水煮鱼的做法视频
水煮鱼的简单做法
1、水煮鱼的做法鱼片放料酒淀粉盐鸡蛋清和花生油腌1个小时以上入味放盐炒熟大白菜备用豆瓣酱酱油蚝油水淀粉水煮放入香片和八角煮开。过滤放菜上面洗干净锅子放蒜米大葱干辣椒两颗爆香放水煮开水开后放鱼片烫熟，一分钟鱼肉变色就好不能煮久。会老。
2、水煮鱼准备食材：草鱼（或黑鱼）1条，黄豆芽300克左右，火锅底料1块，郫县豆瓣酱1大勺，干辣椒40克，绿麻椒20克，盐1勺，白糖1勺，鸡精1大勺，蛋清1个，淀粉1大勺，食用油适量。
3、做法步骤：第1步、片好鱼，洗净，沥干水分，用鸡蛋清和土豆粉腌制加少许盐、胡椒粉、料酒、姜片、大葱腌制，鱼片和鱼头骨架分开腌制20分钟。这样做可以让鱼肉细嫩鲜美。第2步、鱼头，鱼骨腌制中。第3步、切姜片少许，葱段少许，蒜瓣少许，干红辣椒少许。
4、做法步骤鲜鱼切割，切片鱼片加盐，淀粉，淹10分钟，过清水适量油，炒豆瓣酱出红油后放入油菜，加水，加鱼骨头。
5、下面小哥就教大家水煮鱼的家庭做法，步骤简单，而做出来的鱼特别的入味，比饭店里的还要好吃，下面让我们来看看具体的制作方法吧。烹饪食材：草鱼，料酒，食用盐，淀粉，油麦菜，白菜，食用油，豆腐皮，葱姜蒜，豆瓣酱，红烧酱油，香醋，耗油，干辣椒。
6、接着先来腌制鱼骨头，加一点盐、适量胡椒粉、一点料酒去腥，抓均匀，放在一旁备用。然后来腌制鱼片，加一些盐、适量胡椒粉、一点料酒去腥，然后朝一个方向搅拌，让鱼肉上劲。这一步主要是让鱼肉变得更紧实更嫩滑，这就是做水煮鱼时多加的第2步。搅到鱼片有些粘手就可以了。
水煮鱼的做法视频水煮鱼怎么做好吃水
1、教你水煮鱼的家常做法，步骤详细清晰，鱼肉嫩滑麻辣鲜香，视频播放量28弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数3，视频作者东哥每日家常菜，作者简介普通食材，简单烹饪，分享家常菜做法。
2、做法，买回的草鱼清洗干净，鱼血，鱼鳃，黑膜，这几处要彻底洗净。在鱼头后，鱼尾前各割一刀，然后沿着脊骨慢慢用刀划开，直至取下两侧的鱼肉。将鱼骨，鱼头剁成大块，洗净。鱼肉片成厚一点的片，再用清水反复清洗几遍，然后控干水分。
3、水煮鱼的做法，水煮鱼怎么做请看步骤：清江鱼，鱼肉与鱼骨分开，鱼肉片5厘米左右的鱼片，用清水冲洗掉血水。鱼片加少许盐、料酒，抓出粘性。加入蛋清，淀粉抓均匀。
4、水煮鱼怎么做美味水煮鱼家常菜的做法步骤图水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究–选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
清汤水煮鱼的家常做法
1、豆果美食清汤水煮鱼栏目为您推荐清汤水煮鱼做法大全，清汤水煮鱼怎么做好吃技巧分享，清汤水煮鱼最正宗的做法和清汤水煮鱼家常做法推荐，更多清汤水煮鱼的简单做法就来豆果美食。
2、清汤水煮鱼【三朵金花大饭店】的做法新鲜鱼片加盐、味精、少量糖，少许橄榄油、干淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制上。然后烧锅水，将底菜(金针菇，蘑菇，黄瓜)焯熟，捞入碗中打底。
3、清汤水煮鱼食材：6斤的花鲢，3只番茄，大葱，小葱，腿，粉丝步骤：西红柿切十字刀再用开水烫一下去皮，然后切块。火腿肠切成稍微厚一点的片，大葱切段，小葱切沫。腌制鱼骨，将切好的鱼骨放入盆中，加一勺盐，少许白酒，拌匀。
4、水煮鱼片（嫩滑好喝的汤）By神奇美食用料乌鱼1条黄瓜1根花椒适量干辣椒6个蒜头适量生姜适量鸡蛋1个生粉（玉米淀粉）适量鸡精1勺食用盐适量料酒适量生抽1勺香菜1根葱段1段豆芽一块钱木耳少量做法步骤鱼让卖鱼的片好，骨肉分离。
水煮鱼怎么做法好吃
1、手抓均匀，静置15分钟，豆芽过开水后待用。大蒜整颗稍微拍一下，姜切片，干辣椒切断，开始热锅下油，放入蒜、姜、辣椒、豆瓣酱一勺、翻炒后放入好人家水煮鱼调味包继续翻炒几下，放入提前备好的高汤，加一点盐到汤里，水开后先放鱼骨熬出味，放入豆芽，熟之捞出到盛鱼的大碗里。
2、开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。鱼肉归鱼肉，鱼骨头归鱼骨头。加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时。
3、食材：草鱼一条，葱花、姜末、蒜末、葱白、姜片，小米椒、食盐、食用油、豆皮丝、金针菇、黄豆芽、淀粉、干辣椒、白芝麻、一勺鸡精、少许生抽、酱油、一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺豆瓣酱。
4、做法，买回的草鱼清洗干净，鱼鳃，鱼鳞，鱼血，黑膜，这几处一定要彻底洗净，腥味非常重。处理好以后，在鱼头后鱼尾前各割一刀，然后用刀尖贴着鱼骨划开，直至将整片的鱼肉取下，再片成厚薄均匀的大片。鱼骨剁大块，反复清洗几遍。
5、水煮鱼的做法鱼片放料酒淀粉盐鸡蛋清和花生油腌1个小时以上入味放盐炒熟大白菜备用豆瓣酱酱油蚝油水淀粉水煮放入香片和八角煮开。过滤放菜上面洗干净锅子放蒜米大葱干辣椒两颗爆香放水煮开水开后放鱼片烫熟，一分钟鱼肉变色就好不能煮久。会老。
6、做法步骤：第1步、将处理干净的鱼切掉鱼头，把鱼身切成两份。第2步、去鱼刺，把鱼肉斜刀切成薄厚一致的片。第3步、将切成小片的鱼肉放入小碗中，依次加入盐、料酒、玉米淀粉。第4步、用手抓匀，腌制10分钟左右，使鱼肉充分入味。第5步、在锅中倒入适量油，将鱼骨放入锅中煎至两面金黄。
水煮鱼的做法
1、小锅中加入150ml清水，加入辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干;1加入植物油，小火慢慢炸至出香味;1加入葱姜蒜，继续小火慢慢炸;1炸至葱姜蒜微微呈现金黄色，麻辣油就做好了。做麻辣油的同时就可以开始煮鱼了。1起炒锅，热锅凉油爆香郫县豆瓣酱，中小火慢慢煸炒。
2、水煮鱼的做法鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片(末)待用锅内入油(10ml)大火烧热，转中小火下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入高汤(清水)，入鱼头、鱼排、配菜，转大火煮沸。
3、水煮鱼的做法鱼片放料酒淀粉盐鸡蛋清和花生油腌1个小时以上入味放盐炒熟大白菜备用豆瓣酱酱油蚝油水淀粉水煮放入香片和八角煮开。过滤放菜上面洗干净锅子放蒜米大葱干辣椒两颗爆香放水煮开水开后放鱼片烫熟，一分钟鱼肉变色就好不能煮久。会老。
4、水煮鱼用料草鱼一只;黄豆芽半斤;郫县豆瓣3汤匙;花椒20g;辣椒10g;山奈7-8片;八角2个;桂皮一块;大蒜5瓣;姜一块;油150ml左右;高汤800ml;盐2茶匙;料酒2茶匙;淀粉2茶匙;蛋清1个做法第一步：鱼的处理与片鱼片。
5、湘菜：水煮鱼用料草鱼一条;生姜适量;紫苏少量;盐，蒜，做法1，鱼肉剁块，放盐腌制五分钟(此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味)。2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。
6、第一种：水煮鲢鱼材料：鲢鱼，蒜苗，青笋，香菜，豆瓣，香辣酱，姜蒜米，干辣椒花椒，花椒油香油，鲜汤。制作方法：鱼处理干净，切片。热锅下油，三成油温，下姜蒜米，炒香豆瓣，香辣酱，炒香掺鲜汤烧开1-2分钟即可，也可打炸。下青笋，蒜苗，煮下捞起装盘。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
