玫瑰闷肉的做法
玫瑰腐乳烧肉的做法
1、起锅放入肉块煎，不需放油，肉块四个面都要煎到，这时会有油煎出来的。肉块倒出待用，放入煮过的八角香叶，姜蒜一起煸炒出香味，然后也倒出待用。炒糖色；放入冰糖碎小火炒到发黄起泡。倒入肉块和香料，烹入料酒，煮3分钟后再倒入啤酒。加入玫瑰腐乳。放入炖锅中煮2小时左右。
2、做法步骤：第1步、五花肉切小块。第2步、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。第3步、锅中放少许油润润锅，放入五花肉小火煸炒至金黄色出油，倒出多余的猪油。第4步、香料和玫瑰腐乳准备。第5步、冰糖放入锅中，小火炒糖色。第6步、放入五花肉、两块红腐乳翻炒上色，烹入料酒、生抽，放入香料。
3、做法步骤准备五花肉，我选用的是黑毛猪肉。只要是猪肉就都可以做。调料八角，姜，蒜，桂皮，老抽，酱油，玫瑰腐乳。
4、腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属"青方";"大块"、"红辣"、"玫瑰"等酱腐乳属"红方";"甜辣"、"桂花"、"五香"等属"白方"。南乳表面鲜红色或紫红色，切面为黄白色，滋味可口，风味独特，为常用的烹饪调味品。
5、主料：五花肉、腐乳、花生酱;老抽、生抽、糖、盐五花肉冷水下锅，加入葱、姜和少量黄酒，中火煮开，撇去浮末继续煮20分钟。碗中加入4块红腐乳、3勺花生酱、一些姜末，2勺生抽，2勺糖，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键，比只放腐乳的好吃多了。
6、做法步骤：第1步、准备食材，玉米，冬瓜切大块，大葱，生姜切段，猪蹄洗干净(用开水焯出血沫，放料酒去一下腥味拿出来备用)，红豆腐乳，冰糖，香叶，干红辣椒，盐，料酒，味精。第2步、热锅凉油，放冰糖小火熬出红棕色。第3步、放入猪蹄炒糖色。第4步、放葱，姜，干红辣椒，大料，香叶。第5步、放腐乳汁，盐。
玫瑰肉的做法、
1、【食材】：梅花肉，白酒，冰糖，小茴香，八角，香叶，小红辣椒，生抽等【具体做法】准备5-6斤左右的梅花肉，最好是选择8分瘦2分肥的五花肉，这样做出来会更好吃。
2、玫瑰酱肉的做法步骤选择新鲜的五花肉块或条，洗净。步骤煮沸后除去血沫，捞出五花肉条，用冷水清洗，然后切成肉块沥干备用，肉块大小如图所示。步骤吸收酱汁的豆腐干味道非常鲜美，但也可以不放，不影响味道。豆腐干如图切块备用。
3、玫瑰花红烧肉的做法小贴士玫瑰酱汁：将玫瑰腐乳和酱油按1的比例调制好调料，加入糖和盐，(甜度和咸度请自行调节)，放入一些鸡精和玫瑰水(干玫瑰浸泡在开水里即为玫瑰水，玫瑰水的味道比较寡淡，最好再加少许玫瑰露酒)。这道菜需要酱汁比较多，所以最好多做一些。
4、做法：锅加水，冷水下入五花肉焯水，水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟，捞出，晾凉。将五花肉切成4X4厘米的方块，将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下。将葱段，姜片，蒜粒铺在砂锅底部，防止煮制时肉皮粘锅底，将肉块肉皮朝下，码在砂锅内。
5、主要食材：五花肉（三层肉以上最好），冰糖，八角，桂皮，香叶，姜葱蒜，生抽，老抽，料酒，真正会做五花肉，也就这几样简单的调味品，做菜不是说调味越多越好，而是用有限的调味品，发挥出食材最优质的味道，只有这样，才是不浪费食材。
6、制作工艺：首先将里脊肉切成相同大小的块，随后倒入清水中，冲洗干净杂质，去除血水，接着捞出里脊肉，沥干水分。将里脊肉纳入碗中，撒上盐，味精，葱姜，料酒，白胡椒粉抓拌均匀，直至起胶上劲，撒上生粉包裹均匀。
玫瑰醉酒鸡的做法
1、港式玫瑰豉油鸡主料：鸡半只姜数片葱2棵酱汁：酱油4大匙浓酱油2大匙玫瑰露酒1大匙冰糖1小颗花椒1/4小匙八角2颗水半碗制作工艺：先三黄鸡子洗净，然后去走过多脂肪、内脏和血水，然后沥干水分备用。把小葱清洗净后切小断，生姜洗干净后切片备用。锅烧热爆香姜片，还有葱白。
2、做法鸡腿剁成块，红椒、青椒、小米椒、生姜、蒜等食材切片处理好。少量色拉油，姜和蒜先炒，加入鸡腿，再依次加入盐、八角、花椒、青椒、小米椒、老抽、生抽，大火翻炒。倒入啤酒，加入葱结和白糖提鲜，再倒入适量的清水焖煮，大火烧开。
3、花雕醉鸡做法：鸡腿去骨。用手确认鸡腿内侧的骨头位置，从头到尾划一刀，小心别把肉切断。切开至看到骨头，靠着大腿骨左右两边各划一刀，连着鸡骨的筋肋可用剪刀剪断，不要切碎鸡肉。用盐抹遍鸡腿，放上葱段、姜片按，按摩一下，包好保鲜膜，放入冰箱腌夜。
4、红枣.当归.枸杞稍微洗净备用，红枣剪开会更有红枣味。鸡腿肉稍微划刀，腌渍较入味，鸡腿肉加盐巴及绍兴酒腌渍30分钟。绍兴酒200毫升+水200毫升+红枣.当归小火煮3～5分钟，加入枸杞后关火放凉。鸡肉皮朝下卷起来，用铝箔纸把鸡肉包起来，双边封口卷成糖果状。
5、首先是我们老生常谈的准备阶段，从市场购买鲜活的老母鸡，处理好之后留有半只放在盘中，另外准备好羊肚菌、红枣粒还有红酒，都放在桌子上备用。在真正制作之前，把羊肚菌还有红枣放在碗里，再往碗中添加适量的清水，水量没过食材，用水浸泡羊肚菌和红枣，能洗得更干净，泡好之后将红枣去核，并捏碎备用。
6、做法步骤：第1步、准备所有材料，将鸡腿洗净去骨。第2步、摘取玫瑰花瓣洗净放碗内放入适量白糖腌制15分钟。第3步、鸡腿肉切块待用。第4步、起锅入适量生抽再加适量清水做为卤水汁煮。第5步、倒入腌制好的玫瑰花瓣一起煮开。第6步、煮至玫瑰花瓣出味。第7步、最后倒入鸡块煮。
玫瑰香肉怎么做好吃
1、我们需要准备三斤新鲜的五花肉，然后把它洗干净，将它切成小块儿，但是不要切断。将肉弄好之后，把它放到凉水锅里面，同时再加入一些香葱，还有姜料酒用大火将水煮开，断生之后将它捞出放到凉水里面浸泡一下。
2、樱花肉做法猪脊骨洗净切成2厘米左右的小块，用刀背蘸宋，加入料酒1勺盐和半勺盐，腌5分钟。樱花肉做法步骤把腌里脊块裹在淀粉层里，捏成球形。樱花肉做法步骤举起油锅，油吹到160度时，中小火变色，浮起来后捞出来冷却。樱花肉做法步骤油被吹到180度的时候，重火再炸，炸成黄金，然后捞油。
3、蒜香猪肉的做法蒜拍碎切碎，梅肉洗净直接放锅里，肉上撒蒜碎，倒入整袋黑胡椒酱。锅开小火，半小时肉翻面，将肉焖熟，切片，蘸酱料食此菜注意不加水不加盐，小火焖熟。
4、玫瑰香肉怎么做材料土鸡腿肉(切块)1只鸡翅2只姜片约5片葱段约6根蒜头约5个油少许麻油少许米酒少许酱油约3汤匙糖约半汤匙做法(备料)将葱切段、姜切片、蒜头剥去外皮。
5、以冰糖玫瑰肘子为例，做冰糖肘子，需要先做红烧肘子，做出咸、鲜、五香的复合味道，再来做甜味。肘子蒸好后，放到汤锅里把盐味、五香味稍微涮一下，控干，根据个人爱好在锅里倒入蜂蜜或者白糖。备好后放入肘子，小火收浓，再放玫瑰。
6、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐;再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。压力锅中，放入锡纸(没有也可以)，加入猪肉和腌肉的汁;盖上盖子，把阀门指向无水焗档;按无水焗档，按一下就可以工作。做好后拿出晾凉切片。
肉馅玫瑰饺的做法步骤图,肉馅玫瑰饺怎么做
1、将饺子馅料拌好后，一定要放一大勺花椒油，因为花椒油不仅可以去除肉的腥膻味，而且油还可以将肉中的水分锁住，从而使饺子吃着特别油润。花椒油的做法也很简单，只需要将花椒放入到热水中浸泡10分钟后捞出，然后将花椒油放入到冷油中，小火将花椒炸5分钟，花椒油就做好了。
2、准备三到五个鲜香菇，洗干净之后，放到砧板上切成小碎丁。再切半根胡萝卜，同样切成小碎丁备用。把买回来的肉洗干净以后，把猪皮割掉不要，然后把肉切成片以后，再剁成细腻的肉泥，放进大碗里备用。葱姜水泡好以后，再下手抓捏一下葱白和姜片，然后把里面的料渣扔掉，只留下汁水。
3、玫瑰花饺子的详细做法步骤：取四片饺子皮，从左至右，把四张皮一个搭一个的摆好，把搭边的地方压一下，不开就行，最上面的边不要按。
4、步骤/方法和面，盖好。肉馅中放入鸡蛋，五香粉，淀粉，切碎的葱花，火腿丁，盐，料酒，生抽，蚝油，香油，按一个方向搅拌至粘稠。揉面，切成普通饺子面团大小。擀好的饺子皮，三个放成一排，肉馅均匀放在中线上面。从下往上对折，从左向右卷起。
5、以下是具体烹饪步骤：我们需要的食材有：饺子粉150g、胡萝卜1根、大葱1段、香菇适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花椒油和香油适量首先准备适量饺子粉，加入1勺盐。用饺子粉做饺子皮质感细腻，弹而不破，加盐又可以使饺子皮更筋道。分量多次加入清水，和成光滑的面团。
6、肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉，搅拌至上劲，腌制半小时。⑵打水肉馅腌制入味后，还需要打水，就是向肉馅里加水。不过，不是加清水，而要加葱姜水或花椒水。用葱姜或花椒煮水，放凉后加入肉馅中，搅拌至全部吸收即可。一斤肉馅打入3两水就够了，太多了无法吸收。
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