正宗油饼的做法大全
正宗油饼的做法大全正宗油饼怎么做
1、油饼的做法面粉加盐，搅拌均匀。一半热水，一半凉水搅拌成棉絮状。揉在一起，面要活的软一些。活好的面，表面刷一层花生油，盖保鲜膜，醒半个小时。趁醒面的功夫，切点葱花碎。案板上刷油，醒好的面，一分为二。不用揉，直接按一下，擀成大面片，刷一层花生油。
2、【具体做法】1，400克面粉加4克盐增加筋性，再倒入240克温水，搅拌成面絮，再揉成一个偏软一点的面团，密封醒面半个小时。中间将面团揉两次，使其变得光滑又细腻。2，30克面粉加4克盐、3克花椒粉、适量葱花。倒入40克热油激发出葱花的香味，搅拌均匀，调成油酥。
3、今天给大家分享一个家常油饼的做法。做法非常的简单实用，一看就会，保证大家都能在家做出非常柔软劲道、层次分明的家常油饼，我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！【用料】面粉：500克盐：3克开水：170毫升凉水：130毫升油：适量【步骤】面粉中加入盐，增加面粉的筋性，这样做出来的饼比较筋道。
4、做法：准备面粉，加5克盐拌匀，面粉中分几次加入水混合拌成雪花状，加10克油，揉成光滑的面团。（面要和的稍微软一点）。切成相等大小的大面剂，抹上油，放在盆中，盖上保鲜膜，醒置半个多小时，我们开始做油酥，准备一小碗，加2勺面粉，再加一勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。
5、下面小编教教你怎么做油饼吧！首先肯定是要准备好食材。面粉(就平时普通的面粉就好啦)，酵母(做面食都需要的呀)，鸡蛋(新鲜的哦)，白糖(喜欢甜的可以多备点)，盐(调味用的)，温水(必须要的)，食用油(没它你能炸吗？)。
油饼的做法大全
1、家常油饼的做法步骤准备好原材料。面粉慢慢倒入温水，边倒边搅拌揉成絮状，再揉成光滑的面团;(加水量视情况加，500克面粉大概要加300克水，烙饼的面团不怕软就怕硬，所以活面团的时候比耳垂软就好)。加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。将松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。
2、步骤做面皮：将面粉、白糖和水混合搅拌成糊状。步骤不粘锅中火烧热，滴几滴油用毛刷刷匀。一勺面糊，转圈延开。厚度差不多可以见到锅底，不是特别薄。不用翻面，没有生面糊就可以出锅了。做完所有的面皮上刷一点点油落在一起。步骤做素菜：不粘锅抹油，煎一个鸡蛋液的鸡蛋饼。出锅后切丝儿。
3、【葱油饼】食材：面粉200克，开水70克，凉水35克，盐1克。葱花、五香粉、盐、食用油适量。【步骤】面粉中加入1克盐拌匀，倒入70克开水搅拌成面絮状。边倒边搅拌。再加入35克凉水揉成偏软的面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒10分钟左右，趁这个时间可以去准备葱花。
4、做法步骤1？把500克面粉3克酵母粉加60℃温水和成光滑面团醒发30分钟。2？猪油（动物脂肪易凝固）适量放微波炉加热一分钟融化备用。3？大葱一根洗净切成葱花备用。
5、糖馅油饼盆中加入糯米粉，加入开水烫一下，再加入面粉揉成比较软一点的面团。面团放入案板上，搓长条，切剂子，逐一包入白砂糖，口一定要收紧，再按压成饼。油温五成下入饼胚，炸至油饼飘起来，并且鼓起，表皮金黄酥脆，即可出锅控油，稍微放一小会儿再食用。
6、芹菜饼：先把芹菜叶清洗干净，沸水稍微的烫煮下，弄成碎末；将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下，加入适量清水来弄成糊状；在热锅里面放入适量的食用油，煎好芹菜饼一面，再煎好另一面，就可以出锅。
家常油饼的做法
1、家常油饼的做法步骤准备好原材料。面粉慢慢倒入温水，边倒边搅拌揉成絮状，再揉成光滑的面团;(加水量视情况加，500克面粉大概要加300克水，烙饼的面团不怕软就怕硬，所以活面团的时候比耳垂软就好)。加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。将松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。
2、东北家常油饼的做法将团好的面剂擀成圆饼。锅内放油，小火烙制。小贴士热水和面，饼会比较柔软，和好的面不能硬，相对柔软。
3、第二步：盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍且表面有无数小孔，就算发好。第三步：取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，揉光滑。第四步：用手搓成长条状。然后揪成小剂子。第五步：擀成圆饼，再用小刀子划2或3个小口。
4、油饼是一道北方的家常面食，做法多样味道各有不同，我们今天来分享一个简单的烫面油饼做法，特别简单易学，还很好吃，喜欢的朋友尝试一下吧。食材：普通面粉300克、开水190克、盐、五香粉我们先来准备油酥，小碗中加入一勺面粉、一小勺盐、半勺五香粉。
5、60岁老妈教你做家常味大油饼，柔软多层，凉了不干不硬，做法简单。往下看。【食材】：面粉，食盐，油，花椒粉，葱花。【做法】碗中准备面粉200克，加入2克食盐，增加面粉的筋性，用150毫升70度的热水来烫面，和成絮状，加入15克熟食用油，和一个软面团，盖上盖密封醒发至少1个小时。
回民油饼香的正宗做法大全
1、水的温度我是先将水烧到开，用800克水将盐冲开，再等待降温，用手试，感觉还烫手时颌面，90克水放至温再加入酵母化开加入。盐的用量也可以个人喜好，但不可少于25克，味道淡了不香。一次揉好6个左右面团边饧边炸，这样面团会有一定的紧实度。一定要小火炸，火大了里面不熟。
2、炸至2面金黄捞出控油宁夏回民特色油饼成品图烹饪技巧小英子心语：盐和酵母要提前用水化开，盐可以直接冲化，酵母需用温水才行。
3、【食材准备】面粉，香葱，盐，植物油，黑芝麻，酵母粉。【烹饪步骤】准备一个面盆，在里面加入400克面粉，然后加入五克酵母粉，沿着一个方向搅拌均匀，这时再往里面加入清水，用30度左右的温水最好，搅拌到非常稀的状态，再加入一勺盐，继续搅拌均匀，盖上盖子，放在一个温暖的地方让它醒发至5倍大。
4、1，先把普通的面粉称出来两份，一份是面团用，一份是油酥面用，然后分别在面团里面加入适量的小苏打粉混合均匀。接着称200克清水倒入适量的盐搅拌至化开，然后把面团面的中间挖个洞把盐水倒入搅拌，然后再称245克的水倒入适量的糖和酵母粉搅拌融化。
5、小茴香油饼By米拉Miira原料：面粉、发酵粉、糖、碱粉、开水、温水、玉米油、小茴香。做法步骤：第1步、取适量面粉一分为二，一份用开水搅拌成絮，一般用热油搅拌成絮。第2步、再去适量面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。第3步、烫面絮和油面絮揉成团醒一下。
6、做法步骤：第1步、盆中放面粉，从中间分开，一半中放切碎的牛油块，加入开水，将面粉烫成块状，看图左边的样子，另外一半要等到烫面那一半凉到温热时，放入酵母，白糖，用冷水拌成絮状。第2步、将以上两种面团和在一起，揉匀，盖上保鲜膜醒发。
正宗葱油饼的做法大全
1、准备600毫升的清水，调入5克的盐。搅拌至化开。往里面少量多次地加入面粉，每次都搅拌均匀再添加。这样才没有颗粒。粉水的比例是2。搅拌到这样顺滑，带起面糊成流线状。像这样的浓稠度就可以了。往里面擦入半根的胡萝卜，搅拌均匀。
2、[咸香葱油饼]主要食材：普通面粉300克、清水200克、盐2克油酥：小葱一把、面粉2勺、盐、食用油、芝麻酱适量（如果喜欢花椒粉或胡椒粉味的也可放一点）制作过程：头天晚上把面团和好，是偏软点的面团，表面抹上一点食用油，防止水分流失。然后盖严保鲜膜直接放到冰箱冷藏室里。
3、具体做法：400g面粉里加入4g酵母粉，分次加入200g温水，用筷子多搅一会手上不容易沾面粉，揉成光滑的面团后醒发到两倍大。切点葱花，在里面加一勺盐、花椒粉，倒点熟油，用勺子搅一下。案板上撒些干面粉，面发好了取出来再揉均匀揉光滑，把它揉成长条，揪成小孩拳头大小的剂子。
4、做葱油饼的时候，多做一步，在葱花里加一点小苏打，这样即使是高温加热，葱花也能保持碧绿不发黄。今天就给大家分享一下自制葱油饼的做法，需要准备的食材有：饺子皮20张，葱花适量，食用油适量，白胡椒粉1勺，食用小苏打5克，盐适量。准备适量的饺子皮，不建议用馄饨皮，太薄了不好操作。
5、By笑语流年用料普通面粉约200克小葱1把盐适量食用油适量五香粉2勺做法步骤盆里准备约200克的面粉。2/3用开水烫面，1/3用温水和面，再加一勺油，一起揉成一个很软的面团，饧5分钟。1把小葱切碎备用。
6、这个空余的时间，我们可以准备一下葱油。做葱油饼一定要使用小葱，葱白和葱叶放在一起，这样做出来的饼葱香味很浓。如果家里没有小葱只有大葱，建议大家只使用葱白，把葱白切碎使用也是一样的。葱油里面加一些胡椒粉和盐，搅拌均匀放一边备用。3，醒好的面揉成长条，切成一个个面剂子，然后再擀皮。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
