金针菇炒肉丝的做法大全

金针菇的吃法大全

1、金针菇去根，清洗干净，控干水分不粘锅喷一点点橄榄油，放金针菇铺平慢慢倒入鸡蛋液，在鸡蛋凝固翻面再煎一下就可以啦放上黄瓜条，最后慢慢卷起来，刷点低脂辣酱，再撒上葱花和芝麻就可以吃啦。

2、第七道：烤金针菇在高温下，蒜末、剁椒的香味被很好的释放出来，与金针菇融合在一起，超下饭！具体制作方法第一步：准备食材。金针菇一把、蒜适量、剁椒适量、香葱适量。第二步：金针菇去掉根部，然后清洗干净，蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将金针菇放到锅中焯30秒，然后捞出备用。

3、凉拌金针菇食材：金针菇400g、香菜10g、胡萝卜30g、黄瓜40g、干辣椒10g、蒜20g、红尖椒20g、生抽5g、鸡精2g、食盐1g、米醋3滴、香油2g、食油10g。做法：香菇去根洗净，黄瓜芯切片，红辣椒切丝胡萝卜，香菜切，蒜末切碎。

4、---【炸金针菇】---香酥可口，夜宵美味，特别好吃做法步骤：金针菇横刀切成片。空碗里打入两个鸡蛋，加一勺盐，少许生抽搅拌均匀。另外一个碗倒入淀粉。切好的金针菇先裹鸡蛋液，再裹淀粉。5成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，再撒上辣椒面孜然粉就可以开吃了。

5、金针菇酸汤肥牛：酸汤和肥牛的结合让金针菇的味道更为浓郁，一口下去，酸辣鲜美尽在口中。空气炸锅金针菇：通过空气炸锅的魔法，金针菇变得更加酥脆，吃起来更加有嚼劲。肉沫金针菇：金针菇和肉沫的完美搭配，肉香和蘑菇的鲜美在口中交融，让你回味无穷。

6、金针菇是一种清爽美味的食材，可以用来制作各种美食。以下是金针菇的10种吃法，简单又美味。清炒金针菇：将金针菇洗净切段，加入蒜末、姜片和适量的盐、鸡精炒制，可以增加金针菇的鲜味。金针菇炒肉片：将金针菇和瘦肉片一起炒制，加入葱姜蒜和适量的酱油、料酒和糖，可以增加肉片的鲜嫩口感。

肉丝炒金针菇的做法

1、步骤：杏鲍菇切粗丝，里脊肉切肉丝，青椒斜刀切片，大蒜切片，老姜切丝。里脊肉加生抽、少许老抽、料酒、胡椒粉、豆瓣酱(不喜欢可不加)抓匀，加生粉再次抓匀。锅里烧水，加盐，水开之后下杏鲍菇煮3分钟。锅烧热过来下油，下入肉丝快速滑散，下入姜蒜翻炒。

2、所以在焯的时候应避免使用热锅热油，较高温热油会瞬间使肉丝表层水分散失，出现沾锅现象，正确的做法应是热锅后再倒入冷油，然后直接下入肉丝划熟，有条件的可以热锅倒油润一下锅，再将润锅的热油倒出，然后另倒入冷油划熟肉丝效果更好。

3、上浆是一种基本的烹饪技术，最常用到的是水粉浆或蛋粉浆：洗肉：把切好的肉片或肉丝用清水清洗一下，攥干水分;补水：要想炒出的肉丝或肉片滑嫩，要先给肉丝或肉片补水，按着差不多肉：水1的比例补葱姜水或清水，通过抓捏，让肌肉纤维把水分吸收进肌肉纤维内。

4、等到肉丝腌制好了之后，我们把锅烧热，倒入一些食用油，把腌制好的瘦肉倒入油锅里面，稍微翻炒一会。肉丝炒至变色之后，我们就可以在里面倒入少量的生抽，翻炒一会，倒入生抽可以使肉丝更加入味，大概炒个半分钟左右，就可以把肉丝捞出来备用。

5、我们需要准备适量的金针菇。将金针菇洗净后切掉根部，然后用手掰成小块，放入清水中洗净并沥干备用。接下来，准备一个番茄，用刀在番茄的顶部划上十字花刀，然后将番茄放入开水中焯烫片刻，这样烫破的皮更容易剥去。待番茄稍微晾凉后，去皮并切成番茄丁。

6、【做法】：准备一块里脊肉，把它切成薄片以后再切成细丝，切丝的时候一定要顺着里脊肉的纹路来切，要是逆着纹路切的话，在炒的时候就容易碎掉。

香菇金针菇肉丝怎么炒

1、第3步、放入凉开水里面，这样口感更好。第4步、锅内放油烧热，倒入鸡蛋炒熟。第5步、锅内放油烧热，倒入肉丝，炒熟。第6步、放入香菇、葱炒香。第7步、放蚝油。第8步、生抽。第9步、炒均匀。第10步、倒入面条，炒匀。第11步、放盐。第12步、放一点老抽上色，炒匀。第13步、倒入鸡蛋、韭菜。

2、【步骤二】：把香菇清洗干净切成片、生姜切成丝、香葱把葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。【步骤三】：热锅冷油把肉丝倒入锅中，小火把肉丝滑散炒熟，放入葱姜炒出香味。【步骤四】：葱姜炒出香味，放入香菇，大火把香菇的水汽炒出来。

3、食材准备：事先将梅花肉、金针菇和红薯粉条准备好。将红薯粉条泡软，并切成相同长度的段。制作肉末：将梅花肉剁成肉末，放入碗中加入少许料酒去腥，加入姜末、食盐和胡椒粉进行腌制，再加入一勺淀粉提升口感。腌制时间为15分钟。

4、做法步骤食材准备好。肉切片，放入半汤匙酱油，淀粉和胡椒粉。反复抓拌均匀，静置20分钟入味。蘑菇清洗干净，放入开水中汆烫，捞出。香葱切碎，蘑菇切片备用。起油锅，放入食用油，油热后放入肉片翻炒。加入部分葱碎翻炒，去腥增香。肉片变色后，加入甜面酱翻炒，炒出酱香味。

5、金针菇炒肉丝金针菇炒肉丝的做法准备好所有材料。洗净备用肉切丝，用少许酱油，胡椒粉，盐，姜末腌制十五分钟左右。

6、金针菇炒肉丝原料：猪瘦肉。辅料：红椒、金针菇。调料：酱油、盐、淀粉、姜末、盐、生抽、辣椒油、葱花。做法：猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

金针菇炒肉丝有哪些家常做法

1、做法步骤：第1步、食材，西芹，鲜香菇，里脊肉。第2步、西芹理净洗好切条，香菇切片抄下水（去除草酸）挤干备用。第3步、里脊肉切丝，用生抽，蚝油，盐，黄酒，水淀粉抓匀。第4步、起锅放油先把肉丝滑炒至熟盛出。第5步、锅中在少放点油下入蒜末干辣椒煸香后下入西芹和香菇片煸炒。

2、做法步骤：第1步、食材：猪肉丝，黄豆芽。第2步、锅中油热放入肉丝炒变色。第3步、放入生抽。第4步、一点老抽翻炒。第5步、放入黄豆芽翻炒两分钟。第6步、放入盐调味。第7步、岀锅前放入一点味精翻炒均匀即可。第8步、成品图。来自美食天下笑笑昵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、用刀把金针菇比较老的根部切掉，掰成小朵后洗净，围着盘子摆上一圈。龙口粉丝放入清水中浸泡半小时，泡软后铺在金针菇上。大蒜切蒜末，香葱切葱花，小米椒切圈。锅里倒入适量油，烧热后下蒜末炒香，倒入小米椒圈炒一会儿，加适量盐、白糖、生抽、蚝油调味。把炒好的酱汁浇在粉丝和金针菇上。

4、调料：酱油、盐、淀粉、姜末、盐、生抽、辣椒油、葱花。做法：猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5、原料：肉丝、笋子、金针菇、莴笋、姜粉。做法步骤：第1步、金针菇洗净撕开切成两段，笋子切丝，莴笋切丝备用。肉丝加入姜粉和盐码味备用。第2步、油热后倒入裹了红薯粉的肉丝翻炒变色。第3步、加入蔬菜翻炒，两勺开水，焖2分钟。第4步、加入盐后即可出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。

金针菇炒牛柳的家常做法大全怎么做好吃

1、将准备好的牛柳清洗干净之后，切成薄片的形状备用。去掉金针菇的根部，并且将金针菇也清洗干净。将重要的蜜汁酱用凉开水稀释一下。用食用盐、蚝油和香油把牛柳腌制一下，大概需要10分钟左右的时间。在锅中倒入一些清水，把水烧开。然后把金针菇放到沸水锅中，焯透之后捞出，把金针菇的水分沥干，备用。

2、金针菇青椒肉丝：猪肉切丝。加料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇扯开，拦腰斩断在中间地位切一刀。锅中油热之后倒入肉丝，敏捷划开，待肉丝变色之后出锅备用。锅再次烧热加少量食用油倒入金针菇翻炒半分钟左右，加青椒丝、姜和蒜，加盐，持续翻炒半分钟左右。

3、清炒金针菇：将金针菇洗净切段，加入蒜末、姜片和适量的盐、鸡精炒制，可以增加金针菇的鲜味。金针菇炒肉片：将金针菇和瘦肉片一起炒制，加入葱姜蒜和适量的酱油、料酒和糖，可以增加肉片的鲜嫩口感。

4、做法：把买回来的金针菇切去根部，用淡盐水浸泡20分钟，然后清洗干净，控干水分备用把控好水的金针菇放到大盆里，少量多次撒上面粉，尽量让每一个金针菇都能裹上面粉。所以撒的时候，可以揉散整个金针菇体，让它们裹均匀面粉，这样炸出来更酥脆。

5、做法：牛肉切细丝，或者薄片加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制仔姜洗净，切细丝锅烧热，倒入油，下牛肉丝快速翻炒，待变色后迅速起锅，放置一边备用锅内留底油，爆香葱、蒜，倒入仔姜丝，翻炒至姜丝塌软将步骤4中的牛肉丝再次倒入，迅速放入、盐、生抽、糖调味后即可出锅。

6、肉丝与腐竹同炒，肉丝香嫩不柴，油脂也能浸润腐竹；180克腐竹用凉水或者不高于40度的温水泡发，软而不碎；腐竹有咸味，所以调料中的盐等咸味调料根据口味酌情添加；青蒜也可换成蒜薹、青红辣椒、胡萝卜片等好看易熟的蔬菜。“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！