怎样做发面饼又宣又软
怎样做发面饼
1、4种又松又软的发面饼，比点心还好吃齐鲁壹点05-0812发面饼，比一般的饼更加松软可口，非常受大家喜欢。在家做发面饼，和面、发面非常关键。面团是否成功，直接关系到做好后的口感。在制作发面团时，和面最好使用凉水或者温水，水温不宜超过40度，否则酵母容易被烫死，从而影响发酵。
2、这种发面饼和成的面团要非常的湿润，做出的饼口感才松软。烙至面饼可加盖小火慢焖至饼膨胀，再翻面继续烙至饼熟即好。
3、【下厨房】发面饼栏目为您推荐发面饼做法大全，发面饼怎么做好吃技巧分享，发面饼最正宗的做法和发面饼家常做法推荐，更多发面饼的简单做法就来下厨房。
4、全部做好后取一个面剂按压两下刷上清水，再粘上芝麻，另一面同样抹上清水粘上芝麻按压紧实。放到平底锅中烙两分钟翻面，翻面再烙两分钟，翻两次面就熟了。
5、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温水150毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大。再来做一个油酥，面粉30克，盐3克，热油40克，拌匀。最近的温度又降了下来，我这个面团儿足足醒发了3个小时，先揉搓排气，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥。
6、做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。
怎样发面做馒头
1、大家好，我是梅子，今天分享给大家一个菠菜汁做馒头的方法，不用提前发面，颜色鲜艳翠绿不变色，蓬松不塌陷，好吃好看，省时又省力。
2、先来揉面，在盆里倒入300克面粉，做馒头用普通面粉就行，放入3克酵母，酵母和面粉的比例为1，再倒入30克白糖，用160毫升纯牛奶和面，先用筷子搅成面絮。搅成面絮后倒入15克食用油，先稍微揉成团，醒面10分钟再揉。
3、现在上锅蒸馒头，一定要冷水入锅，上汽后蒸25分钟左右。时间到后，先把笼盖揭起来透下气，等5分钟后再出锅，这个时候一定不能着急，咱们的馒头就蒸好了，大家看看馒头特别白而且很松软，用手使劲捏下立马回弹，还是那句话，蒸馒头必须要把面揉到位，做出来的馒头才好吃，学会的朋友赶紧自己在家动手试试吧。
4、---迷你肉松馒头---【所需食材】中筋面粉300g，酵母3，白砂糖6g，水适量，植物油少许。将中筋面粉、酵母、白砂糖放到和面盆里，搅拌均匀。一边加水一边搅拌，揉成软且不粘手的面团。在和面盆上方盖一层保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至原来的2倍大。
5、蒸馒头发面的4个窍门白糖（发酵提速味道好）很多朋友发面的时候，按照酵母包装上的用量来进行发面，结果就是发面的时间很长，有些甚至要三四个小时。还有些朋友为了加速发面的时间，就会多加一些酵母，这样一来，面团全是酵母的味道。
6、将面团取出使劲地揉一下，排出里面的气体，然后做成长条，切成相等的面剂，把每个面剂都揉圆，做成了馒头生坯。全部揉好之后放到一边饧发至两倍大小，撒上一点干面粉，饧好以后放上蒸锅开大火蒸20分钟，时间到了之后即可取出食用。
怎样和面做馒头
1、把调制好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。要一直揉至三光的状态，就是面光、盆光、手光。揉面的时候最好加入10克猪油，这样做出来的馒头更光滑。
2、第1步、用的麦粉，原色，麦香味十足。没有的用面粉。第2步、老面头用温水化开，用手捏碎。第3步、加面粉搅成糊状，温度低，我头天晚上弄的，第二天早上用。第4步、面糊起泡，说明发酵好了。第5步、然后加面粉，加一勺糖，不喜欢甜的可以不放，揉成面团。第6步、揉成团，等待发酵。
3、蒸熟的馒头不能立马将锅盖打开，如果马上掀开锅盖的话馒头突然遇冷就会出现收缩的情况，这样馒头机会变成很硬了，为了避免这种情况发生，我们可以关火以后先焖3-5分钟，然后再打开锅盖，这样馒头就不会容易出现塌陷变形的现象了。
4、收好口后，将口朝下，用手旋转成馒头的形状。再取一张硅油纸垫在下面防止蒸的时候粘粘。馒头生坯全部团好后，我们把它放入锅中。然后盖上锅盖，二次醒发二十分钟，醒发好后用大火把水烧开了。水开后，用偏大一点的中火蒸25分钟。25分钟后，我们将火关掉，先不要开盖，再焖五到十分钟，以免馒头塌陷。
5、家庭面食中最常用的面团有三种：温水面团、冷水面团和发酵面团。这几种常用的面团可以做面饼、饺子、包子、馒头、面条等。掌握了简单的比例配方和技巧，你也可以随心所欲做面食。这里以300克面团为例，介绍这三种面团的做法，想要做更大的面团，可以按配方比例增加食材。
6、第5步、分成小剂子，我在和面的时候用一碗半水，正好蒸一锅12个馒头，可以根据自己的情况定。第6步、揉成馒头胚子。第7步、进行二次发酵约25分钟。第8步、放入蒸锅大火烧开，转中火蒸25分钟。第9步、熄火后等30分钟再开盖，防止馒头回缩。第10步、来张内部组织的。来自美食天下辣白菜的家的作品。
发面饼怎么做又宣又软
1、碗中准备400g面粉，用300毫升左右的温水和面，一直搅拌成大面絮状，加10毫升的熟油，加了油烙出的饼表皮会特别的酥脆，下手揉成一个光滑稍软的面团，表面再抹一层油锁住水分，这样能够让面团更柔软，密封饧面半个小时。
2、电饼铛预热，放入饼坯，大火烙两分钟，看一下鼓起来了，翻个面，上面刷一点点的油，盖上盖子继续烙，看一下再次鼓起就熟了特别漂亮，出锅啦。发面的非常容易熟，大火烙两分钟可以。
3、下手揉成面团，要发面的先不着急揉光。盖上盖子发酵至两倍大。发酵好的面团移到案板上，揉搓排气，尽量将气排干净，这样做出来的发面饼才细腻柔软。排完气整理成长条状，分成大小均等的9个面剂子，其中一个留大一点。取一份面剂子，整理圆润，稍稍压扁。用擀面杖擀成圆形面皮。
4、烹饪小技巧：煎饼的时候，注意全程需要保持用小火煎，慢慢煎熟透，防止大火可能会煎糊，便会影响到口感，椒盐用五香、孜然等代替都是可以的，发面饼想要暄软有技巧，记住2点，第一是在和面的时候，加上点白糖，可以促进发酵，做的饼更加的暄软，第二在擀好的面片上抹油，为的是让发面饼好分层，是不可省略的。
5、制作发面饼：将每块小面团擀成圆形，然后刷上食用油。接着从中间向四周擀开，形成薄薄的饼状。最后放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。菜品特点：通过掌握一些小技巧，你可以轻松制作出松软可口的发面饼。选择中筋面粉，这种面粉的筋度适中，有利于发面的松软。
6、第1步、发好的面团，切成拳头大小的剂子。第2步、揉一揉，搓成长条，盖上湿布醒发5分钟。第3步、醒发好的面团擀成牛舌状薄片，中间抹上油酥。第4步、油酥的做法：碗里放少许干面粉，将适量麻油烧热，浇到面粉中，做成稠稀均匀的油酥糊，嘿嘿，原谅我，忘记拍了，就是这个样子。
发面饼怎么做又宣又软
1、碗中准备400g面粉，用300毫升左右的温水和面，一直搅拌成大面絮状，加10毫升的熟油，加了油烙出的饼表皮会特别的酥脆，下手揉成一个光滑稍软的面团，表面再抹一层油锁住水分，这样能够让面团更柔软，密封饧面半个小时。
2、发面饼怎么做又宣又软简介准备用料：白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克。面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，鸡蛋3个，把这些材料统统放一起，揉成面团。揉好的面团盖好，温暖处饧发2倍大。发好的面团取出排气简单揉光滑。分成小面剂子。
3、电饼铛预热，放入饼坯，大火烙两分钟，看一下鼓起来了，翻个面，上面刷一点点的油，盖上盖子继续烙，看一下再次鼓起就熟了特别漂亮，出锅啦。发面的非常容易熟，大火烙两分钟可以。
4、发酵好的面团移到案板上，揉搓排气，尽量将气排干净，这样做出来的发面饼才细腻柔软。排完气整理成长条状，分成大小均等的9个面剂子，其中一个留大一点。取一份面剂子，整理圆润，稍稍压扁。用擀面杖擀成圆形面皮。厚度2-5厘米左右。在面片上刷一层油，再撒点盐跟十三香。
5、烹饪小技巧：煎饼的时候，注意全程需要保持用小火煎，慢慢煎熟透，防止大火可能会煎糊，便会影响到口感，椒盐用五香、孜然等代替都是可以的，发面饼想要暄软有技巧，记住2点，第一是在和面的时候，加上点白糖，可以促进发酵，做的饼更加的暄软，第二在擀好的面片上抹油，为的是让发面饼好分层，是不可省略的。
6、制作发面饼：将每块小面团擀成圆形，然后刷上食用油。接着从中间向四周擀开，形成薄薄的饼状。最后放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。菜品特点：通过掌握一些小技巧，你可以轻松制作出松软可口的发面饼。选择中筋面粉，这种面粉的筋度适中，有利于发面的松软。
文章到此结束，如果本次分享的怎样做发面饼又宣又软和发面饼怎么做又宣又软的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
