红焖羊排的做法

2024-09-28 53阅读

红焖羊排怎么做简单又好吃

1、第1步、羊排切成小块，清水洗净。第2步、一个葱头去皮洗净，先切一点小粒，剩余的切成大块。第3步、羊排凉水下锅，放入少许料酒，姜片，花椒和葱头。开锅后撇去浮沫，（花椒最好开锅去沫后再加入）盖上锅盖中，小火焖至50分钟左右。第4步、将羊排捞出，汤汁过滤掉调料。

2、做法：步骤带皮羊肋排3根，青蒜一小把，我请店家帮忙斩了块，清洗干净以后，在清水里浸泡出血水，再清洗干净，这样可以去除很多羊膻味，但是对喜欢吃羊肉的人就无所谓了。

3、羊排清理干净后，一定要开水焯烫，这样不但可以去除羊肉的腥膻气，也可以去除羊骨里的血沫和杂质炖羊排时加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鲜的作用让羊排酥烂又入味的秘诀即是：先高压锅炖烂，再铁锅收汁入味。

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4、红焖羊排的做法新鲜羊排切大块，不要太小啊，我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量，肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。把羊排洗净入锅放水，加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开，如果是普通锅小火焖两个小时，如果是高压锅半个小时足够了。

5、红焖羊排的做法菜谱为您推荐大图正宗的红焖羊排的家常做法，红焖羊排的做法步骤图解，更多家常红焖羊排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。红焖羊排的做法大图制作步骤，准备好羊排，清洗干净，剁成小块。

6、第1步、新鲜的羊排切小块。泡血水半小时。加料酒。。用清水煮出多余的血水。煮到什么程度呢？水煮开以后煮五分钟。第2步、准备好香料包。不想要太多的大料压住羊肉本身的香味，我就采用了小茴香和香叶。第3步、热锅起油。放入花椒，大蒜和姜片爆味。第4步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

正宗红焖羊排做法

1、烤羊排烤羊排是最经典的做法之一，简单好做又能够保持羊排的原汁原味。将羊排切成均匀的小块，然后用盐、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等调料腌制30分钟。接下来，将腌制好的羊排放在预热至200摄氏度的烤箱中，烤30-60分钟至羊肉熟透且金黄酥脆即可。

2、做法步骤：第1步、羊排切成小块，清水洗净。第2步、一个葱头去皮洗净，先切一点小粒，剩余的切成大块。第3步、羊排凉水下锅，放入少许料酒，姜片，花椒和葱头。开锅后撇去浮沫，（花椒最好开锅去沫后再加入）盖上锅盖中，小火焖至50分钟左右。第4步、将羊排捞出，汤汁过滤掉调料。

3、【红焖羊排的做法】准备食材：羊排500克，白酒15克，酱油2大勺，蚝油2大勺，花椒粉2茶匙，糖2大勺，葱姜适量，盐2茶匙，白醋1大勺。制作方法：首先我们在准备一下羊排，把羊排洗干净之后就可以放到冷水里面，然后加入葱段还有姜片用大火把它烧开。

4、步骤：首先将羊肉洗净，切成约3厘米的小块，茄子切块备用。将葱姜蒜分别剁成末，红椒切成小块，干辣椒摘去蒂，撕成小段，去掉籽。取一锅，加入适量水，放入姜片、葱白、料酒、羊肉块，焯水10分钟，将焯好的肉块捞出，去除水分备用。

5、红焖羊排的做法新鲜羊排切大块，不要太小啊，我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量，肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。把羊排洗净入锅放水，加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开，如果是普通锅小火焖两个小时，如果是高压锅半个小时足够了。

6、红焖羊排的做法菜谱为您推荐大图正宗的红焖羊排的家常做法，红焖羊排的做法步骤图解，更多家常红焖羊排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。红焖羊排的做法大图制作步骤，准备好羊排，清洗干净，剁成小块。

红焖羊排怎么做

1、先将所有调料准备好，蒜头切碎，大葱洗净切成葱段，姜洗净切成姜片，备用提前一夜先将羊排，从冰箱冷冻室拿出，放入冷藏解冻，或者可以提前一小时从冰箱拿出泡冷水解冻。

2、去市场上挑选1块三分肥七分瘦的羊排肉，先将它清洗干净后，再将它改刀切成大块状，另外，准备1根萝卜（胡萝卜、青萝卜、白萝卜均可），将它去皮洗净后，再改刀切成滚刀块，放在案板上备用。

3、做法步骤：第1步、洋葱萝卜分别切好。第2步、羊肉入锅，加料酒煮几分钟，捞出来洗干净备用。第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒洋葱。第4步、在倒入羊肉，生姜片。第5步、添加一勺豆瓣酱，大火烧开转小火。第6步、盖锅盖，大火焖一个小时。第7步、倒入萝卜焖15分钟。

4、制作方法：将羊排洗净，切成约2公分左右的小块，备用；白萝卜切成大一点的滚刀块；葱切成大段；姜切片后，再用刀拍一下，使其松软，这样做能够让姜片迅速地出味。所有食材准备就绪，备用。取一炒锅，加入少许底油，凉油下入20-30粒花椒，小火慢慢炒至花椒粒变成深咖色，捞出备用。

5、除了秘制香辛料以外，还需要用到另一个秘料，就是羊油，我们做红焖羊肉是不放植物油的，而是用羊油代替植物油。锅中加入切碎的羊油，然后炒化后，加入葱姜煸炒出香味，然后再加入香辛料超出香味，然后再加入准备好的3种酱料炒出香味后，加入适量清水，然后将这个酱汤倒入砂锅中。

6、红焖羊肉，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，因为羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血的功效。原料：羊排、葱、姜、大蒜、草寇、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、郫县豆瓣酱、油、老抽、酱油、料酒、盐、水。

红焖羊排的家常做法

1、做法步骤：第1步、羊排切成小块，清水洗净。第2步、一个葱头去皮洗净，先切一点小粒，剩余的切成大块。第3步、羊排凉水下锅，放入少许料酒，姜片，花椒和葱头。开锅后撇去浮沫，（花椒最好开锅去沫后再加入）盖上锅盖中，小火焖至50分钟左右。第4步、将羊排捞出，汤汁过滤掉调料。

2、做法步骤：第1步、新鲜的羊排切小块。泡血水半小时。加料酒。。用清水煮出多余的血水。煮到什么程度呢？水煮开以后煮五分钟。第2步、准备好香料包。不想要太多的大料压住羊肉本身的香味，我就采用了小茴香和香叶。第3步、热锅起油。放入花椒，大蒜和姜片爆味。第4步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、做法步骤羊排洗净，去除连接的多余杂质，斩大块。放少许花椒、葱姜、料酒，冷水下锅飞水。飞水十分钟，见大量浮沫。此时准备葱姜蒜。按配料表准备香料。飞过水的羊排温水洗净，沥干待用。郫县豆瓣酱切碎。锅中放油，翻炒葱姜蒜出香气。加入香料继续翻炒。

4、做法羊排清理干净后焯一下热水焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫高压锅里放入处理干净的羊排。