回锅肉怎么做_回锅肉怎么做好吃又简单

回锅肉怎么做好吃

1、回锅肉by罗生堂干煸香辣味<15分钟初中水平回锅肉是四川名菜，全中国都知道，不过好像没有宫保鸡丁在国外的名头大，但是在四川好像是最受欢迎的，如果哪个四川家庭主妇连回锅肉都做不好，那么肯定要挨骂的，新鲜的猪后尖，浓郁的发酵豆瓣，地里刚拨的青蒜，配上当地的面酱，入口的感觉自不用说。

2、回锅肉的做法步骤原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)，待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。

3、【下厨房】回锅肉栏目为您推荐回锅肉做法大全，回锅肉怎么做好吃技巧分享，回锅肉最正宗的做法和回锅肉家常做法推荐，更多回锅肉的简单做法就来下厨房。

4、回锅肉这是道大老爷们很喜欢的菜，炒出了非常有食欲，热气太大，被我拍糊了！但味道绝对杠杠的原料：大蒜苗、猪肉、生抽、料酒、豆瓣酱、姜片、花椒。

5、锅中放少许油然后把切好的五花肉倒入锅里翻炒炒至五花肉片稍微卷起泛黄，把多余的油可倒出。然后放入花椒，干红辣椒，姜片，葱一勺红油豆瓣酱一小勺甜面酱，大火翻炒。

6、做法步骤：第1步、锅中热水，放入二刀肉，料酒，盐，姜片，大葱，煮20分钟，去除肉腥味，煮好后最好用筷子刺穿肉，看里面是否带血汁，没有血汁就行了。第2步、炒制所需配料图。第3步、将煮好的二刀肉切成3毫米左右薄片，切记厚薄均匀，成菜才会美观。

回锅肉火锅的做法

1、首先准备一块五花肉，一块生姜，三粒八角，五粒大蒜，一小把蒜苗，适量的料酒，食用油，豆瓣酱。这些咱们提到的主要食材和调料都准备好了之后就开始制作这道非常美味的蒜苗回锅肉。首先把咱们准备好的生姜切成片，切片之前最好先清洗一下去皮。切成片之后，咱们先把它放到一旁待用。

2、【菜名】回锅肉【食材】1块三线肉，甜面酱、酱油和郫县豆瓣酱适量，1勺的老抽，适量的料酒，姜蒜、蒜苗还有胡萝卜和冰糖。【操作步骤】买一块新鲜的三线肉回来用水冲一下，然后锅中倒入冷水并把肉和姜片放入锅中开始煮。肉和姜片都放入锅中之后，就可以把盖子盖上煮20分钟的时间。

3、回锅肉食材五花肉1斤、花椒适量、青蒜适量、蒜2瓣、姜片4片、干辣椒2根、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、鸡精适量、料酒1勺。做法切好姜，蒜，干辣椒。青蒜清洗干净切成段。锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。捞出五花肉冲洗干净后切成片。

4、【下厨房】回锅肉栏目为您推荐回锅肉做法大全，回锅肉怎么做好吃技巧分享，回锅肉最正宗的做法和回锅肉家常做法推荐，更多回锅肉的简单做法就来下厨房。

5、【回锅肉】主要食材：蒜苗、五花肉、小米椒、豆豉、姜蒜第一步、首先蒜苗洗净后用刀拍碎，记住要斜刀切段，这样不仅熟得快快，而且入味更快，切好装盘备用。第二步、5块钱的五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，把肉煮到筷子插进去没血水后捞出。

6、【回锅肉】准备二刀肉、青辣椒、红辣椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、花椒、生姜、大葱、八角、桂皮等，豆豉。做法为啥用二刀肉？因为是靠近后腿的那块肉，杀猪第二刀割下来的肉，所以叫二刀肉，肉质肥瘦搭配，肥四瘦六，口感好，大多数人都喜欢。

回锅肉怎么煮

1、为啥用二刀肉？因为是靠近后腿的那块肉，杀猪第二刀割下来的肉，所以叫二刀肉，肉质肥瘦搭配，肥四瘦六，口感好，大多数人都喜欢。二刀肉冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮一二十分钟，等用筷子能把猪肉扎透时关火，捞出用冷水冲洗干净，再浸泡5分钟。

2、回锅肉的做法肉选稍肥一些的五花肉，宽度在4cm左右，回锅炒制肉会收缩的。郫县豆瓣选颜色浅一点的。小贴士如果喜欢红油的颜色，你可以把郫县豆瓣细细剁碎，这样出的红油更好看，我是觉得郫县豆瓣中的辣椒有一定的装饰性，就沒剁。盐的份量要根据口味掌握，郫县豆瓣巳含盐份，口味淡的可以不放盐。

3、正宗的回锅肉，应该用香蒜苗作配料。在四川，一到夏秋时节，这种又细又长的蒜苗上市，人们就知道，一年中吃回锅肉的好时候又到了。原料：五花肉、青蒜、郫县豆瓣酱、料酒、糖、生抽、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒。

4、【回锅肉】主要食材：蒜苗、五花肉、小米椒、豆豉、姜蒜第一步、首先蒜苗洗净后用刀拍碎，记住要斜刀切段，这样不仅熟得快快，而且入味更快，切好装盘备用。第二步、5块钱的五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，把肉煮到筷子插进去没血水后捞出。

5、洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切菱形块，青椒洗净去籽切菱形块锅中热油，油热将五花肉滑入锅中翻炒至肉片微微卷曲，盛出沥干油份锅中留油，油热加入豆瓣酱快速炒出红油，加入蒜苔，青椒，胡萝卜，洋葱翻炒至八成熟，加入五花肉继续翻炒出锅的时候加入老干妈和少许盐翻炒均匀，美味的回锅肉，下饭神器。

6、回锅肉食材五花肉1斤、花椒适量、青蒜适量、蒜2瓣、姜片4片、干辣椒2根、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、鸡精适量、料酒1勺。做法切好姜，蒜，干辣椒。青蒜清洗干净切成段。锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。捞出五花肉冲洗干净后切成片。

回锅肉怎么做好吃又简单

1、锅中放入适量清水，将五花肉洗净后冷水下入锅中，放一个葱结，几片生姜，盖上盖子煮15分钟。接着准备配菜，将洋葱取三分之一切滚刀，再用手掰分开来，青红辣椒分别切成菱形片，生姜和蒜子分别切片放入碗中备用。将煮好的五花肉取出，过凉水清洗干净后改刀切成薄片。

2、锅烧热，用油先滑一下锅，防粘，然后把油倒出，下入切好的肉，然后开中小火爆炒1分钟加入几颗豆豉炒香，豆豉炒香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。回锅肉上色好了之后，将切好的姜蒜和泡椒下锅。然后翻炒均匀再倒入之前调好的料汁，继续翻炒，爆香，然后调味，加入白糖提鲜，加入1克香醋从锅边淋入。

3、回锅肉的家常做法：步骤买一块新鲜的五花肉，要是三肥七瘦的那种哦，不需要冷冻，也不需要直接切片，要把五花肉切成几大块，然后放在锅内，倒入清水。步骤大葱剥皮洗干净切片，生姜去皮切成片，蒜苗摘洗干净切成小段，准备辣一点的青红椒，洗干净切成块。

4、回锅肉的做法：首先要买来五花肉，要选肥一些的五花肉，宽度大概4厘米就行，在炒肉的时候会发生收缩，所以切的块可以稍微大一点，豆瓣要选颜色浅一点的。然后准备好锅，放入冷水，将五花肉和生姜水都放在锅里，用大火煮开，把上边的浮沫给除去。接下来要放花椒，调成中火，放上锅盖煮大概8分钟。

5、回锅肉的做法：首先要把买来的五花肉烫一下皮，炒锅放火上，开火不加油把锅烧热，把五花肉放锅里烙至肉皮焦黄，清洗干净后放锅中，加入淹没五花肉的清水，加料酒、葱姜、八角煮20分钟左右，用筷子能轻松扎透就可以了。准备食材：煮好的五花肉切薄片，蒜苗切段，洋葱切块。

回锅肉的做法

1、回锅肉的做法步骤原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)，待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。

2、回锅肉回锅肉的做法煮到五花肉8分熟，捞出洗净小贴士五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了。多余的油可以倒出用来炒别的菜。

3、【下厨房】回锅肉栏目为您推荐回锅肉做法大全，回锅肉怎么做好吃技巧分享，回锅肉最正宗的做法和回锅肉家常做法推荐，更多回锅肉的简单做法就来下厨房。

4、回锅肉（精华版）回锅肉By迟早早不喜欢吃肉的孩纸也会爱上这道菜~原料：五花肉、青红椒、蒜苗、姜、大葱、蒜、豆豉、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、生抽、鸡粉、花椒。做法步骤：第1步、冷水下肉，放料酒姜片和葱段大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水）。

5、做法步骤：第1步、猪肉洗净备用，准备烧水煮肉第2步、猪肉的时候放一点生姜，可以去味提鲜第3步、煮好的肉肉切片，别烫着了。第4步、翻炒肉肉至微黄起卷第5步、切好配料备用第6步、蒜苗切寸段第7步、加入青椒和蒜苗，回锅肉正宗的做法必须要加蒜苗的。

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