荠菜鸡蛋饺子馅的做法
荠菜鸡蛋饺子馅做法
1、？炒鸡蛋，要点有两个：一个是用猪油炒还不能少，挖了一锅铲(见图);再一个是炒鸡蛋不是煎鸡蛋，鸡蛋盆里打成糊，倒入锅里后不间断用筷子划圈炒，直到炒成鸡蛋碎。第二步，调拌饺子馅炒好的鸡蛋趁热倒入馅料盆，切好的荠菜也放入并倒点小磨香油先拌拌，然后按馅料的91放盐。
2、第1步、荠菜摘洗干净控水。第2步、面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。第3步、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将荠菜焯水一分钟。第4步、捞出过冷水挤干水分。第5步、荠菜切成小段，木耳和香菇洗干净焯水切成末，鸡蛋炒散，大葱和生姜切成末，虾皮洗干净挤水放到一个小盆里。
3、荠菜鸡蛋馅水饺的做法步骤面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。如果早餐吃水饺，最好前一天晚上就和好面饧着，第二天早上特别好用，家里温度高可以冰箱冷藏。
4、第五步：把切好的荠菜、鸡蛋、葱、姜都放在一起，然后再放香油（先放香油再放盐）、再放盐、再放十三香都放在一起搅拌均匀馅就调好了。第六步：把和好的面分成小剂子，用擀面杖擀成面皮，然后包成饺子就可以了。
5、原料：面粉、酵母、温水、荠菜、猪肉、盐、生抽、蚝油、生姜、大葱、花生油、胡椒粉。做法步骤：第1步、将酵母用温水融化，加入面粉中搅拌成絮状。第2步、和成一个稍微柔软的面团，放入温暖的地方进行第一次发酵。第3步、准备辅料：荠菜洗净后焯水，猪肉，生姜和大葱。
6、剁细的荠菜放入到肉馅中，再加入少许香油、一大勺食用油，搅拌均匀锁住荠菜的水分和鲜味后，再加入一勺食盐调味，最后将馅料完全搅匀即可，鲜美多汁的荠菜饺子馅就调好了。
荠菜鸡蛋饺子馅怎么调
1、今天，用荠菜做馅包饺子，那滋味真的太香了，春天来了，赶紧试试吧~~所用材料：面粉500克，荠菜500克，鸡蛋3个，葱末少许，盐适量，鸡精少许，花生油少许。
2、第1步、荠菜摘洗干净控水。第2步、面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。第3步、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将荠菜焯水一分钟。第4步、捞出过冷水挤干水分。第5步、荠菜切成小段，木耳和香菇洗干净焯水切成末，鸡蛋炒散，大葱和生姜切成末，虾皮洗干净挤水放到一个小盆里。
3、把切好的荠菜，豆腐皮，鸡蛋共同混合后，加入十三香调料，盐，香油，下手，或者以筷子用力进行搅拌即可。由于荠菜提前进行了焯水，豆腐皮，鸡蛋同样发干，做出来的饺子馅也不会有太多的汁液。说心里话，每次包饺子，饺子皮我也喜欢自己和面做。
4、荠菜饺子要放1样——花椒水调肉馅时，如果不加入适量的水，最后的饺子煮好后吃起来比较的干，肉馅口感不是太好，加入适量的水正好可以改善这种情况，可加入清水，但是建议大家加入“花椒水”，这样既可以增加水分也可以去腥增香。
5、剁好的荠菜末倒入食用油搅拌均匀，这样荠菜就不会发干了。包之前把肉和荠菜末混合在一起，荠菜猪肉馅就调好了。贪图省事我家经常是买饺子皮，如果是自己在家调面的话，面要调软些，这样既容易擀皮、好包，吃起来还好吃。
6、虽然传统的吃法是将荠菜用来包饺子或者做馄饨，但是我今天要与大家分享的是另外一种吃法。大厨亲自教我如何制作这道荠菜鸡蛋炒，简单易行，三两下就能做好，口感鲜美软嫩，香气扑鼻，与吃肉一样过瘾。制作荠菜炒鸡蛋的步骤及窍门准备新鲜的荠菜：我们需要准备适量的新鲜荠菜。
荠菜豆腐鸡蛋饺子馅的做法
1、第1步、荠菜摘洗干净控水。第2步、面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。第3步、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将荠菜焯水一分钟。第4步、捞出过冷水挤干水分。第5步、荠菜切成小段，木耳和香菇洗干净焯水切成末，鸡蛋炒散，大葱和生姜切成末，虾皮洗干净挤水放到一个小盆里。
2、所准备的食材：新鲜大虾、木耳、鸡蛋、大葱、西葫芦所需要的调料：食用盐、食用油、十三香、香油、味极鲜、蚝油、第一步：提前把面和好，让面醒发着，碗内放入适量的面粉，根据自己家的人口来定，少量多次地放入凉水，用筷子调成面絮状，然后再下手揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发30分钟。
3、荠菜洗净下锅内断生，捞出放入凉水里过一下，然后攥干净水分剁碎。豆腐蒸熟，切成小丁。鸡蛋炒熟打碎。加入食用油、盐、葱碎搅拌均匀即可。
4、材料：面粉，荠菜，鸡蛋，鸡精，盐，葱末，花生油。做法：1，面粉加水和称软硬适中的面团，静置10分钟在揉匀，这样面团的筋性更好，包出的饺子不会破肚。2，把荠菜用开水汆烫，立马捞到冷水里过凉。3，把荠菜捏去多余的水分，剁成馅。4，把馅放到盆里，加入葱末，盐，鸡精，花生油充分拌匀。
5、挖一些荠菜，放入清水中冲洗3~5遍，因为在野外生长，表面的灰尘很多，要多清洗几遍才吃得放心。烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，放入荠菜焯水半分钟，荠菜变软后捞出，用冷水冲洗干净，挤干水分，用刀剁碎。豆腐洗净后切成小块，起锅烧油，倒入豆腐块小火煎5分钟，颜色焦黄后加入适量食盐。
6、今天要用的主要食材。荠菜提前解冻，分别清洗干净，沥干水分。豆腐放入碗中，加入开水和少许盐，浸泡5分钟，去除豆腥味。荠菜切碎，放入大碗中。浸泡好的豆腐沥干水分，用刀碾成碎末或者切成小丁，放入碗中。这个根据个人喜好。我觉得碾成碎末更好入味。葱切葱末，放入碗中。来调馅：放入1勺盐。
荠菜韭菜鸡蛋饺子馅的做法
1、第1步、荠菜摘洗干净控水。第2步、面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。第3步、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将荠菜焯水一分钟。第4步、捞出过冷水挤干水分。第5步、荠菜切成小段，木耳和香菇洗干净焯水切成末，鸡蛋炒散，大葱和生姜切成末，虾皮洗干净挤水放到一个小盆里。
2、【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用盐，食用油，虾皮，饺子皮【制作步骤】今天要教大家的美食是韭菜鸡蛋馅饺子，非常好吃，既简单又家常，非常鲜香美味。先来把做韭菜鸡蛋馅饺子，需要用到的材料全部准备好，准备一把韭菜，然后再准备三个鸡蛋，一小把虾皮，适量的饺子皮。
3、做法步骤把酵母放进面粉里揉成面团，发酵一个小时，揉成长条，压成饺子皮。把荠菜剁碎放进五花肉馅里，放花生油，生抽、老抽、盐、糖、葱姜沫、耗油、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油全部放进肉馅。按着一个方向用力搅拌肉馅，直到肉馅混合一起，就如图所示。然后就包饺子，下水饺，开始吃啦。
4、在打鸡蛋液前少许加入白醋，可以改善口感，增添香味，还对健康有益。切好韭菜后记得加入凉油搅拌，防止韭菜出水变老。包饺子的时候用力不要过猛，将饺子皮的边缘捏成一团在下锅煮饺子的时候饺子皮可能会夹生。今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。
荠菜韭菜鸡蛋饺子怎么
1、第1步、荠菜摘洗干净控水。第2步、面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。第3步、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将荠菜焯水一分钟。第4步、捞出过冷水挤干水分。第5步、荠菜切成小段，木耳和香菇洗干净焯水切成末，鸡蛋炒散，大葱和生姜切成末，虾皮洗干净挤水放到一个小盆里。
2、第1步、普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟。第2步、韭菜洗净。第3步、切成碎末。第4步、青虾解冻，剥出虾仁。第5步、用刀背轻轻拍几下能很好的入味。第6步、姜末备用。第7步、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。第8步、所有食材放入盆里。
3、韭菜鸡蛋饺子【食材】面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、十三香【具体制作步骤】：将韭菜的老叶子和烂的摘掉，用清水清洗干净，然后控干水分。盆中倒入600克面粉，加入3克食用盐增加面粉筋性，然后分次加入300毫升的温水，下手给它揉成面团，盖上盖子放一旁醒面30分钟。
4、锅里放稍微多点的油，把鸡蛋液放进去炒散。锅里余油可以用来拌馅。第三步，调馅。饺子好不好吃，关键是馅料。韭菜鸡蛋馅饺子，不需要太多的调味品，什么十三香，五香粉都不需要，这些味道会改变韭菜鸡蛋的鲜味反而不好吃。把韭菜，粉条切碎直接放在炒鸡蛋的锅里，依次加入胡椒粉，盐蚝油，然后用筷子拌匀。
5、第1步、焯好水的荠菜切碎备用。第2步、鸡蛋备用。第3步、荠菜放入大碗内，打入鸡蛋。第4步、加入适量面粉，盐。第5步、搅拌成菜糊状。第6步、不粘锅入油，倒入菜糊铺平中火烙至。第7步、烙至定型时，撒上芝麻翻面烙。第8步、煎至两面金黄色即可。第9步、切成小块装盘即可。第10步、成品图。
6、每年三月三，端起母亲递过来的荠菜鸡蛋，碗里冒着热气，汤是清的，荠菜是绿的，鸡蛋是白的，看着简直就是一幅画。“画”里还散发着浓浓的香味，因为每次煮鸡蛋，母亲都要配上五香、八角、桂皮等佐料。捧在手里，看着碗里，早已垂涎三尺，但又舍不得立刻就吃了，因为这碗食物饱含着母亲伟大的爱。
关于本次荠菜鸡蛋饺子馅的做法和荠菜鸡蛋饺子馅做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
