小炒黄牛肉的做法
小炒黄牛肉怎么炒
1、第1步、所需配菜准备就绪。第2步、牛肉提前浸泡出血水控水备用。第3步、牛肉切片放入淀粉，酱油，盐，五香粉，油，蚝油抓匀。第4步、胡萝卜，洋葱和青椒改刀装盘。第5步、牛肉搅拌均匀冷藏腌制。第6步、姜切碎末备用。第7步、锅中入油烧热，将腌好牛肉炒至变色盛出备用。第8步、锅中留底油放入姜末炒香。
2、第4步、青椒切丝装入盘中。第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入牛肉炒至变色盛出。第6步、留底油放入葱姜爆香，加入青椒翻炒片刻。第7步、放入牛肉继续翻炒。第8步、加酱油，五香粉调味，出锅加盐即可。第9步、家常小炒，美味极了。第10步、成品图。
3、今天推荐一道超级下饭菜—小炒黄牛肉，不仅做法简单，口感也鲜嫩。喜欢吃辣和香菜的小伙伴一定不要错过这道菜。
4、第1步、芹菜切寸段，牛肉切丝，蒜、少米椒改刀备用。第2步、水烧开，放少许油盐，放芹菜焯至断生。第3步、将芹菜捞出冲凉，控干水分备用。第4步、炒锅上火放油烧热，放花椒粒炸出香味。第5步、放入牛肉丝煸炒。第6步、把牛肉煸干水份后，放盐、鸡精、白糖调味。
5、美食名称：小炒黄牛肉主料：牛肉50克配料：青椒50克，红椒50克，小米50克，葱20克，姜20克，大蒜20克，适量植物油，适量淀粉，适量食用盐，白胡椒适量，生抽10克，料酒10克。制作步骤第一步，先用清水将青椒和红椒洗净，去蒂去籽后，斜切成小块或条状，放入盘中备用。
6、牛肉小炒原料：牛肉、烤串辣椒粉、盐。做法步骤：第1步、锅里放少许油烧开后放入切好的牛肉片翻炒。第2步、加入烤串辣椒粉适量，盐少许继续翻炒。第3步、翻炒3/5分钟，牛肉全熟了就可以出锅了。第4步、翻炒时间别太长了，要不然就老了。来自美食天下我做你吃12的作品。
小炒黄牛肉的家常做法
1、做法：牛肉洗净顶纹理切薄片，再放到清水里洗掉血水，挤干水分放入小盆里，放少许的盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清、玉米淀粉少许用手抓拌均匀，再放入食用油调匀腌制10分钟待用。葱切葱花，姜拍碎切末，蒜拍碎切末，小米辣和线椒切圈，香菜切3厘米左右的段，小米泡椒切碎备用。
2、爆香后下入牛肉，煸炒至牛肉稍微变色，倒入料酒、少许白糖，大火翻炒至牛肉断生，淋入淀粉水，翻炒均匀1撒上香葱，出锅装盘即可。一道简单的家常小炒牛肉就做好了，牛肉滑嫩，不老不柴，味道鲜美，营养丰富，家人都超喜欢，在家做既干净又卫生，吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。
3、紧接着把刚才高压锅中剩余的牛肉汤倒入锅中，撒入适量的胡椒粉、辣椒粉，倒一些酱油生抽和盐。喜欢吃蚝油的，可以适量放一些蚝油进去。然后就可以盖上盖子进行焖煮了，焖煮的时间保持在15分钟左右即可。时间到了之后打开盖子，加入切好的蒜叶。
4、将牛肉切成薄片。放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。小红椒切成小块，香菜去叶切段。姜切片、蒜切片、小米辣切段。锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。将炒好的牛肉盛出控油。另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。
5、第一步：先用水将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再清洗几遍去除血水。这里的牛肉我们要买牛里脊或是腰条，比较不会有筋膜，口感也会更嫩。第二步：将牛肉放入盘中，加1勺生抽，1勺胡椒粉，少许姜丝，搅拌均匀，腌制半小时左右。第三步：洋葱切成丝，起锅倒油，倒入洋葱、青椒翻炒至变色后，倒入盘中备用。
6、一道“小炒牛肉”，难倒很多人，教你最简单的做法，鲜嫩又入味！【家常牛肉】主料牛肉350克小红尖椒几个香菜一把姜丝适量蒜末适量辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量胡椒粉适量做法：小尖椒切圈。姜洗干净，切丝，蒜拍一下，去皮后切碎。香菜切段。
小炒黄牛肉青椒的做法
1、做法步骤：第1步、牛肉切片，放酱油、老抽、淀粉、胡椒粉、油，拌匀。第2步、青椒。第3步、青椒清洗干净后切长块。第4步、起锅热油，蒜末炒香。第5步、倒入青椒。第6步、加点盐炒至断生，盛出装盘备用。第7步、锅中再次放油，炒香姜丝。第8步、牛肉摊入锅内。第9步、炒至变色。
2、【下厨房】青椒炒牛肉栏目为您推荐青椒炒牛肉做法大全，青椒炒牛肉怎么做好吃技巧分享，青椒炒牛肉最正宗的做法和青椒炒牛肉家常做法推荐，更多青椒炒牛肉的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、准备食材：青椒洗净去蒂去籽切片，牛腩洗净切片用食盐料酒腌制半小时，准备适量的葱花和姜末。第2步、起锅烧油大火爆炒牛腩肉后盛出。第3步、另起锅烧油炒香葱姜末。第4步、倒入青椒翻炒断生。第5步、加入食盐。第6步、加入生抽。第7步、加入蚝油。第8步、加入爆炒的牛腩翻炒均匀后出锅。
4、青椒炒牛肉的做法将牛肉放入碗里，用盐，蚝油，生抽，水淀粉，蒜末，胡椒粉，豆瓣酱，滴几植物油腌制20分钟。小贴士炒牛肉最好选用里脊肉，炒出来的肉质比较嫩。切牛肉要横着纹理切才好吃。腌制时间要到位。大火快炒。选择黄牛肉，肉质更嫩。
5、做法步骤：第1步、今天我用的是一块西冷牛排，牛排冷藏解冻，切条，放现磨黑胡椒、海盐、一点点淀粉和食用油抓匀腌一会。第2步、青椒切粗丝。第3步、油温七成热下牛肉炒散。第4步、待牛肉变色盛出。第5步、锅底留油炒香蒜瓣，然后下青椒先炒。第6步、调一点生抽，可以再磨点黑胡椒，适量盐。
6、做法步骤：第1步、材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（已剪碎）第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。第3步、放在案板上切成块，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。第5步、接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。第6步、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。第7步、加适量的生抽。
小炒黄牛肉要怎么做才能嫩滑又不柴又好吃
1、在制作牛肉之前，最好把牛肉提前腌制一下，可以让牛肉更为入味，同时让牛肉更为蓬松，后期更容易炖得软烂。但腌制牛肉时要注意，并不是所有的调料都适合用来腌牛肉。比如花椒并不适合用来腌牛肉，花椒味道过重，很容易掩盖掉牛肉的鲜味，同时会使牛肉肉质变黑，口感发柴。
2、要想小炒黄牛肉嫩滑又不柴又好吃，首先就是要逆着牛肉的纹路来切，还有牛肉的腌制方法也很关键。接下来就是爆炒的时间不能太长，整个烹饪过程控制在1分钟左右就要出锅。还有一个就是湘菜的特点，很多菜肴都讲究猛火快炒，这样能充分激发出食材本身的味道，也可以使所有的味道更甲融合好吃。
3、小炒黄牛肉好吃有两个秘诀，一是牛肉不要焯水，先腌制一下，加淀粉把牛肉的水分锁住，保证牛肉鲜嫩的口感，第二点就是料头，尖椒，小米椒，泡椒，加上姜蒜，香菜，让牛肉的口感更丰富，这是这道湘菜的特点。
4、小炒黄牛肉原料：黄牛里脊、青椒、葱、姜、油、盐、料酒、五香粉、辣椒粉、酱油、蚝油、淀粉。做法步骤：第1步、牛里脊洗净切片，加入淀粉，油，盐，料酒，酱油，五香粉和辣椒粉抓匀腌制。第2步、青椒，葱和姜洗净准备就绪。第3步、葱和姜切碎备用。第4步、青椒切丝装入盘中。
5、牛肉要切大小均匀，牛肉选用的部位最好还是选用牛里脊，因为牛里脊肉质厚阔肥嫩，其肌纤维斜而短，不像腱子肉那样纤维丰富，翻炒失水后还是细嫩的。腌制牛肉可以根据个人口味进行微调，腌制牛肉的时候要顺一个方向，这样牛肉才能更嫩。炒制的时候火要控制好，稍微大一些这样不容易粘锅。
6、先来处理食材，把牛肉横纹切成薄片，加水抓洗几遍后再挤出血水。碗里加点酱油，少许的老抽上色，再加料酒和少许的泡椒水抓匀，然后加点水淀粉继续抓匀，最后加点食用油，防止肉片粘连。
小炒黄牛肉的做法和小炒黄牛肉要怎么做才能嫩滑又不柴又好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
