家常红烧带鱼_家常红烧带鱼的步骤
红烧带鱼的家常做法步骤
1、【下厨房】红烧带鱼栏目为您推荐红烧带鱼做法大全，红烧带鱼怎么做好吃技巧分享，红烧带鱼最正宗的做法和红烧带鱼家常做法推荐，更多红烧带鱼的简单做法就来下厨房。
2、【做法】：准备好所需食材，带鱼500克，红辣椒1个，豆豉1把，冰糖适量。带鱼清洗干净，切小段，加老姜片，料酒抓匀后腌制30分钟。红辣椒去籽清洗干净切成丝，香葱切段，老姜丝。把腌好的带鱼沥去水分，轻轻地拍上一层面粉。锅中倒入适量油，放入带鱼煎至两面呈金黄色后取出。
3、做法步骤：第1步、将带鱼洗净切段，放入姜片盐鸡精胡椒粉料酒腌制半小时。第2步、将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。第3步、锅热倒入油，放入带鱼中小火慢煎。第4步、一面煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄色。第5步、倒入生抽老抽耗油和少许热水前几分钟。第6步、装盘即可食用。
4、做法步骤带鱼去除头尾、内脏，洗净后，切成长约5厘米的段。带鱼放入碗中加入淀粉，让带鱼均匀裹上淀粉。锅中倒入外婆乡小榨菜籽油。中火烧至7成热，下入带鱼。（筷子测油温：【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类、鱼类。
普通家常红烧带鱼的做法
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2、先倒掉带鱼腌出的腥水，再将带鱼放在厨房用纸上渗干多余水分。红烧带鱼的做法用筷子夹起带鱼在淀粉中翻滚蘸取一层薄薄淀粉裹满鱼身，油温灼热时将带鱼段逐一滑入锅内，调小火煎炸。红烧带鱼的做法将带鱼煎至一面金黄后翻面接着煎另一面。
3、红烧带鱼红烧带鱼的做法主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
4、家常红烧带鱼带鱼营养价值丰富，少刺，小孩也能吃。原料：带鱼、葱段姜片蒜片、酱油、生抽、红烧酱油、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。第2步、准备好所有食材。第3步、锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。
5、带鱼2条生粉适量辅料老抽1勺白糖10克醋盐适量葱姜蒜辣椒步骤带鱼去除头尾、内脏，沥干水分，在带鱼身上划上几刀。(如果是冷冻的带鱼，需要先泡在凉水里解冻。
6、红烧带鱼原料：带鱼、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜、面粉、油、生抽、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、将带鱼洗净切段，放入姜片盐鸡精胡椒粉料酒腌制半小时。第2步、将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。第3步、锅热倒入油，放入带鱼中小火慢煎。第4步、一面煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄色。
红烧带鱼的家常做法
1、红烧带鱼红烧带鱼的做法小贴士煎鱼前一定擦干鱼表面水份，以防溅油和鱼皮粘锅，裹上生粉也是为了防鱼皮粘锅。煎鱼一面一定要煎透再翻过來煎，以防鱼煎碎。
2、闻到香味后，放入带鱼，倒入开水（不能用冷水），没过鱼身后调入生抽，老抽，糖，沿着锅边淋入米醋，马上盖上盖子，用中火炖10分钟。打开盖子后，改成大火收汤，待汤汁变粘稠后即可，不要都收干，红烧带鱼的汤拌米饭吃，非常好吃。
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4、红烧带鱼原料：带鱼、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜、面粉、油、生抽、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、将带鱼洗净切段，放入姜片盐鸡精胡椒粉料酒腌制半小时。第2步、将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。第3步、锅热倒入油，放入带鱼中小火慢煎。第4步、一面煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄色。
5、新鲜的带鱼切成整齐的鱼段，在油锅中炸至金黄，外酥里嫩，简单的调味，炖煮过后，每一块带鱼都裹着超诱人的酱色，还有那混合了鱼、葱、蒜香味的鲜香汤汁，每一口都是满满的幸福感。如果可以的话，多放点香葱，让带鱼吸收小葱的甜润和香气。味道浓郁，咸鲜中带着香辣的酱汁很是下饭的。
如何做好红烧带鱼需要煎一下吗
1、我们把带鱼段清洗干净，沥干水分备用。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒去籽切块。热锅凉油，油热后放入带鱼段，小火慢煎至两面金黄。煎的时候要注意火候哦，不要煎糊了。煎好的带鱼段捞出备用。锅中留底油，放入姜片、大蒜炒香。接着放入煎好的带鱼段，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
2、买的时候要老板处理好买回来的带鱼煎成一小段、一小段的、上面用刀划上刀口、姜、蒜、干辣椒、一小段大葱和辣椒酱备用。锅中倒入菜籽油、锅中多放油好煎、煎至两面金黄色一面金黄色、在翻一面煎至金黄、到入料酒、白胡椒粉、葱姜蒜末、辣椒酱。
3、第1步、带鱼段儿处理干净控水备用。第2步、葱姜蒜，桂皮八角备好。第3步、带鱼段儿表面拍少许干面粉。第4步、锅内放油烧热然后放入花椒粒炸出香味儿，然后放入带鱼段。第5步、煎至两面金黄色。第6步、看着都流口水了，赶快盛出来备用。第7步、锅内留底油，放入八角桂皮爆香，然后放入葱姜蒜。
4、下入炸好的带鱼段，转圈淋入料酒和米醋，这样可以烹出带鱼的腥味。淋入热水，水量和带鱼持平就可以了，再加入红烧酱油和生抽，加入盐，白糖，大火烧开，转中小火，把带鱼烧制入味，烧制10几分钟。
5、步骤6锅里倒入适量的油，放入带鱼小火煎至两面金黄酥脆盛出备用。步骤7然后锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜小米辣爆香。步骤8淋入调好的料汁。步骤9放入带鱼，盖上锅盖中火焖煮5分钟，看看汤汁收的差不多了就可以出锅了。
6、准备好需要的小料。步骤锅烧热倒少许油，把葱姜、干辣子、八角掰碎后扔锅里一起煸香。步骤放入炸好的带鱼段翻炒两下，然后加入适量的水，接着就加入一勺料酒、一勺醋，半勺白糖，适量的盐。步骤1大火烧开，转小火炖5分钟左右，煮至汤汁浓稠，红烧带鱼就做好了。
家常红烧带鱼的做法
1、【下厨房】红烧带鱼栏目为您推荐红烧带鱼做法大全，红烧带鱼怎么做好吃技巧分享，红烧带鱼最正宗的做法和红烧带鱼家常做法推荐，更多红烧带鱼的简单做法就来下厨房。
2、带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。
3、家常红烧带鱼的做法材料带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精做法带鱼去掉头，尾尖，内脏……洗净切段。将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟。
4、⑥油煎带鱼：起锅烧热，多加一些油（油少了，鱼容易粘锅），油温烧至7成（有轻微起烟的状态）。改小火，将带鱼平铺在锅底，慢煎至带鱼定型，鱼肉微微焦黄，这个过程大概需要3分钟，煎好一面再煎另一面，直至所有带鱼煎好。
5、家常红烧带鱼带鱼营养价值丰富，少刺，小孩也能吃。原料：带鱼、葱段姜片蒜片、酱油、生抽、红烧酱油、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。第2步、准备好所有食材。第3步、锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。
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