肉焖子的家常做法
东北肉焖子的家常做法
1、大鹅买回来以后，还会有很多绒毛残留，用喷枪将绒毛全都炙烤掉，也可以减少鹅肉的膻味。鹅剁成大小合适的块，冷水入锅后，加入几勺料酒，煮开以后继续煮3分钟左右完成焯水，撇开浮沫捞出鹅肉备用。锅内放适量的大豆油，加入葱段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香叶炒出香味。
2、焖子制作方法大家要用到的就是已经煮好的骨头汤，把里面的骨头捡出来，把里面的残渣也要顾虑的继续的把它烧开，然后在这个时候大家就可以往里面加入一些食用盐，还有生抽，再加入一些鸡精，把它的味道调好了之后把火开到小火。然后大家再往里面加入一些红薯淀粉。
3、首先把里脊肉切成薄薄片状，先把里脊肉在冰箱中冷冻15分钟取出，在进行切片很容易切薄，这也是个小秘方哈。里脊肉切好后用刀背拍几下，使其肉质更松弛，然后加入1小匙的盐抓拌均匀，腌上几分钟。此时来调拌调味汁和准备挂浆汁、芡汁。
4、红薯焖子做法红薯焖子精确比例做法主料：薯粉（地瓜粉）500克、清水350克。配料：清水850克、酱油30克、葱末25克、姜末20克、精盐3克、花椒粉1克、鸡精1克。具体制作步骤：首先准备红薯粉500克，通常红薯粉会有结块，用手将块状淀粉碾碎，然后加入清水350克，搅拌均匀，这一步的目的是将淀粉用水稀释泡透。
5、下面小编就教给大家焖子的做法，每个步骤都很详细哦，做法很简单。需要材料：红薯淀粉适量水适量蒜少许芝麻酱适量米醋少许制作步骤：取红薯淀粉和水，两者按1比5的比例。即红薯淀粉一碗，对应水5碗。把水先倒入小锅中。然后倒入红薯淀粉。打开小火，注意一定是小火哦，均匀搅拌。
猪肉焖子怎么做
1、猪肉焖子的做法猪前腿肉洗净切片，大葱切片，生姜切片。放绞肉机内(因为手腕轻微骨裂，不能用力，所以只能用绞肉机)。绞碎。把肉馅盛碗中加入一个鸡蛋清，顺时针方向搅拌上劲，加入适量料酒如图。加入适量生抽如图。加入适量盐如图。
2、第一步：先准备食材，把焖子切成大小适宜的块，尖椒和小米辣切小段，大葱切成葱花备用。第二步：锅里放油，油稍微放多一点点，油热后把焖子倒进去快速翻炒，炒至表面起焦后盛出。第三步：用锅里的底油，将葱花和小米辣翻炒出香味，然后倒入焖子，再倒入适量生抽、蚝油、盐调味，把菜炒均匀。
3、将猪五花肉烫毛洗净，带皮切成长6cm，厚4cm的片;依次加入酱汁调味后腌制，摆码在蒸笼里蒸上一小时左右就可以开吃了，简单又方便，一点也不麻烦，粉香扑鼻，软烂香润。还可以加上自己喜欢吃的菜，比如土豆、芋头等，和五花肉一起蒸出来，超美味的。五花肉做法多种多样，可以红烧，可以清炒，也可以做肉丸子或者炸肉酥。
4、自从猪肉价格上涨以后，好久没有做烤肉方了。周末带上了100块钱，买了三斤纯后腿瘦肉，一斤优质去皮五花肉，再买一包红肠调料，这钱正好花完。先把调料泡上，250克红肠调料加上750克冷水搅拌均匀。瘦肉和五花肉清洗干净，分别切成片。
5、起锅烧油，将黑猪肉下入锅中煸炒，煸至肉皮发黄，将油脂煸出，当肉皮被煸至金黄后放入八角、桂皮。肉煸好后用筷子夹出，油和肉分开盛放。我家老菜特色煸成半透明状，油脂减少不腻口。-05-煸好的猪肉冷却后放进罐中，采用“油封”的方式封存五天以上。
6、食材：红薯粉丝、猪肉、大白菜调料：油、青红椒、大葱、生姜、大蒜、黄酒、盐、五香粉、鸡精、味精、生抽、老抽、蚝油、红薯淀粉制作步骤：准备两把红薯粉丝，用手掰断，掰成大约8~10公分左右的段，全部掰好后放进大碗里面，加入多一点的清水，水量没过粉丝，把粉丝清洗干净就可以捞出来控水备用，不需要泡软。
蒸肉焖子的家常做法
1、肉焖子25元一斤，每天能卖500斤大姐解释说他家的肉焖子是25元一斤，每天做最大的量也就是500斤，所以有时候很多人不预定是吃不到，而且大姐家的肉焖子用料十足，是鲜肉、葱、姜、粉丝，地瓜粉加上调料搅拌成糊状，然后放到蒸屉上面，蒸2个小时，好吃的肉焖子就可以吃了。
2、把肉胶倒入碗中，加入食粉、适量清水，搅拌均匀，再放入花生酱、盐，拌匀，搅至起浆。取拌好的肉胶放入白糖、鸡粉、生抽、生粉、肥肉丁、食用油、芝麻油，拌匀，加适量香菇粒、葱花，拌匀，制成馅料。取一空盘，放入蒸笼里，放上剩余的香菇粒和葱花垫底，把馅料捏成丸子状，放入盘中。
3、放入蒸锅中蒸五六分钟。（我用的是折叠式的透明蒸锅，水加在后面水箱里，时间短，水可以加少一些。这个蒸锅热得快，几秒就出蒸汽了，所以直接冷水上锅就可以。如果是普通蒸锅，可以上汽后再放入蒸，这样快速蒸熟，虾肉不老。
4、【家常五香粉蒸肉】五花肉260克，红薯块260克，五香蒸肉米粉50克，蒜末8克，腐乳汁10克，红油豆瓣酱10克，老抽5毫升，生抽10毫升，料酒20毫升，葱花少许。步骤提前准备好所需的食材和调料。步骤五花肉洗净，切薄片，如果买的是带皮五花肉，记得一定要去皮再切薄片。步骤红薯洗净削皮，切滚刀块备用。
5、做法步骤准备食材。焖子切块，豆皮切条，香菜切碎。备用。锅中烧水，水开后加入豆皮和牛肉丸，煮熟。电饼档中加入食用油，倒入焖子。煎至表面变色，依据个人喜好，可煎轻一些，也可煎至出ge。碗中加入食材，加入酱油和少许老抽。搅拌均匀后加入香菜碎即可。
6、油太多之后，吃起太油腻，不光排骨油腻，下面的红薯也被浸泡得很油腻，好好的粗粮加肉的组合就变成一个高热量食物了。下面，我分享一个在家做粉蒸排骨可以很少油、不被浸泡的家常做法。
家常焖子的做法是什么
1、原料：焖子、芹菜、红辣椒、大葱、大蒜、生姜、木耳、盐、糖、白胡椒粉、生抽。做法步骤：第1步、准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒，芹菜，木耳提前泡发。第2步、芹菜红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎，焖子切厚片。第3步、锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。
2、原料：肉汤、红薯淀粉、猪肉馅、葱、香油。做法步骤：第1步、将红薯颗粒状淀粉擀成粉状，半碗的量即可。（注意，最好从农贸市场购入这种颗粒状的红薯粉，超市购买的粉状成品口感上欠佳些）。第2步、用少量水，化开淀粉。第3步、将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。第4步、将肉馅和大葱碎拌入化开的水淀粉。
3、配料：红薯粉适量，盐适量，生抽两勺，胡椒粉适量。步骤红薯粉的种类还是比较多，做焖子的时候要选择红薯粉是有比较多颗粒的，这样的红薯粉吃起来才会更好一些。步骤红薯粉中加入适量的清水，然后进行充分的搅拌，要让红薯粉没有任何的干粉，全部溶解了才行。
4、煎焖子天津二月二龙抬头要吃焖子。原料：焖子、生抽、蒜、小米椒。做法步骤：第1步、焖子切厚片。第2步、生抽，小米椒，蒜蓉调成汁。第3步、平底锅放油，小火慢煎焖子至两面焦黄。第4步、沾着调好的汁即可开吃。来自美食天下宁静致远021的作品。
5、第三步：紧接着下入搅匀的玉米淀粉糊要不停的搅拌，小火熬至粘稠如图第四步：把煮好的面糊倒入碗里后晾凉放入冰箱冷藏一小时如图第五步：好吃的猪肉焖子就做好了如图本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。
6、红薯焖子做法红薯焖子精确比例做法主料：薯粉（地瓜粉）500克、清水350克。配料：清水850克、酱油30克、葱末25克、姜末20克、精盐3克、花椒粉1克、鸡精1克。具体制作步骤：首先准备红薯粉500克，通常红薯粉会有结块，用手将块状淀粉碾碎，然后加入清水350克，搅拌均匀，这一步的目的是将淀粉用水稀释泡透。
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