泡菜萝卜的做法

自制泡菜萝卜的做法

1、泡菜鱼(酸萝卜)的做法鱼片1斤(鱼片加入盐、蛋清丶少量生粉拌匀腌制1小时以上)泡好的酸萝卜骨头汤炖1小时，倒入酸萝卜泡椒、小米椒烧开，开小火炖出萝卜至熟，捞出萝卜和骨头。汤中加入鱼片煮熟。倒入捞出的酸萝卜中，继续大火烧开10分钟。

2、先把新鲜的萝卜切去两头，萝卜不用去皮再切成段然后切成条，放入碗中。再放入一勺盐腌制下，腌制可以去除萝卜的腥辣味，萝卜水腌出来吃起来口感更爽脆，抓匀后腌制半小时备用再把青红线椒去蒂以后切辣椒圈，蒜子生姜切片备用。再来调个料汁，先放入生抽、香醋、凉白开，给它搅匀后备用。

3、做法：1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。2沥干加小米辣装入容器中。3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！酸甜泡萝卜准备食材：白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个。

4、萝卜泡菜的做法步骤胡萝卜白萝卜去皮切片或丁，控干水分，装入容器。步骤制作料水的调料如图，根据自己喜好。花椒、香叶、桂皮干锅炒香，加水，放入生抽、小米椒、蒜片、洋葱、盐、白醋、糖煮沸，煮5到10分钟。(偏酸、偏甜根据自己的口味放盐、糖、醋。熬制过程可以根据口味调整)料水完全放凉。

5、首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。

6、白萝卜洗干净切条，加盐和糖腌制，搅拌均匀，让萝卜条均匀的吸收盐和糖，家里有人不能吃糖，换成木糖醇就可以了。腌制2小时左右，把水分都腌出来。大蒜，小米椒，姜片，凉白开，干净的空玻璃罐等都一一准备好。

红心萝卜如何腌泡菜

1、食材：萝卜、盐、冰糖、姜、花椒、小米辣、醋。把萝卜两头去掉，洗干净，不用去皮，洗不干净的地方用刀刮掉，切成大小均匀的萝卜条，不要切得太厚。把萝卜条放盆里，加入盐，搅拌一下，腌制一下，多腌制一会，把萝卜中的水分腌制出来，把姜、小米辣洗干净，沥干表面的水分，姜切片、小米辣切段。

2、第一步：为了制作腌萝卜，我们需要准备一些新鲜的白萝卜。在选择时，应特别注意挑选表皮光滑、无斑点、无裂纹的萝卜。接下来，使用清水将萝卜表面多次冲洗，以确保其清洁。在制作过程中，切勿削去萝卜的皮，因为削皮后的萝卜口感会变得不够脆爽。只需将萝卜表皮冲洗干净即可备用。

3、把萝卜洗干净，如图所示，切成薄片。然后开始加入适量的食用盐腌制二十分钟。开始调好糖醋汁，如图所示。再往萝卜里放一点盐，用筷子搅拌均匀，这样它就能更快地从水里出来。如图所示，腌出来很多水。把它放在容器里密封起来，放在冰箱里24小时，即可拿出食用。

4、萝卜泡菜的做法步骤胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、姜、盐、花椒、香叶、八角、干辣椒、白酒。锅中加适量清水，把花椒、八角、香叶倒入锅中小火熬开5分钟，倒入白酒、盐关火。盖盖直到凉透。心里美萝卜去外皮，保留内皮。削下内皮，萝卜切丝或者片。胡萝卜和卷心菜切块或者切丝。

5、首先把萝卜切头去尾，然后削皮，切的时候先从中间切成两半。再切成半圆的薄片装盆里。撒上适量的盐，用手戴上一次性手套抓拌均匀腌制十分钟。腌好的萝卜滗出汁。在碗里加入陈醋和适量的白糖，用勺子拌匀，调成酸甜汁。倒入处理好的萝卜中搅拌均匀，腌制五分钟使其入味。

6、处理萝卜：腌萝卜的时候很多人都是直接将萝卜切成片后放盐腌制，其实这样做的萝卜特别咸，而且吃起来口感也特别的差。正确的做法是：准备两个新鲜的大萝卜，清洗干净，将头尾去掉，腌萝卜的时候要带着萝卜皮，这样腌出来的萝卜吃着更加爽脆。

萝卜泡菜的做法

1、把萝卜洗净去皮，切成5到2厘米见方的小块，当然萝卜皮也可以不去掉，把它装入一个较大的盆中，加入50克的盐，这个盐量腌出来的萝卜咸淡就是正好的了，我们后期就不需要再加盐了。这样腌出来的口感才会更脆爽，而且不会有萝卜的辣味，盐已经完全淹进去了。把萝卜攥干水分，放入另一个无水无油的盆中控水。

2、把白萝卜准备好，这两个白萝卜一定要割头均匀一些，长度最好也是差不多的。将两根白萝卜削皮了以后，再将头部和尾部都切掉。然后再像白萝卜，一切为二再二切为四。

3、第1步，首先我们从市场上买两根新鲜的萝卜，将买回来的白萝卜跟胡萝卜，用水清洗干净，然后把萝卜改刀切成薄厚均匀的萝卜片备用。最好不要把萝卜皮去掉，带皮腌制出来的萝卜吃起来口感更爽脆。第2步，把切好的萝卜片放入盆中，加入适量的白糖腌制半个小时。萝卜片儿腌好之后，将盆里腌制出的水分倒掉不用。

4、第二，萝卜最好是先用盐和糖腌制出多余的水分，这样做出的泡萝卜菜够脆爽。第三，泡萝卜在四川泡菜中应属于“洗澡菜”，特点就是腌制很短时间就可以吃了，每次取来吃的时候要单独使用一副筷子，不要污染整个泡菜坛子;如果需要保存很长时间，需要密封好器皿。

5、【腌萝卜】原料：白萝卜、食盐、白糖、生姜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、白醋、高度白酒制作：首先去购买一个白白胖胖的大萝卜，把萝卜皮给削掉，削好皮以后，去掉头部和尾部，简单地冲洗一下。再将萝卜对半切开切成四瓣，再分别改刀切成小片，切的时候一定要注意，先切两三刀，第四刀再给它切断。

6、一定要用凉开水清洗萝卜，去掉头尾，萝卜皮尽量不削，吃着有嚼劲，接着切成薄片，加入两勺白糖，抓拌均匀后，盖上一层保鲜膜，腌制2个小时。等时间到了，萝卜中会渗出大部分水分，这个水可以倒掉，甜的也能冲水喝，用凉开水淘洗两遍。

四川泡菜白萝卜的做法最正宗的做法窍门

1、先将白萝卜洗净，并对半切开。在每个白萝卜的两侧各插入一根筷子，然后将白萝卜切成薄片，底部不要切断，中间横向切一刀，形成扇形的萝卜片。每三片一组切断，以便更好地入味。（此处可添加描述：白萝卜片薄脆，洁白如玉，线条流畅，如同一片片绽放的花朵。

2、清洗白萝卜，切成片。将切好的萝卜片与盐混合腌制一段时间，让萝卜出水。将姜、大蒜、红辣椒切片，将腌好水的萝卜片用纱布包住，用力挤压出多余的水分。将姜、大蒜、红辣椒、酱油、陈醋、白糖、味精放入腌好的萝卜片中，再加入花椒，拌匀。加热色拉油，将热油淋在花椒上，激发花椒的香味。

3、用一个泡菜坛子，洗净晾干，倒入少许白洒消毒烧2-3斤开水，放入香叶.八角.花椒.桂皮熬至20分钟，食材的香味熬香后，用漏勺将食材捞出。将开水自然放凉，加入老冰糖一两。半包盐.高度白酒(二锅头)一两搅拌均匀.将放凉的开水倒入泡菜坛子里，再加入先前准备好的菜，(注意千万不能有生水)让盐水埋过泡菜。

4、我们需要准备一些材料。我们需要一个大的玻璃罐子或者陶瓷罐子，用来存放泡菜。还需要白萝卜、盐、花椒、生姜、大蒜、红辣椒和糖等材料。接下来，我们需要将玻璃罐子或者陶瓷罐子清洗干净，然后晾干。接着，我们将白萝卜切成小块，然后放入盐和糖腌制一段时间，直到白萝卜变软。

5、接下来，我将分享两种腌制白萝卜的泡菜做法，希望大家会喜欢。爽脆萝卜条逢年过节或者是大餐之后，来一盘腌制的白萝卜条，能够有效消除食物的油腻感，深受欢迎。

6、——腌萝卜的正确做法——首先准备新鲜的白萝卜4到5斤，然后把它放在清水中给它冲洗干净。清洗好的白萝卜一定不要去皮，放在清水中，冲洗干净，然后控干水分就可以啦。准备料汁：500克陈醋，500克生抽，然后在里面加入1000克的白砂糖，1000毫升的清水，然后再放一小把花椒，少许的香叶和桂皮。

泡菜萝卜的做法和四川泡菜白萝卜的做法最正宗的做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！