新疆炒拉条_新疆炒拉条的做法最正宗的做法

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新疆炒拉条和新疆炒米粉是一个东西吗

1、82年不只有拉菲，还有热辣辣的新疆炒米粉。1982年，在乌鲁木齐的十月拖拉机厂工作的贵州人文忠福和卓芳义，靠着对家乡的思念，将贵州米粉和新疆的拌面炒面相融合，研制出了最初的炒米粉。

2、你好，为你解答;此两者不是一个东西，下面为你介绍新疆炒面和炒米粉的区别;一，炒米粉;炒米粉是一道经典的传统小吃，是大众喜爱的小吃。主料是米粉，加以蔬菜酱等炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种，起源于南方，新疆的炒米粉也是由南方传入而来。二，新疆炒面;新疆炒面是新疆本地的一个特色小吃。

3、说在前面，炒米粉不是米线，不是河粉，不是土豆粉，是米粉，口感和牛肉粉差不多，但可以想象成把牛肉粉放在米粉酱里。jichao我从小在新疆乌鲁木齐长大，小时候出门我妈问我吃啥？我就说两个东西，一个是土豆丝盖饭，一个就是爆辣炒米粉。还记得那个时候(2000几年)炒米粉比较出名的叫：卓记炒米粉。

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4、这也能解释了为何新疆突然出了这么个以辣闻名的美食了，而当时的炒米粉其实更像是贵州的米粉，还有汤粉、拌粉的身影，而随着新疆当地风情的融入，炒米粉逐渐发展成了如今的样子，不仅有着炒拉条的手法，还有着贵州巨辣的风味。

5、新疆“拉条子”，也叫新疆“拌面”，又叫“新疆拉面”，维吾尔语称之为“兰格曼”，是新疆各族群众非常喜爱的一道地方特色美食，也是新疆群众日常的主要美食之一。要做出一盘爽滑筋道、色味俱佳，令人口齿生香、食指大动的“拉条子”，并不比制作一道上等菜品少费多少工夫。

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1、新疆的拉条子就是我们说的拌面，拉条子和拉面还是有区别的，拉条子一开始做就不会在面里加蓬灰，所以拉成面的时候可能没有加了蓬灰的面更好制作，但是面制作出来更加劲道，这就是新疆拉条子出名的地方了。

2、先和面，和面的水是要加了盐的水，和好的面上要抹一些油，然后盖上盆醒15至20分钟用劲道和面，连着三次，就等着下锅了。羊肉买回来切厚片，然后加上盐和料酒，时令蔬菜切丁备用。锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去滑一下，浇油再烧一下，翻炒蔬菜。将拉好的面条过水煮熟，就完成了。

3、过油肉拌面是山西等北方省份喜欢吃拉条的一种方式。过油肉色泽金黄，口感滑嫩，味道浓郁，尤其是用餐时。说法说法据说拉条起源于河西走廊移民。甘肃河西走廊世代吃拉面，做工精细。后来，随着移民来到北疆，这种食物在北疆传播开来。说法三，这也是目前认可度最高的。

4、【新疆拉条子做法】拉条子制作时不用擀、不用压，直接用手拉制成，将拉面煮熟后，再炒菜拌制而食，属“菜面合一”。和面：普通面粉500克、盐6克、清水300ML准备一碗水，加入盐，盐水调好后，缓慢加入面粉中。

5、这就要掌握两个技巧：第面团和得要不软不硬，太软容易变形，拉的过程中会出现薄厚不均的现象，太硬没有弹性，拉不开。第面团一定多揉，揉五分钟再饧面10分钟，再次揉面5分钟，在揉面和饧面的过程中让面团产生筋性，做出来的拉条子才筋道爽滑有弹性。

6、制作方法？033怎么做？12克的盐、一斤面用25克水，倒的时候咱们先倒个100克左右，然后剩一点水先做鲜活面把这个面用手往面里面推，然后加水泡在面里面，和面先拉梭子。2这个面拍一下，就跟黄拉面是一样的，也需要拉梭子。

1、早餐想吃三明冶，不用出去买，在家花3分钟就能制作，好吃又方便！咱们大中国的早餐可谓是丰富多样，馒头包子豆浆油条，炒粉，炒面，酸辣粉丝，豆皮，热干面，鸡蛋饼麻球等等，吃上一两个月都可以不带重样的，由于地区性的不同，不一定每个地方的早餐是一样的。比如热干面是武汉特有的早餐，胡辣汤是河南有名的早点。

2、制作步骤：中筋面粉400g，食用盐1~2g，分多次加入温开水，不断用筷子搅拌面粉至絮状，揉捏成团，这次我们要多揉捏一会儿，一直揉至面团的表面光滑。接着裹上一层保鲜膜，醒面三十分钟。取出醒好的面团继续揉捏均匀，因为我的菜板有点小，先分成两份，用擀面杖将面饼擀成饼状，不用太大。

3、8，最后再放入少许火腿片，翻炒均匀。9，好了，香喷喷的家常炒面就可以出锅了。10，一碗简单入味，喷香扑鼻的炒面就炒好了，光看着颜色就非常诱人，味道也相当不错。11，剁辣椒的加入是整碗面的灵魂所在，建议不要少。

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5、我们说完了食材，再说一说做法吧，第一步，首先我们先把鸡肉洗干净以后切成丁。把姜切成片，干辣椒切成小段，葱切成片备用。然后我们在锅里倒入油，然后把姜片、辣椒、葱，倒入锅里炒出香味，接着倒入切好的鸡肉翻炒到鸡肉变得发白，就倒入生抽、料酒、酱油、糖、盐和水，稍微的炖一会就可以盛出来备用了。

6、[蚝油葱油炒面]主料：面条250克，小葱2根，蒜4瓣辅料：鸡蛋1枚，油30克，蚝油20克，生抽5毫升，盐半小勺步骤：菜场买的面条，我选的细面条。这是两人份的面条。小葱的葱白部分切成寸段，蒜拍扁备用，一大勺蚝油，葱绿部分切成葱花备用。

1、做法步骤：第1步、将准备好的食材洗干净，切好。第2步、锅中烧油，将鸡蛋先下锅炒熟，再将卷心菜和胡萝卜下锅炒，加入适量的盐。第3步、将面条下锅，加入适量的酱油，一直翻炒1-2分钟，即可上桌食用了。

2、第1步、准备好食材配料。第2步、提前煎蛋。第3步、午餐肉煎一下。第4步、煎好待用。第5步、鸡蛋面提前煮好。第6步、锅里放油，热后先抄川椒柿子。第7步、再放入油菜，小火开始？调料。第8步、生抽，耗油，番茄酱，糖，盐。第9步、填汤。第10步、适量，这个面吃汤，略多一点可以。

3、下入面条，淋入生抽和红烧酱油，大火翻炒几下，再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的牛肉炒面就做好了。小贴士：牛肉要顶着肉丝的纹路，切成薄片，加入调料和淀粉腌制，这样炒出的牛肉吃着不腥，而且口感比较嫩滑。

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