炸油饼的家常做法
家常发面炸油饼的做法
1、案板上撒些干面粉，再次揉光滑，用刀切成几个等份的小剂子，再用擀面杖擀成圆饼状。锅里加入多一点的油，手放到锅上方感觉比较热的时候就可以炸油饼了，一面炸好后，翻过来炸另一面，两面炸至金黄色的时候捞出。咱们今天这个家常油饼就炸好了，香喷喷的，特别美味好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试一试。
2、用刀在面饼的中间划上两刀，两头不要划透，全部做好后，用干净的布盖上，松弛10分钟，锅里加入适量的油，油温五成热，把油饼坯放进去，小火炸，炸至两面金黄，捞出控油。小技巧。
3、做法步骤：第1步、取适量面粉，加入糖和发酵粉，用温水和成软一点的面团揉匀，放在温暖处发酵至两倍大小。第2步、碗中放入面粉，加入玉米油和盐搅拌成流沙状备用。第3步、发酵成的面放入碱粉揉匀排气，二次醒发十分钟。第4步、改刀同等大小的剂子揉匀。第5步、擀成长方形抹入油酥卷起来。第6步、再次擀开。
4、做法步骤：第1步、面粉400克，加温水、酵母粉，和成光滑软面团，覆盖保鲜膜发酵。第2步、面粉200克，加玉米油、白糖，搅拌均匀，即成油酥。第3步、面团发酵至2倍大以上。第4步、取出面团，揉匀后均匀的下成小面剂。第5步、取一个面剂擀皮，放入适量油酥。第6步、象包包子一样包严。
5、做法步骤：第1步、这是发好的面团。第2步、里面的蜂窝组织很多。第3步、干面粉适量加入热油加一点盐和五香粉调成油酥。第4步、醒发好的面揉面排气擀成大的面饼把调好的油酥刷均匀。第5步、然后顺着一头卷起来。第6步、切成均等分面肌然后按扁压圆。第7步、分别擀成小面饼在醒发20分。
6、【炸油饼的做法】【食材】面粉、酵母粉、记得【调味】菜籽油、白糖准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面。边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团。
做油饼,怎样做才能酥脆
1、做油饼时有人喜欢用冷水和面，有人喜欢用开水和面，其实最正确的做法就是用半烫面，因为全部用冷水和面的话，做出的饼口感较硬，不柔软，也就是我们常说的“死面饼”，而全部用开水和面的话，虽说饼很柔软，但是缺少了一些嚼劲儿，所以做油饼半烫面是最为完美的方式，这也是干了30年的面点师教我的方法。
2、第1步、葱切成葱花放入小碗里，用锅热油，油冒大烟后浇在葱花上。第2步、面粉慢慢地加入凉水，一边加水一边搅拌，直至面粉全部变成面絮为止，然后把面絮揉成面团，面团要软一些，加湿布饧半小时。第3步、将醒好的面团擀成薄片，均匀地刷上一层葱油。第4步、均匀地撒上少许花椒面和食盐。
3、和好的面团要有足够的时间醒发和酵母发酵不同的是小苏打面团的醒发时间更长如果第二天早晨吃油饼那么头天晚上就要面和好面团经过一个晚上的醒发面筋得到了足够的舒展过油后会变得更加酥脆适口做油饼，怎样才能酥脆？大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
4、和面，做千层油饼和面有讲究，将400g面粉放入盆中，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，面粉全部搅拌成絮状，没有干面粉，这时再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟。做油酥，取适量的面粉，鸡油和猪油、牛油一样的，冷却后就凝固了，鸡油在锅中烧开，然后直接倒入面粉中，就是油酥了。
5、今天就给大家分享一种家常油饼的做法，不用酵母粉，不用发面也可以做，做出来色泽金黄，外表酥脆，内部柔软，非常的好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。
6、做法非常的简单实用，一看就会，保证大家都能在家做出非常柔软劲道、层次分明的家常油饼，我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！【用料】面粉：500克盐：3克开水：170毫升凉水：130毫升油：适量【步骤】面粉中加入盐，增加面粉的筋性，这样做出来的饼比较筋道。
怎样炸油饼的家常做法
1、家常炸油饼By舌尖居士炸一次油饼不容易，多炸点。原料：标准粉、油、热油、酵母、糖、盐。做法步骤：第1步、坐锅点火倒油50克，油温7成热。第2步、将热油浇在面粉上，拌一拌。第3步、一半的面粉用开水浇成汤面，拌均凉一会儿。第4步、温水中加入酵母拌均。第5步、用酵母水和面盖上保鲜膜。
2、做法步骤：第1步、食材全部放入盆里，慢慢少量多次加入水揉成光滑面团。第2步、静止发酵到两倍大。第3步、取出排气，再次揉圆。第4步、分成小剂子。第5步、每个小剂子，擀开，做成你喜欢的样子。第6步、油温烧到八成热，放入饼丕，不断翻动，让饼丕受热均匀。第7步、炸到颜色金黄即可捞出。
3、【下厨房】炸油饼栏目为您推荐最受欢迎的炸油饼做法大全，炸油饼怎么做好吃的做法，正宗的炸油饼做法，更多好吃易做的炸油饼做法就来下厨房。
4、炸油饼的17种做法，外皮酥脆入口绵软，自家炸制方便健康炸油饼用料面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g。做法面粉加入泡打粉，加入2克酵母。加入白糖，揉成面团。然后加入黄油，再次揉成面团醒半小时。然后放冰箱冷藏一个晚上。分成小块，擀面杖擀成面皮。
5、【下厨房】油饼栏目为您推荐油饼做法大全，油饼怎么做好吃技巧分享，油饼最正宗的做法和油饼家常做法推荐，更多油饼的简单做法就来下厨房。
6、【炸油饼的做法】【食材】面粉、酵母粉、记得【调味】菜籽油、白糖准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面。边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团。
炸油饼的做法家常做法
1、【下厨房】炸油饼栏目为您推荐最受欢迎的炸油饼做法大全，炸油饼怎么做好吃的做法，正宗的炸油饼做法，更多好吃易做的炸油饼做法就来下厨房。
2、北方炸油饼的做法步骤取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
3、油饼的做法：首先来选择中筋面粉300克，撒入3克即时酵母粉、3克泡打粉拌匀，小苏打3克搅拌均匀。之后打入一个鸡蛋。然后少量多次地加入水，搅拌成大面絮状。下手将其揉成面团状，不用过分的揉光滑。先醒发20分钟之后再拉抻揉成面团，继续醒发40分钟。醒发过的面团已经是弹性十足了。
4、做法步骤：第1步、面粉放盆中。第2步、用温水边倒边用筷子搅成絮状，搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发半小时。第3步、油酥的做法，碗里倒入1勺面粉，1匙盐，一勺十三香或五香粉或花椒面。第4步、把锅烧热，倒上1大勺油烧至冒烟，将油浇到碗里，用匙子搅拌均匀。第5步、把醒发好的面放案板上揉光滑。
5、香葱剥洗干净，切成葱花。小盆里加入2大勺面粉、一小勺食盐、一小勺五香粉，倒入适量清水搅拌成细腻的面糊，没有干粉和疙瘩。
6、然后我们把油锅放到火上，做好的面饼放到油锅里面炸成两面金黄色就可以捞出来了，再撒上一些调味料就可以吃了，其实在炸油饼的时候，这一步也是非常的关键，我们要控制好油温，等到油温达到七成热，我们就可以把火调成中火，也或者是小火，最后慢慢的炸，不能让油温太高了，要不然会容易炸成黑色的。
葱香炸油饼的家常做法大全怎么做好
1、1接着在不停地翻动它，让它受热均匀。1反复炸，炸到两面金黄的程度就可以出锅了。小贴士：加入小苏打是为了让它吃着酥脆，蓬松度也更好，味道更香。不喜欢的可以不加。油炸过的油不要丢，过滤掉杂质还可以炒菜。面团可以提前晚上做好，早上起来直接做下一步。
2、做法步骤：第1步、普通面粉用温水和成面团，比饺子面要软些。第2步、香葱洗干净切成葱花。猪油稍微加热一下融化开。第3步、饧好的面团擀成大片。第4步、面片上抹一层猪油，再均匀撒上盐和少许五香粉。把葱花全部倒上去，铺平。第5步、卷成一个大卷。第6步、按自己喜好的大小分成剂子。
3、头天晚上把面团和好，是偏软点的面团，表面抹上一点食用油，防止水分流失。然后盖严保鲜膜直接放到冰箱冷藏室里。早上起来先把面盆取出，在室内回暖。
4、做法步骤：第1步、面粉300g加300ml温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。第2步、醒面20分钟。第3步、接下来做油酥，取小碗放少量面粉、十三香、南德，油烧热倒进碗里，用勺子搅拌充分混合油和面。第4步、做好的油酥放凉，葱切成小小的葱花。
5、葱花油饼By一溪月外酥里嫩，葱香，花椒香味儿浓郁。原料：面粉、玉米油、花椒粉、盐、葱花。做法步骤：第1步、适量面粉，分成一小份，一大份。第2步、大份用约90度的水烫一下，边倒边用筷子搅拌。第3步、小份用凉水搅成絮状。第4步、倒入适量玉米油。第5步、和成较软面团。省二十分钟。
6、准备平底锅，开中小火预热，然后锅内刷上一层食用油，在食用油四五成热的时候，我们就可以把我们葱油饼的饼坯放入锅中，煎至一面金黄以后翻面，再煎另一面的时候注意也要喷上一层食用油，这样我们制作出来的葱花饼两面都会变得非常焦酥，非常好吃。在烙饼的过程中注意要多次翻面，以免将葱油饼烙糊。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
