柿子饼的做法大全
柿子饼的做法
1、黄桂柿子饼黄桂柿子饼的做法小贴士糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
2、并使柿饼发，它是具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛作用，能止腹泻。 ？做法： ？把生姜去皮后割薄。 ？把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。 ？捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿。 ？除去干得适当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。
3、不耐烦一颗一颗的去摘选，直接用夹子剪下一个枝丫，上面挨挨挤挤的簇着七八颗柿子。刚入冬的柿子，除了树冠顶上的之外，很少有熟透了的柿子，所以也不用刻意小心去挑拣，生柿子的外皮结实，不怕磕坏。制作柿饼的柿子采摘时间不宜过早，自然也不能太晚。
4、陕西的柿子饼是十分出名，柿子饼，顾名思义，也就是用柿子做成的饼状的柿子。口感也是十分的不错，它可是有十足的嚼劲。在咬上第一口之后，就会感到是有些甜，也就是因为自然形成，所以，吃起来也是十分的不错，里面仿佛也包含着大自然对它的一种照顾。给人的感觉也是十分的，柿子饼的样子也是比较好看一些。
5、其实方法简单又易学，喜欢吃柿子的朋友们不妨自己做吧，好吃还卫生。第一步是选果和去皮。柿子成熟以后就会变软，而一般用来做柿饼的都是选择那些充分成熟了，且果形端正，肉质坚硬，含糖量高又少核或者是没有核的柿子。这样主要是为了方便去皮。在过去都是用手工的方法去皮，但是现在多数是机械去皮了。
6、首先我们来准备好所需要的食材，柿子五六个，面粉和食用油都是根据柿子的分量来添加的。因为柿子里面的甜度是已经足够的了，所以我一般做柿子饼都不放糖了。柿子是有两种的，一种是口感比较清爽的硬柿子，一种是比较软绵的软柿子，我们这次需要用到的是软柿子。
柿子饼怎么做的方法家庭做法
1、步骤将柿子在清水中清洗干净，然后控干水分。[此步注意：柿子要挑选比较硬的，并且在清洗时不要去蒂、不要弄破柿子。]步骤将柿子削去外皮，然后用棉线绑在柿饼上系好后，几个一串，挂在阳台晾晒。[此步注意：柿子皮不要扔掉，和柿子一起晒干即可，后面有用处。
2、加入37度左右的温水，一边倒一边搅拌，揉成面团，面团做得柔软一些；面团揉好不用醒发，直接用擀面杖擀成3毫米的饼，然后用小饼的模具摁出一个个小饼，醒发一会，大概发成一倍大。电饼铛刷一层油，放入小饼烙至两面金黄，美味即成。
3、首先选择柿子很重要。做柿饼的柿子要用非常硬的捏也捏不动的，软柿子是不可以做柿饼的，选好之后把柿子清洗干净，然后把水分晾干。接下来准备一把削皮刀，在淡盐水里浸泡一下，或者喷上些白酒也可以，这样主要是为了给削皮刀杀一下菌，这一步非常重要，大家千万不要忽略。
4、柿子饼的做法做柿子饼一定选这种熟透的柿子。柿子去皮。将果肉放入大盆内，用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻，效果更好。放入适量面粉。搅拌均匀，和成较软的面团，越软口感越好。全程不加一滴水和糖。盖好，饧30分钟。面团放面板上，少撒点干面粉，揉搓均匀。
5、做法步骤挑柿子。挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。削皮。柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。摆柿子。把柿子均匀摆上，准备晾晒。晒柿子。
用柿子烙饼怎么做
1、▲大饼来看看我是怎么烙饼的：准备一个面盆，倒入适量的面粉，倒入40℃左右的温水搅拌，千万别倒开水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮后盖好盖子或保鲜膜，防止水分流失，饧面半小时。面团饧好后，往面团上撒一些干面粉，把面团揉匀，再次饧面半小时。面板上撒一些干面粉，把饧好的面团擀成一张2~3毫米的薄饼。
2、【制作步骤】做发面饼的第一步就是发面，这个面和得要比蒸馒头的面稍微软一点点就可以了，300g面粉加160ml水，别忘了加酵母哦，一定要等到面团充分醒发，直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了。
3、调整面粉用量：根据柿子果肉的软硬程度和含水量来适当调整面粉的用量。如果柿子果肉很软且含水量较高，需要多加一些面粉；如果柿子果肉比较稠厚，则可以少用一些面粉。去除柿子核：如果柿子中有核，一定要在处理过程中将其挑出来，以免影响口感。
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5、取其中两个剂子按扁，各涂抹一层食用油，然后把有油的那一面朝里叠加起来，用手指按扁。然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮。电饼铛提前预热刷油，放入饼胚，表面再刷一层油，盖上盖子焖20秒左右，这时候饼已经鼓起了大泡，翻个面再烙20秒，这个饼就熟了。
干柿子饼的制作方法
1、材料准备主要材料：香蕉：适量糖：适量鸡蛋：1个面粉：适量食用油：适量制作步骤准备材料：选择新鲜的香蕉，剥皮后切成均匀的厚片。将糖、鸡蛋和面粉混合在一起，搅拌均匀，直到糖完全融化。蘸浆液：将香蕉片放入浆液中，确保每片香蕉都均匀沾上浆液。
2、干柿子饼的做法步骤把丰收的柿子摘回家，然后用大量的水洗干净，用盘子装起来。把水分凉干后，用小刀把柿子皮去掉，然后放到另外一个干净的盘子里面。把竹篱洗干净，然后放到太阳照得最猛烈的地方。把全部把皮去掉后的柿子放到竹篱上面，均匀摆在上面。
3、第一步：准备食材：柿子、食用盐;将柿子浸泡在水里，清洗一遍，在用清水浸泡半小时，时间一到，用工具把柿子的皮削掉，注意要挑选摸起来比较硬的柿子，不然削皮的时候比较麻烦，如果没用专业的削皮工具，用菜刀削皮的时候要注意力度，力度太大的话会把里面的梗削皮，里面的肉汁全部流出，这个柿子可以说是废了的。
4、在晾晒的过程中，我们需要保证柿子得到充足的阳光并均匀晾晒，以避免出现一边干一边湿的情况。之后，在储存干柿时，我们需要避免潮湿和高温，以防止干柿受潮或者变质。制作柿饼需要一定的耐心和技巧。但是只要掌握了正确的制作方法和注意事项，就可以制作出甜糯可口好吃的柿饼。
5、生柿子，直接去皮想吃柿子干的朋友，可以切片，不要太薄，大约半指厚，我这里柿子小孩拳头大小，切了四片摆在透气性较好的网格或锅排上，没有的也可以用别的代替放在通风的地方晾晒，柿子片要记得翻面。晒的时候天气一定要看好，不能下雨。
6、常规方法：成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存。干柿子饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。低温非密封包装保存：环境温度、相对湿度越低，越有利于干柿子饼的保霜。
柿饼的做法大全怎样做柿饼
1、我们在做柿子饼之前，一定要挑选那种手感比较硬实的柿子，这样的柿子才是比较新鲜的，千万不要挑选那种按着比较软的柿子，这样的柿子不容易保存，而且用来做成柿饼的话是非常难吃的。
2、把绿色和黄色未熟透的柿子挑出来。把挑出来的柿子擦干净，记得千万不要用水洗，容易坏掉。将擦干净的柿子削掉表面的皮把柿子屁股朝上，放在太阳底下晒每隔3天左右，用手顺时针揉捏，并另一只手挤压柿子屁股，使之成饼状。晒成黑色以后，让柿子自动上霜，然后用罐子保存。
3、做法：面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀，要一点一点加温水，用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发，1个小时后，面团发酵好了，比原来面团大一倍。面团拿出揉搓排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑，将大点的面团擀成薄片，刷上1层菜油，撒上五香粉，辣椒面抹匀。
4、这样不但增加了成本，还未必比甜柿子好卖。柿农们干脆用涩柿子来做柿饼，为它升值。柿饼的白霜不是面粉传统的柿饼是晾出来的。在通风向阳处搭好架子，挑选颜色已变黄、但果实尚硬朗的柿子，挨个儿削掉皮（这样能让果肉的水分蒸发更快），一串串挂起晾晒。
5、柿饼黑木耳配料：黑木耳15克，柿饼30克。制法：把黑木耳泡发，与柿饼同放入锅中，加水用大火煮沸，改用小火炖30分钟，柿饼熟烂即可。吃法：当点心食用，上、下午分食。功效：滋阴凉血、润肠通便。可调理习惯性便秘、痔疮出血。
6、做柿饼的柿子要用非常硬的捏也捏不动的，软柿子是不可以做柿饼的，选好之后把柿子清洗干净，然后把水分晾干。接下来准备一把削皮刀，在淡盐水里浸泡一下，或者喷上些白酒也可以，这样主要是为了给削皮刀杀一下菌，这一步非常重要，大家千万不要忽略。
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