多宝鱼清蒸的做法

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多宝鱼清蒸的做法是什么

1、原料：多宝鱼、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、香菜、小米辣、玉米油、姜。做法步骤：第1步、买回来收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。（这一步忘拍了）　把鱼平放在案板上用刀斜切几刀，这样好入味，做前加料酒、盐，葱姜片腌一会入味。

2、先将虫草花洗净放入清水中，浸泡半小时。葱切丝泡入冷水中，将一部分姜切片，一部分切丝装盘备用。多宝鱼去除内脏、挖去腮清洗干净。腹背各划两刀，能更好入味。能够更好地入味。盘子底部铺上几片姜片，把鱼摆在盘子里，鱼肚子里也塞一片姜片，鱼身上泼撒上高度白酒和2勺酱油，腌制半个小时。

3、做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、在鱼身两侧划菱形块。第3步、葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。第4步、将一部分姜葱丝铺在盘底，第5步、一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。

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4、做法步骤：第1步、多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。第2步、用刀在多宝鱼表面划花刀。第3步、取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。第5步、蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。第6步、放入新的生姜丝和香葱。

5、清蒸多宝鱼的做法健康功效准备好食材，多宝鱼收拾干净，葱切大葱花，再切一些葱丝，姜切片。在鱼身上划几刀方便入味儿。把料酒和盐混合后均匀涂抹在鱼身上，放上葱花和姜片。锅中添水烧开后放入多宝鱼蒸十分钟左右，把葱姜挑出去掉，倒掉盘中汤汁。

6、清蒸多宝鱼的做法，清蒸多宝鱼怎么做请看步骤：多宝鱼洗净。两面均匀撒上盐，放料酒，姜丝、葱段，腌制15分钟放入蒸箱中(没有蒸箱可以用蒸锅)蒸汽模式，100°，15-20分钟。根据鱼的大小酌情调节时间。

清蒸多宝鱼的汁怎么做

1、蒜蓉：蒜蓉是白灼汁中的重要成分之一，它能够增添香气和味道。一般来说，蒜蓉的用量不会太多，大约在白灼汁总量的一半左右。姜蓉：姜蓉在白灼汁中也是必不可少的，它能够为食材增添一些辛辣的味道，同时也有一定的去腥作用。姜蓉的用量通常要少于蒜蓉，大约在白灼汁总量的四分之一左右。

2、第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。把多宝鱼背部打划十字刀，这样做更入味，在食用的时候，也好夹菜。第二步：腌制多宝鱼，葱姜切片，把多宝鱼放在容器中，倒入料酒、葱姜片，少放一点食盐，码匀入味，让多宝鱼静放30分钟，效果更佳。

3、在做汁的时候我们首先放两勺糖在酱油里，放一点盐，因为清蒸多宝鱼的鱼比较大，所以盐也要多放一点，然后来一点胡椒粉，等待锅烧开以后将锅中倒入油，油不用太多，将刚才调好的汁搅拌好倒进锅中，汁要烧开，因为它比较粘稠，要稍微放一点点水，汁放在旁边进行备用。

4、？利用鱼在微波的时间，准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀。

5、所需准备多宝鱼一条，切花刀后塞姜片，加适量料酒腌制，料酒量一定不要多且腌制时间不宜长以免影响口感备好调料如图。左一为食用油，里面我加了点以前做的香料油增香所以有一些沉渣。左二是蒸鱼料汁，配方=10蒸鱼豉油+1海鲜酱油+1蚝油+1料酒+两滴白醋。

6、步骤耗汁蒸多宝鱼的做法步骤1多宝鱼洗净，去腮、内脏控水。耗汁蒸多宝鱼的做法步骤2在鱼两面各划三刀，不要刀断，到鱼骨即可，方便入味。耗汁蒸多宝鱼的做法步骤3葱姜、干红椒切细丝，蒜切片备用。

清蒸多宝鱼的做法步骤图

1、第1步、多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。第2步、准备小葱和生姜。第3步、小葱剥离成丝，生姜切片。第4步、准备料酒。第5步、准备食盐。第6步、准备胡椒粉。第7步、调酱汁：将食盐、胡椒粉，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，清水。第8步、将多宝鱼放入盘内，将葱丝、姜片铺在多宝鱼身之上，上锅蒸15分钟。

2、做法步骤先将虫草花洗净放入清水中，浸泡半小时。葱切丝泡入冷水中，将一部分姜切片，一部分切丝装盘备用。多宝鱼去除内脏、挖去腮清洗干净。腹背各划两刀，能更好入味。能够更好地入味。

3、【制作步骤】把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。鱼身两面划刀口，表面撒上料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟。盘中铺上葱白、姜丝。鱼身表面铺上姜丝，沸水入蒸锅，蒸8分钟。

4、清蒸多宝鱼的做法步骤鱼收拾好擦干鱼身的水份，在背上划3刀放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。步骤蒸锅内加水烧开，上笼大火蒸7-10分钟。然后取出把蒸出的水倒掉，(留点待用)捡去鱼身上的葱姜片。

5、清蒸多宝鱼的做法，清蒸多宝鱼怎么做请看步骤：葱切丝，姜切片，蒜切沫，清理鱼，去腮，鱼白色一面有个小红点，沿着红点剪开内脏边缘，去内脏，清洗干净，用刀刮鱼身粘液后用盐清洗揉搓两遍。

6、步骤step将鱼放入开水锅中，大火蒸6分钟左右，时间一定不要太久，保持鱼肉的鲜嫩。步骤step蒸好后的多宝鱼端出锅，将蒸出来的汁水倒掉，在鱼的背部铺上姜丝红椒丝和葱花。步骤step淋上生抽。步骤step1烧热两勺油，淋在葱丝上即可。

清蒸多宝鱼蒸几分钟

1、多宝鱼清蒸的时间一般为7-8分钟，是指水沸腾后开始计算的。多宝鱼肉质鲜嫩，如果时间太长，口感会变得很差，肉质会发绵，蒸好后的多宝鱼不要打开锅盖，继续焖3-5分钟，这样能使鱼肉口感最佳，蒸之前也不要撒盐。

2、清蒸鱼做法简单，用时短，刮鳞去内脏10分钟左右，再上笼蒸8～10分钟，20多分钟即可完成。以前总是把处理好的鱼腌10几分钟再蒸，经过多次对比，省略了腌鱼这一步骤。

3、多宝鱼的蒸熟时间取决于多宝鱼的大小和个人的口味偏好而异。小型多宝鱼：蒸熟时间约为10-15分钟。中型多宝鱼：蒸熟时间约为15-20分钟。大型多宝鱼：蒸熟时间约为20-30分钟。蒸煮时间还受到其他因素的影响，如蒸锅的温度和鱼的新鲜程度。确保使用适当的蒸锅和火力，以确保鱼肉充分熟透。

4、第1步、多宝鱼去腮，头边上斜切，去内脏，洗干净，在鱼身上切花刀。第2步、均匀抹盐，胡椒粉，料酒，生姜，香葱腌30分钟。第3步、盘中放入生姜片，香葱。第4步、鱼身上也要放生姜，香葱，舀2勺蒸鱼豉油在鱼身上，水开，蒸10分钟。第5步、夹掉蒸软的生姜片和香葱。

5、清洗沥干把多宝鱼的内脏去除，洗干净后沥干水分，盛盘。撒盐腌制在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。食材准备姜、葱切丝，红辣椒切丁备用，生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

6、清蒸多宝鱼在蒸的时候，在开锅后大约要继续蒸15分钟左右，不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小与争执时间有一定关系，而且火力的强弱与蒸制时间也有十接关系。正常情况下，700克左右的多宝鱼在入锅蒸以后用大火烧开，继续用大火蒸15分钟就能蒸熟，取出后口感正好。