
野生小竹笋的做法大全家常
1、第4，准备配料：洗干净的酸菜(炒泥笋，酸菜可是必不可少的配菜)、辣椒、五花肉，并将它们切好，用一个小盘子装好，以便于待会儿更方便地使用。第五，将准备好的五花肉放入锅中，煎炸至金黄色，再倒入辣椒，翻炒均匀，直至有辣椒的香味飘出来，倒入准备好的酸菜，翻炒均匀，盖上锅盖，让它们闷3分钟左右。
2、首先剥掉壳，切成片水烧开后下锅，焯一道水，捞出用冷水清洗，祛除笋苦涩的味道。（焯水时间可以久一点，笋可以煮熟，后续快炒的时候节奏就可以比较快）同时肉片加点生抽、红薯粉酱一下，可以然肉的口感更加嫩滑可口接着开始烹饪，油可以多放点，先滑肉片，炒熟盛出备用。
3、冬笋炖鸡：这道菜以冬笋和鸡肉为主材，采用炖的方式制作而成。烹饪原料较为简单，但需要注意炖煮的时间和火候。鸡肉和冬笋都需要用开水焯水，这样可以去除它们的腥味和苦味。炖煮的时候要用小火慢慢炖煮，这样汤汁会更浓郁，口感也更好。除了主料，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒增加口感的层次感。
4、做法：第一步：把新鲜的折耳根，冲洗干净，把上面的根须处理干净，为了更方便的切成小段，先用手把它掐成小长段，再把它切成小段。第二步：酸竹笋切成薄片，米椒切成小节，如果觉得辣味不够，再切几个泡椒一起，蒜瓣切片，然后再放入盘中备用。
5、像人们常见的有竹笋炒肉、油焖竹笋等，但是这些都比较家常。今天小编就来跟大家说说这竹笋其它的做法，味道清脆鲜甜，老人小孩都爱吃！剁椒蒸竹笋：准备材料：春笋300g、剁椒60g、辣椒酱30g、葱10g制作过程：首先将竹笋剥去外壳，洗净后切成薄片，小葱切成葱花，放置一旁待用。
6、然后，处理竹笋。如果竹笋还带有外皮，可以用菜刀削去外皮部分，然后再用刀切成合适的大小和形状。切好的竹笋放入清水中，焯水一两分钟，去除竹笋中的苦味和杂质。紧接着，进行烹饪。可以选择炒、煮、蒸等方式。例如，在炒竹笋的做法中，可以将锅加热，并加入适量的食用油，放入蒜末、姜末炒香。
小竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频
1、清炒鲜笋春笋：-将鲜笋春笋切成薄片或段。-锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆炒。-加入切好的鲜笋春笋，翻炒均匀。-加入适量的盐、生抽等调味料，翻炒至熟透即可。酸辣鲜笋春笋：-将鲜笋春笋切成丝状。-锅中加入适量的食用油，放入蒜末和辣椒爆炒出香味。-加入切好的鲜笋春笋丝，翻炒均匀。
2、油焖竹笋：将处理好的竹笋放入热油锅中翻炒至微黄，加入生姜、大蒜、辣椒等调料炒香。倒入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，至竹笋入味熟透。最后收汁装盘，撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，竹笋鲜嫩可口。竹笋炒肉片：将腌制好的肉片滑炒至变色捞出备用。
3、准备食材，将竹笋上的沙土洗净，将竹笋放入锅中，加入可盖过竹笋的水量，并放入一小把米和适量的盐，开火煮竹笋，水滚后再盖上锅盖，继续转小火煮约45～50分钟。
4、然后我们再准备三颗八角，两片香叶，再准备适量的红皮花椒备用，然后再准备一个碗，再准备带大的泡椒，再准备适量的红剁椒放到案板上，我们再给它剁一下，给它剁的尽量碎一些，剁好以后备用。
5、【下厨房】小竹笋栏目为您推荐小竹笋做法大全，小竹笋怎么做好吃技巧分享，小竹笋最正宗的做法和小竹笋家常做法推荐，更多小竹笋的简单做法就来下厨房。
新鲜小竹笋的做法大全家常
1、第一款：竹笋烧鸭原料：竹笋500克，鸭肉500克，姜末、蒜末、葱段适量，料酒、生抽、精盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。制作工艺：.竹笋去壳，洗净，切成小段。.鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。.锅中加油烧热，下入姜末、蒜末煸炒出香味。
2、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。小竹笋，去壳，去老部分，洗净。清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。汆烫好的小竹笋，过冰水。热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。
3、大葱（葱白）1小段油焖春笋的做法步骤准备食材。步骤竹笋剥去外壳、削掉老根，洗净后切成滚刀块。步骤葱白段切圈。步骤烧一锅水，把切好的竹笋放入汆烫2分钟，随后用凉水冲洗一下。步骤起油锅，把葱白先放入爆香。步骤再倒入竹笋翻炒片刻。步骤加入老抽、生抽。
4、再倒入香菇炸至金黄时倒各冬笋略炸捞出沥油;锅底留少许油，调入素蠔油、生抽爆香，加入一勺水，倒入香菇、板栗、冬笋，调入适量盐，小火焖4分钟;放入彩椒、荷兰豆，大火收汁勾芡淋上几滴香油即可出锅。
5、新鲜的小笋炖蛋，软嫩滑口。将小笋去壳切成圆圈，打入鸡蛋，加盐打散，蒸熟后淋上生抽和熟油，再撒上葱花，色泽鲜明，口感细腻。
6、将冬笋切成小块，并用开水加盐焯水，然后捞出备用。这样做可以去除冬笋的苦涩味，使得冬笋更加美味可口。将猪肉切片后，用料酒、生抽和淀粉拌匀，然后腌制片刻。这样处理过的猪肉可以更好地入味，使得炒菜时更加鲜嫩可口。
竹笋的家常做法
1、竹笋的做法大全笋干芋头老鸭汤竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
2、准备食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许具体做法：冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。
3、大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。今天老刘就来分享一下“肉片炒三鲜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、接下来，咱就来揭秘几种竹笋家常做法的“武林秘籍”，让各位吃货朋友们也能在家轻松修炼成竹笋大厨！油焖春笋咱们先从江湖上赫赫有名的“油焖春笋”说起，它就像是竹林中的隐世高手，一出招便能吸人眼球。新鲜春笋要脱下那层硬壳外衣，露出白嫩的身体，再切个滚刀块儿，就像给小笋做了个时尚的发型。
5、竹笋的家常做法清炒竹笋：将切好的竹笋段放入热锅中，加入适量的食用油，翻炒至表面微黄。然后加入葱姜蒜末，翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精调味，出锅即可。这道菜色香味俱佳，简单易学，是一道家常美味佳肴。竹笋炖排骨：将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫。
6、1，首先处理春笋，把春笋的外壳剥去，再冲洗干净，这里要提醒大家在购买春笋时要选择新鲜的，并且以壳黄肉白为佳，最好即买即食，因为新鲜的竹笋在采收后放在常温下放置，会很快纤维化，口感会受到很大的营养，如上图所示。
小竹笋的做法大全家常小竹笋家常做法分享
1、【下厨房】小竹笋栏目为您推荐小竹笋做法大全，小竹笋怎么做好吃技巧分享，小竹笋最正宗的做法和小竹笋家常做法推荐，更多小竹笋的简单做法就来下厨房。
2、第一款：竹笋烧鸭原料：竹笋500克，鸭肉500克，姜末、蒜末、葱段适量，料酒、生抽、精盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。制作工艺：.竹笋去壳，洗净，切成小段。.鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。.锅中加油烧热，下入姜末、蒜末煸炒出香味。
3、竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。将竹笋片放入面糊中拌匀。平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
4、竹笋炒肉丝竹笋炒肉丝是一道家常菜，做法简单又美味。将猪肉切成丝，竹笋切片，搭配葱姜蒜爆炒，加盐、生抽调味即可。竹笋炖排骨排骨和竹笋一起炖煮，汤汁浓郁，滋补养生。先将排骨焯水去血水，再和竹笋、姜片一起放入砂锅慢炖，加盐调味即可。竹笋鸡汤竹笋鸡汤鲜美可口，适合秋冬季节进补。
5、做法：梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。笋烧腊肉原料：腊肉1块，笋1个，青蒜3根，红辣椒2个，盐，鸡精，料酒，老抽。
6、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。小竹笋，去壳，去老部分，洗净。清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。汆烫好的小竹笋，过冰水。热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。
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