烤麸怎么做好吃_烤麸怎么做好吃视频

烤麸怎么做好吃又简单

1、将烤麸提前泡发，再清洗一下，切成小方块备用。将香菇、黑木耳、黄花菜和花生米都浸泡2小时后，分别洗净，切好。再将葱姜蒜也准备好。将切好的烤麸随冷水下锅，水开再煮3分钟捞出过凉水，再冲洗一遍，轻轻挤压出水分。锅中放多一点儿的油，倒入烤麸，炒到表面发黄盛出备用。

2、将准备好的烤麸以及木耳，全部提前用水泡发开。泡发好的烤麸用力挤干水分；木耳用水漂洗干净，剪掉木耳根，再把木耳撕成小块。将生姜，大蒜，大葱都切成片；再准备一些麻辣香锅底料。

3、第一步：烤麸焯水切好的烤麸开水下锅煮五分钟捞出冲凉挤干水分后，再把烤麸用自来水冲两分钟，再挤干备用！第二步：炸烤麸六成油温放入挤干水分的烤麸，大火把烤麸炸定形微黄，转中火慢炸至烤麸金黄硬脆即可捞出备用。

4、备好烤麸，鲜香菇去根后洗净，黑木耳要提前用清水泡开，泡开后再加入少许盐用手搓的清洗方法洗净后再泡入清水里，备好炒香的腰果仁。然后再把烤麸用手撕成小块，香菇洗净后切成小块。先把烤麸的酸味处理掉，锅内倒入清水把烤麸冷水下锅加盖大火煮开后再煮5分钟，把烤麸里面白色的黏液全部煮出来。

5、第1步、食材：烤麸（已撕开并焯水）、鸡爪（已清洗焯水并剁开）、黑木耳（已泡发清洗）、桂皮、大料、冰糖。第2步、起锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒翻炒。第3步、接着，合入烤麸和黑木耳翻炒一下。第4步、然后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。第5步、加适量的酱油。第6步、加适量的盐。

6、我这个是130g的面筋粉，酵母粉放2g，180g的温水和面，和面的时候你会特别吃惊，这个面筋粉的吸水能力，你倒多少，它就能吸多少，做面筋揉面不需要揉太久，简单两下，揉成团就可以，密封好放到温暖的地方去发酵。我这个面筋室温发酵了大概两个小时，是之前的三倍大。

烤麸怎么做好吃烤麸的家常做法

1、1先把烤麸洗净攥干水分切成大丁，也不用太大丁因为烹饪过程中还会吸收汤汁会膨胀变大，也可以根据自己喜好切哈，大小随意不影响味道的。

2、倒入炒过的烤麸，加盐、糖、生抽、老抽、陈醋调味，加少许水，小火翻炒以防烤麸粘锅，待汁收浓稠即可关火出锅。要是把握不准调味料的量，可以分次放，尝尝味道再决定是否酌情添加。吸满汤、挂满汁的烤麸，松软鲜香。

3、【尖椒炒烤麸】家常好滋味。。。原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：烤麸、尖椒(已清洗撕开)第2步、将烤麸撕开。第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。

4、烤麸这食材常见于凉拌、烧烤还有炒菜里面，吃着味道非常的不错，是一道简单的下饭菜。营养健康好吃非常哦。准备需要的食材：面筋、木耳、秋葵、小米椒、葱蒜、辣椒油、花生、盐、生抽、醋、蚝油、老干妈。

5、又想吃红薯，又想吃芋头，于是就一起做红薯和芋头一共是500克左右。红薯和芋头都处理好，切粗条，（不一定要切条，您也可以切滚刀块）不论是切块还是切条，都不要太大了，小一点更容易炸熟。切好后的条放入水中淘洗一下，把表面的淀粉洗掉，这样炸完后表面会更干脆，不容易糊化。用厨房纸将水吸干备用。

烤麸怎么做好吃呢

1、准备配料：烤麸皮，木耳，黄花菜，香菇，花生仁提前泡发提前两小时。把浸泡过的木耳撕成小朵，取黄花菜的老根。配件把烤好的麦麸放在开水里焯一下，去掉豆腥味。把烤好的麦麸反复揉搓干净，撕成小块。锅里放油，加入葱、姜、八角、香叶，炒香。

2、备好烤麸，鲜香菇去根后洗净，黑木耳要提前用清水泡开，泡开后再加入少许盐用手搓的清洗方法洗净后再泡入清水里，备好炒香的腰果仁。然后再把烤麸用手撕成小块，香菇洗净后切成小块。先把烤麸的酸味处理掉，锅内倒入清水把烤麸冷水下锅加盖大火煮开后再煮5分钟，把烤麸里面白色的黏液全部煮出来。

3、做法步骤：第1步、首先回顾一下食材，同时所有干货都泡发完成。第2步、炒锅内翻入2汤匙的菜油，将蒜头和冰糖放入，翻炒至冰糖融化。蒜头要小心，一焦黄就要取出。第3步、加入半碗水，生抽和老抽，炒至沸腾。第4步、将香菇、木耳和烤麸加入。第5步、加入海带，略微翻炒即可。第6步、加入熟的腰果碎。

4、另：蒸好的烤麸，切一切放凉皮里也很好吃的哟。先来看看所需食材，所谓的四喜，指的是：木耳，干黄花，香菇和花生米；当然烤麸不能少；调味需要用到：白糖，生抽，老抽，香油，五香粉。注：因为没有买到，所以这里将“四喜”里的鲜笋改为了花生米；木耳，干黄花请提前用凉水泡发。

5、首先将主要食材烤麸，胡萝卜，木耳，蘑菇，花生提前准备好，然后将烤麸放入水中浸泡两个小时，胡萝卜洗干净之后切成胡萝卜片，木耳和蘑菇也一样放入到清水中泡发。然后将泡了两个小时的烤麸捞出，焯水，然后把烤麸中多余的水分挤干，花生也要提前去皮。

6、浸泡充分的烤麸体积增大，手撕或者切块均可，多次清水冲洗可以有效去除酸味。清洗后的烤麸下锅煮5分钟。煮好以后再次用清水冲洗攥干，用厨房纸吸一下水分。油温6成热下锅炸。炸到颜色金黄，烤麸表面变硬，用漏勺拨动发出沙沙声即可捞出控油。泡好的香菇斜着改一下刀，一分为二即可。花生米去皮。

烤麸怎么做好吃

1、第1步、食材：烤麸、尖椒(已清洗撕开)第2步、将烤麸撕开。第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。第6步、然后，加适量的生抽。第7步、加适量的白糖。第8步、加适量的盐。

2、什锦烤麸做法1，以上三种食材全部用水泡发，然后用清水冲洗干净，切成小块待用。2，坐锅热油，先放入木耳，香菇煸炒一下。3，然后放入烤麸，翻炒，加生抽，上色，让后加入开水，放入白糖、再加点盐调味。4，盖上锅盖小火焖烧7-8分钟，大火收汁，撒点鸡粉提鲜。5，装盘后放几颗葱花点缀。

3、烤麸这食材常见于凉拌、烧烤还有炒菜里面，吃着味道非常的不错，是一道简单的下饭菜。营养健康好吃非常哦。准备需要的食材：面筋、木耳、秋葵、小米椒、葱蒜、辣椒油、花生、盐、生抽、醋、蚝油、老干妈。

4、倒入炒过的烤麸，加盐、糖、生抽、老抽、陈醋调味，加少许水，小火翻炒以防烤麸粘锅，待汁收浓稠即可关火出锅。要是把握不准调味料的量，可以分次放，尝尝味道再决定是否酌情添加。吸满汤、挂满汁的烤麸，松软鲜香。

5、将蒸煮好的烤麸晾凉后即可食用。四喜烤麸的制作步骤准备食材：将金针菇去掉老根后切段洗净，备好烤麸，生腰果，干香菇用温水泡开后洗净，冬笋去壳后去老根后切成薄片，放入锅里，注入清水烧开后捞起，去除涩味。

6、准备好以下材料：小麦粉：300克温水：适量食用油：适量盐：适量调味料：根据个人口味选择，比如辣椒粉、五香粉等接下来，按照以下步骤制作烤麸：将小麦粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至将小麦粉搅拌成面团状。

新鲜烤麸怎么做好吃

1、首先将主要食材烤麸，胡萝卜，木耳，蘑菇，花生提前准备好，然后将烤麸放入水中浸泡两个小时，胡萝卜洗干净之后切成胡萝卜片，木耳和蘑菇也一样放入到清水中泡发。然后将泡了两个小时的烤麸捞出，焯水，然后把烤麸中多余的水分挤干，花生也要提前去皮。

2、1先把烤麸洗净攥干水分切成大丁，也不用太大丁因为烹饪过程中还会吸收汤汁会膨胀变大，也可以根据自己喜好切哈，大小随意不影响味道的。

3、把材料都泡发好，花生米和黑木耳分别用高压锅煮软，特别是花生米比较不容易软.香菇去蒂对半切，烤麸泡开后切小粒，黄花菜去头备用。热锅下油，我倒了很多油被烤麸一下去就吸光了，炒制变色放下所有的原料.加入调料水末过原料，大火烧开，转小火慢慢烤个45分钟左右。

4、步骤用手将新鲜烤麸撕开，接着用热水洗干净。然后将烤麸放入冷水盆中过一遍，将水挤干备用。步骤把花生米放入高压锅里吹，2分钟即可。冬笋提前焯水。黑木耳要挑选个头小点的，用水泡开。步骤将锅烧热，倒入菜籽油，油可以稍微多一点。

5、我这个是130g的面筋粉，酵母粉放2g，180g的温水和面，和面的时候你会特别吃惊，这个面筋粉的吸水能力，你倒多少，它就能吸多少，做面筋揉面不需要揉太久，简单两下，揉成团就可以，密封好放到温暖的地方去发酵。我这个面筋室温发酵了大概两个小时，是之前的三倍大。

6、妈妈从小给她做烤麸，都是先蒸再洗再水煮，反复几次下来，晾干了再用油煎，简单的一道菜，做下来也要一下午的时光。妈妈说餐厅里的师傅哪有工夫这么细致地处理烤麸，里面的脏东西和酸味儿不都吃到嘴里去了？所以，这位朋友的女儿在北京从来不吃烤麸。只有回到上海的家才会吃，味蕾的记忆深深地锁住了乡愁。

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