自制麻花的做法
怎么做麻花的做法
1、【下厨房】麻花栏目为您推荐麻花的做法大全，麻花怎么做好吃，和麻花的家常做法，更多麻花的做法步骤就来下厨房。
2、准备好全部的食材，称重备用。除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。把面团收拢光滑，放入烤箱25度发酵至两倍大。面团取出轻压排气，平均分成18份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
3、做麻花的方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种麻花的做法，仅供大家参考，对学做麻花感兴趣的朋友不妨来看看哦！下面请看详细的介绍。做法材料：面粉适量、花生油适量、盐适量、水适量。
4、想让油炸小麻花香软蓬松比面包强，而且吃起来不油腻，做法是非常简单的，首先我们要重视和面这一步，能不能把麻花炸得松软，就看和面有没有做好。后面的时候除了加入白砂糖之外，我们还应该多加一些鸡蛋。另外不要用清水和面，我们要用温热的纯牛奶进行和面。
5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、把准备的食材全部放在一起搅拌，和面。第3步、醒发两倍大，备用。第4步、切块。第5步、搓成长条，对折再拧成麻花即可。第6步、这样就拧好了。第7步、起锅烧油，油温六七层热下锅，温度太高容易糊。第8步、外酥里嫩的麻花做好了，喜欢吃椰蓉洒在上面也可以。
在家自制麻花的做法
1、案板撒上面粉，放入面团，揉成细细的长条。锅底倒入植物油，记住不是六成油温，小火五成油温，下入小麻花。小火慢炸3-5分钟，炸至色泽金黄，捞出控油。装入大盘即可，放凉以后，外焦里软又解馋，大家都可以试试看。
2、给它刷上一层薄薄的油，盖上保鲜膜，醒面十分钟。我们取过一个形制好的大面积，中间用手搓揉，再向着两边搓开，力度要均匀，从中间向着两边依次搓开，搓长，搓成粗细一致的长面条状，然后双手向不同的方向上进，一上一下，一上一下，把劲儿上足，提起面条。
3、家庭自制小麻花的做法把原料放入盆中加水揉成面团，多揉一揉，面团光滑就可以放在一旁醒20分钟把面团分成小份，搓成长条抹上油醒10分钟再搓成细长条，两头反方向搓上劲。对折，接着搓再对折，把小头塞进另一头，防止炸的时候散开。为了拍照，特意把一头弄开的，这样比较明显。
4、南方人比较喜欢吃酥脆的、东北人大多数人喜欢软麻花。酥脆的做零食很好的。软绵的可以当饭吃了。这次炸的麻花与以往不同的是多层的口感更好。宅家没事就想起以前去超市，走到卖熟食的地方，各种的面食。但是最吸引我的就是麻花了。
5、主要材料是面粉跟牛奶，做法跟普通包子馒头做法差不多，就是拧麻花那一步有技巧。技巧是易学的，无难度，相信大家一看就会，我也会在下面的步骤中详细讲解。有喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。【所需材料】500克面粉，5克酵母，10克白糖，15毫升食用油，280毫升的纯牛奶。
6、今天咱们就出一个家常炸货炸麻花的教程。准备普通面粉300克，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，4克十三香。用150毫升左右的温水来和面，这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团。盖上盖子进行发酵。
做麻花的原料及步骤
1、麻花是一道传统主食之一，家庭自制麻花并不难，今天自配方炸制一款外酥里软，香甜可口的大麻花亦可做为餐桌零食(干净卫生、没添加剂)。原料：面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。做法步骤：第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。第2步、酵母放入小碗中。第3步、加入适量温水。
2、然后拿出菜刀，把面饼切成粗细相等的长条。接着拿起一根面条，在案板上先揉圆再搓长。然后反方向的给面条上劲，这里记得是反方向哦。上完劲以后，我们只需要两边拿起来，面条就会自动的拧在一起，然后我们再次把面条加紧一点，再次编织成麻花状，最后右手勾住左手在搓上两圈出口处穿过来。一个麻花生胚就做好了。
3、将这条绳子的一头压在三分之一处，然后另一头压住这一头从圆圈下端把头探出来，如图所示的手法，再稍微整理的规整一些，一个麻花就做好了。这个搓麻花的步骤看着复杂，但是做过之后就会发现很简单，一会的时间就能把所有麻花都搓好。
4、做法：拿一个干净盆擦干水，把白糖、鸡蛋、蜂蜜、油倒进去搅拌至白糖化开，再把水倒进去搅匀放在一边待用，再拿一个干净的盆盛面粉，放进酵母和泡打粉拌匀，把刚刚拌好的那一盆分次倒进面粉里，先和成面絮用手多差几遍，让面粉和水分充分融合，后面做出的麻花口感更好。
自制小麻花的家常做法
1、拧好以后再对折一下，然后我们再扭一次，就成了麻花的形状。然后再把两头结尾处用手捏一下固定紧。然后所有的面条都拧成麻花的样子，就放进盘子里面备用。拿出一个锅，锅里面倒进适量的食用油，烧热以后，把我们刚刚拧好的麻花放进锅里，用小火慢慢的炸，发到麻花的颜色开始变成金黄色，然后慢慢的再变成焦黄色。
2、第一步，我们做零食也离不开和面团，先来和个面团。碗中先放入白糖25克，食用油25克，打入一个鸡蛋，倒入75克清水，搅拌均匀。第二步，然后倒入250克面粉，加入2克泡打粉，1克小苏打。用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，盖保鲜膜密封醒发10分钟。
3、取一锅烧油，待油温达到5成热时，将麻花生坯小心放入油中。用筷子不停地翻动麻花，使其均匀受热。此时，麻花会逐渐膨胀变大，并漂浮在油面上。保持小火继续翻动，炸约2分钟，直到麻花变成金黄色即可出锅。现在，一道简单又美味的家常麻花就做好了！麻花的特点和口感制作好的麻花外表金黄焦酥，内部酥软可口。
4、具体做法：准备200g普通面粉，3g盐调味，80g清水，30g的食用油，油能阻断面筋的形成，让口感更加酥脆，搅拌均匀之后，再放一把黑芝麻增香，下手揉成一个光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。经过松弛之后，面团变的没刚才那么硬了，直接按扁，擀成长方形的薄面片。
5、今天，小编就教大家几种家常麻花的做法，平常拿来当零食、填肚子再合适不过了。第一道：酥香小麻花准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。做法步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。
6、案板上撒上一层面粉防粘，发酵好的面团取出来，排净空气，揉匀，多揉一会儿让面团变得更细腻，然后分成大小合适的剂子。剂子可大可小，不是固定的，剂子大一些做的麻花就会大，剂子小一些麻花就会小。
自制麻花的家常做法
1、8，切成长条形状，这样就是麻花的胚了。9，将二个面胚条或者三个都可以重叠，折叠一下，拧一下交叉如图。10，做好的麻花面胚，注意用湿布或者保鲜膜盖上防止面干11，油温不要太高，可以先试下。小火炸二面金黄即可，我这个油最后都炸光了。因为有油酥面很容易糊。
2、准备好全部的食材，称重备用。除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。把面团收拢光滑，放入烤箱25度发酵至两倍大。面团取出轻压排气，平均分成18份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
3、首先我们准备一个碗，里面给它打入2颗鸡蛋，再加入3勺白糖、200克的面粉、2勺的食用油。然后先把它搅拌成棉絮状，再用手把它和成这样光滑均匀的面团给它醒至半个小时。之后我们再准备一个碗，里面加入2勺的面粉，2勺的食用油把它搅拌成油酥备用。
4、【麻花】原材料：面粉、白糖、食用油制作方法：在干净的大碗里准备300克面粉，加入25克的白糖，倒入165克的清水，边倒水边搅拌。面粉搅拌成面絮状的时候，下手揉成光滑的面团，然后盖上盖子，醒面15分钟。碗里准备50克的食用油，分次少量的加入100克的面粉，边加边搅拌，做成油酥。
5、Step：锅中烧油，油温七成热，下入拧好的麻花，炸至两面金黄即可出锅！Step：成品展示！怎么样是不是很简单呢？原本以为需要准备的食材有很多种，没想到这么简单就能搞定。
6、盆中倒入600克中筋面粉，5克盐增加筋度，6克耐高糖酵母，5克无滤泡大粉，80克白糖，30克蜂蜜，打入两颗鸡蛋，让麻花更酥脆，再倒入140毫升35度左右的温水搅拌起来，最后倒入40毫升食用油，搅成大面絮，下手揉成团。把面移到案板上，像搓衣服一样来回上下揉搓，大约搓七八分钟，能撕出膜来就可以。
关于自制麻花的做法，在家自制麻花的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
